А вы знали, что первыми гейшами были мужчины?

Многие представляют гейш исключительно как женщин, но история этой профессии куда сложнее и интереснее. Слово «гейша» (芸者) в переводе с японского означает «человек искусства». Изначально, в 17-м веке, это были мужчины, которые развлекали посетителей элитных заведений. Их основным занятием было высококлассное исполнение песен и танцев, игра на музыкальных инструментах и увлекательная беседа. Они были настоящими мастерами своего дела, сочетая артистизм и интеллект.

Позже, появились женщины, выполнявшие подобные функции, которых называли онна-гэйся (女芸者) – женщина-гейша. Первой гейшей была Касэн Есиваре — куртизанка, которая, расплатившись с долгами, в 1761 году официально перешла в разряд гейш и сменила свой род деятельности. Потому что соблазнением гостей гейши (ни мужчины, ни женщины) не занимались.

Женщины-гейши быстро завоевали популярность, и уже к 1780 году их число превзошло число мужчин-гейш. К 1800 году термин «гейша» окончательно ассоциировался исключительно с женщинами.

Кстати, многие гейши не бросали профессию даже в очень зрелом возрасте, а самая пожилая гейша – Юко-сан из Асакуса – продолжала заниматься делом вплоть до самой смерти, до 96 лет.

Что почитать или посмотреть, если вы хотите узнать больше о гейшах?

▫️Фильм «Тайная жизнь гейши» (1999) Этот фильм отбрасывает все стереотипы, чтобы рассказать истинную историю гейш. Невероятно сложно заплетенный в социальную материю Японии, фильм охватывает период в две мировые войны и территорию в три континента.

▫️Книга Артура Голдена «Мемуары гейши» – история Саюри, девушки из простой крестьянской семьи, ставшей королевой гейш Киото.

▫️Книга «Сливовый календарь любви» — выдающееся произведение традиционной японской прозы и один из лучших образцов в жанре ниндзёбон, «повести о чувствах».

Не забудьте поставить ♥️, если раньше не слышали об этом!

Сейчас бы лепить снеговики-хинкали в Батуми, а не вот это все ❄️

Внесем разнообразие в вашу Масленицу и приготовим лефсе (тонкие норвежские картофельные блинчики) 🇳🇴

Лефсе готовили в Норвегии еще во времена викингов. Эти картофельные блины-лепешки принято смазывать сливочным маслом и посыпать сахаром с корицей. Но и несладкие начинки зайдут на ура.

Ингредиенты:

▪️500 г картофеля (лучше использовать сорта с высоким содержанием крахмала)
▪️200 г сливок
▪️1 чайная ложка соли
▪️1 чайная ложка сахара
▪️250 г муки (пшеничной или картофельной - экспериментируйте!)
▪️Растительное масло для жарки
▪️Сливочное масло для готовых лефсе

Инструкции:

🥞 Подготовка картофеля: Отварите картофель до готовности, слейте воду и дайте ему немного остыть. Затем разомните картофель вручную или измельчите его в блендере до состояния пюре. Оставьте пюре слегка теплым.

🥞 Смешиваем тесто: В большой миске смешайте картофельное пюре, сливки, сахар и соль. Добавьте муку постепенно, хорошо вымешивая, до тех пор, пока тесто не станет достаточно густым.

🥞 Готовим лефсе к жарке: Разделите тесто на 6 частей, поставьте на 15 минут в морозильную камеру.

🥞 Жарим лефсе: Разогрейте большую сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. С помощью ложки сформируйте из шариков тонкие блинчики. Жарьте по 1-2 минуты с каждой стороны, до золотисто-коричневого цвета. Важно не пережаривать, чтобы блинчики остались мягкими.

🥞 Готовим к подаче: Складывайте готовые лефсе стопкой, смазывая каждый блинчик сливочным маслом, чтобы они не слиплись и остались мягкими.

Весеннее путешествие по соседству: куда отправиться в ближайшие месяцы?

Если вы мечтаете о незабываемой весенней поездке, но не хотите ехать слишком далеко, обратите внимание на наших соседей:

Казахстан и Кыргызстан: колыбель цветущих степей.

