Тарталетки с креветками и красной икрой💥
В связи с популярностью тарталетки все чаще появляются на наших столах в различных вариациях, фантазии домохозяек придумывают все больше различных начинок, а если их начинить креветками смешанными с яйцом, огурцами и украсить красной лососевой икрой, то это уже однозначно праздничная закуска. На Новый Год подойдет, как вы считаете? Смотрится красиво, поэтому я думаю что — да.
✅Ингредиенты:
☑️Для начинки:
Очищенные креветки — 100 гр
Свежий огурчик — 1 шт
Яйца — 2 шт
Красная икра — 2 ст.л
Зеленый лук — 2 стебля
Майонез — 1 ст.л
Соль, перец
Зелень: укроп или петрушка
☑️Для тарталеток*:
Мука — 5 ст.л
Сливочное масло — 3 ст.л
Соль
* Готовые тарталетки есть в продаже, поэтому если не хотите возиться — просто купите.
✅Как готовить:
Если же все таки решили все делать сами смешайте муку с 2 ст.л размягченного масла, добавьте соль, 1-2 ст.л воды и замесите однородное тесто. Заверните в пленку и уберите в холодильник на 1 час.
Отдохнувшее тесто раскатайте до толщины 2,5-3 мм и вырежьте 6 кружков. Формы для выпечки смажьте оставшимся маслом и уложите тесто так, чтобы оно плотно прилегало в бокам и дну формы. Выпекайте при 200℃ 10-12 мин.
✅Готовим начинку:
Яйца и креветок отварите, причем креветок лучше брать мелких, в этом случае их можно оставить целыми.
Если взяли крупных, то порубите их с яйцами, огурчиком и зеленым лучком на мелкие кусочки. Посолите, приправьте перцем, заправьте майонезом и перемешайте.
✅Вам может понравиться:
«Галетные бутерброды с икрой»
✅Закусочные тарталетки с креветками и красной икрой — подача:
Подготовка завершена, теперь тарталетки снимите с форм, наполните креветочным фаршем поровну и по замыслу украсьте красной икрой.
Осталось только оформить веточками укропа и подать в столу на красивой тарелке. Пробуем…
В связи с популярностью тарталетки все чаще появляются на наших столах в различных вариациях, фантазии домохозяек придумывают все больше различных начинок, а если их начинить креветками смешанными с яйцом, огурцами и украсить красной лососевой икрой, то это уже однозначно праздничная закуска. На Новый Год подойдет, как вы считаете? Смотрится красиво, поэтому я думаю что — да.
✅Ингредиенты:
☑️Для начинки:
Очищенные креветки — 100 гр
Свежий огурчик — 1 шт
Яйца — 2 шт
Красная икра — 2 ст.л
Зеленый лук — 2 стебля
Майонез — 1 ст.л
Соль, перец
Зелень: укроп или петрушка
☑️Для тарталеток*:
Мука — 5 ст.л
Сливочное масло — 3 ст.л
Соль
* Готовые тарталетки есть в продаже, поэтому если не хотите возиться — просто купите.
✅Как готовить:
Если же все таки решили все делать сами смешайте муку с 2 ст.л размягченного масла, добавьте соль, 1-2 ст.л воды и замесите однородное тесто. Заверните в пленку и уберите в холодильник на 1 час.
Отдохнувшее тесто раскатайте до толщины 2,5-3 мм и вырежьте 6 кружков. Формы для выпечки смажьте оставшимся маслом и уложите тесто так, чтобы оно плотно прилегало в бокам и дну формы. Выпекайте при 200℃ 10-12 мин.
✅Готовим начинку:
Яйца и креветок отварите, причем креветок лучше брать мелких, в этом случае их можно оставить целыми.
Если взяли крупных, то порубите их с яйцами, огурчиком и зеленым лучком на мелкие кусочки. Посолите, приправьте перцем, заправьте майонезом и перемешайте.
✅Вам может понравиться:
«Галетные бутерброды с икрой»
✅Закусочные тарталетки с креветками и красной икрой — подача:
Подготовка завершена, теперь тарталетки снимите с форм, наполните креветочным фаршем поровну и по замыслу украсьте красной икрой.
Осталось только оформить веточками укропа и подать в столу на красивой тарелке. Пробуем…
Салат "Гранатовое сердце"❤️
Этот салат не сложнее любого из всех которые мы когда-либо готовили, однако последние годы его популярность сильно возросла. То ли гранат люди распробовали, то ли внешний вид понравился. Опережая события скажем что именно этот салат под названием «Гранатовое сердце» считается классическим, а готовится он с отварными овощами, курицей и грецкими орехами, а украшается… пожалуй вы и сами поняли чем.
✅Итак, ингредиенты:
Куриное филе — 1 шт
Картофель — 2-3 шт
Морковь — 2 шт
Яйца — 3 шт
Твердый сыр — 100 гр
Грецкие орехи — горсть
Зерна граната
Майонез
Соль, черный перец
Свежая мята
Дополнительно, но не обязательно: 150 гр шампиньонов и маленькая луковица
✅Как приготовить:
Сначала все надо сварить. Для этого курицу опускаем в кипящую воду и на среднем огне доведем до готовности. Картошку и морковь помоем щеточкой и сварим отдельно, ну и наконец в третьей кастрюльке отварим яйца вкрутую и очистим.
Орехи порубим ножом, хотя можно и в блендере крутануть, сыр натираем на средней терке. Все отваренные ингредиенты нарезаем одинаковыми кубиками ибо эстетичность привлекает внимание…
✅Салат » Гранатовое сердце» с курицей и грецкими орехами — сервируем:
Кажется я не упомянул что салат слоеный… к радости или к большой радости это так. Да и судя по названию он еще должен получится в виде сердца… Тут либо вы кулинарный скульптор, либо сделайте форму из сервировочного кольца или плотной бумаги.
👍Вам может понравиться:
Салат «Гроздь винограда»
А теперь он сказал: «поехали…» Первым слоем идет картошка! Далее курица, орехи, сыр, морковь и яйца. Каждый слой солим-перчим и промазываем майонезом. Украшаем в 2-х вариантах: выкладываем весь верх салата гранатовыми зернами или только по контуру. Решать вам. Дополнительно оформите листиками свежей мяты.
⚡Совет повара:
А для чего же нам шампиньоны? Вы их по желанию мелко порубите, вместе с луком обжарьте до появления приятного запаха и уложите между картошкой и курицей. Между прочим это добавит разнообразия в рецепт и насыщенности во вкус. Кому же подарить это пылающее сердце…
Этот салат не сложнее любого из всех которые мы когда-либо готовили, однако последние годы его популярность сильно возросла. То ли гранат люди распробовали, то ли внешний вид понравился. Опережая события скажем что именно этот салат под названием «Гранатовое сердце» считается классическим, а готовится он с отварными овощами, курицей и грецкими орехами, а украшается… пожалуй вы и сами поняли чем.
✅Итак, ингредиенты:
Куриное филе — 1 шт
Картофель — 2-3 шт
Морковь — 2 шт
Яйца — 3 шт
Твердый сыр — 100 гр
Грецкие орехи — горсть
Зерна граната
Майонез
Соль, черный перец
Свежая мята
Дополнительно, но не обязательно: 150 гр шампиньонов и маленькая луковица
✅Как приготовить:
Сначала все надо сварить. Для этого курицу опускаем в кипящую воду и на среднем огне доведем до готовности. Картошку и морковь помоем щеточкой и сварим отдельно, ну и наконец в третьей кастрюльке отварим яйца вкрутую и очистим.
