​​Есть такая линейка австралийских вин, которая называется 19 Crimes. В нее входит всего 9 образцов (1 белое, 1 розе и 7 красных, из которых 4 - бленды) 🤓
Помимо винной составляющей, о которой чуть позже, эта линейка также примечательна шикарной работой маркетологов🔥
Как ни крути, но мы с вами - люди и в нашей природе попадаться на красивые истории, необычные этикетки и прочие «штучки» 🤷🏻‍♂️

Что же за история стоит за 19 Crimes? 🤓

Дело в том, что с 1787 по 1868 год Австралия, как новая британская колония активно заселялась в том числе людьми, осужденными за совершение одного из 19-ти преступлений (кстати, на каждой винной пробке бутылки из этой серии вы найдете номер из списка и название самого преступления).

Список достаточно странный (вы можете ознакомиться с ним на сайте 19crimes.com), в нем соседствуют такие вещи как безобидное двоеженство и, во все времена считавшееся самым тяжким преступлением против государства, фальшивомонетничество 🤨

При этом надо понимать, что такая ссылка была вполне себе альтернативой смертному приговору - в 18 веке путешествие из Великобритании в Австралию само по себе было, мягко говоря, небезопасным + много месяцев тяжкой каторги в корабельном трюме и все прелести ссылки позволяли остаться в живых отнюдь немногим 💀
Мне кажется, что создатели серии, помимо «продающей» истории этого вина, хотели донести до нас мысль, что современную культуру Австралии создавали, во многом, именно такие люди - отправленные в принудительную ссылку и приговорённые к работе на каторге - кто-то «за дело», а кто-то и за кражу хлеба и бекона, в попытке прокормить голодающих детей 🤔

На каждой из 9-ти этикеток изображен реально существовавший человек и если скачать специальное бесплатное приложение и навести на портрет камеру, преступник внезапно оживет и вкратце поведает вам свою историю.
Очень необычно! 👍🏻

На мой взгляд это пример, когда были сделаны яркие «компанейские» открытые вина и крутейшим образом «упакованы» 👀
Я пробовал два вина этой серии - ярчайшее Шардоне и невероятно джемовое, ягодно-перечное Каберне Савиньон ❤️

Мне кажется, что они идеальны для случаев, когда:
✔️сиюминутно хочется праздника;
✔️когда нет сил (да и зачем?) сопротивляться внутреннему гедонизму;
✔️когда хочется ярко, здорово и сверх понятно;
✔️когда срочно нужен антидот от снобизма;
✔️ когда ... блин, да всегда! кроме, пожалуй, острых приступов экзистенциального одиночества, это лечится камином/костром и старосветским Пино Нуаром (да поэлегантнее)

Особенно меня впечатлило Шардоне 🙀
Оно выполнено в экстремально новосветском стиле с «супербочкой», что превратило его в мороженное пломбир, щедро сдобренное ванилью.
В длиннейшем же послевкусии мне явно вспомнился пирожок с тропическими фруктами от Макдоналдс - сладкое слоеное тесто и ананасовый горячий джем...мммм! Есть (пить) прямо сейчас! 😻

Cheers! 🥂

​​Думаю очень скоро (если не уже) можно говорить о «русском стиле» в оранжевых винах 🧡
Оранж по-русски это когда ещё не так танинно как в грузинских «amber wine» (но всё также сухо) и уже куда брутальнее, чем утонченный итальянский стиль.
Оранжевые - хит уже нескольких сезонов подряд и я уверен в 2020-м будет также.

В качестве типового представителя отечественного стиля янтарных вин рекомендую линейку Yaiyla Orange - там и Ркацители, и Мускат, и, что самое интересное, мой любимый Кокур 🔥
Сделанный «по-красному» Кокур сильно преобразился, сохранив высокую кислотность, итак:

Yayila Kokur Orange Chunga-Changa
Оранжевое сухое из винограда автохтонного крымского сорта Кокур

В аромате ладан, укроп, засахаренные абрикосы, белые цветы медоносы и персиковая косточка.
Во вкусе строгое, сухое вино с укропным тоном. Кислотностью выше среднего и практически отсутствующими танинами (отсюда короткое послевкусие).