Весной бескрайние степи накрывает ковер из ярких тюльпанов, диких маков и других цветов! В Казахстане все начинается с первоцветов (крокусы, подснежники), затем расцветают красные маки и разноцветные тюльпаны. В Наурзумском заповеднике весной цветет степной миндаль, жимолость. А в кыргызских степях растет 22 вида дикорастущих тюльпанов – только представьте!

Лучшее время для посещения – апрель-май.

Южная Корея: феерия сакуры.

Весной Южная Корея превращается в сказочный сад, утопающий в розово-белых облаках цветущих деревьев. Прогулки среди цветущей сакуры, пикники под ее кронами – незабываемые впечатления гарантированы.

Цветение сакуры начинается на юге и постепенно движется на север. На острове Чеджу сакура расцветает раньше всего, обычно в конце марта.
Затем идут Кванджу и Бусан: В этих южных городах цветение сакуры начинается в начале апреля.
В Сеуле наслаждаются цветочным праздником в середине-конце апреля.
И наконец, в конце апреля можно ехать в Тэгу и Кёнсан.

Беларусь: пробуждение природы.

Весенняя Беларусь – это утопающие в зелени старинные усадьбы и замки, по которым так приятно гулять. А для полного единения с природой отправляйтесь в Беловежскую пущу – огромный лес с экотропами и веломаршрутами среди вековых деревьев. В вольерах можно увидеть пасущихся зубров – визитную карточку этого места, рысей, выдр и оленей. А весной – еще и их потомство.

Лучшее время для посещения – май.

Армения: пробуждение гор и весенние фестивали.

Весенняя Армения – это невероятное сочетание зеленых горных склонов и цветущих долин. Пробуждающаяся природа, зелёные склоны гор, ущелья, наполненные цветами – идеальное место для любителей активного отдыха и пеших прогулок. Еще весной тут много интересных мероприятий: международный фестиваль джаза в Ереване, крупнейший ежегодный фестиваль вин там же, фестиваль толмы в Хнаберде.

Лучшее время для посещения – апрель-май.

А в какую из стран-соседей вы бы хотели отправиться весной?

5 причин посетить Мегри – самый южный город Армении

Мегри – крошечный городок в Сюникской области на границе Армении и Ирана. Он часто остается незамеченным туристами, но это настоящая жемчужина, скрытая среди гор и рек. Вот 5 причин посетить этот удивительный уголок:

1️⃣ Это рай для любителей пеших прогулок и хайкинга в горах. Посетите каньон реки Мегри, водопад Шаки (его высота – 18 метров, ширина при этом – почти в полтора раза больше), полюбуйтесь панорамными видами с горных троп. Да, за этими горами начинается совсем другой мир – Иран.

2️⃣ Это город с богатой историей, который был важной точкой на Великом шелковом пути. Посетите средневековую крепость Мегри, руины которой до сих пор хранят тайны прошлого. Исследуйте старинные хачкары (кресты-камни), разбросанные по окрестностям. Познакомьтесь со старинной архитектурой.

3️⃣ Это возможность погрузиться в аутентичную армянскую культуру. Пообщайтесь с местными жителями, узнайте об их традициях. Посетите местные мастерские, где создаются традиционные ремесленные изделия.
✔️ Интересный факт: В Мегри всегда было развито пчеловодство: местные медовые продукты отправляли даже к столу армянских царей. В окрестностях также много виноделен, которые можно посетить и туристам. 

4️⃣ В Мегри можно классно провести время на природе. Недалеко от города начинается территория Национального парка «Аревик», в котором обитают редкие виды животных и растений, в том числе армянский муфлон, кавказский леопард и безоаровый козел.

5️⃣ Мегри славится своей уникальной кухней. Она представляет собой гармоничное сочетание традиций русской, азербайджанской, персидской, армянской кулинарии.
Попробуйте толмахашу — суп из молодых виноградных листьев. Он напоминает щи из щавеля в русской кухне. А еще кебаб, приготовленный на углях, местные сорта сыра и, конечно же, свежие фрукты: Мегри славится своими гранатами и хурмой.

Этот уголок Армении, конечно, не самый доступный (почти 400 км от Еревана), но дорога определенно стоит того (все, кто там был восхищаются местными пейзажами). Кстати, в тех же краях расположена еще одна топовая локация Армении, которую называют армянским Мачу-Пикчу. Ставьте ❤️, если хотите пост про нее!