Орехи порубим ножом, хотя можно и в блендере крутануть, сыр натираем на средней терке. Все отваренные ингредиенты нарезаем одинаковыми кубиками ибо эстетичность привлекает внимание…
✅Салат » Гранатовое сердце» с курицей и грецкими орехами — сервируем:
Кажется я не упомянул что салат слоеный… к радости или к большой радости это так. Да и судя по названию он еще должен получится в виде сердца… Тут либо вы кулинарный скульптор, либо сделайте форму из сервировочного кольца или плотной бумаги.
👍Вам может понравиться:
Салат «Гроздь винограда»
А теперь он сказал: «поехали…» Первым слоем идет картошка! Далее курица, орехи, сыр, морковь и яйца. Каждый слой солим-перчим и промазываем майонезом. Украшаем в 2-х вариантах: выкладываем весь верх салата гранатовыми зернами или только по контуру. Решать вам. Дополнительно оформите листиками свежей мяты.
⚡Совет повара:
А для чего же нам шампиньоны? Вы их по желанию мелко порубите, вместе с луком обжарьте до появления приятного запаха и уложите между картошкой и курицей. Между прочим это добавит разнообразия в рецепт и насыщенности во вкус. Кому же подарить это пылающее сердце…
Праздничный гусь с яблоками и брюссельской капустой🔥
Сколько же гусей мы переели, а они все не заканчиваются, да и лучше бы не заканчивались. Мы же не планируем отказываться от вкусных блюд, тем более что они красиво смотрятся и сами напрашиваются на праздничный стол. Именно таков гусь фаршированный морковью и яблоками которого по замыслу подают на листьях зеленого салата с виноградом и брюссельской капустой. Трудностей с приготовлением у вас не возникнет, ибо за основу идет классический рецепт, ну и никуда без кулинарной фантазии!
✅Ингредиенты:
Тушка гуся
Кисло-сладкие яблоки — 3-4 шт
Морковь — 1 шт
Луковица
Мед 1-2 ч.л
✅Для маринада:
Чеснок — 5-6 зубчиков
Луковица
Сок лимона — 4 ст.л
Растительное масло — 2 ст.л
Соль
Черный перец
Сухой тимьян — 1 ч.л
Розмарин — 1 ч.л
✅Для оформления:
Виноград разного цвета
Брюссельская капуста
Зеленый салат
Ароматная зелень
✅Маринуем:
Очищенный лук и чеснок измельчим, можно с помощью мясорубки. Смешаем с солью, перцем, пряными травами, маслом и лимонным соком. Перемешаем и натрем гуся с обеих сторон. Заворачиваем в пакет и убираем в холодильник на 2-3 часа.
✅Фаршируем:
Лук , морковь и яблоки очистим и нарезаем ломтиками. Начиняем ими тушку, брюшко разумеется зашиваем или заколем шпажками.
✅Гусь фаршированный морковью и яблоками с брюссельской капустой — как запечь:
Фаршированного гуся заворачиваем в фольгу, дополнительно можно добавить лук и морковь, запекаем в духовке 2 часа при 220℃. Фольгу разворачиваем, тушку смазываем медом, поливаем образовавшимся мясным соком и продолжим запекать еще 40-50 мин, но уже при 180℃ и без фольги.
👍Вам может понравиться:
«Гусь по-русски»
✅Подача:
Брюссельскую капусту отварим в подсоленной воде 10-12 мин, виноград и зеленый салат промоем под проточной водой. На большое блюдо уложим листья салата, поверх — готового гуся и по замыслу оформим брюссельской капустой и веточками винограда. Для большего эффекта украшаем свежей зеленью.
✳️Примечание:
Морковь, лук и яблоки можно извлечь из брюшка и так же уложить вокруг птицы, будет выглядеть богаче и аппетитнее, но это необязательно…
Сколько же гусей мы переели, а они все не заканчиваются, да и лучше бы не заканчивались. Мы же не планируем отказываться от вкусных блюд, тем более что они красиво смотрятся и сами напрашиваются на праздничный стол. Именно таков гусь фаршированный морковью и яблоками которого по замыслу подают на листьях зеленого салата с виноградом и брюссельской капустой. Трудностей с приготовлением у вас не возникнет, ибо за основу идет классический рецепт, ну и никуда без кулинарной фантазии!
✅Ингредиенты:
Тушка гуся
Кисло-сладкие яблоки — 3-4 шт
Морковь — 1 шт
Луковица
Мед 1-2 ч.л
✅Для маринада:
Чеснок — 5-6 зубчиков
Луковица
Сок лимона — 4 ст.л
Растительное масло — 2 ст.л
Соль
Черный перец
Сухой тимьян — 1 ч.л
Розмарин — 1 ч.л
✅Для оформления:
Виноград разного цвета
Брюссельская капуста
Зеленый салат
Ароматная зелень
✅Маринуем:
Очищенный лук и чеснок измельчим, можно с помощью мясорубки. Смешаем с солью, перцем, пряными травами, маслом и лимонным соком. Перемешаем и натрем гуся с обеих сторон. Заворачиваем в пакет и убираем в холодильник на 2-3 часа.
✅Фаршируем:
Лук , морковь и яблоки очистим и нарезаем ломтиками. Начиняем ими тушку, брюшко разумеется зашиваем или заколем шпажками.
✅Гусь фаршированный морковью и яблоками с брюссельской капустой — как запечь:
Фаршированного гуся заворачиваем в фольгу, дополнительно можно добавить лук и морковь, запекаем в духовке 2 часа при 220℃. Фольгу разворачиваем, тушку смазываем медом, поливаем образовавшимся мясным соком и продолжим запекать еще 40-50 мин, но уже при 180℃ и без фольги.
👍Вам может понравиться:
«Гусь по-русски»
✅Подача:
Брюссельскую капусту отварим в подсоленной воде 10-12 мин, виноград и зеленый салат промоем под проточной водой. На большое блюдо уложим листья салата, поверх — готового гуся и по замыслу оформим брюссельской капустой и веточками винограда. Для большего эффекта украшаем свежей зеленью.
✳️Примечание:
Морковь, лук и яблоки можно извлечь из брюшка и так же уложить вокруг птицы, будет выглядеть богаче и аппетитнее, но это необязательно…
Салат "Шапка снегурочки"🤶🏻
Припоминаете был как то к Новому Году салат в виде шапки деда Мороза? Давайте сделаем ему подружку на праздничный стол, куда ж дедушка без внучки-Снегурочки… причем будет это красивейший салат из куриной грудки с ананасами, сыром и кукурузой, а в украшении будет принимать участие заморская кокосовая стружка и наша, русская клюква. Правильно было бы назвать этот салат интернациональным, но где так рады Новому году как у нас? Вот поэтому мы и постараемся особо, а рецепт укажет нам верный путь.
❤️Ингредиенты:
Куриная грудка — 200 гр
Сыр — 200 гр
Ананасы — 200 гр
Консервированная кукуруза — 1 баночка 200 гр
Чеснок — 2 зубчика
Творог — 2-3 ст.л
Голубая кокосовая стружка — 2 ст.л
Майонез
Соль
Мороженая клюква
❤️Как приготовить:
Разумеется куриная грудка у нас сырая и ее сначала нужно отварить. Курицу и ананасы нарезаем мелкими кубиками или соломкой, тут уж как вам больше нравится. Смешиваем с зернами кукурузы, приправим солью по вкусу и 2-мя ст.л майонеза. Плотно уложим в круглую чашку.
Пока салат отдыхает треть сыра натрем на крупной терке. Вторую часть натрем на мелкой терке, а оставшийся сыр… как вариант нарезаем тонкими пластиками, а уже из них вырежем что-то похожее на снежинки или звезды.
Мелко натертый сыр смешаем с творогом, измельченным чесноком и не забудем присолить. Из этой массы скатаем шарики 2-3 см и обваляем в кокосовой стружке.
