Шиханы Башкортостана: остатки древнего моря

Да, на фотографии выше один из башкирских шиханов — гор-останцов, возвышающихся над степью.

Это остатки древнего рифа, образовавшегося около 250-260 миллионов лет назад 😮 В те времена на территории Башкирии было Пермское море (да, существовало такое), а риф был домом для кораллов, водорослей и моллюсков. С течением времени море ушло, а риф превратился в скалистые горы, которые мы видим сегодня.

Интересные факты о шиханах:

Считают, что шиханы обладают мощной энергетикой. Некоторые люди приходят сюда, чтобы зарядиться энергией, найти гармонию и обрести ясность мыслей.

Несмотря на то, что шиханы — это горы, они очень невысокие. Самый высокий — гора Торатау, его высота всего 402 метра над уровнем моря.

Шиханы — это не просто красивые горы, они представляют большое поле для изучения геологами, палеонтологами и биологами. Ученые обнаруживают в скалистых частях гор фрагменты древних животных, моллюсков, кораллов и водорослей.

Какие шиханы есть в Башкортостане?

⛰️ Юрактау (Сердце-гора): с одной стороны шихана растет  лес, а с другой —  лишь трава, поэтому гору еще называют Лысой. Зато у подножия располагается озеро Мокша.
⛰️Торатау (Гора-крепость): самый известный шихан, который многие считают символом Башкирии. Вокруг него расположен огромный геопарк «Торатау». Вершина горы — святилище, которое использовалось местным населением на протяжении более 2500 лет.
⛰️ Куштау (Двойная гора) знаменит богатой флорой и фауной: на территории шихана произрастает около 400 видов растений и обитает более 500 видов животных.
⛰️ Шахтау (Царь-гора): шихан, которого уже не существует — на его месте построили карьер.

Если еще не слышали про такие горы, ставьте 🔥

Гульнара Касмалиева и Муратбек Джумалиев: художники из Кыргызстана

Сегодня хотим рассказать о дуэте креаторов, которые отражали в своих политические и экономические реалии Кыргызстана нулевых годов.

Например, инсталляция «Транссибирские амазонки» (участвовала Венецианской биеннале в 2005 году) состоит из 150 «китайских сумок» и трехканального видео и показывает историю женщин, вынужденных заниматься мелкой торговлей вдоль древнего Шелкового пути.

А на видео «Новый Шелковый путь: Алгоритм выживания и надежды» запечатлен караван грузовиков, доставляющих металлолом из Кыргызстана в Китай в обмен на дешевые китайские товары.

Ближе познакомиться с художниками и увидеть некоторые их работы можно здесь.

#Кыргызстан

Лобио с баклажанами

Больше всего желающих было узнать рецепт лобио с баклажанами — и отлично! Ведь это простое, вкусное и сытное блюдо. Делимся рецептом:

🍆 Вам понадобятся:
Фасоль красная (или белая) - 1 стакан
Баклажаны - 2-3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Томатная паста - 2 ст.л.
Кинза свежая - 1 пучок
Специи: кориандр молотый, зира, хмели-сунели, черный перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Растительное масло - для жарки

🧑‍🍳 Как готовить?
▪️Замочите фасоль на ночь в холодной воде. Утром слейте воду и варите фасоль до готовности.
▪️Очистите баклажаны от кожицы и нарежьте кубиками. Посыпьте их солью и оставьте на 15-20 минут, чтобы вышла горечь. Затем промойте баклажаны и обсушите.
▪️На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте баклажаны и обжаривайте 5-7 минут.
▪️Влейте в сковороду томатную пасту и обжаривайте 1-2 минуты.
▪️ Добавьте все специи по вкусу.
▪️ Половину фасоли разомните (толкушкой, вилкой или при помощи блендера). Добавьте к баклажанам всю вареную фасоль, чеснок, пропущенный через пресс, и кинзу, нарезанную крупно.
▪️ Налейте в сковороду немного воды (если необходимо) и тушите лобио на слабом огне 10-15 минут, пока оно не станет густым и ароматным.
▪️Подавайте лобио горячим, украсив свежей зеленью.

Что еще можно добавить?
* Для более яркого вкуса: кинзу, петрушку или базилик.
* Для остроты: немного острого перца чили.

А еще попробуйте вариант лобио со свеклой (свеклобио от блогера Сырок Лукиновой).
Приятного аппетита! 😋

#Грузия #рецепты