Фильмы из стран-соседей с номинацией на Оскар

Фильм «Анора» с участием армянских актеров прогремел на весь мир и получил несколько заветных золотых статуэток от киноакадемии. Вспоминаем, какие еще фильмы из стран-соседей номинировались на Оскар и получали его:

«Ветер крепчает» Хаяо Миядзаки

Номинация «Лучший анимационный фильм»

Мальчик Дзиро мечтает о полетах и красивых самолетах, способных обогнать ветер. Вот только пилотом ему не стать — он с рождения близорук. Но Дзиро не расстается с мечтой о небе, он начинает придумывать идеальный самолет и со временем становится одним из лучших авиаконструкторов мира.

«Магазинные воришки» Хирокадзу Корээда

Номинация «Лучший иностранный фильм»

Небольшая семья бедного японского рабочего живет практически только на пенсию бабушки, поэтому некоторые из родственников иногда подворовывают в магазинах. Однажды, возвращаясь домой после очередной кражи, глава семейства утаскивает с балкона на первом этаже маленькую девочку, матери которой нет до неё никакого дела.


«Паразиты» Пон Джун-хо

Награды в номинациях «Лучший фильм»
«Лучший сценарий»,
«Лучший фильм на иностранном языке», «Лучший режиссер»

Обычное корейское семейство Кимов жизнь не балует. Приходится жить в сыром грязном полуподвале, воровать интернет у соседей и перебиваться случайными подработками. Но однажды им обманом удается получит работу в доме богачей.

«Крадущийся тигр, затаившийся дракон» Энг Ли

Награды в номинациях «Лучшая работа оператора», «Лучшие декорации», «Лучший оригинальный саундтрек», «Лучший фильм на иностранном языке»

Легендарный мастер боевых искусств Ли Мубай отправляется на поиски магического меча зеленой стали, похищенного злоумышленниками. Впереди его ждет зловещая фигура давнего противника, наемного убийцы, который после долгого отсутствия снова вернулся на тропу войны.

«Монгол» (совместное производство России, Германии и Казахстана), Сергей Бодров-старший

Номинация «Лучший фильм года на иностранном языке»

Мальчик Тэмуджин, которому предстоит стать Чингисханом, повелителем половины мира, прошел через голод, унижения, рабство. На него охотились, его пытали и предавали. Он выжил, хотя казалось, что это невозможно.

«Прошлые жизни», дебютный фильм кореянки Селин Сонг

Номинация «Лучший фильм» и «Лучший сценарий»

Нора c детства была влюблена в своего лучшего друга. Но связь между ними прервалась, когда девушка уехала из родного города. Она вышла замуж, стала писательницей и теперь живет в Нью-Йорке. Однажды покой Норы нарушает сообщение в социальной сети — ее первая любовь появляется на горизонте спустя 20 лет. Теперь им предстоит провести вместе неделю и решить, кто они друг для друга.

Наследие Великого Шелкового пути: где искать его в Казахстане

Почему мы вообще составили маршрут именно с такой точки зрения? Нам кажется, что это может быть настоящее путешествие во времени.

На просторах степей и гор, Шелковый путь оставил незабываемые следы – древние города, караван-сараи, мавзолеи и крепости, которые и сегодня хранят свидетельства его былой славы.

Сначала скажем пару слов о том, что это за слава:

Великий Шелковый путь – не просто торговый маршрут, а целая эпоха, которая на протяжении столетий соединяла Восток и Запад. Сформировавшись еще во II веке до н.э., он простирался от Китая до Средиземноморья, проходя через Центральную Азию, включая современный Казахстан.

Кстати, название «Великий Шелковый путь» — это довольно позднее обозначение. Шелковая торговля была действительно важной, но далеко не единственной составляющей этой сложной системы. На самом деле, путь был многообразен — по нему перевозили специи, драгоценные камни, пряности, металлы, ткани, идеи и религиозные верования. Однако, слово «шелковый» более эффектно и образно описывало масштабы и богатство торговых потоков, и это название в итоге за ними закрепилось.

Куда же поедем в Казахстан?