❤️Салат «Шапка Снегурочки» из куриной грудки с ананасами — сервируем:
Подготовленную курино-ананасовую массу переворачиваем на тарелку, хотя легко можно обойтись и без чашки если руки приучены что-то делать, ведь собрать салат горкой несложно. Горку обсыпаем крупно тертым сыром,один шарик устанавливаем на верху шапки в качестве помпончика, а остальные укладываем по окружности в виде опушки.
На каждый шарик установим ягоды клюквы и произвольно украшаем снежинками из сыра. Вы готовы встречать Новый Год? Тогда пожалуй кричите во все горло: «Сне-гу-роч-ка!» и она вместе с дедушкой придет к вам на угощение к первым.
❗Совет:
При приготовлении курицы можно использовать лавровый лист, а в горячем виде натереть специями для курицы и оставить до остывания. Только вместо классического майонеза попробуйте заправить
соусом оранж, а надоевшую курицу заменить на буржуйских рябчиков и тогда известный салат преобразится так, что его сам создатель не узнает! Дерзайте смелее и тогда на домашнем новогоднем балу королевой будете ВЫ!
Припоминаете был как то к Новому Году салат в виде шапки деда Мороза? Давайте сделаем ему подружку на праздничный стол, куда ж дедушка без внучки-Снегурочки… причем будет это красивейший салат из куриной грудки с ананасами, сыром и кукурузой, а в украшении будет принимать участие заморская кокосовая стружка и наша, русская клюква. Правильно было бы назвать этот салат интернациональным, но где так рады Новому году как у нас? Вот поэтому мы и постараемся особо, а рецепт укажет нам верный путь.
❤️Ингредиенты:
Куриная грудка — 200 гр
Сыр — 200 гр
Ананасы — 200 гр
Консервированная кукуруза — 1 баночка 200 гр
Чеснок — 2 зубчика
Творог — 2-3 ст.л
Голубая кокосовая стружка — 2 ст.л
Майонез
Соль
Мороженая клюква
❤️Как приготовить:
Разумеется куриная грудка у нас сырая и ее сначала нужно отварить. Курицу и ананасы нарезаем мелкими кубиками или соломкой, тут уж как вам больше нравится. Смешиваем с зернами кукурузы, приправим солью по вкусу и 2-мя ст.л майонеза. Плотно уложим в круглую чашку.
Пока салат отдыхает треть сыра натрем на крупной терке. Вторую часть натрем на мелкой терке, а оставшийся сыр… как вариант нарезаем тонкими пластиками, а уже из них вырежем что-то похожее на снежинки или звезды.
Мелко натертый сыр смешаем с творогом, измельченным чесноком и не забудем присолить. Из этой массы скатаем шарики 2-3 см и обваляем в кокосовой стружке.
❤️Салат «Шапка Снегурочки» из куриной грудки с ананасами — сервируем:
Подготовленную курино-ананасовую массу переворачиваем на тарелку, хотя легко можно обойтись и без чашки если руки приучены что-то делать, ведь собрать салат горкой несложно. Горку обсыпаем крупно тертым сыром,один шарик устанавливаем на верху шапки в качестве помпончика, а остальные укладываем по окружности в виде опушки.
На каждый шарик установим ягоды клюквы и произвольно украшаем снежинками из сыра. Вы готовы встречать Новый Год? Тогда пожалуй кричите во все горло: «Сне-гу-роч-ка!» и она вместе с дедушкой придет к вам на угощение к первым.
❗Совет:
При приготовлении курицы можно использовать лавровый лист, а в горячем виде натереть специями для курицы и оставить до остывания. Только вместо классического майонеза попробуйте заправить
соусом оранж, а надоевшую курицу заменить на буржуйских рябчиков и тогда известный салат преобразится так, что его сам создатель не узнает! Дерзайте смелее и тогда на домашнем новогоднем балу королевой будете ВЫ!
Гусь фаршированный яблоками с моченой брусникой🍎
Что вы по семейной традиции готовите на Рождество? Ну скорее всего гуся… Но ведь и гуся можно приготовить по разному! От классического запекания до приготовления по авторскому рецепту, причем может даже вашему! На всякий случай вот вам гусь еще один, но фаршированный яблоками с изюмом которого подают с моченой брусникой! Это же так по-русски… Будем готовить или глазки строить?
Ингредиенты:
Тушка гуся
Яблоки кисло-сладкие — 1,5-2 кг
Изюм — 50 гр
Тмин — 1 ч.л
Сушеный майоран — 1 ч.л
Моченая брусника — 1 кг
Соль и свежая зелень петрушки
Фаршируем:
Тмин растираем, смешиваем с майораном и солью. Яблоки очистим и разрежем пополам. Гуся натираем пряной смесью, причем и внутри, и снаружи и заполняем изюмом смешанным с яблоками. Брюшко обязательно зашиваем!
Фаршированный гусь с брусникой — как приготовить:
Духовку нагреваем до 180-200℃. Гуся обмажем маслом или лучше гусиным жиром, укладываем на спинку на противень и запекаем. Точного времени приготовления вам вряд ли кто скажет, но сделайте проще: на 1 кг гуся — 1 час, однако помните что это всего лишь ориентир. В идеале это прозрачный сок!
Что же делать если гусь недостаточно упитан… Смешайте мед с вином и сметаной и обмажьте тушку. В процессе ее переворачивайте и поливайте растопленным жиром и соком.
Вам может понравиться: «Рождественский гусь с антоновскими яблоками»
Подача:
Если гусь готов — вынимаем из духовки, удаляем нитки и достаем яблоки с изюмом. Гуся произвольно разломаем на крупные порционные куски, но на блюдо выкладываем именно так чтобы было похоже на целую птицу. Вокруг красиво уложим яблоки с изюмом и моченую бруснику. Украшаем веточками петрушки, хотя мы использовали тархун. Ну, приятного аппетита и счастливого Рождества!
Что вы по семейной традиции готовите на Рождество? Ну скорее всего гуся… Но ведь и гуся можно приготовить по разному! От классического запекания до приготовления по авторскому рецепту, причем может даже вашему! На всякий случай вот вам гусь еще один, но фаршированный яблоками с изюмом которого подают с моченой брусникой! Это же так по-русски… Будем готовить или глазки строить?
Ингредиенты:
Тушка гуся
Яблоки кисло-сладкие — 1,5-2 кг
Изюм — 50 гр
Тмин — 1 ч.л
Сушеный майоран — 1 ч.л
Моченая брусника — 1 кг
Соль и свежая зелень петрушки
Фаршируем:
Тмин растираем, смешиваем с майораном и солью. Яблоки очистим и разрежем пополам. Гуся натираем пряной смесью, причем и внутри, и снаружи и заполняем изюмом смешанным с яблоками. Брюшко обязательно зашиваем!
Фаршированный гусь с брусникой — как приготовить:
Духовку нагреваем до 180-200℃. Гуся обмажем маслом или лучше гусиным жиром, укладываем на спинку на противень и запекаем. Точного времени приготовления вам вряд ли кто скажет, но сделайте проще: на 1 кг гуся — 1 час, однако помните что это всего лишь ориентир. В идеале это прозрачный сок!
Что же делать если гусь недостаточно упитан… Смешайте мед с вином и сметаной и обмажьте тушку. В процессе ее переворачивайте и поливайте растопленным жиром и соком.
Вам может понравиться: «Рождественский гусь с антоновскими яблоками»
Подача:
Если гусь готов — вынимаем из духовки, удаляем нитки и достаем яблоки с изюмом. Гуся произвольно разломаем на крупные порционные куски, но на блюдо выкладываем именно так чтобы было похоже на целую птицу. Вокруг красиво уложим яблоки с изюмом и моченую бруснику. Украшаем веточками петрушки, хотя мы использовали тархун. Ну, приятного аппетита и счастливого Рождества!
