Где поесть в Дагестане? 

Никто не знает об этом лучше нашей подруги Амины. Сейчас она учится на повара в Италии, а параллельно развивается как фудблогер и ресторанный критик и снимает обзоры на рестораны в Махачкале 🙂 А вот такую подборку любимых мест этого города  Амина собрала для нашего канала:

С утра идем в Ресторан Сад. Настоящая дача в центре города, где есть множество вкусных завтраков. Если вы впервые приехали в Дагестан, обязательно попробуйте один из горских вариантов, хотя здесь есть и привычные европейские.

А если хочется поесть поплотнее? Тогда отправляемся в Гастробар NOMAD. Это настоящий прорыв в дагестанской гастрономии: новое, необычное (и вкусное!) меню, потрясающее обслуживание, стильный интерьер. Особенно стоит отметить пасту с уткой и жаренный хинкал с говядиной! 😍
Только предупреждаем заранее: дагестанский хинкал и грузинские хинкали – это разные вещи 🙂 

Вы приехали в Дагестан просто поесть шашлыки? MUЯRAD – это то самое место в Махачкале. Здесь готовят сочные-мощные шашлыки, а еще здесь найдется множество интересных горячих и холодных закусок (и даже бургеры). Вкусно будет абсолютно все. 

Хотите что-то очень национальное, простое, без понтовых интерьеров и обслуживания, а главное вкусное? Кафе Хосрех на восточном рынке.
Поверьте, там готовят лучшие ботишал в городе. Ботишал – это тонкая-тонкая лепешка с творогом, которая посыпается жареным толокном. Однажды попробовав их, вы не забудете этот вкус никогда. 

Бонус подборки – Ресторан-Музей на Лермонтова. Дагестанская кухня в современном интерьере с элементами дагестанских промыслов. А главная фишка заведения – музейные экспонаты. Главная рекомендация – попробовать кураговую кашу с урбечом. Такой каши нет больше ни у кого. Даже аналога у других народов вы не встретите. Must try 💯

По каким городам стран-соседей хотите еще гиды? Поделитесь в комментариях!

*Текст содержит ссылки на инстаграм. Организация Meta, которой принадлежит соцсеть, признана экстремистской и запрещена в России.

Что из арт-мест посмотреть в Ереване? 

Вероятность, что после этого поста вы начнете гуглить билеты в Ереван – 100%. Мы и сами не представляли, сколько современного искусства можно там обнаружить, и собрали очень впечатляющую подборку:

Центр искусств Гафесчяна

В коллекции музея есть Марк Шагал, Энди Уорхол, Аршил Горки, Фернандо Ботеро, а также работы современных авторов. Здание Центра называется «Каскад». Оно соединяет исторический центр с зеленой частью города. Внешняя лестница, эскалаторы и сложная сеть залов, дворов и садов со скульптурами делают Центр Гафесчяна еще более интересным местом для посещения.

Рынок-выставка «Вернисаж»

Выставка на открытом воздухе, функционирующая по выходным дням. Здесь можно найти не только авторские картины, но и украшения, гобелены, посуду и резные фигурки (особенно популярны гранаты).

NPAK (или ACCEA) – центр экспериментального современного искусства

Основная экспозиция центра – диалог между современными художниками самой Армении и армянской диаспоры. Галерея динамичная; представленные работы отбираются художественным составом NPAK и периодически обновляются. Но посетить интересно не только основные залы: в галерее проходят также арт-перформансы, и целые фестивали.

Art Kvartal

Еще одно модное место, где можно познакомиться с локальными художниками. Проект Art Kvartal основали они сами. Это уютный и атмосферный двор с комнатами, в каждой из которых размещает работы один мастер. Кроме того, в Арт-Квартале есть сувенирный магазин, кафе, небольшая галерея, шоу рум и винтажный магазинчик. Мастера хотят сохранить колорит старинного двора и его историю. 

Фотобиблиотека «МИРЗОЯН»

Mirzoyan Library – многофункциональное пространство с библиотекой, кафе, баром и магазином дизайнерских сувениров. А еще место проведения фотовыставок, мастер-классов, лекций. 

Галерея Two Arcs

Многоцелевое пространство для искусства и перформанса, где представлены многие местные художники.

А какие ваши любимые места в Ереване?

#Армения

Культура староверов на Алтае

Уже бывали на Алтае? Помимо потрясающе красивых пейзажей, здесь еще очень интересная культура местных жителей.
Например, здесь живут потомки старообрядцев – христиан, отошедшие от православной церкви во время реформ патриарха Никона. Сегодня расскажем о том, как они оказались здесь и как жили: 

🗿 Староверов на Алтае издавна называли «каменщиками» – потому что они селились в горах. Первые из них появились здесь еще в середине 18-го века: бежали от податей и принудительных горных работ на заводах.

