отвлечемся от скачек
#английский пациент гуляет по частным владениям графства Суррей, рискуя получить выстрел солью от какого-нибудь лендлорда

#английский пациент в Белфасте на завтрак ест полезную кашу

у каши есть история - ирландской овсянке в 1893 году в Чикаго на Всемирной выставке дали золотую медаль за качество и вкус, технические достижения тех времен уже никто не вспомнит, а ирландская каша по-прежнему с нами

развитие каш в мире пошло по пути максимального упрощения и ускорения процесса приготовления - залил кипяток - и порядок, это удобно, но, к сожалению, не полезно

процесс приготовления традиционной ирландской овсянки занимает не менее получаса, по способу производства крупы ее принято называть steel-cut, это цельное зерно, порезанное на стальной мельнице, при такой минимальной обработке вы получаете совершенно натуральный продукт, сохранивший вкус зерна и помогающий снижать уровень холестерина в крови

с непривычки готовая каша покажется недоваренной, потому что зерна не до конца развариваются, просто цивилизация отучила нас от текстуры настоящей каши: ее надо не глотать, а жевать

традиционный рецепт не предполагает никаких излишеств:

Что надо на 4 порции:

• 4 чашки воды;
• 1 чашка овсянки;
• сливочное масло;
• молоко;
• сахар;
• соль;
• свежие ягоды.

чашка = 240 мл.

в кастрюле вскипятите 4 чашки воды, добавьте чашку овсянки, хорошо перемешайте и варите на медленном огне 30 минут, добавьте по вкусу соль, сахар и сливочное масло, если каша получается густая, влейте молока до нужной консистенции и поварите еще несколько минут, можно часть воды заменить на молоко, в готовую кашу положите сливочное масло

есть более быстрый способ приготовления каши:

с вечера вскипятите воду в кастрюле, добавьте овсянку и варите 1 минуту, наройте кастрюлю крышкой и уберите на ночь в холодильник, утром отварите кашу в течение 9-12 минут, время от времени перемешивая