☕️ 15 декабря – международный день чая! Отличный повод согреться чашечкой горячего напитка, а еще почитать про интересные традиции, связанные с этим напитком в странах-соседях:

😳 У кочевых народов чай был похож на суп

В котелке варили чайные листья с молоком, добавляя соль, специи, масло. Такой сытный напиток позволял забыть о голоде во время длительных перегонов скота. Если молока не было, заменяли его мукой, поджаренной на масле.

😳 Чай лучше всего пить из чашек без ручки

Восточные народы полюбили пиалы за небольшой размер: маленькие объемы не позволяли чаю слишком быстро остывать, можно было делать маленькие глотки и раскрывать для себя все оттенки вкуса напитка, попутно расслабляясь и приводя ход своих мыслей в порядок.

😳 Чай можно готовить на песке

В Туркменистане и в Казахстане чай готовят на раскаленном песке: засыпают черный чай в чайник, добавляют немного кипятка, кипящее молоко и жирные сливки.

😳 Иногда чай переливают туда-обратно для лучшего вкуса

В Узбекистане горячий чай трижды наливают в пиалу, а из нее – обратно в чайник, и уже потом дают гостю попробовать напиток. Этот ритуал еще называется «кайтармак». Благодаря этому, чай лучше заваривается и приобретает более насыщенный вкус.

Гастро-гайдов много не бывает! Сегодня отправимся в Алматы вместе с Наташей, которая работает в сфере ESG, а еще специалист по самым вкусным местам этого города и хозяйка очаровательного шпица (поэтому пометила места dog-friendly): 

Помимо волшебной природы, гор, озер и очень добрых и приветливых жителей, в Алматы всегда было много мест, где можно душевно поесть, а в последнее время они не только вкусные, но и стильные. А вот и список:

🍳 Куда идти на завтрак / бранч?

Cafeteria – эту кофейню можно найти сразу в трех локациях, но самая уютная – на Баисеитовой 32. Мой личный фаворит – омлет с копченой индейкой, а еще – здесь рады вашим питомцам 🐶
Breakfast martini – очень большой выбор завтраков, особенно для тех кто vegan/vegetarian, а еще супер профессиональный сомелье – бокал лучшего игристого обеспечен. И тоже dog-friendly!
Julius – новое место с отличным кофе и лучшим скремблом в городе.
Benedict – не знаю, что впечатляет сильнее: стильный интерьер или мой любимый бородинской тост с лососем.
Afisha – вкусные завтраки и уютный интерьер с видом на театр оперы и балета.

🥘 Пообедать или поужинать:

Coco – бистро c идеальная курочкой. То, что нужно, если вы хотите быстро перекусить, а honey butter стрипсы просто отвал всего.
The Raw – небольшое, но очень вкусное место с отличными роллами.
Siro – любимый интерьер и вид. Подача блюд и их качество тоже на высоте. В меню акцент на рыбу и азиатскую кухню, но есть хороший выбор и мясных блюд.
Beefeater и Line brew – сюда за стейками!
La Barca – а сюда – за свежими морепродуктами и рыбой.
Percorso – лучшая итальянская кухня в городе, советую классическую пасту качо пепе и грибную пиццу с трюфельной пастой.
Шеф – очень вкусные мясные блюда, особенно бургер.
Ремизовка – самый лучший шашлык в городе.
Принцесса – моя любимая китайская кухня (советую острые говяжьи палочки и сельдерей с кешью).

🥂 На вечер  

Lot americano bar – классный бар с супер приятной командой, которая готовит очень вкусные авторские коктейли. По вечерам живая лаунж-музыка.
Craft bar – и выпить, и поесть, и dog-friendly!
Barmaglot – этому бару уже много лет, но там можно очень неплохо посидеть
Circle bar – супер атмосфера и стол для кикера.  
Blue bar – бар в историческом здании, арт-пространстве дом 36. Очень атмосферное и при этом dog-friendly место.
WL – отличный паб, вкусные закуски и хорошее пиво.
Wine cafe – вино здесь топ и закуски на уровне.

А вот и небольшой бонус для тех, кто дочитал: по средам в Алматы почти во всех местах коктейльная среда 🍸

А у нас здесь есть жители Алматы? Отмечайтесь в комментариях и делитесь любимыми местами!

*Текст содержит ссылки на инстаграм. Организация Meta, которой принадлежит соцсеть, признана экстремистской и запрещена в России.

#Казахстан

А все уже выбрали подарки на Новый Год? Иногда в суете мы перебираем варианты, и забываем про самый классический и важный – книгу.

«Жили-были сказки» – это современные авторские переложения 26 народных сказок.

Среди них есть и классные мудрые истории со «вторым дном», и печальные романтические легенды о любви и смерти. А некоторые словно переносят в детство. Многие из тех, кто уже прочитал книгу, вспоминают, как бабушка рассказывала им одну или другую сказку.

Но ключевой момент еще и в иллюстрациях в книге – мы собрали 27 иллюстраторов из разных стран. Каждый рисунок – это отдельная история с узнаваемым почерком и стилем каждого отдельного художника, которую можно рассматривать бесконечно

Книга уже побывала на фестивалях городах России и стала частью домашней библиотеки многих семей. А 24 декабря повезет жителям Еревана: в филармонии известные актеры будут читать сказки в сопровождении симфонического оркестра.

Зимний вечер станет еще уютнее с совместным перелистыванием страниц бумажной книги и разговоров о важном в кругу близких и родных. Может быть это начало прекрасной новой традиции в новом году?