⛰ Старообрядцы искали Беловодье – волшебную страну из народных преданий, место, где все свободны и живут в гармонии с собой и окружающим миром. Горные долины на Алтае были очень на нее похожи.

⛪️ В некоторых алтайских селах есть церкви, но староверы-беспоповцы не строят храмов, а молитвенные собрания проводят в одном из домов. 

🚰 Большое значение староверы придавали чистоте и гигиене. Например, воду из ковшика пить было нельзя. Каждый член семьи наливал ее в личную кружку и только потом пил. Это помогло старообрядцам избежать многих заболеваний (таких, как чума).

🏡 У старообрядцев было принято украшать дома внутри рисунками. Бытовую живопись привезли на Алтай еще самые первые переселенцы, они расписывали стены красочными яркими изображениями святых и библейских сюжетов. 

🎨 Художник Николай Рерих во время своих экспедиций интересовался жизнью и культурой алтайских старообрядцев. Одному дому престарелых и живущим там старикам он пожертвовал сумму денег, на которую они могли купить 6 коров! Чтобы хоть чем-то отблагодарить Рериха, один из обитателей дома пришел к художнику, и стал играть на губной гармошке.

🌱 А еще горах Алтая старовер рассказал Николаю Рериху о древнем святом народе, который, желая остаться свободным, ушел под землю. После окончания экспедиции художник напишет картину «Чудь подземная» («Чудь под землю ушла») (1928 – 1930).

Что обязательно нужно сделать в Норвегии?

Мы внимательно читаем каждый ваш комментарий, и один из них вдохновил нас на новый пост о Норвегии. Зарядились восторгом и решили рассказать об этой стране подробнее. Итак, для чего точно стоит посетить Норвегию?

Покататься на машине будущего. Считается, что в Норвегии дешевле и удобнее всего ездить за рулем Tesla. Здесь много зарядных станций, скидки на платные дороги, паромы, туннели и парковки, бесплатная зарядка, красивые виды и безопасные дороги.

Посетить плавучую сауну. Платформа с сауной качается прямо посреди фьорда, а добраться до нее можно на лодке. Холодная вода предусмотрена в виде проруби, попасть в нее можно прямо из кабины. А вот пользоваться мылом нельзя по экологическим соображениям.

Прокатиться на машине по американским горкам с захватывающими видами. Атлантическая дорога (Atlanterhavsveien) – это извилистые мосты и живописный ландшафт вокруг. На пути вас ждут панорамные смотровые площадки с парковками для машин. Здесь можно сделать кадры, которые взорвут инстаграм (иногда в воде можно увидеть даже китов) или порыбачить в специальных местах.

Послушать оперу в супер современном театре. Силуэт здания вдохновлен ледниками Скандинавии – оперный театр Осло как будто продолжение норвежской природы.

Полюбить библиотеки. В Норвегии публичные библиотеки – это не просто место, куда можно зайти за книгами, а уютные современные пространства с интересными интерьерами и полезными функциями. Национальная библиотека в Осло, Дейхманская библиотека, Библиотека Веннесла – удивительно красивые здания с потрясающими видами.

Чего вам больше всего захотелось попробовать? (Нам всего!)

Фото: Pinterest.com

#Норвегия

5 февраля – фестиваль фонарей в Китае. Этой красивой традицией завершают двухнедельное празднование китайского Нового года.

Что обычно делают в этот день?

🏮Гуляют и любуются множеством красивых фонариков из бумаги или стекла. Среди них можно увидеть традиционные красные или особенные: например, в этом году – фонари в виде кролика – символа года. Зажигание фонарей в этот день символизирует «освещение будущего», чтобы оно было благополучным для людей и их семей. В некоторых южных городах, где есть река, делают также кораблики из бумаги, на которых плывут фонарики.

🥣 Едят юаньсао. Это сладкие круглые клецки из клейкой рисовой муки с различными начинками. Китайцы верят, что круглая форма шаров и мисок символизирует целостность и единение. В честь названия закуски фестиваль также называется праздником Юаньсяо.

🧠 Отгадывают загадки. Это началось еще во времена династии Сун (960 – 1279 гг.). Владельцы фонарей пишут загадки на бумажных листочках и наклеивают их на разноцветные фонарики. Тот, кто думает, что нашел разгадку, может пойти к владельцу фонаря и проверить его. Если ответ правильный, в качестве приза обычно дается небольшой подарок.

У нас есть загадка и для вас:

Они как близнецы, оба высокие и крепкие. Они работают вместе и везде ходят вместе. Но они подходят только к твердой пище и не любят суп. Кто они?