Холодец для бюджетника💥
Не думайте что я плохо отношусь к бюджетникам, это ни в коем случае не так. Но при этом все понимают что имеется ввиду. К нашему с вами ужасу далеко не все бюджетники имеют хороший достаток, а вот холодец-то любят многие! Давайте приготовим простой, но тем не менее вкусный, холодец из куриных лапок. Разумеется кое что еще добавим.
✳️Ингредиенты:
Возьмем куриные лапки 300-400 гр. Сразу не угадаете, придется опытным путем. Как обычно — луковицу, морковку, пару корней петрушки и 2-3 зубчика чеснока. Для сытности — куриное бедро, но можно весь окорочок и … бульонный кубик!*
✅Как сварить вкусный холодец:
Лапки залейте водой на ночь. Лучше менять воду каждые 2-3 часа. Заливаем свежую воду в 2 раза выше уровня лапок, не забывайте что вода испаряется. Доведите до кипения и варите на малом огне до разваривания лапок. Теперь закладываем луковицу, можно неочищенную, очищенные корни петрушки и морковь, а также окорочок. Варим так же при малом кипении до тех пор пока мясо полностью не разварится. Добавляем кубик и через 10 мин выключаем.
✅Застывание холодца:
Из бульона вынимаем все. Филе отделим от костей и порежем. Морковь и корень петрушки можно натереть на терке или порезать соломкой. В чашку уложим филе, коренья, мелко рубленный чеснок и заливаем кипящим бульоном.
Разумеется убираем в холодильник или на балкон до полного застывания. Можно украсить свежей зеленью.
Еще больше рецептов вы найдете здесь :
«Холодец»
*Можно приготовить холодец из куриных лапок и другим способом. Вместо кубика сварите крепкий бульон из куриных костей. Костей не жалейте, но в этом случае не забудьте добавить соль, 10 горошин белого перца и специи для курицы. По моему так даже будет вкуснее.
Не думайте что я плохо отношусь к бюджетникам, это ни в коем случае не так. Но при этом все понимают что имеется ввиду. К нашему с вами ужасу далеко не все бюджетники имеют хороший достаток, а вот холодец-то любят многие! Давайте приготовим простой, но тем не менее вкусный, холодец из куриных лапок. Разумеется кое что еще добавим.
✳️Ингредиенты:
Возьмем куриные лапки 300-400 гр. Сразу не угадаете, придется опытным путем. Как обычно — луковицу, морковку, пару корней петрушки и 2-3 зубчика чеснока. Для сытности — куриное бедро, но можно весь окорочок и … бульонный кубик!*
✅Как сварить вкусный холодец:
Лапки залейте водой на ночь. Лучше менять воду каждые 2-3 часа. Заливаем свежую воду в 2 раза выше уровня лапок, не забывайте что вода испаряется. Доведите до кипения и варите на малом огне до разваривания лапок. Теперь закладываем луковицу, можно неочищенную, очищенные корни петрушки и морковь, а также окорочок. Варим так же при малом кипении до тех пор пока мясо полностью не разварится. Добавляем кубик и через 10 мин выключаем.
✅Застывание холодца:
Из бульона вынимаем все. Филе отделим от костей и порежем. Морковь и корень петрушки можно натереть на терке или порезать соломкой. В чашку уложим филе, коренья, мелко рубленный чеснок и заливаем кипящим бульоном.
Разумеется убираем в холодильник или на балкон до полного застывания. Можно украсить свежей зеленью.
Еще больше рецептов вы найдете здесь :
«Холодец»
*Можно приготовить холодец из куриных лапок и другим способом. Вместо кубика сварите крепкий бульон из куриных костей. Костей не жалейте, но в этом случае не забудьте добавить соль, 10 горошин белого перца и специи для курицы. По моему так даже будет вкуснее.
Креветочный салат в булочках «Жемчужина северного моря»💜
Только само название, как минимум, уже тянет на праздничное, но в повседневной жизни креветочный салат с перепелиным яйцом и красной икрой с оригинальной подачей в булочках вам пригодится не меньше. Кстати, если кто-то увидит его на вашем столе, то подумает что вы тайный олигарх… Ну состав этого, даже салатом назвать язык не поворачивается, очень богатый, остается только купить что нужно и начинать готовить!
💖Ингредиенты:
Небольшие круглые булочки — 6 шт
Яйца: 2 куриных и 6 перепелиных
Вареные креветки без панциря — 120 гр
Красная икра — 6 ч.л
Майонез*
Оливковое масло
Соль
Зелень на выбор
* Вы ярый любитель майонеза или уже надоел до чертиков? Где наша фантазия кулинара? Предлагаю на выбор соус тартар или гравлакс.
💖Как приготовить:
Булочки, разумеется, вы уже испекли… Если нет — советую грузинские назуки, они как раз подойдут. Срезаем верхушку и вынимаем мякиш. Раскрошим его до малюсеньких кусочков и обжарим на оливковом масле до состояния сухариков. Дополнительно можем приправить чесночком. Сами корзиночки из булочек подсушим в духовке при 200℃ 4-5 мин.
Яйца отвариваем все, но перепелиные оставляем целыми, а куриные мелко порубим. Креветок порежем произвольно, смешаем с сухариками, рублеными яйцами, 3 ч.л икры, солим и заправляем понравившимся вам соусом. Я, между прочим, отдал предпочтение тартару…
👍Вам может понравиться: «Салат из креветок с ананасами»
💖Креветочный салат с красной икрой в булочках — подача:
Подготовленные булочки фаршируем готовым салатом, посередине уложим пятнышко из красной икры и установим перепелиное яйцо которое, собственно и будет создавать вид жемчужины.
Подаем на тарелке и произвольно украшаем веточками базилика и тархуна. Кстати, а что если красную икру оформить окантовкой из черной…? Пожалуй, неплохая идея, в следующий раз так и сделаю! Приятного аппетита!
Только само название, как минимум, уже тянет на праздничное, но в повседневной жизни креветочный салат с перепелиным яйцом и красной икрой с оригинальной подачей в булочках вам пригодится не меньше. Кстати, если кто-то увидит его на вашем столе, то подумает что вы тайный олигарх… Ну состав этого, даже салатом назвать язык не поворачивается, очень богатый, остается только купить что нужно и начинать готовить!
💖Ингредиенты:
Небольшие круглые булочки — 6 шт
Яйца: 2 куриных и 6 перепелиных
Вареные креветки без панциря — 120 гр
Красная икра — 6 ч.л
Майонез*
Оливковое масло
Соль
Зелень на выбор
* Вы ярый любитель майонеза или уже надоел до чертиков? Где наша фантазия кулинара? Предлагаю на выбор соус тартар или гравлакс.
💖Как приготовить:
Булочки, разумеется, вы уже испекли… Если нет — советую грузинские назуки, они как раз подойдут. Срезаем верхушку и вынимаем мякиш. Раскрошим его до малюсеньких кусочков и обжарим на оливковом масле до состояния сухариков. Дополнительно можем приправить чесночком. Сами корзиночки из булочек подсушим в духовке при 200℃ 4-5 мин.
Яйца отвариваем все, но перепелиные оставляем целыми, а куриные мелко порубим. Креветок порежем произвольно, смешаем с сухариками, рублеными яйцами, 3 ч.л икры, солим и заправляем понравившимся вам соусом. Я, между прочим, отдал предпочтение тартару…
👍Вам может понравиться: «Салат из креветок с ананасами»
💖Креветочный салат с красной икрой в булочках — подача:
Подготовленные булочки фаршируем готовым салатом, посередине уложим пятнышко из красной икры и установим перепелиное яйцо которое, собственно и будет создавать вид жемчужины.
Подаем на тарелке и произвольно украшаем веточками базилика и тархуна. Кстати, а что если красную икру оформить окантовкой из черной…? Пожалуй, неплохая идея, в следующий раз так и сделаю! Приятного аппетита!
