Заказывала сейчас авокадо и вспомнила историю, как лет 15 (!!!) назад мы с мамой готовили новаторский, если не инновационный салат с авокадо и клубникой.
Целью этого эксперимента была тётя Ира, а точнее ее благоговейный восторг и удивление.
Тётя Ира часто летала в командировки по миру и видала там всяческий кулинарный разврат, поэтому столы накрывала по тем временам модные, что повышало ставки в этой и без того жестокой игре.
В одной из свежекупленных книг мы с мамой нашли его. Помню как сейчас: авокадо, клубника, обжаренное куриное филе. Даже по нашим временам я оцениваю этот салат в четверть стоимости поддержанной хёндай солярис, а 15 лет назад можно было положить его на вклад под 15% и не было бы у меня сейчас никакой ипотеки.
По моим воспоминаниям филе научились отделять от курицы как раз примерно в 10-х годах, до этого времени существовала либо целая курица, либо ее окорочка. Посему, грудку я воспринимала как нечто элитарное, авокадо до этого никогда не ела, с клубникой были знакомы, но тогда был не сезон, поэтому и она была проявлением вызывающей роскоши.
Все как-то сразу пошло не так. Авокадо чистилось как картошка и что самое неприятное - пахло так же, несмотря на то, что приехало не из подпола дедовского гаража.
Кое-как нарубив зеленую грушу, замешали салат. Благоговейного восторга у тети Иры не случилось, но неподдельное удивление все-таки было.
Целью этого эксперимента была тётя Ира, а точнее ее благоговейный восторг и удивление.
Тётя Ира часто летала в командировки по миру и видала там всяческий кулинарный разврат, поэтому столы накрывала по тем временам модные, что повышало ставки в этой и без того жестокой игре.
В одной из свежекупленных книг мы с мамой нашли его. Помню как сейчас: авокадо, клубника, обжаренное куриное филе. Даже по нашим временам я оцениваю этот салат в четверть стоимости поддержанной хёндай солярис, а 15 лет назад можно было положить его на вклад под 15% и не было бы у меня сейчас никакой ипотеки.
По моим воспоминаниям филе научились отделять от курицы как раз примерно в 10-х годах, до этого времени существовала либо целая курица, либо ее окорочка. Посему, грудку я воспринимала как нечто элитарное, авокадо до этого никогда не ела, с клубникой были знакомы, но тогда был не сезон, поэтому и она была проявлением вызывающей роскоши.
Все как-то сразу пошло не так. Авокадо чистилось как картошка и что самое неприятное - пахло так же, несмотря на то, что приехало не из подпола дедовского гаража.
Кое-как нарубив зеленую грушу, замешали салат. Благоговейного восторга у тети Иры не случилось, но неподдельное удивление все-таки было.
Фасолевая намазка
Стремительная и вкусная)
Это что-то между фавой и хумусом, готовится из белой консервированной фасоли, из-за чего процесс упрощается до неприличия.
Рецепт взяла в канале Вики, которая заплатила мне за этот пост денежков, но реклама может/должна быть полезной, поэтому я выбрала актуальный для себя БЕЛКОВЫЙ рецепт, повторила его и хочу показать вам.
•1 банка белой фасоли
•1/2 средней луковицы
•2 зубчика чеснока
•Щепотка паприки
•1,5 ст.л лимонного сока
•2 ст.л тахини
•3 кубика льда
можно добавить зиры, я не добавляла, так как не переношу ее. сверху выложила эноки, которые предварительно обваляла в кукурузном крахмале и обжарила в масле, для того чтобы мой оммаж на викин рецепт был более правдоподобным.
1. Обжариваем лук и чеснок на среднем огне до мягкости.
2. Фасоль промываем и добавляем в сковороду, сюда же все специи. Обжариваем 3 минуты все вместе.
3. Перекладываем это все в блендер, добавляем тахини и лимонный сок + кубики льда, соль и перец.
4. Взбиваем до гладкости.
5. Сверху выкладываем грибы, присыпаем паприкой.
Лед сделает консистенцию воздушной+готовая паста не будет стремительно темнеть*
Рецепт классный, на канале их много, потому что Вика профессиональный фуд-фотограф, а еще живет в Уганде, что добавляет колорита. Не буду вас заставлять подписываться, просто вежливо потребую 😘
Стремительная и вкусная)
Это что-то между фавой и хумусом, готовится из белой консервированной фасоли, из-за чего процесс упрощается до неприличия.
Рецепт взяла в канале Вики, которая заплатила мне за этот пост денежков, но реклама может/должна быть полезной, поэтому я выбрала актуальный для себя БЕЛКОВЫЙ рецепт, повторила его и хочу показать вам.
•1 банка белой фасоли
•1/2 средней луковицы
•2 зубчика чеснока
•Щепотка паприки
•1,5 ст.л лимонного сока
•2 ст.л тахини
•3 кубика льда
можно добавить зиры, я не добавляла, так как не переношу ее. сверху выложила эноки, которые предварительно обваляла в кукурузном крахмале и обжарила в масле, для того чтобы мой оммаж на викин рецепт был более правдоподобным.
1. Обжариваем лук и чеснок на среднем огне до мягкости.
2. Фасоль промываем и добавляем в сковороду, сюда же все специи. Обжариваем 3 минуты все вместе.
3. Перекладываем это все в блендер, добавляем тахини и лимонный сок + кубики льда, соль и перец.
4. Взбиваем до гладкости.
5. Сверху выкладываем грибы, присыпаем паприкой.
Лед сделает консистенцию воздушной+готовая паста не будет стремительно темнеть*
Рецепт классный, на канале их много, потому что Вика профессиональный фуд-фотограф, а еще живет в Уганде, что добавляет колорита. Не буду вас заставлять подписываться, просто вежливо потребую 😘
комплютерная крыса села обедать
честно говоря не помню когда в последний раз я готовила себе полноценный обед сама. чаще всего эта идея меня не вдохновляет, поэтому выживаю/ем я/мы на кулинарии. принимаю шквал презрения в свой адрес, но как есть.
сегодня вот гречка у меня с курицей, очень ее уважаю, слегка модифировала, чтобы было веселее. добавила жареных грибов и лука фри.
для таких же бедолаг как и я, собрала топ-6 любимых вторых блюд из ВВ, которые поддерживают во мне жизнь.
покажу их в следующем посте
честно говоря не помню когда в последний раз я готовила себе полноценный обед сама. чаще всего эта идея меня не вдохновляет, поэтому выживаю/ем я/мы на кулинарии. принимаю шквал презрения в свой адрес, но как есть.
сегодня вот гречка у меня с курицей, очень ее уважаю, слегка модифировала, чтобы было веселее. добавила жареных грибов и лука фри.
для таких же бедолаг как и я, собрала топ-6 любимых вторых блюд из ВВ, которые поддерживают во мне жизнь.
покажу их в следующем посте