#ресторанымира

Герой сегодняшней рубрики - испанский ресторан Aponiente, обладатель трёх обычных и зеленой звезды гида Michelin, #64 в списке The Worlds 50 Best Restaurants (расположен в городке Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария, провинция Кадис). Открылся он в 2007 году и с тех пор специализируется на всех аспектах даров моря. Возможно, сейчас кто-то удивится, но визитной карточкой ресторана являются блюда из планктона. А ещё из морских водорослей (дорогая, кстати, штука: пишут, что стоимость некоторых может доходить до 3000 евро за килограмм🫣).

Фирменные блюда Aponiente - Бургиньон из морских гребешков и морских колбас и Паэлья из планктона с тартаром из айоли. Aponiente позиционируется как заведение морской кухни с новаторским подходом к приготовлению блюд - солевая техника и новые морские ингредиенты. Вода для шефa Aponiente Анхеля Леона - это жизнь. И он стремится к познанию её даров на протяжении всего своего карьерного пути. А ещё у Анхеля Леона есть желание к исключению рыбы из своего меню на пятилетнем горизонте и к замене её другими морскими ингредиентами, которые он надеется вырастить в среднесрочной перспективе посредством аквакультуры.

Ну и по традиции: вдохновляющее видео об Aponiente!

P.S.В комментариях к посту выложила фото блюд👇🏻

Когда заходишь утром в приложение Кофемании и видишь, что уже можно оформить предзаказ из сладкой новогодней коллекции🤪🎄☃️ В голове сразу заиграл Jingle Bells, только снега не хватает.

В этом году Кофемания представила 3 праздничных набора:
❄️Набор «Шоколадные шары» (5 500 рублей)
❄️Набор конфет «Укрась елку» и (7 300 рублей)
❄️Набор новогодних десертов (4 900 рублей).

Продажи начнутся с 21 ноября и продлятся до 7 января. Предзаказ, как я поняла, можно сделать уже сейчас, так как приложение дает возможность положить эти наборы в корзину!👌🏼 Вот такое доброе утро☕️

Меня много раз просили и здесь, и в Мишлен боте сделать подборку заведений с детскими комнатами. Вот скажу прямо: несмотря на наличие двух маленьких детей, я вообще ни разу не ходок по таким заведениям (причин много, оставлю их при себе). Да и в городе, будем честны, нормальных ресторанов с детскими комнатами раз, два и обчёлся. Тут важно отметить: под нормальными в этой категории я понимаю рестораны, где 1️⃣есть детская комната, 2️⃣приличная кухня и 3️⃣не менее приличная атмосфера (в условную Тейку бум, только потому что там есть игровая, я, конечно, не пойду). Все 3 условия должны наличествовать, так что кастинг, как вы поняли, прошли лишь единицы. Наскребла по сусекам, делюсь. И вы тоже дополняйте список в комментариях к посту, если знаете таких редких зверей🙏🏼👇🏻
1.Любимый The Rink: красивый, эстетичный, детям весело и есть чем заняться всегда, кухня - не самая сильная их сторона, но найти пару-тройку по-настоящему достойных блюд можно всегда.

2.Littles. Стильное детское кафе с огромным количеством игровых возможностей, мастер-классов и мастерских, интерактивных спектаклей.

3.Конечно же, свеженький Robin в Переделкине. Крошечный уютный домик с игровой и лесными прогулками.

4. Ribambelle. Причем любой из четырех работающих в Москве. Каждое пространство по-своему интересно и уникально. Детям весело всегда!

5.В теплое время года в импровизированном саду-веранде Eno Bistro есть целая игровая площадка для детей. Родители пьют вино и наслаждаются кухней Евгения Цыганова, а дети резвятся в компании сверстников! Идеально!

6.На Новой Риге в Novaya Riga Outlet есть двойник Ribambelle - Caramelle Village.

7.А по воскресеньям в Dacha gastropub для маленьких гостей устраивают занимательные мастер-классы!