Где купить: в бутиках «Крымские вина» и в некоторых биоэколавках 🥴
Цена вопросика 1200 - 1400 рубликов

🥴 Воу, какое крутое шардоне! Кто бы что ни говорил, на любой кошелёк можно найти отличное вино 🍷 *шепотом* в Лента по акции эту амброзию можно купить сейчас за ~470 рублей! Дегустационная заметочка: в аромате мармелад, сахарная вата и леденцы; бочка здорово поработала над вкусом: сгладила углы (кислотность и алкоголь) и к сладким цитрусам щедро добавилось ванили. Ме-ло-ди-я! ❤️

​​«Дом, в котором...» Мариам Петросян - замечательная книга, пропитанная духом магического реализма.
Роман, опубликованный в 2009-ом году, представляет собой описание жизни замкнутого социума со своими правилами и кодексом поведения; со своими «понятиями» и ходом жизни на примере дома-интерната.
Место действия автором не определяется и указано просто как «Дом», а повествование идёт от лица двух главных героев: парня-колясочника из богатой семьи по кличке «Курильщик» и молодого, с рождения лишенного обеих рук, паренька по имени «Кузнечик».

Я давно уже не встречал книги, которая настолько увлекла бы меня своей необычной идеей, проработанной до мельчайших деталей вселенной и ореолом загадочности.
Это как картины Оскара Кокошка или лучшее из британского сериала Misfits - погружает в тонкую атмосферу еле уловимого баланса между реальностью и магией.

Несмотря на откровенно тяжелую тему, я с большим удовольствием рекомендую вам к прочтению эту книгу. И коль скоро этот канал всё же про гедонизм, возьмите (например, в METRO) в пару к книге бутылочку Негроамаро от Luccarelli, поудобнее устройтесь в кресле под пледом и отправляйтесь в долгое и мистическое путешествие по «Дому».
Амброзия из Пулии это полная, прикрытая кожаным фартуком корзина с лесными ягодами, горький шоколад и пару стручков ванили.
Во вкусе Luccarelli сухое и строгое с бархатистой структурой, зрелыми танинами и отрывистой коньячной нотой в послевкусии. Высокий алкоголь приятно греет горло - самое то в столь мерзкую погоду.

P.S. Рекомендую искать книгу с иллюстрациями. Дети из реальных домов-интернатов, которые читали роман Мариам Петросян присылали в издательство свои рисунку главных героев. Это очень интересно, сравнивать их с создаваемыми в вашей голове.

​​Очередной калифорнийский шедевр 🥰 На этот раз максималист КабСав от Sterling Vineyards.

Бесконечно убежден, что американские вина русскому вкусу самое то - полнотелые, пышные, открытые, всегда на пике. Они всем своим видом говорят «если любить, то до гроба, если рыдать - навзрыд». Какому русскому не близка такая душевность?

Вот и сейчас: красное сухое Каберне Совиньон из долины Напа, что без устали являет винному миру шедевры.
Этот КабСав можно смело заносить в учебники в параграф «образцовый представитель стиля».

Яркая интенсивная ароматика: нос буквально утопает в джеме из черных ягод, фирменный смородиновый лист, черный перец, понюшка табаку и легкий полутон аниса в послевкусии.
Танины ласковые как солнце самой Калифорнии.
Благодаря шелковистой текстуре вина, от первого глотка и до окончания послевкусия средней продолжительности по структуре вина пролетаешь радостно и стремительно, как в трубе аквапарка.

Гедонистический беспредельный оргазм 🥴

P.S. Sterling’а можно купить в любом Duty Free за символические 25-30 евро, заклинаю вас, скрасьте свой ближайший перелет такой бутылочкой ♥️

​​Всем привет 👋🏻

Каждый винолюбитель сталкивается с рядом распространённых стереотипов и заблуждений, связанных с виноделием и вином в целом. Пожалуй, самый распространённый из них - «порошковое вино» 🤦🏻‍♂️

Сегодня я хочу коротко, но безжалостно развенчать этот миф:
*барабанная дробь* 🥁
Порошкового вина не су-щес-тву-ет!

Вернее, технически, существуют специальные разработки и эксперименты с лиофилизацией различных продуктов, в том числе и красного вина для питания космонавтов.