Пишите свои варианты в комментариях, а мы потом поделимся правильным ответом!

#Китай

Как многие из вас правильно заметили: ответ на загадку – палочки 🥢

Что послушать о культуре России и стран-соседей? Нашли пять классных и очень разных подкастов:

🎧 აზრზე მოდი! О грузинском языке и Грузии

Лиана расскажет не только о грузинском языке, но и о грузинском гостеприимстве, о традициях и об искусстве, поделится лайфхаками для изучения грузинского и интересными фактами о Грузии и грузинах.

🎧 Извини, что голосовым 

Комьюнити-подкаст о современном этикете. Есть выпуски про Кыргызстан, Грузию, Казахстан, Южную Корею, Норвегию. 

🎧 Baysa

Подкаст об истории музыкальной культуры в Казахстане.

🎧 Город

В каждом выпуске ведущий и гость обсуждают один город России или СНГ – его мифы и легенды, районы, выдающихся личностей и места, которые надо посетить. География от Алтая до Ташкента и Душанбе. 

🎧 Тоже Россия

Разговоры о нашем культурном наследии, которое мы не всегда замечаем, о том, из чего складываются разные идентичности на территории нашей страны, о ценностях вокруг нас, которые надо научиться ценить, от заброшенных церквей до индустриальных заброшек, от деревенского экзорцизма до кавказского шансона.

А какие интересные подкасты на эти темы знаете вы?

#кружок_по_интересам

Думаем, что никому не нужно напоминать, какой сегодня день! По случаю этого праздника, мы хотим признаться вам любви на языках стран-соседей ❤️

Итак, как сегодня скажут «я тебя люблю»:

🇬🇪 В Грузии: Ме шен миквархаре (მე შენ მიყვარხარ)
🇦🇿 В Азербайджане: Мэн сени сэвирем (mən səni sevirəm)
🇨🇳 В Китае: Во ай ни (我爱您。)
🇲🇳 В Монголии: Би чамд хайртай
🇰🇿 В Казахстане: Мэн сэни жаксы керемин (мен сені жақсы көремін)
🇰🇬 В Кыргызстане: Мен сени суйом (мн сени сүйөм)
🇧🇾 В Беларуси: Я цябе кахаю
🇹🇯 В Таджикистане: Ман туро дуст медорам

А вы празднуете День Святого Валентина?

18 февраля – день… пельменей. Мы знаем, как вы любите кулинарные темы, поэтому пользуясь случаем, рассказываем про виды пельменей в разных странах.
 
Цзяоцзы – китайские пельмени. Их начинка – это мясо с капустой и чесноком. Цзяоцзы могут иметь различную форму, но чаще всего их делают треугольными с продольным защипом сверху. На китайский Новый год цзяоцзы лепят в форме лодки. Считается, что они притягивают удачу. 

Вонтоны – еще один вид китайских пельменей. Обычно подаются в супе, но иногда жарятся. Их заправляют не только мясом, но и грибами сянгу и стеблями бамбука. Обжаренные вонтоны могут продаваться и отдельно, как своего рода фастфуд (особенно в Гонконге). 

Гёдза – японские пельмени. Сначала так называли цзяоцзы в Японии, но скоро оно стало отдельным блюдом, потому увеличилось разнообразие начинок. В гедза кладут не только овощи или мясо, но и морепродукты или фрукты.

Чучвара – узбекские пельмени. В отличие от привычных для нас пельменей, они немного меньше. Варят чучвара не в воде, а в бульоне.

Гюрза – азербайджанские пельмени. При лепке в пельмене оставляют маленькую дырочку и при надкусывании раздается звук, напоминающий шипение змеи. Отсюда и название.
 
Позы (буузы) – монгольские и бурятские пельмени. Начинка в буузах только мясная, а в фарш для сочности добавляют молоко или нутряной жир. Тесто сворачивают так, чтобы сверху оставалось отверстие, а варят позы этим отверстием вверх, чтобы бульон не выливался.

Чумары – блюдо мордовской и татарской кухни. Это скорее клецки в бульоне, но в них есть начинка. Для приготовления берут маленькие кусочки соленого сала и заворачивают в раскатанный кружок теста. 

Манты. Это блюдо есть в кухне многих народов Средней Азии (мы уже делились одним рецептом). Есть множество вариантов начинок, а еще и заправок к мантам. Например, таджикские манты едят с кислым молоком, сметаной, сливочным маслом или с тушеным овощным салатом.

На самом деле, не все виды пельменей поместились в пост, поэтому можно добавлять свои варианты в комментариях!

