Каждое наше утро начинается с матча. И даже неважно в каком именно напитке (будь то матча шот, матча латте или смузи). Главное, что это уже традиция, которая нам нравится, потому что:

во-первых, матча даёт заряд бодрости;
во-вторых, матча безумно полезен благодаря антиоксидантам, хлорофиллу и аминокислоте l-теанин.

Всем матча и хорошего дня🍵💚

Сейчас на сайте можно купить крутой набор из 3-х видов зеленого чая чайного дома YANOEN по очень приятной цене.

Вы попробуете не только офигенный сорт матча Аканэ, но и другие зеленые чаи.

Что внутри:
🌿Листовой зеленый чай Генмайтя с жареным рисом и матча - 30г
🌿Листовой зеленый чай Каригане Моэги - 40г
🌿Церемониальный матча чай Аканэ - 40г

🇯🇵Весь чай и сами коробочки из Японии.

Новая стоимость: 1300 руб.

#матча_новости

Спросили у друга нашего бренда, почему ее утро начинается с матча!

Лина: "Каждое утро у меня начинается с матча 🍵

Равномерный фокус на моих задачах в течение всего дня! Нет резких скачков энергии и тревожности, как и приступов усталости 💚

Матча — ритуал, время, когда я могу быть полностью в моменте. Баночка с матча, ложка, венчик, мисочка, чайник… Столько процессов и действий, чтобы создать свой любимый напиток, и потом ценить каждый глоточек приготовленного волшебства 💫

Mindfulness, осознанность, называйте как хотите 😉 Такое утро — залог успешного дня! ☺️".

#матча_фанаты

Друзья, извините, что поздно! Но!

Завтра в кафе "Полдень" будут готовить понедельничный пирог, и в этот раз это будет матча-пирог с нашим чаем. Мы сами не знаем, какой именно десерт будет, для нас это тоже будет сюрприз. Завтра заскочим попробовать.

Приходите к ребятам тоже, если будет возможность. Пирог будет только один день! К нему обязательно берите матча латте (тоже на нашем чае)💚

Адрес: Чистопрудный бул., 23 строение 2

Пирог дня в «Полдень»🌿💚😊

Учимся говорить по-японски в ресторанах!

Пригодится для заказа блюд не только в российском общепите, но и в Японии (когда откроют границы).

Окономияки — японская пицца в виде лепешки с различными начинками. Дословно переводится как "жарь, что хочешь, жарь, что нравится". У окономияки нет одного единственно верного рецепта. Однако, имеется набор ингредиентов, входящих в любое окономияки — капуста, яйца, мука, морепродукты, бекон, соус окономи.

Двумя основными видами окономияки считаются окономияки из Осаки и Хиросимы. В первом ингредиенты перемешиваются перед жаркой, а в хиросимском варианте — жарятся отдельно и только потом собираются в готовое блюдо. Также основой хиросимского окономияки выступает блин из пшеничной муки. Это один из самых популярных японских фастфудов. Например, в J’PAN можно попробовать окономияки с креветками и беконом.

#матча_словарик

Идеальный матча-тортик😊💚🌿

#с_миру_по_матча

Рецепт морковного торта с матча кремом🥕
⠀
Ингредиенты для теста
〰️Форма 15 см
〰️Морковь натертая — 250 г
〰️Яйцо — 2 шт
〰️Сахарный песок (можно использовать заменитель) — 112 г
〰️Растительное масло — 133 г
〰️Мука — 150 г
〰️Молотая корица — 1/2 ч. л.
〰️Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
〰️Пищевая сода — 1/4 ч.л.
〰️Соль — 1/4 чайной ложки
〰️Грецкие орехи (порубленные) — 75 г
⠀
Ингредиенты для крема
〰️Сливочный сыр — 125 г
〰️Сливочное масло комнатной температуры — 62 г
〰️Сахарная пудра — 30 г
〰️Матча 10г
⠀
1. Взбить яйца с сахаром. Влить растительное масло.
2. В отдельной миске смешать муку, пищевую соду, разрыхлитель, молотую корицу, соль.
3. Добавить морковь в яичную смесь и перемешать, затем добавить мелко порубленные грецкие орехи, далее сухую смесь с мукой.
4. Тесто вылить в форму, застеленную пергаментом. Выпекать при 170°C в течение 45-50 минут.
5. Для крема смешайте все ингредиенты, и когда корж остынет, его можно разрезать и каждый слой смазать кремом. Сверху можно украсить грецкими орехами.