Сабайон с фисташками💥
Уже все знакомы с этим? Думаю, молодежь по крайней мере, точно. Вообще это традиционный итальянский десерт: яичный крем, со сливками и сладким вином марсала, но благодаря фантазии возможны любые вариации. Сегодня нам предстоит сделать сабайон с ягодами клюквы и фисташками которые придадут крему особенный вкус, а впоследствии неизгладимые впечатления.
❣️Ингредиенты:
Яичные желтки — 4-5 шт
Сахарная пудра — 3 ст.л
Густые сливки 6 ст.л
Вино Марсала 80 мл
Клюква свежая 1 ст.л
Очищенные фисташки
❣️Как готовить:
Желтки взбиваем с сахарной пудрой до густой массы. Отдельно взбиваем сливки с марсалой до устойчивой пены и смешиваем с яично-сахарной основой. Рецепт, как видите, простой, только взбивать успевай…
Полученную смесь поровну разложим в креманки или широкие бокалы, прикроем и убираем в морозилку. Получилось что-то вроде мороженого… Начнем есть — разберемся, но то что это вкусно так это без вариантов.
👍Вам может понравиться: «Лимонный крем»
❣️Сливочный сабайон с фисташками — подача:
Фисташки раздробим в ступке, ягоды оставим целыми. Дополнительно еще приготовим немного взбитых сливок. Готовый крем украшаем взбитыми сливками, клюквой и посыпаем орехами. Отличный десерт на фуршет, званый ужин или к празднику! Можно пробовать…
Уже все знакомы с этим? Думаю, молодежь по крайней мере, точно. Вообще это традиционный итальянский десерт: яичный крем, со сливками и сладким вином марсала, но благодаря фантазии возможны любые вариации. Сегодня нам предстоит сделать сабайон с ягодами клюквы и фисташками которые придадут крему особенный вкус, а впоследствии неизгладимые впечатления.
❣️Ингредиенты:
Яичные желтки — 4-5 шт
Сахарная пудра — 3 ст.л
Густые сливки 6 ст.л
Вино Марсала 80 мл
Клюква свежая 1 ст.л
Очищенные фисташки
❣️Как готовить:
Желтки взбиваем с сахарной пудрой до густой массы. Отдельно взбиваем сливки с марсалой до устойчивой пены и смешиваем с яично-сахарной основой. Рецепт, как видите, простой, только взбивать успевай…
Полученную смесь поровну разложим в креманки или широкие бокалы, прикроем и убираем в морозилку. Получилось что-то вроде мороженого… Начнем есть — разберемся, но то что это вкусно так это без вариантов.
👍Вам может понравиться: «Лимонный крем»
❣️Сливочный сабайон с фисташками — подача:
Фисташки раздробим в ступке, ягоды оставим целыми. Дополнительно еще приготовим немного взбитых сливок. Готовый крем украшаем взбитыми сливками, клюквой и посыпаем орехами. Отличный десерт на фуршет, званый ужин или к празднику! Можно пробовать…
Омар с соусом🦐
Чаще омаров готовят, конечно же, в ресторанах, большинству людей он просто недоступен, однако если уж возможность появилась, а рецепта нет, как готовить неизвестно, что же тогда делать? Неужели нести обратно рыбакам или в супермаркет? Нет, надо пробовать свои силы и лишь тогда вареный омар с масляным соусом раскроет вам все тайны своего вкуса и популярности. К тому же он считается деликатесом и вполне способен возглавить ваш праздничный стол, так что не упустите момент.
✨Ингредиенты:
Омар — 1 шт
Специи: соль, корень петрушки 1-2 шт, смесь «5 перцев» горошком 10-15 шт
✨Для соуса:
Сливочное масло — 100-120 гр
Яичные желтки — 2 шт
Мука — 1 ч.л
Рыбный бульон — 3 ст.л
Сливки — 1-2 ст.л
Сок 1-го лимона
✨Как приготовить:
В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения, солим, опускаем омара и специи. Варим 15 мин, выключаем плиту и оставляем зверюгу в бульон, пожалуй так будет правильно.
👍Вам может понравиться: «Лобстер с креветочным салатом»
✨Приготовление соуса:
На сковороде растопим 1 ст.л масла, спассеруем муку до изменения цвета. Разводим ее бульоном чтобы не было комочков и постоянно помешивая проварим до загустения.
Желтки взбиваем с половиной масла и 1 ст.л воды. Томим на водяной бане до тех пор пока масса не загустеет. Оставшееся масло растопим, но нагревать не следует.
Растопленное масло соединяем с взбитыми желтками, мучной кашицей и лимонным соком. Приправим солью и прогреем 1-2 мин.
✨Омар с масляным соусом — подача:
В готовый соус вливаем сливки и перемешаем. Панцирь омара разрежем вдоль по спинке ножницами, извлечем мякоть, причем очень аккуратно, нарежем ломтиками и вернем назад в панцирь. Подать можно на листьях салата, украсить веточками укропа, а соус подать отдельно. Остается лишь попробовать и похвалить самих себя за вкусно приготовленное блюдо!
Чаще омаров готовят, конечно же, в ресторанах, большинству людей он просто недоступен, однако если уж возможность появилась, а рецепта нет, как готовить неизвестно, что же тогда делать? Неужели нести обратно рыбакам или в супермаркет? Нет, надо пробовать свои силы и лишь тогда вареный омар с масляным соусом раскроет вам все тайны своего вкуса и популярности. К тому же он считается деликатесом и вполне способен возглавить ваш праздничный стол, так что не упустите момент.
✨Ингредиенты:
Омар — 1 шт
Специи: соль, корень петрушки 1-2 шт, смесь «5 перцев» горошком 10-15 шт
✨Для соуса:
Сливочное масло — 100-120 гр
Яичные желтки — 2 шт
Мука — 1 ч.л
Рыбный бульон — 3 ст.л
Сливки — 1-2 ст.л
Сок 1-го лимона
✨Как приготовить:
В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения, солим, опускаем омара и специи. Варим 15 мин, выключаем плиту и оставляем зверюгу в бульон, пожалуй так будет правильно.
👍Вам может понравиться: «Лобстер с креветочным салатом»
✨Приготовление соуса:
На сковороде растопим 1 ст.л масла, спассеруем муку до изменения цвета. Разводим ее бульоном чтобы не было комочков и постоянно помешивая проварим до загустения.
Желтки взбиваем с половиной масла и 1 ст.л воды. Томим на водяной бане до тех пор пока масса не загустеет. Оставшееся масло растопим, но нагревать не следует.
Растопленное масло соединяем с взбитыми желтками, мучной кашицей и лимонным соком. Приправим солью и прогреем 1-2 мин.
✨Омар с масляным соусом — подача:
В готовый соус вливаем сливки и перемешаем. Панцирь омара разрежем вдоль по спинке ножницами, извлечем мякоть, причем очень аккуратно, нарежем ломтиками и вернем назад в панцирь. Подать можно на листьях салата, украсить веточками укропа, а соус подать отдельно. Остается лишь попробовать и похвалить самих себя за вкусно приготовленное блюдо!
Рогалики с орехово-бисквитной начинкой💖
Детство вспоминается? Как пекли что-то вкусное к праздникам и выходным мама и бабушка, а вы только ждали когда они отвернутся чтобы стащить румяную, еще горячую выпечку и скорее убежать на улицу... Только теперь на их месте вы и собираетесь испечь шикарные рогалики из сдобного дрожжевого теста с орехово-бисквитной начинкой из обычного печенья с грецкими орехами и корицей. Интересная начинка, не правда ли? Немного необычная и причем явно плод фантазии рукастой домохозяйки. Вы готовы попробовать?
