Чай с солью. Где его пьют?

В Азии принято дополнять чай вовсе не сахаром и печеньем, а солью, маслом и молоком. Если тоже хотите попробовать сварить чай по хардкору, изучите рецепты разных народов:

☕️ Китайский
Часуйма — напиток, популярный среди народов юго-западного Китая (Тибета). В его состав входит чай, молоко, масло яка и соль. Такой чай высококалорийный, что очень полезно в высокогорных условиях: помогает сохранить в организме тепло. Масло также может помочь предотвратить растрескивание губ.

☕️ Таджикский
Ширчой подаётся в традиционной чаше — косе, куда перед употреблением блюда добавляются жир (можно заменить на сливочное масло), чёрный перец и лепёшка, разорванная на мелкие кусочки. Всё это настаивается около 5 минут, чтобы куски лепёшки впитали в себя молоко с жиром, после чего ширчой готов к употреблению. Такой чай не только утоляет жажду, но и насыщает энергией, что всегда было важно для кочевых народов.

☕️ Кыргызский
Куурма-чой — это чай, приготовленный с добавлением большого количества молока и сливок. В напиток также добавляют муку, предварительно поджаренную в топленом сливочном масле или бараньем жире.

☕️ Калмыцкий
Изначально калмыки тоже добавляли в свой чай бараний жир, сейчас же можно использовать сливочное масло. Древние калмыки также советовали кипятить чай очень долго, пока в котле не останется только половина воды, а затем настаивать чай всю ночь.

☕️ Адыгейский
Адыгейцы любили добавлять в чай еще и конский щавель для вкуса, аромата и борьбы с цингой, а также загадочный лэбэщай — по всей видимости, душицу.

💡 Почему именно соль?
Соль в чае помогает усилить его вкус и делает напиток более насыщенным. Кроме того, она способствует поддержанию водно-солевого баланса в организме, что особенно актуально для людей, живущих в условиях высоких нагрузок или экстремальных температур.

Попробовали бы такой чай? Или лучше уже сразу сварить суп?

Хотели бы такую вязаную собачку? 👆🏻

Настоящие белорусские драники

Классика вкусного завтрака от наших соседей. Драники так популярны, что рецепты существуют уже во множестве вариаций. Например, кто-то сцеживает лишний сок от картошки. Кто-то добавляет в тесто кефир, что должно позволить избежать его потемнения. Драники делают из цуккини, из батата… Из чего угодно!

Мы же нашли самый простой и проверенный рецепт, чтобы вы смогли приготовить настоящие белорусские драники дома!

Ингредиенты:

Картофель – 500 г (примерно 4 средних картофелины). Лучше выбирать сорт с высоким содержанием крахмала. Это сорта с плотной, больше желтоватой, чем белой мякотью.
Лук репчатый – 1 средняя луковица
Яйцо – 1 шт.
Мука – 2 столовые ложки
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Масло растительное – для жарки

Приготовление:

🥔 Картофель и лук очистите. Картофель натрите на мелкой терке. Лук мелко нарежьте или тоже натрите на терке.
🥔 В миске соедините натертый картофель, лук, яйцо, муку, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы. Если тесто получилось слишком жидким, добавьте еще немного муки.
🥔 Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Выкладывайте тесто на сковороду столовой ложкой, формируя небольшие лепешки.
🥔 Жарьте драники с обеих сторон до образования румяной, золотистой корочки. Обычно это занимает 3-4 минуты с каждой стороны.
🥔 Готовые драники выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
🥔 Подавайте драники горячими со сметаной, зеленью, или вашим любимым соусом. Они прекрасно сочетаются с мясными блюдами и салатами.

✔️ Секрет хрустящей корочки: Чтобы драники получились особенно хрустящими, перед жаркой отожмите из натертого картофеля лишнюю жидкость.

А у вас есть свои собственные лайфхаки по приготовлению драников?

#рецепты #Беларусь