💖Печенье творожное, оно же гусиные лапки, оно же творожные ушки

Самое любимое печенье, очень просто готовится, всем и всегда нравится. Гибрид песочного теста с творожной кислинкой и хрустящей сахарной корочкой. Думаю, что оно в представлении и не нуждается в общем-то, скорее всего вы его пробовали 💅
▫️200г сливочного масла (комнатной температуры)
▫️200г творога (комнатной температуры)
▫️250г муки
▫️50г сахара
▫️8г ванильного сахара
▫️30г сахара для посыпки
▫️1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли


1. Масло взбиваем миксером с сахаром, солью и ванильным сахаром до побеления и пышности
2. Добавляем к маслу творог, снова взбиваем до однородности
3. В муку добавляем разрыхлитель, перемешиваем и постепенно вмешиваем муку к творогу и маслу. После добавления всей муки хорошо промешиваем тесто, формируем колобок и отправляем в холодильник на полтора часа
4. Холодное тесто раскатываем до толщины примерно в 3мм и вырубкой диаметром 4-5см вырезаем кружочки. Чтобы было проще с тестом работать (из-за большого количества масла быстро становится очень мягким) можно его разделить на две части и вторую часть хранить в холоде, пока работаете с первой
5. Формируем печенье: кружочек теста окунаем в сахар, складываем пополам сахаром внутрь, потом еще раз пополам и верхнюю часть этой четвертинки снова купаем в сахаре
6. Выпекаем 19 минут при температуре в 180 градусов, режим верх-низ

📝оффтоп: я все это проделывала в комбайне с ножом, потому что пока не обзавелась миксером, это отразилось на тесте. в результате, оно получилось более слоистым, что на мой взгляд в тему, поэтому можете попробовать повторить мой опыт и проделать все эти этапы в комбайне (чаше блендера с ножом)

Это хороший рецепт) Сохраняйте и шерьте всем любителям ушей и лапок 💌

вижу под предыдущим постом ваши ностальгические комментарии про любимые домашние десерты из детства.
1го января вкушала его — мой любимый торт, который бабушка Зоя готовит лет 25 уже точно. он супер-простой, из готовых вафельных коржей и крема из масла и сгущенки. Боже, как я его люблю…
особенно когда он хорошенько пропитается, разбираю его на слои и с крепким чаем только в путь 🥹

у высокого детсадовского омлета всего два секрета: количество яиц и подходящая форма.
на каждое яйцо добавляют 50мл молока, чтобы продукты легче смешивались они должны быть комнатной температуры.
мой омлет не очень высокий потому что форма большая, а яиц всего 5.
еще очень важно смесь не взбивать, а просто перемешать яйца с молоком, чтобы не было пены, дополнительно через сито можно пропустить.
форму перед выпеканием смазываем сливочным маслом для вкусной корочки, готовый омлет для блеска тоже можно ✨

бренды продолжают разводить миллениалов на денешки, а мы ведемся, нас только помани какой-нибудь отсылочкой. удалось сделать один укус, вполне себе вкусно, начинки много и, в целом, габариты впечатляющие…

таким будет лицо сотрудника щелковской центральной детской библиотеки, если я спустя 25 лет верну, наконец, журнал Barbie…

забрала из гаража папаньки книги, мягкие обложки пострадали из-за постоянных перемещений, а еще хранить все это негде, буду что-то выдумывать.
отдаете ли вы книги, которые точно больше не откроете, или храните?

20→30

жесть, мне завтра 30 лет
цифра меня не расстраивает, но шокирует как в одно мгновение пролетели 10 лет. хорошо помню свои 20, я тогда собрала всех с кем общалась, наггетсы сделала....
надо отдать должное, что они не поленились приехать в щелково на самую странную вечеринку, окончание которой было запланировано на 22:00.
завтрашний день проведу на стратегической сессии с коллегами, как говорится сколько годов, такая и тусовка.

пыталась провести аудит десятилетия и вспомнить чего я хотела, когда училась в универе. всплыл только образ женщины, в хорошем шерстяном пальто и я вся такая идущая с укладкой в издательство, шарф кашемировый на ветру развевается) вот такая я поверхностная!

брифу я следовала не очень точно, поэтому в издательство я не хожу, но технически работаю в редакции, шарф у меня из шерсти мериноса, крой пальто не тот, волосы укладывать так и не научилась, но глобальных противоречий нет, а это уже достижение🫡

вот такую неприлично роскошную пару подарили друзья на работе.
агашки, да еще и в золоте 🤙🏼