Какие продукты подорожали в супермаркетах на десятки процентов за год

На этой неделе стало известно, что Россия столкнулась с новым продовольственным кризисом — с полок магазинов после роста цен на четверть начало исчезать сливочное масло, а эксперты заговорили об угрозе дефицита, который пытаются не допустить с помощью поставок из Турции. На самом деле, масло не единственный продукт, подорожавший на десятки процентов за год. С помощью проекта «Цены сегодня», который собирает данные о ценах в столичных супермаркетах, «Агентство» составило список продуктов, цены на которые росли с существенным опережением официальных данных по инфляции. Мы также сравнили эти данные с официальными данными Росстата. Ожидаемо оказалось, что реальный рост цен на продукты для россиян сильнее, чем показывают данные Росстата.

Детали. Проект «Цены сегодня» собирает данные о ценах на продукты на сайтах московских сетей «Ароматный мир», «Ашан», «Бристоль», «Винлаб», «Глобус», «Дикси», «Лента», Metro, «Окей», «Перекресток», «Пятерочка», «Утконос». В ходе своего анализа мы анализировали данные за сентябрь. Это связано с тем, что на сайте Росстата, чью информацию мы использовали для сравнения, пока доступны детализированные данные только за сентябрь.

▪️По всем анализируемым проектом «Цены сегодня» продуктовым категориям цены с сентября 2023 года по сентябрь 2024 года выросли на 14,4%. По данным Росстата, изменение по тем же категориям в Москве было 11,9%. При этом годовая инфляция в сентябре была 8,63%.

▪️Среди самых подорожавших в супермаркетах продуктов оказалась картошка, капуста, баранина, огурцы, яйца. За год они стали стоить на 29-49% дороже. По некоторым из этих продуктов Росстат зафиксировал на порядок меньшее подорожание.

▪️Расхождение в данных по продовольственной инфляции, вероятнее всего, объясняется тем, что Росстат может учитывать мелкий опт на рынках, где закупочная цена ниже магазинной, пояснил «Агентству» аналитик проекта «Цены сегодня». Кроме того, «когда речь идет про условно "социально значимые товары", Росстат использует цены на товары нижней ценовой категории <...> Он берет самые дешевые огурцы/картошку/помидоры и смотрит, как изменилась цена на них», — пояснил эксперт.

Причины быстрого роста цен. Стремительный рост цен на сливочное масло может объясняться тем, что производители не успевают за потреблением, сказал Forbes представитель компании–производителя молочной продукции. Связанные с войной в Украине выплаты резко увеличили благосостояние значительной части россиян, которые до этого располагали существенно меньшими доходами. «Спрос <..> неожиданно увеличился значительнее, чем прогнозировалось. Растущее благосостояние населения не углубило тренды ЗОЖ, зато породило желание потреблять больше жирных продуктов», — пояснил представитель компании. Вероятно, этот фактор мог влиять на цены и на другие продукты.

▪️Еще один фактор – прекращение импорта европейской сельскохозяйственной техники, аналогов которой нет в России, говорил директор агрофирмы «КРиММ» Геннадий Рязанов.

▪️В случае с картофелем на ценах сказались просчеты прогнозирования. Аграрии сократили посевных площади после рекордного урожая в 2023 году, который вынудил их торговать своей продукцией либо на уровне себестоимости, либо ниже нее, объяснил исполнительный директор Картофельного союза Алексей Красильников.

Подробнее о том, какие продукты и на сколько подорожали, — смотрите в карточках «Агентства».

Подпишитесь на «Агентство»