Фото: ru.wikipedia.org

На первый взгляд, Бишкек – это смесь постсоветского пространства, советского прошлого и немного Востока. А на второй – отличное место для жизни! Наш друг Дима, видеограф и продюсер, проникся городом и делится тем, за что можно полюбить Бишкек. Как всегда по пунктам: 

Где здесь можно поработать?

Community. Пространство с кафе и коворкингом, где можно поработать (эили поучиться целый день или провести встречу в комфортной обстановке. Его открыла местная инфлюэнсер в очень крутой локации – рядом с колледжем дизайна Compass College – одним из топовых креативных универов Средней Азии. Все продвинутая молодежь теперь зависает, учится и проводит встречи как раз тут, и место само по себе уже располагает на рабочий вайб. А самообслуживание и не слишком громкая музыка делают пространство раем интроверта. 

Ololo. Еще один коворкинг, построенный на личном бренде. Это уже целая сеть в Бишкеке и по всему Кыргызстану. Например, есть точка на супер живописном озере Иссык-Куль. Креативные фирмы базируются в таких коворкинг-центрах вместо офиса, а еще тут много диджитал номадов. А еще на своих площадках Ololo проводят много интересных мероприятий, например, бесплатный speed dating для поиска работы. Отличное место, где можно и провести свой досуг, и поработать.

Где погулять и что посмотреть? 

Национальный музей. Он находится на Центральной площади и очень интерактивный, большой и модернизированный. 

Мальдивы в Средней Азии. Кыргызстан славится своей невероятной природой и знаменитым озером Иссык-Куль, которое по размерам напоминает море. Его и называют местами Мальдивами. Звучит забавно, но там действительно очень красивая голубая вода. А вокруг есть приятные отели и полноценные курорты.

Национальный заповедник Ала Арча. Буквально в 30 минутах на машине от Бишкека вы найдёте и супер-виды, и отличный хайкинговый маршрут (от лёгких тропинок до 20-километровой дороги). Можно даже дойти до заброшенного лагеря и остаться там ночевать. А ещё в парке очень милые ручные белки, и дружелюбные синички, которых можно кормить. И классные виды: горные ручьи, леса, ущелья. 

Горнолыжка. Рядом с Бишкеком есть три хорошие базы. Они разные по уровню, но везде хороший снег и отличные виды. Здесь больших зон фрирайда нет, но проехаться можно классно. А для тех, кто претендует на более уверенное катание, есть база в Караколе. Там крутые зоны фрирайда и какие-то нереальные цены: за 1.500 рублей можно взять скипасс и все оборудование и кататься целый день.

Где поесть? 

Здесь много локальных ресторанов и кафешек, но самый понятный и безопасный способ попробовать местную еду – это сходить в Чайхану.

Бонус для ваших впечатлений:

В Бишкеке можно посмотреть национальную игру, где мужчины делятся на команды, ездят на лошадях и перекидывают друг другу тушу козла. Ее нужно занести забить в ворота соперника 
Такой аналог футбола в современном понимании.

Еще один важный факт:

В Кыргызстане очень гостеприимный народ, местные всегда рады туристам, и во всем помогают. Настоящее воплощение добрососедства и гостеприимного отношения. Люди тут реально очень расположены к общению и взаимопомощи.

Почитали рекомендации Димы и думаем, а не полететь ли на выходные в Бишкек? Вы с нами?

*Текст содержит ссылки на инстаграм. Организация Meta, которой принадлежит соцсеть, признана экстремистской и запрещена в России.

#Кыргызстан

🇲🇩Молдову считают самой недооцененной среди туристов страной. Уверены, что наш пост развеет этот стереотип и, возможно, даже вдохновит вас поехать туда. Итак, что же можно сделать в Молдове?

Прогуляться по подземному винному городу. 

Комбинат Крикова – крупнейший производитель игристых вин. Их созревание полностью проходит в подземных подвалах и по ним проводят экскурсии для всех желающих. Кстати, есть легенда, что в 1966 году космонавт Юрий Гагарин вошел в подвалы, и вышел (с помощью) через два дня. 

Посмотреть скальные монастыри.

Они образованы в естественных и рукотворных пещерах прямо в скалах. Помимо возможности посмотреть на то, как жили средневековые монахи и отшельники, поездка в скальный монастырь – это потрясающие виды. Например, вблизи монастыря Ципова вы найдете самые красивые в Молдове водопады. 

Посетить музей под открытым небом. 

Археологический парк Орхей – это сохранившееся наследие сразу нескольких эпох. Здесь можно увидеть пещеры, вырубленные в скалах доисторическими племенами, раннехристианские кельи, крепость гето-даков, предков молдаван, средневековый скальный монастырь Успения Богоматери. 

А вы были в Молдове? Где вам больше всего понравилось?

#Молдова