Отпуск провожу за просмотром мультфильмов. Мой топ-6 для праздничного настроения и тоскливой ностальгии.
Есть тут что-нибудь из вашего любимого?

Также планирую пересмотреть какой-нибудь новогодний мюзикл с федеральных каналов)

попытка номер 2)
все, что сегодня забрала буду использовать в праздничной сервировке. думаю, что должно интересно получиться. кое-что еще приедет, фруктовница из нержавейки, например 👵🏻

💵предлагаю угадать сколько денежков я потратила в этот раз

✨Еще 6 закусочных идей для вашего праздничного стола:

1. Идея рыбного/творожного мусса на огурце не нова, но мне очень нравится такая подача. Недорогое блюдо из нержавейки можно купить в "Метро". При отсадке мусса здесь использовались две насадки-звёздочки: французская и закрытая звезда. Если присмотреться, на дне видно смесь оливкового масла и бальзамика.

2. Большая рыбная тарелка
Можно интегрировать на неё баночку с икрой, креветки, взбитое масло, риеты — всё, что любите. Украсьте лимоном и укропом.

3. Вителло тоннато
Одна из самых любимых моих закусок. Сложнее всего приготовить говяжью вырезку. Можно взять готовый ростбиф или совсем упростить задачу и использовать говяжью нарезку, например, такую. Я буду заменять вырезку на язык, а в соус тоннато добавлю немного шпрот.

4. Карпаччо из свёклы
Свёклу для этого рецепта лучше запекать, а не варить. Большую роль здесь играет заправка. Я бы сделала её из масла, мёда и апельсинового сока. В качестве сырной составляющей можно приготовить мусс из мягкого козьего сыра, смешав его со взбитыми сливками. Круто, если у вас есть тёрка-мандолина, чтобы свекольные слайсы были максимально тонкими.

5. Взбитое масло с добавками и маринованные оливки
Масло можно просто взбить и присыпать копчёной солью, или добавить в него вяленые томаты, травы, хрустящий бекон. Чтобы масло взбить, сначала доведите его до комнатной температуры, а затем дело за малым. Для более нежной и воздушной текстуры можно добавить 38% сливки.

Про оливки: красивые ярко-зелёные оливки круглой формы — это сорт "Ночеллара", мой любимый. У них насыщенный ореховый вкус. В целом они хороши и сами по себе, но можно заранее промариновать их с апельсиновой цедрой, соком, оливковым маслом и розмарином.

6. Икра в картофельных вафлях
Икра с картошкой — это всегда хорошо, поэтому, если вам хочется экспериментов с подачей, подайте икру и масло в вафельных ячейках. За основу можно взять рецепт вафель из батата, просто заменив сладкий картофель на обычный.