#матча_рецепт

Про коммуникацию

Нам всегда была очень важна коммуникация с аудиторией бренда. Со многими нашими постоянными покупателями мы периодически общаемся и в тг, и в директе инсты, а с некоторыми даже знакомы лично благодаря матча-мероприятиям, которые проходили за эти 2,5 года. У меня лично после дня рождения Matcha Forest на бранче в Доме культур появилась хорошая подруга, с которой мы частенько обсуждаем зож, пп и классные продукты будущего (Даша Костенко, привет!).

Скорее всего, это произошло, потому что у нас нет сммщика, и мы сами ведем наш инстаграм и отвечаем всем в директе (мы — это Лена и Алиса). Мы не уверены, что это правильно или так надо делать. НО! Это точно наполняет бренд теплом и доверием между нами всеми. Возможно, именно поэтому мы отличаемся от других брендов. Круто ведь написать какому-нибудь бренду, где тебе ответит основатель или топ-менеджер?😂

Сейчас мы понимаем, что скорее всего, когда-нибудь у нас уже не будет возможности или желания заниматься ведением инстаграма, и нам придется кого-то нанять для этой задачи. Но сейчас это кажется очень стремным...

#матча_бизнес_это_как

Сейчас мы готовим для вас новый интересный проект на платформе нашего бренда.

Последний месяц мы находимся в разработке и подготовке к нему. Очень волнительно, так как это ещё неисследованная нами дорожка.

Очень надеемся, что вам это понравится. Есть идеи, что это может быть?

#матча_новости

Веганское моложеное + церемониальный сорт матча⚡️

За видео спасибо Алине💚

Что делать, если матча отслоился?

Так как матча — это порошковый чай, он смешивается с молоком и водой, а не растворяется. Поэтому со временем чай оседает (если стоит более 5 минут). Напиток можно просто перемешать перед употреблением.

#матча_вопрос

❤️Мы много общаемся с людьми из мира гастрономии. Поэтому решили спрашивать у классных ребят, любящих вкусную еду и напитки также как и мы, об их топ-заведениях. Сегодня списком своих любимых мест делится шеф-повар Никита Мальцев (ex Дом культур, Food Rec).

✨Eva. Греческий модерн, крутой хлеб, лепешки, овощи, камбала и неплохой сервис. Даже не пил ничего кроме воды. Все разы шёл только за едой и всегда было круто. Разве что, тар-тар довольно странный.

✨"Мит Поинт". Один из лучших проектов с уличной едой не только в Москве, но и в Европе. Вспомнить бы настолько стибильную кебабную в столицах Европы... Их единицы, а остальное всё базовое. Проект на века и вечная слава Александру!

✨Бар "Сентябрь". Оливки, петнат, сервис. В этом месте я очень часто, и иногда даже просто пью кофе вечером.

✨Дом Культур. Место, где я провёл лучшие времена с лучшей командой. Для меня ДК всё ещё как дом и всегда рад туда зайти поужинать. Супер комфортно то, что всегда кого-то встречаешь и встречи затягиваются на неопределённое время.

✨"Круглый Шар", "Тото". В оба места захожу всегда. Шар - коктейли, общение и вайб. Обожаю смотреть как чуваки играют в бильярд и увлечены, ведь сам я ненавижу эту игру. Тото - отличные вина и закуски, клёвый сервис!

✨Бар "Голова". Всё просто, там лучший в городе шот "Банановый" (из вяленого банана). Захожу за ним, и иногда это надолго.

✨Lucky izakaya. За закусками из лосося и тунца сюда. Наверное, лучший японский модерн в Москве.

Как просто сделать матча латте, если у вас есть венчик?

Любимый сорт матча + венчик + любимое молоко + красивый стакан🍵

#матча_рецепт

Мы любим между собой говорить про работу, бизнес, идеи. Это те темы, которые вдохновляют нас на реализацию новых планов, а в рамках мозговых штурмов мы можем придумать что-то классное (или не очень😂).

Как-то наша Лена рассказывала про то, как она придумала и стала развивать бизнес на матча. Будем рады, если вам это чтиво понравится / пригодится.

#матча_бизнес_это_как