Бре́цель (нем. Brezel) — булочная мелочь диаметром около 10—15 см в форме кренделя, популярная в Южной Германии, Австрии и Немецкой Швейцарии. Название происходит от лат. brachion — «предплечье»
В Средние века изготовление брецелей было жёстко регламентируемым по времени или даже разрешалось лишь узко ограниченному кругу людей.
В состав брецелей, как правило, входят: пшеничная мука, солод, дрожжи и вода. Перед выпечкой брецели погружают на несколько секунд в раствор гидроксида натрия, благодаря чему они приобретают при выпечке типичный коричневый цвет, а потом посыпают крупной солью.
В Средние века изготовление брецелей было жёстко регламентируемым по времени или даже разрешалось лишь узко ограниченному кругу людей.
В состав брецелей, как правило, входят: пшеничная мука, солод, дрожжи и вода. Перед выпечкой брецели погружают на несколько секунд в раствор гидроксида натрия, благодаря чему они приобретают при выпечке типичный коричневый цвет, а потом посыпают крупной солью.
👍4
У нас попробовать брецели может каждый не зависимо от времени года или дня недели !!)
🔥11
Forwarded from Сити x М24
На случай, если вы сейчас экономите, ресторанный критик The City Александр Ильин составил список мест, в которых вполне реально вкусно поесть и не обломаться с ценой (средний чек до 1 000 рублей).
https://thecity.m24.ru/articles/6184
https://thecity.m24.ru/articles/6184
thecity.m24.ru
Хорошие московские рестораны со средним чеком до 1 000 рублей
Где вкусно и дешево поесть
Пресса о нас)
Спасибо «the city” и Александру Ильину за добрые слова о нас!!
Спасибо «the city” и Александру Ильину за добрые слова о нас!!
👍17
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Ура!!!!🥳 Теперь нас стало больше!😍 Открылась новая пекарня Кренделькофф на ул. Тестовская, д.1 (МЦК Деловой Центр/Международная, Moscow City). Ждем вас с нетерпением!!!!🤗
👍23🔥6👏4
👍6🔥2