💜Ингредиенты:
Мука - 0,5 кг
Свежие дрожжи - 50 гр
Молоко - 1 стакан
Сливочное масло - 200 гр
Сахар - 2 ст.л с горкой
Яичные желтки - 4 шт
Сахарная пудра
💜Для начинки:
Печенье, лучше бисквитное - 100 гр
Грецкие орехи - 200 гр
Сахар - 3 ст.л
Молоко - 150 мл
Молотая корица - 0,5 ч.л
Соль
Яйцо - 1 шт
💜Как замесить тесто:
Поскольку оно по замыслу дрожжевое, то подогреем 100 мл молочка, добавим 1 ч.л сахара, 0,5 ст.л муки и разведем дрожжи. Поставим в тепло подойти, это займет 15-20 мин. Растопим сливочное масло с сахаром оставшимся горячим молоком и дадим остыть. Муку просеиваем, смешаем с дрожжевой смесью, молоком с маслом и желтками, замешиваем гладкое тесто и оставим на 1 час чтобы подойти.
💜Приготовление начинки:
Самое простое - это прокрутить печенье с орехами в мясорубке. Добавим к ним щепотку соли, сахар, корицу и зальем теплым молоком для набухания. Пожалуй достаточно 10-15 мин.
💜Сдобные рогалики с орехово-бисквитной начинкой - как сделать:
Тут придется проявить способности глазомера, хотя и необязательно. Тесто раскатаем в тонкий лист и произвольно нарезаем треугольниками. Количество теста рассчитано примерно на 40 шт. На каждый треугольник кладем начинку и сворачиваем от широкого края к острому.
Вам может понравиться: "Банка варенья и кило печенья"
Яйцо взбиваем, смазываем рогалики и выпекаем 20 мин в духовке при 180-185℃, по готовности посыпаем сахарной пудрой и подаем! Между прочим отличным дополнением будет горячий чай или холодное молоко.
Детство вспоминается? Как пекли что-то вкусное к праздникам и выходным мама и бабушка, а вы только ждали когда они отвернутся чтобы стащить румяную, еще горячую выпечку и скорее убежать на улицу... Только теперь на их месте вы и собираетесь испечь шикарные рогалики из сдобного дрожжевого теста с орехово-бисквитной начинкой из обычного печенья с грецкими орехами и корицей. Интересная начинка, не правда ли? Немного необычная и причем явно плод фантазии рукастой домохозяйки. Вы готовы попробовать?
💜Ингредиенты:
Мука - 0,5 кг
Свежие дрожжи - 50 гр
Молоко - 1 стакан
Сливочное масло - 200 гр
Сахар - 2 ст.л с горкой
Яичные желтки - 4 шт
Сахарная пудра
💜Для начинки:
Печенье, лучше бисквитное - 100 гр
Грецкие орехи - 200 гр
Сахар - 3 ст.л
Молоко - 150 мл
Молотая корица - 0,5 ч.л
Соль
Яйцо - 1 шт
💜Как замесить тесто:
Поскольку оно по замыслу дрожжевое, то подогреем 100 мл молочка, добавим 1 ч.л сахара, 0,5 ст.л муки и разведем дрожжи. Поставим в тепло подойти, это займет 15-20 мин. Растопим сливочное масло с сахаром оставшимся горячим молоком и дадим остыть. Муку просеиваем, смешаем с дрожжевой смесью, молоком с маслом и желтками, замешиваем гладкое тесто и оставим на 1 час чтобы подойти.
💜Приготовление начинки:
Самое простое - это прокрутить печенье с орехами в мясорубке. Добавим к ним щепотку соли, сахар, корицу и зальем теплым молоком для набухания. Пожалуй достаточно 10-15 мин.
💜Сдобные рогалики с орехово-бисквитной начинкой - как сделать:
Тут придется проявить способности глазомера, хотя и необязательно. Тесто раскатаем в тонкий лист и произвольно нарезаем треугольниками. Количество теста рассчитано примерно на 40 шт. На каждый треугольник кладем начинку и сворачиваем от широкого края к острому.
Вам может понравиться: "Банка варенья и кило печенья"
Яйцо взбиваем, смазываем рогалики и выпекаем 20 мин в духовке при 180-185℃, по готовности посыпаем сахарной пудрой и подаем! Между прочим отличным дополнением будет горячий чай или холодное молоко.
Террин из индейки с фисташками и каперсами💖
Поскольку здесь одни любители не только вкусно, но и красиво покушать, стало быть о терринах хотя бы что-то слышали… А если и нет — не беда, приготовим по рецепту вместе с шеф-поваром, в случае неудачи будет на кого свалить. Террины подавали аристократам еще в старину, однако террин из индейки блюдо более современное, разумеется очень вкусное, а приготовленное руками мастера с беконом, сливками, фисташками и каперсами оно божественно!
Давайте хоть раз оставим в покое бабушку в деревне, а просто купим индейку на рынке, а бабушку угостим готовым террином, ну или рецепт дадим что ли…
💖Ингредиенты:
Грудка индейки — 0,5 кг
Филе бедра индейки — 0,5 кг
Маринованные каперсы — 2 ст.л
Очищенные фисташки — 50 гр
Яйцо — 1 шт
Кукурузный крахмал — 1 ст.л
Сливки 20% — 50 мл
Бекон — 100 гр
Соль, смесь «3 перца»
Мускатный орех — 0,5 ч.л
Свежий тимьян — 3-4 веточки
💖Как приготовить:
Размышляете над своими дальнейшими действиями? Право, не стоит. Всего лишь слушайте внимательно и повторяйте за шефом. Грудку мелко порубим ножом, а бедро прокрутим в мясорубке с крупной решеткой. Смешиваем, вбиваем яйцо, добавляем крахмал, соль, специи и листики тимьяна. Вливаем сливки и от всей своей русской души вымешиваем фарш. Фисташки и каперсы крупно порубим и смешаем с фаршем.
Форму застилаем фольгой, дно и стенки с запасом выкладываем полосками бекона, то есть его концы должны свисать. Теперь форму плотно заполняем фаршем, укрываем беконом и верх накрываем фольгой.
👍Вам может понравиться: «Салат с карпаччо из куриной грудки»
💖Запекаем:
Форму установим в посудину большего размера которую зальем водой так, чтобы она доходила до середины формы. Отправляем в духовку где и будем запекать террин из индейки с фисташками и каперсами в течении 1-1,20 часа. В духовке должно быть 180℃!
💖Охлаждаем:
Форму с готовым террином достаем из духовки, снимаем фольгу, сливаем мясной сок который образовался в процессе приготовления и охлаждаем. Теперь накрываем чистой фольгой, сверху установим груз и убираем в холод… пожалуй на всю ночь.
А на утро вас ожидает великолепный запеченный террин от шеф-повара и мастер-класс в подарок! На угощение не рассчитываю, ибо понимаю что ни кусочка не останется…
Поскольку здесь одни любители не только вкусно, но и красиво покушать, стало быть о терринах хотя бы что-то слышали… А если и нет — не беда, приготовим по рецепту вместе с шеф-поваром, в случае неудачи будет на кого свалить. Террины подавали аристократам еще в старину, однако террин из индейки блюдо более современное, разумеется очень вкусное, а приготовленное руками мастера с беконом, сливками, фисташками и каперсами оно божественно!
Давайте хоть раз оставим в покое бабушку в деревне, а просто купим индейку на рынке, а бабушку угостим готовым террином, ну или рецепт дадим что ли…
💖Ингредиенты:
Грудка индейки — 0,5 кг
Филе бедра индейки — 0,5 кг
Маринованные каперсы — 2 ст.л
Очищенные фисташки — 50 гр
Яйцо — 1 шт
Кукурузный крахмал — 1 ст.л
Сливки 20% — 50 мл
Бекон — 100 гр
Соль, смесь «3 перца»
Мускатный орех — 0,5 ч.л
Свежий тимьян — 3-4 веточки
💖Как приготовить:
Размышляете над своими дальнейшими действиями? Право, не стоит. Всего лишь слушайте внимательно и повторяйте за шефом. Грудку мелко порубим ножом, а бедро прокрутим в мясорубке с крупной решеткой. Смешиваем, вбиваем яйцо, добавляем крахмал, соль, специи и листики тимьяна. Вливаем сливки и от всей своей русской души вымешиваем фарш. Фисташки и каперсы крупно порубим и смешаем с фаршем.
