Ош, Кыргызстан!

Чем заняться в Оше (Кыргызстан)?

Подняться на гору Сулайман-Тоо. Вы точно не пропустите ее, ведь гора находится в самом центре города. На вершине горы находится находится крошечная древняя мечеть Тахты Сулайман, а немного ниже – 7 пещер. В одной из пещер находится историко-археологический музейный комплекс. У подножия горы расположена баня, построенная еще в средние века. А еще на Сулайман-Тоо есть горка, по которой надо скатываться, лежа на спине, обязательно загадывая желание. Считается, что она лечебная и помогает тем, у кого есть проблемы со спиной.

Попробовать мантышки, местный плов и оригинальную самсу. Ош называют кулинарной столицей Кыргызстана. Одной из визитных карточек города являются «майда манты» или мантышки. Их еще называют «кыргызские равиоли», они меньше обычных мант, и готовятся с начинкой из картошки. На весь Кыргызстан славится и местный плов. Говорят, что один из лучших сортов риса в мире выращивают именно здесь, в Ошской области, в Узгенском районе. Плов тут принято есть руками (но новичкам дадут ложку). А самса в Оше круглая, а не треугольная. Готовят ее обычно мужчины, ведь для того, чтобы скатывать упругие жгуты нужна значительная физическая сила.

Познакомиться ближе с историей кочевой цивилизации Кыргызстана. Историко-этнографический музей Курманжан Датки находится не в самом Оше, но это отличный повод для короткой вылазки из города. Само здание построено в форме трехэтажной юрты, а названием музей обязан «Алайской царице» – Курманжан, которая стала символом свободы кыргызских женщин.

Купить современное искусство (да!). В Музее изобразительных искусств Тургунбая Садыкова вы увидите работы киргизских модернистов, а в галереях «Саймалуу-Таш» и «Салтанат» можно приобрести классные арт-сувениры.

Покататься на горных лыжах. Рядом Ошем много горнолыжных баз. Например, «Каракол» – уникальный по своим природным условиям горнолыжный курорт. База расположена на высоте 2300 метров над уровнем моря, на склонах Тянь-Шаня, среди величественных хвойных лесов. Мягкий климат, обусловленный влиянием незамерзающего высокогорного озера Иссык-Куля, позволят получить максимум удовольствия от катания.

#Кыргызстан

Где обедать в Баку?

Продолжаем нашу серию про Баку гастрономический. Первый пост, если что, тут. А теперь подборка для сытных обедов:

Andalou – отличное место, чтобы познакомиться с национальной азербайджанской кухней и не разочароваться. Особенно отмечают тут вкусную и сочную жареную гюрзу, долму и донер искандер. Остальное подскажут и расскажут гостеприимные официанты. А если вдруг хватит запала и места в желудке, можно попробовать и турецкие блюда.  

Latitude & Longitude Bar Lounge – пусть потрясающий интерьер не отвлекает вас от не менее великолепной еды. В ресторане, расположенном в историческом здания отеля The Merchant Baku, можно найти и европейские, и национальные блюда, которые здесь переосмыслены в интересной подаче. 

Derya Fish House. Семейный рыбный ресторан на берегу моря. Меню достаточно лаконичное: здесь подают любую местную рыбу, кроме осетрины. Почему мы назвали это место семейным? Тут много детских игровых площадок, как открытых, так и в помещении. 

MariVanna. В середину списка ворвался бакинский ресторан с русской кухней. Просто мы не смогли устоять перед шикарным интерьером и возможностью поесть настоящего борща. Отдельно отметим размеры порций (впечатляющие). 

Mugam Club. Сначала вы обязательно оцените уютный интерьер бакинского двора – караван-сарая, где приятно почиллить после долгой прогулки по Старому городу. А потом, когда принесут великолепные кутабы, дюшбара и джиз-быз, еще раз поблагодарите нас за рекомендацию этого места.

#Азербайджан

«Хонкаку» – японские детективы

В 20-х годах прошлого века в Японии зародился стиль «хонкаку» – в переводе «традиционный, настоящий». Это название для детективов, где автор играет по честным правилам с читателем. Он раздаёт читателю столько же подсказок, сколько и главному персонажу, чтобы и ты мог сам разгадывать загадки – может, даже раньше, чем детектив в книге. Основателем жанра считается Эдогава Рампо – гуру криминальных загадок и создатель «Клуб японских детективов» (он еще и придумал премию для самого крутого произведения в этом стиле). А теперь подборка свежих книг для тех, кто хочет поиграть с писателями в интеллектуальную игру: 

Минато К. Виновен

Пятеро лучших друзей на горнолыжном курорте – эта поездка должна была стать отдыхом мечты. Но ребята вернулись домой не в полном составе: один из них погиб, а другие решили хранить страшную тайну. Но кто-то узнал секрет и отправил всем участникам событий письма с предупреждениями.

Хигасино К. Летнее уравнение

Лето в аутентичной японской гостинице омрачается смертью гостя. Погибший – бывший полицейский, и приехавшие на место детективы не верят, что это был несчастный случай. К расследованию подключается доктор Юкава, известный под прозвищем Галилей – только ему по силам узнать правду.

Юкито Аяцудзи. Убийства в десятиугольном доме.

В соответствии с канонами жанра хонкаку мы с самого начала знаем, что этим персонажам суждено умереть. И по ходу действия узнаем всё, что поможет нам на равных соревноваться в отчаянных поисках убийцы с его будущими жертвами. И с невероятным детективом, чье имя – Киёси Симада.

#Япония

Что попробовать из блюд норвежской кухни?

🌍 Отправляем вас в кулинарное путешествие по Норвегии! 🇳🇴 Конечно, больше половины блюд тут будет из рыбы. Кстати, есть мнение, что самый лучший рыбный базар во всей Скандинавии находится в Норвегии, в Бергене. Итак, что готовят из этой потрясающей рыбы?
🐟 Ракфиск. Квашеная красная рыба длительного выдерживания. То есть форель потрошится, укладывается слоями в герметичную бочку, пересыпается огромным количеством соли и на все это кладут тяжелый гнет. А потом ожидание на протяжении 2-3 месяцев при средней температуре в 6 градусов Цельсия. 
🐟 Лутефиск. Традиционное скандинавское рыбное блюдо. Первоначально готовилось из сушеной трески вымачиванием в щелочи. Так рыба приобретает нежную желеобразную консистенцию и специфический острый запах.
🐟 Клипфиск. У этого блюда очень давняя история – его брали с собой на охоту и в плавание еще средневековые норвежские рыбаки. Сушеный клипфиск содержит около 40 % влаги и 20 % соли. Он отличается специфическим запахом, который одним кажется божественным, а других способен отвратить от этой рыбы навсегда. 
🐳 Стейк из кита. Говорят, что он больше напоминает говядину или телятину нежели рыбу. И на вид это типичная говядина, только очень сочная и мягкая. 
🐟 Ракеррет. Для этого блюда рыбу выдерживают под землей на протяжении год. Говорят, что запах этой форели, дошедшей до готовности, пробивается сквозь землю.

А какой самый необычный способ приготовления рыбы вы знаете?