Лиофилизация - сложный процесс, включающий в себя мягкое высушивание, вакуумную обработку и заморозку твердых веществ с целью дальнейшего восстановления. Таким образом, например, был получен кофе для космонавтов и производится питание в тюбиках. Также используется в медицине 🤓

Так как красное вино имеет доказанную эффективность в качестве антиоксиданта и помогает восстановлению организма космонавтов, подвергающихся серьёзным нагрузкам, учёные в серьез взялись за создание порошковых смесей для восстановления красного вина и уже достигли некоторых успехов, однако:
1. Это очень (нет, вот так: ОЧЕНЬ) дорого и недоступно к приобретению простому обывателю.
2. «Винный порошок», который вы могли видеть в продаже на Alibaba и прочих китайских платформах, производится из жмыха и косточек и имеет другое назначение, никак не для «производства» вина из него 😒 Насколько мне известно, он применяется в маникюрной отрасли для какой-то техники ухода и окрашивания ногтей. Если среди вас есть бьюти-специалисты, пожалуйста, напишите мне в ЛС подробности 🙃
3. «Бытовыми» способами невозможно выпарить и высушить вино до состояния порошка ибо во время этого процесса вы потеряете 95% ароматических соединений и компонентов, отвечающих за его вкус 😶
И даже после того (если) , как вы, всеми правдами и неправдами, получите этот порошок вы столкнётесь со следующей задачей - восстановить его до вина или некоего его подобия.
В общем, та ещё задачка! 🤯

Тогда откуда же взялось это твёрдое убеждение, что плохое и некачественное вино «делают из порошка»? 🧐

Полагаю, что «ноги» у этого мифа растут из фразы «виноматериал сухой», которую вы можете встретить на этикетке бутылки вина.
И вот тут необходимо объясниться и разобрать каждый термин отдельно:

«Виноматериал»
Вообще, технически, любое вино до розлива по бутылкам является «виноматериалом» и является соком винограда, находящимся в состоянии брожения или вовсе его завершивший.

Иногда виноделы вынуждены использовать «балк» - это сырье, виноматериал, который был получен где-то в другом месте (как правило в другой стране или даже группе стран), прошедший первичное брожение и привезенный в цистернах на завод с целью последующего производства из него вина 🍷

«Сухим» же виноматериал назван потому, что для удобства транспортировки и последующей работы из него выбраживается весь сахар.

У производителей могут быть объективные причины использовать балк, например, если завод расположен в стране/регионе, где произрастание винограда нужного качества (или в целом) невозможно или если собственных объемов выращиваемого винограда недостаточно. А иногда всё значительно прозаичнее и это делается просто потому, что так дешевле.
Качество балка бывает различным, это не всегда гарант плохого вина, но лично я предпочитаю такие вина не пить (привет «знаменитое» виноделие Абхазии 😅)

Вот такой пятничный разрушитель мифа, надеюсь, эта информация была для вас полезна, друзья 😉

Хороших выходных и помните: «Жизнь слишком коротка, чтобы пить плохое вино!» ©️
🥴

Так-так-так, что тут у нас? Кажется, «специальное предложение» для тех, кто держит Великий Пост 🤔 Уважаемая крупная испанская винодельня, как и подобает «акуле бизнеса» старательно занимает все ниши рынка, в том числе, набирающую популярность нишу безалкогольного вина. «Бычья кровь» в гипермаркете «Лента» предлагается в трёх исполнениях и по доступной цене. P.S. Автор канала не поддерживает различные формы извращений и предупреждает, что от безалкогольного вина до виртуальных друзей один очень маленький шаг 😅 P.P.S: Нет, не пробовал и не собираюсь! 👹

Привет 👋🏻
Приятная подборочка вина к празднику ожидает вас по ссылке:

https://zen.yandex.ru/media/id/5d4c858df2df2500adc90d69/vina-iz-supermarketa-do-1000-rublei-5e63b47c595b8e63047aaf36

Как вам такой формат? Обозревать вина из сетевых супермаркетов или сконцентрироваться на сегменте повыше?

Хоть убейте, но среди всех международных Пино Нуар и Каберне Фран - самые «русские» сорта винограда.
Здесь, на нашей земле, они получаются абсолютно иными.

Вот и здесь, в бутылочке Пино Нуара от усадьбы «Дивноморское» харизма «русского севера»: клюква, кислая вишня, мох на холодных камнях, мокрый от недавнего дождя лесной сухостой 🍂 🍁
Во вкусе чуть железа и крови, а до 15-ти минутной аэрации была будто бы летучая кислотность - того и гляди охота зажмуриться.