Форму застилаем фольгой, дно и стенки с запасом выкладываем полосками бекона, то есть его концы должны свисать. Теперь форму плотно заполняем фаршем, укрываем беконом и верх накрываем фольгой.
👍Вам может понравиться: «Салат с карпаччо из куриной грудки»
💖Запекаем:
Форму установим в посудину большего размера которую зальем водой так, чтобы она доходила до середины формы. Отправляем в духовку где и будем запекать террин из индейки с фисташками и каперсами в течении 1-1,20 часа. В духовке должно быть 180℃!
💖Охлаждаем:
Форму с готовым террином достаем из духовки, снимаем фольгу, сливаем мясной сок который образовался в процессе приготовления и охлаждаем. Теперь накрываем чистой фольгой, сверху установим груз и убираем в холод… пожалуй на всю ночь.
А на утро вас ожидает великолепный запеченный террин от шеф-повара и мастер-класс в подарок! На угощение не рассчитываю, ибо понимаю что ни кусочка не останется…
Томатная похлебка из чечевицы с копченой грудинкой💥
С чечевицей уже все знакомы? Вкусно, не правда ли? Особенно супы. Давайте узнаем какова на вкус томатная похлебка из красной чечевицы с копченой свиной грудинкой, томатами и картофелем, только сначала ее надо еще и сварить. Если руки к тому месту приделали, то все получится, но не забывайте что все лучше правильно.
✅Ингредиенты:
Копченая свиная грудинка — 300 гр
красная чечевица — 200 гр
Томаты в собственном соку — 400 гр
Лук и морковь — по 1-й шт
Чеснок — 2 зубчика
Растительное масло — 3 ст.л
Картофель — 2 шт
Мясной бульон — 2 л
Кинза и зеленый лук
Соль и черный перец
✅На заметку:
Рецепт предусматривает готовый бульон, а поэтому сварить его следует заранее. Для этого используйте любые косточки, а по готовности процедите. Красная чечевица хороша тем что быстро варится, да и под цвет похлебки, между прочим, подходит идеально. И тем не менее рекомендую замочить ее на 1 час и промыть.
✅Похлебка из чечевицы с копченой грудинкой — как готовить:
Лук и чеснок очистим и мелко порубим. Морковь натираем на крупной терке, а помидоры без кожицы нарежем мелкими кубиками или лучше перемелем в блендере.
На сковороде разогреем масло, обжарим лук до мягкости. Следом закладываем тертую морковь, через 3 мин — томаты и тушим 5-7 мин. В конце добавим чеснок, а для большей насыщенности и аромата по 1-ой ч.л паприки и толченого тмина.
В свою очередь грудинку нарезаем тонкими ломтиками, в кастрюле с толстым дном или казане обжарим без масла до румяной корочки. Только сильно зажаривать ничего не надо! К грудинке вливаем бульон и доводим до кипения. Далее держим на малом огне.
👍Вам может понравиться:
«Красный суп из чечевицы»
Одновременно чистим картошку, нарезаем брусочками или лодочкой, тут уж воля ваша, и опускаем в кастрюлю. После закипания варим до полуготовности картофеля. Теперь настала очередь овощной пассеровки. Варим 3-5 мин и наконец засыпаем замоченную чечевицу! Тут много времени не потребуется, буквально считанные минуты. Похлебку варим до готовности всех ингредиентов и солим по вкусу. Выключаем огонь и дадим настояться 5-10 мин.
✅Подача:
Готовую томатно-чечевичную похлебку разливаем по тарелкам, по желанию приправляем черным перцем из мельницы и посыпаем мелко рубленой зеленью.
Вам осталось лишь попробовать и сказать что более интересного рецепта и вкуснейшей похлебки вы не встречали никогда! А если так, то приятного аппетита!
С чечевицей уже все знакомы? Вкусно, не правда ли? Особенно супы. Давайте узнаем какова на вкус томатная похлебка из красной чечевицы с копченой свиной грудинкой, томатами и картофелем, только сначала ее надо еще и сварить. Если руки к тому месту приделали, то все получится, но не забывайте что все лучше правильно.
✅Ингредиенты:
Копченая свиная грудинка — 300 гр
красная чечевица — 200 гр
Томаты в собственном соку — 400 гр
Лук и морковь — по 1-й шт
Чеснок — 2 зубчика
Растительное масло — 3 ст.л
Картофель — 2 шт
Мясной бульон — 2 л
Кинза и зеленый лук
Соль и черный перец
✅На заметку:
Рецепт предусматривает готовый бульон, а поэтому сварить его следует заранее. Для этого используйте любые косточки, а по готовности процедите. Красная чечевица хороша тем что быстро варится, да и под цвет похлебки, между прочим, подходит идеально. И тем не менее рекомендую замочить ее на 1 час и промыть.
✅Похлебка из чечевицы с копченой грудинкой — как готовить:
Лук и чеснок очистим и мелко порубим. Морковь натираем на крупной терке, а помидоры без кожицы нарежем мелкими кубиками или лучше перемелем в блендере.
На сковороде разогреем масло, обжарим лук до мягкости. Следом закладываем тертую морковь, через 3 мин — томаты и тушим 5-7 мин. В конце добавим чеснок, а для большей насыщенности и аромата по 1-ой ч.л паприки и толченого тмина.
В свою очередь грудинку нарезаем тонкими ломтиками, в кастрюле с толстым дном или казане обжарим без масла до румяной корочки. Только сильно зажаривать ничего не надо! К грудинке вливаем бульон и доводим до кипения. Далее держим на малом огне.
👍Вам может понравиться:
«Красный суп из чечевицы»
Одновременно чистим картошку, нарезаем брусочками или лодочкой, тут уж воля ваша, и опускаем в кастрюлю. После закипания варим до полуготовности картофеля. Теперь настала очередь овощной пассеровки. Варим 3-5 мин и наконец засыпаем замоченную чечевицу! Тут много времени не потребуется, буквально считанные минуты. Похлебку варим до готовности всех ингредиентов и солим по вкусу. Выключаем огонь и дадим настояться 5-10 мин.
✅Подача:
Готовую томатно-чечевичную похлебку разливаем по тарелкам, по желанию приправляем черным перцем из мельницы и посыпаем мелко рубленой зеленью.
Вам осталось лишь попробовать и сказать что более интересного рецепта и вкуснейшей похлебки вы не встречали никогда! А если так, то приятного аппетита!
Мясной рулет с перцем и сыром💥
Это одно из мясных блюд которое отлично гармонирует с праздничным столом, хотя и на обычный теплый семейный ужин будет в радость. Готовить рулет мы будем из говяжьей вырезки с болгарским перцем, тертым сыром и пряностями в духовке, причем при правильном подходе вы получите сочное и вкусное мясо. А разве не это нам нужно? Сложность возникает только при подготовке мяса, сам же рецепт по сути простой, можно сказать — классический. Да, кстати: молоточек не забудьте…
💖Ингредиенты:
Говяжья вырезка 1-1,2 кг
Сладкий перец разных цветов 3 шт
Лук репчатый, лучше острый 1 шт
Яйцо
Тертый сыр, твердый или полутвердый, 100 гр
Топленое масло
Зелень: петрушка, кинза, тархун, чабрец — на выбор
Специи: соль, черный перец, тертый имбирь 0,5 ч.л
Соус хрен с уксусом
💝Подготовка мяса:
Вырезку обязательно очищаем от пленок. Вдоль по всей длине делаем глубокий надрез. Мясо разворачиваем, от души души отбиваем молотком так, чтобы получился ровный пласт. Равномерно посыпаем солью и специями и оставляем в покое, пусть себе пропитывается ароматами.