Главными городами Казахстана на Шелковом пути были Отрар, Сайрам (Испиджаб), Тараз, Баласагун, Яссы (Туркестан) и др. Через них караваны шли в Центральную Азию, Персию, на Кавказ и далее в европейские страны.

Вот главные места, которые стоит посетить:

1️⃣ Тараз (Джамбул): Один из древнейших городов Казахстана, Тараз являлся важным торговым центром на Шелковом пути. Здесь сохранились руины древней крепости, мавзолеи, а также археологические находки, свидетельствующие о процветании города в средние века. Музей истории Тараза позволит глубже погрузиться в его историю и узнать о роли города на Великом Шелковом пути.

2️⃣ Туркестан: Центр южного Казахстана, Туркестан, является настоящей жемчужиной. Здесь находится великолепный мавзолей Ходжи Ахмеда Яссави – шедевр средневековой архитектуры, место паломничества мусульман со всего мира. Сам город, с его древними базарами и мечетями, дышит атмосферой Шелкового пути.

3️⃣ Отрар: Древний город Отрар, расположенный в Южно-Казахстанской области, был одним из крупнейших центров на Великом Шелковом пути. Несмотря на то, что город был разрушен Чингисханом, его руины и археологические раскопки говорят о его былом величии и стратегической важности.

Ставьте ❤️, если захотелось поехать!

#Казахстан

Воскресное утро начинается с кофе ☕️

В невероятно атмосферном Starbucks в Киото. Только здесь можно выпить всем известный кофе, сидя на татами. Само здание тоже интересное: на протяжении 100 лет здесь находился традиционный японский чайный дом. Расположен Starbucks в историческом районе Киото, поблизости от знаменитого храма Киёмидзу дэра.

А в каких классных необычных кофейнях вы бывали?

#Япония

🌿 Чакапули: весеннее дыхание Грузии на вашей кухне!

Весна в Грузии – это не только расцветающая природа, но и невероятные вкусы свежих продуктов. И одно из самых весенних блюд – чакапули из молодой баранины, зелени и специй.

Что делает чакапули по-настоящему весенним? Это использование молодой зелени – кинзы, тархуна, петрушки, сельдерея. Именно они придают чакапули неповторимый свежий аромат и вкус.

Простой рецепт чакапули (на 4 порции)

Ингредиенты:

⦁ Мясо: 500 г молодой баранины (можно заменить на говядину) – нарезанного на небольшие кусочки.
⦁ Зеленый лук: 70 гр
⦁ Зелень: большой пучок кинзы, тархуна, петрушки и сельдерея – мелко нарезанный. (примерно 300-400 г)
⦁ Чеснок: 4-5 зубчиков – измельченных.
⦁ Белое сухое вино: 100 мл.
⦁ Вода: 200 мл
⦁ Специи: соль, черный молотый перец по вкусу.
⦁ Уцхо-сунели: 1 ч.л. (грузинская приправа) - по желанию.
⦁ Ткемали: 1 ст.л.

Приготовление:

▪️Выложите мясо и часть зелени с чесноком и перцем на дно казана или толстостенной кастрюли слоями.

▪️ Остаток зелени, лук и специи и приправы насыпьте сверху.

▪️Влейте вино и воду и доведите все до кипения на сильном огне, после убавьте его до небольшого и готовьте 30 минут.

▪️Добавьте соус ткемали.

▪️Тушите еще час до готовности мяса.

▪️Подавайте горячим с отварным картофелем или грузинским лавашем.

А какие блюда ассоциируются у вас с весной?

Фото: Pinterest

Кофе? Сурч!

Итак, тот самый язык, где для кофе придумали название не созвучное общепринятому – это армянский.

В Армении кофе называют «сурч» (սուրճ). Впервые такое обозначение появилось в армянской литературе в 18-м веке. Считается, что это отсылка непосредственно к процессу питья кофе, во время которого возникают звуки «с» «р» «ч»(ճ)․ Менее распространенное объяснение гласит, что это производное от армянских слов սեւ (сев, черный) и ջուր (джур, вода). Получается «севджур, или «черная вода».

Официально лингвистами ни одна из версий не подтверждена, но звучит интересно.

А мы пока готовим для вас подборку лучших кофеен Еревана (да, их там много, ведь армяне – настоящие кофеманы). Чем больше 👍 к этому посту, тем быстрее она появится!