Комплексное, сложное вино, которое можно было бы признать «выдающимся», если бы не цена (~2500 т.р) и высоковатый алкоголь (на помощь приходит охлаждение градусов до 14)

​​Массовый переход на самоизоляцию и домашний карантин как маленький красный чертик из мультиков садится на плечо и вкрадчиво шепчет на ухо: «открой бутылочку вина, она совсем не помешает работе... 😈»

И действительно, не помешает!
Из своего винного погребка я откопал один интересный экземпляр, который приобретал в составе сета красных вин у ребят из invisible.ru (замечательный сервис 👍🏻)

Lamborghini Centanni Umbria IGT
Красное сухое бленд Санджовезе, Каберне Совиньон и Мерло из региона Умбрия 🇮🇹

👃🏻 Вино с насыщенной интенсивной ароматикой, сотканной из самых неожиданных сочетаний: от мебельного лака, кофе и земли до вишневого варенья, ванили и черноплодной рябины.
👄 Во вкусе плотное с задиристыми танинами и высокой кислотностью хорошо сбалансированное вино 🍷 В продолжительном послевкусии доминируют коньячные тона, черный перец и горький шоколад.

Резюме: Стильное и статное вино, настоящий породистый итальянец. Такое вино хочется пить в одиночестве, укутавшись в плед и погрузившись в работу за компьютером или в бумажные конспекты. В качестве пары предложил бы сыровяленую утку из «Вкусвилл» 🦆

Харизмой вина предстаёт винтажный старый, но добротный и крепкий лаковый комод из красного дерева с ажурными красивыми медными ручками - единичный экземпляр!

Где купить: в inwine можно купить бутылочку за 1220 рублей.

Раньше это вино входило в состав замечательного сета «Красный октябрь» на invisible.ru - там за 4500 рублей можно было взять 4 бутылочки приличного красного для защиты от холодрыги и паники. К сожалению, сейчас сет пересмотрели и Ламборгини от туда убрали, но сет остался-таки достойным, там замечательная фруктовая бомба из Чили, боевитый Темпранильо и другое.
Если решитесь пробовать, используйте промокод KLYKOVSKY - получите 2 универсальных бокала в подарок к заказу 👻

Всем привет 👋🏻

Вторая серия рубрики «по супермаркетам» 🙃
Закупайтесь вином, впереди тяжелые времена! 🍷

Будьте здоровы!

Его класнейшество король Сардинии виноград сорта Каннонау 👑 Во Франции этот сорт называют Гренаш, в Испании - Гарнача, но важно знать и помнить, что именно здесь, в Италии, в Сардинии этот сорт является автохтонным, т.е. аборигеном. Доказано, что Каннонау рос тут изначально и «в мир» распространился именно отсюда.
По вину - совершенно замечательное, идеально по соотношению «цена/качество» 🍷 Ягодный нос (вишня, клюква, неспелая малина, рябина (!)) с полутонами сырого мяса с кровью (этикетка намекает!) 🥩 Во вкусе характерно - красные ягоды, «околонулевые» танины и, если верить слюноотделению, высокая кислотность, но замечательный баланс и ювелирная встроенность в ягодный букет совершенно её не выпячивают.
В l-wine.ru эту прелесть со скидкой можно взять ~ за 600 рублей и я готов спорить, за эти деньги лучше варианта у вас нет 🙃
Единственный совет - охладите чуть сильнее обычного, Гарнача/Гренаш/Каннонау те еще, алкогольные «штучки» ☺️

Темпранильо - самый распространённый красный сорт в Испании. Он же «Глаз кролика» (Уль де Йебре), Тинто Рориш,Тинто Фино, Сенсибель - в разных частях страны его называют по-разному.
Флагман испанского виноделия произрастал тут изначально, но культуру виноделия в Испанию привезли бардосцы после того, как их виноградники во Франции безжалостно сожрала филлоксера (тля-вредитель, уничтожившая практически полностью все виноградники Старого Света).
Вот и стиль у этого вина получился максимально «бардосским» - шершавые танины, спелые черные фрукты (слива) и ягоды (ежевика, черешня), ноты молочного шоколада 🍫.
8 месяцев в дубовых бочках добавили ванили и немного сгладили танины. В итоге мы получаем ароматичное полнотелое вино с практически парфюмерной интенсивной ароматикой.
Сочетать с мясом максимальной сырости (также подойдут вяленые колбасы). Пейте Темпранильо, это душа Испании 🇪🇸

Привет! 👋🏻

Как насчёт новой рубрики, где я буду рассказывать, что значат те или иные винные термины:
«Малолактика», «Винтаж», «Мацерация», «Пробковая болезнь», «Ассамбляж» и многое-многое другое? 🤓

Вам это интересно?