💝Начинка:
Лук очищаем от кожуры, у перцев удалим хвостики и семена и нарезаем мелкими кубиками. Лук обжарим на топленом масле, смешиваем с нарезанным перцем и сыром, вдобавок вбиваем яйцо и перемешиваем. Солим и перчим по вкусу.
💝Рулет из говяжьей вырезки — как приготовить:
Включайте духовку на максимум. На отбитое мясо равномерно распределяем начинку, плотно сворачиваем в рулет и обвяжем шпагатом, хотя можно и заколоть шпажками. Перекладываем на противень и обмажем маслом.
Сначала жарим при 250-270℃ до образования корочки. Далее наливаем на противень полстакана воды или бульона, нагрев снижаем до 170℃ и периодически поливая продолжаем запекать до готовности. Степень прожарки… пожалуй на ваше усмотрение.
👍Вам может понравиться: «Рулет из телятины — жаркое по-особому»
💝Подача:
Готовый рулет нарезаем порциями поперек, укладываем на тарелку и по замыслу украшаем листьями пряной зелени. К нему подаем соус из хрена с уксусом, а на гарнир хорош запеченный или жареный картофель, свежие овощи, маринады или соленья. Думаю у нас все получилось правильно и вкусно, чему лично я несказанно рад. Приятного аппетита!
Это одно из мясных блюд которое отлично гармонирует с праздничным столом, хотя и на обычный теплый семейный ужин будет в радость. Готовить рулет мы будем из говяжьей вырезки с болгарским перцем, тертым сыром и пряностями в духовке, причем при правильном подходе вы получите сочное и вкусное мясо. А разве не это нам нужно? Сложность возникает только при подготовке мяса, сам же рецепт по сути простой, можно сказать — классический. Да, кстати: молоточек не забудьте…
💖Ингредиенты:
Говяжья вырезка 1-1,2 кг
Сладкий перец разных цветов 3 шт
Лук репчатый, лучше острый 1 шт
Яйцо
Тертый сыр, твердый или полутвердый, 100 гр
Топленое масло
Зелень: петрушка, кинза, тархун, чабрец — на выбор
Специи: соль, черный перец, тертый имбирь 0,5 ч.л
Соус хрен с уксусом
💝Подготовка мяса:
Вырезку обязательно очищаем от пленок. Вдоль по всей длине делаем глубокий надрез. Мясо разворачиваем, от души души отбиваем молотком так, чтобы получился ровный пласт. Равномерно посыпаем солью и специями и оставляем в покое, пусть себе пропитывается ароматами.
💝Начинка:
Лук очищаем от кожуры, у перцев удалим хвостики и семена и нарезаем мелкими кубиками. Лук обжарим на топленом масле, смешиваем с нарезанным перцем и сыром, вдобавок вбиваем яйцо и перемешиваем. Солим и перчим по вкусу.
💝Рулет из говяжьей вырезки — как приготовить:
Включайте духовку на максимум. На отбитое мясо равномерно распределяем начинку, плотно сворачиваем в рулет и обвяжем шпагатом, хотя можно и заколоть шпажками. Перекладываем на противень и обмажем маслом.
Сначала жарим при 250-270℃ до образования корочки. Далее наливаем на противень полстакана воды или бульона, нагрев снижаем до 170℃ и периодически поливая продолжаем запекать до готовности. Степень прожарки… пожалуй на ваше усмотрение.
👍Вам может понравиться: «Рулет из телятины — жаркое по-особому»
💝Подача:
Готовый рулет нарезаем порциями поперек, укладываем на тарелку и по замыслу украшаем листьями пряной зелени. К нему подаем соус из хрена с уксусом, а на гарнир хорош запеченный или жареный картофель, свежие овощи, маринады или соленья. Думаю у нас все получилось правильно и вкусно, чему лично я несказанно рад. Приятного аппетита!
Пикантный салат с вермишелью🥗
Нет, вы не ослышались, салат будет именно с вермишелью, но тем не менее из любимой многими курицы. Что-то где-то не доходит, да? К нашей радости кулинария переливается бликами больше нежели само северное сияние, поэтому давайте не удивляться, а готовить котлетки с вермишелькой уже слегка надоело. Неизвестное всегда поначалу смущает, однако потом не забывается, а очередной рецепт вкусного салата отправляется в вашу семейную тетрадку…
☑️Ингредиенты:
Куриное филе — 200 гр
Тонкая вермишель — 200 гр
Помидор — 1-2 шт
Чеснок — 1 зубчик
Корень имбиря — 1 см
Сок лайма — 1 ч.л
Рыбный соус — 3 ч.л
Сахар — 1 щепотка
Перец чили — 0,5 среднего стручка
Свежий базилик
Соль, паприка по вкусу
Мука и растительное масло
☑️Готовим заправку:
Чеснок и имбирь очистим, чили освободим от семян и мелко порежем. Помидоры очистим от кожицы. Все это соединим, добавим сахар, сок и рыбный соус и перемелем в блендере. Пока оставим, пусть настаивается.
☑️Салат из курицы с вермишелью — как приготовить:
Филе нарезаем очень тонкой соломкой, приправим солью и паприкой, смешиваем с 2 ст.л муки. Быстро обжарим на растительном масле. В идеале куриная соломка должна получиться хрустящей… Вермишель, как водится, отварим в подсоленной воде до готовности.
☑️Сервируем:
Готовую вермишель поливаем пикантным соусом и перемешиваем. Выкладываем в салатник, сверху укладываем хрустящее филе и украшаем листиками базилика.
❗Примечание:
Вместо базилика можно использовать эстрагон, а вот количество чили лучше регулировать по своему вкусу… Все делается быстро и вкусно, приятного аппетита!
Нет, вы не ослышались, салат будет именно с вермишелью, но тем не менее из любимой многими курицы. Что-то где-то не доходит, да? К нашей радости кулинария переливается бликами больше нежели само северное сияние, поэтому давайте не удивляться, а готовить котлетки с вермишелькой уже слегка надоело. Неизвестное всегда поначалу смущает, однако потом не забывается, а очередной рецепт вкусного салата отправляется в вашу семейную тетрадку…
☑️Ингредиенты:
Куриное филе — 200 гр
Тонкая вермишель — 200 гр
Помидор — 1-2 шт
Чеснок — 1 зубчик
Корень имбиря — 1 см
Сок лайма — 1 ч.л
Рыбный соус — 3 ч.л
Сахар — 1 щепотка
Перец чили — 0,5 среднего стручка
Свежий базилик
Соль, паприка по вкусу
Мука и растительное масло
☑️Готовим заправку:
Чеснок и имбирь очистим, чили освободим от семян и мелко порежем. Помидоры очистим от кожицы. Все это соединим, добавим сахар, сок и рыбный соус и перемелем в блендере. Пока оставим, пусть настаивается.
☑️Салат из курицы с вермишелью — как приготовить:
Филе нарезаем очень тонкой соломкой, приправим солью и паприкой, смешиваем с 2 ст.л муки. Быстро обжарим на растительном масле. В идеале куриная соломка должна получиться хрустящей… Вермишель, как водится, отварим в подсоленной воде до готовности.
☑️Сервируем:
Готовую вермишель поливаем пикантным соусом и перемешиваем. Выкладываем в салатник, сверху укладываем хрустящее филе и украшаем листиками базилика.
❗Примечание:
Вместо базилика можно использовать эстрагон, а вот количество чили лучше регулировать по своему вкусу… Все делается быстро и вкусно, приятного аппетита!