Итак, вы проголосовали «ЗА» новую рубрику, а значит ей быть! 🙃

В рамках первой статьи из цикла «Винная азбука» рассмотрим термины «ассамбляж» и «купаж», а главное - какая же между ними разница? 🤓

Ссылка на лонгрид на Дзене

Еще один термин, связанный со смешиванием вин, который вы непременно встречали это «кюве» (фр., Cuvée).
Но о том, что же это такое, мы поговорим уже в следующей статье цикла «Азбука вина».
Интересно? 🙃

Итак, как и обещал, следующая глава «Азбуки вина» и разбор термина «кюве» (cuvée)
💁🏻‍♂️

«Cuvée» с французского переводится как «бочка» и, технически, этот термин обозначает, что при производстве использовалось смешение вин лучших сортов высшего качества и/или лучших урожаев разных лет.

Суслом высшего качества в виноделии является сок первого отжима (как правило это не более 50% от начального объема сырья) из специально отобранных созревших ягод (без трещин на шкурке и прочее). Сусло первого отжима обладает наиболее изящным вкусом и ароматом, последующее прессование даёт более терпкий и кислотный сок 🍇

Также ранее термин «кюве» использовали для определения качества вина, особенно часто это любили делать с игристым в Шампани 🍾
Можно было встретить шампанское «первого», «второго» и даже «третьего кюве». Насколько мне известно на данный момент это терминология себя изжила и сохранился лишь «cuvée prestige» для маркирования выдающегося вина, сделанного из винограда, собранного с самых лучших участков Шампани.
Такие вина являются в полной мере произведением искусства - их выдерживают по 5-10 лет, прежде чем «отпустить» в продажу 🧐

Что же, теперь вы знаете, что такое «ассамбляж», «купаж» и «кюве» и какая между ними разница 🤓

​​Привет 👋🏻

Выбирая сегодня на ужин вино, я вспомнил об одном очень интересном сорте - Гевюрцтраминер. О нём я и хочу вам рассказать в формате 5 фактов 🤓:
1. Родиной «Гевюрца» можно считать Южный Тироль (Sud Tirol) - территории на границе юга Австрии и севера Италии. Геополитически эти земли принадлежат Италии и входят в состав области Трентино-Альто-Адидже.
2. Именно тут, в Трентино-Альто-Адидже, путём сложных многочисленных преобразований и мутаций из винограда сорта Саваньен (его еще часто называют Траминер, не путайте, они родственны и похожи, но Траминер менее ароматичен) появился сорт Гевюрцтраминер.
3. Наиболее активно этот сорт культивировался в небольшой деревушке под названием Траминер. Именно она и дала винограду имя, но с небольшой приставкой - «gewurz», что с немецкого переводится как «пряный». Поэтому название этого сорта, Gewurztraminer, с немецкого можно перевести как «пряный Траминер».
4. Гевюрцтраминер, наряду с Мускатами, Вионье, Руке, Торронтесом, относится к немногочисленным ароматичным сортам, которые являются идеальным «переходным звеном» для любителей полусладких вин. Предложите друзьям, которые не разделяют вашу любовь к сухим винам, попробовать Гевюрцтраминер или Мускат и, я вас уверяю, им будет, как минимум, любопытно.
5. Гевюрцтраминер обладает ярко выраженной, приторной и интенсивной ароматикой - тропические фрукты (особенно личи), медоносные цветы, мармелад, травянистые сладкие леденцы, пряные травы и специи, розовое масло, рахат-луккум и т.п. Во вкусе вина из этого сорта, как правило, достаточно сухие и спиртуозные, поэтому я рекомендую охлаждать перед подачей вино градусов до 6 - 8 и обязательно сочетать его с едой. «Пряная природа» этого сорта полностью развязывает вам руки - любое блюдо с большим количеством специй и пряностей, копчености и вяленое в специях (особенно утка!) мясо, карри, даже гавайская пицца - все это будет отличной гастропарой. Отдельно отмечу сочетание Гевюрцтраминера и роллов (особенно с угрем)...мммм, пальчики оближешь 😋

У нас сегодня был базовый вариант из Чили, в магазине «Винлаб» по скидке стоит чуть меньше 500 рублей. В целом, узнаваемый Гевюрц в своем стиле, возможно, чуть больше алкоголя, чем хотелось бы, но это, пожалуй, беда 98% чилийских вин 🤷🏻‍♂️
Образцовыми представителями данного сорта являются, безусловно, вина Эльзаса (Франция), вина из родного Трентино-Альто-Адидже, Австрии и Германии.

Обязательно познакомьтесь с «пряным Траминером», он вас удивит, обещаю! 🙃