​​Скрытый смысл от 4Brewers

Отечественный крафт продолжает радовать интересными экземплярами: сегодня Sour Ale.

Надпись coconut & blueberry на банке полностью себя оправдывает - ярко выраженный аромат кокосового ореха и умеренный натуральный черных лесных ягод (голубика и черника).

Вкус: бодрая ягодная кислинка воспринимается гармонично, а горький шоколад и кокос в послевкусии делает этот экземпляр питким и достаточно плотным.

Рекомендации: сильно не охлаждать, комнатная температура будет вполне. Закуски я бы не использовал ну или, максимум, нейтральные сыры типа моцареллы.

Резюме: замечательный экземпляр для завершения выходных, рекомендую для тех, кто только знакомится с «кисляками» и не готов к атаке аскоминой.

#Skål 🍻

Всем привет 👋🏻

Новая статья из так горячо любимой вами рубрики #ГородМосква о «сердце» Златоглавой.

P.S. Я пробую новый формат для лонгридов, потому что telegra.ph у меня работать перестал, а в Дзене, в добавок, чуть больше аналитических возможностей.
Пожалуйста, оцените, как вам? Удобно читать статью? Корректно ли отображается и т.д.

​​🇬🇪
Galavani
Оранжевое сухое, виноград сорта Ркацетелли из региона Кахетия

Братья Асканелли это, безусловно, бренд и гарант качества и я был очень удивлён увидеть их вино в «Пятёрочке». Видимо, этот день настал и оранж проник в масс-маркет, виват! 🥳

Нос: кедровые орешки, виноградная веточка и вяленный виноград
Вкус: умеренно танинное с короткой горчинкой абрикосовой косточки, которая сменяется еле заметной сладостью кураги. Послевкусие ореховое, бархатистое и достаточно долгое.
Как пить: обязательно охладить до 10-12 градусов - при более высокой температуре вино грубеет и становится «шершавым». Можно пить соло, но лучше организовать классическое грузинское застолье с жирной пищей, выпечкой и мясом 🤤
Резюме: достаточное понятное и честное вино, свою стоимость «отрабатывает» на все 100 %. Идеально подойдет для знакомства с кахетинским стилем.
Цена: в «Пятёрочке» по акции 449 рублей - для модного нынче оранжевого это даром 😱

​​Немного свободных размышлений 🥴

Процесс выбора, поиска и приобретения интересной бутылочки пива или вина вещь исключительно сакральная.

Примечание: Естественно если мы говорим о людях с тонкой душевной организацией и относящихся к подобным изысканиям и дегустациям прежде всего как к самообразованию и расширению кругозора. Если речь идёт об острой необходимости беспардонно напиться, то крафтовое пиво легче заменить на масс-маркет категории «до 50 рублей», а вместо разбора ароматики и поиска скрытых ноток какого-то сложносочиненного вина, озадачиться поиском акций в ближайшем супермаркете.

Полагаю, что каждый подписчик уже давно для себя решил, почему он читает мой канал, но все же, что называется, «для всех заинтересованных лиц до востребования»:

1. То, что чувствую и нахожу в рассматриваемых образцах я - исключительно мои ощущения; они совершенно точно не должны совпадать с вашими, могут быть диаметрально противоположными. 🌗 В этом-то и есть соль: тысячи людей по всему миру в забродившем виноградном соке и мутном миксе солода и хмеля находят целые ароматные и вкусовые миры, объединяясь по интересам и мнениям или страстно воюя.
2. Вообще в целом все эти обзоры не более чем краткое описание под блюдом в меню ресторана - немного базовой информации и фактов + личное переживание, пересказ полученного опыта, если хотите. Так вот если с первой составляющей все понятно, то вторая имеет лишь одно назначение: зажечь в вашей голове, в вашем центре «желаний» зелёную яркую бегущую строку «ЗВУЧИТ ВКУСНО / ИНТЕРЕСНО. ХОЧУ» или красный, еле горящий, мутный стоп-сигнал «ой, не...» 🤷🏻‍♂️.
3. И вот тут-то и начинается «сакральность» поиска и обретения - коль скоро в голове вашей побежала зелёная строка, выходите на поиски - изучайте ближайшие и любимые магазины, гуглите, где можно добыть объект вашего желания, спрашивайте, в конце концов! Как говорили древние «Ищите да обрящете» 🙏🏻


По какой теме соскучились? 😉

В последнем голосовании победил вариант «История Москвы» - что ж, вуаля!
🌟
В следующий раз поболтаем о пиве и литературе, до новых встреч! 👋🏻

​​🇦🇺
Angel’s share от винодельни Two hands, 100% Шираз из региона McLaren Vale, урожай 2017

Two hands - винодельня с «идеей», ребята поставили себе цель делать лучшее в мире вино из винограда Шираз. Сейчас в их карте 12 вин из Шираза и блендов, сегодня об одном из них.
Нос: Еще дымящийся свеже сваренный кофе, голубика и только-только вспаханная земля.
Вкус: солоноватое, как кровь, с еле уловимым лакричным послевкусием.
Совершенно выдающееся вино для особенных событий. Кровь и песок, соль и металл - такое вино нужно пить с хорошим стейком и в приятной компании.
Резюме: Однозначно лучший Шираз в моей жизни, прекрасно в нем всё, кроме цены ~ 3000 рублей придется отдать.

Друзья, вы могли заметить, что я стал публиковать посты немного реже, тому есть целый ряд причин.
Как бы там ни было большое спасибо, что вы всё равно со мной 🤗

Что ж, лирику в сторону, к делу: сегодня лонгрид о легендарной немецкой пивоварне и об одном её очень интересном представителе, #Skål ! 🍻

Привет 👋🏻

Давно не было рецензий на книги 📚
#ТихоеМесто возвращается с обзором на Рэя Брэдбери и его «Канун всех святых»

А вы как оцениваете творчество американского фантаста?

Привет!

Новый день - #ВиноградныйДень ! 🍇
Сегодня нежно любимая мною «Зина»

Сегодня #ВиноградныйДень представлен сортом из автохонного российского сорта с чудным названием - Сибирьковый.

https://zen.yandex.ru/media/id/5d4c858df2df2500adc90d69/obzor-na-beloe-iz-sorta-sibirkovyi-ili-avtohtony-kak-vizitnaia-kartochku-russkogo-vinodeliia-5d73d444027a1500ae51349e?via=izenkit

Я тут дочитал ряд книг, думаю литературную недельку устроить с обзорами исключительно по книгам, как вам?

Виктор Пелевин «S.N.U.F.F.»

Честно сказать, я никогда не был фанатом Пелевина и к настоящему моменту прочел только три его книги: «Жизнь насекомых», «Generation П» и вот теперь «S.N.U.F.F.». Вернее сказать, что «СНАФФ» я не читал, а слушал в формате аудиокниги в исполнении Игоря Князева (хочется отдать должное чтецу - отличная работа интонацией и тонкая передача иронии). И всё-таки третья попытка оказалась удачной.

Пересказывать сюжеты книг Пелевина это, конечно, отдельная и острая форма извращения, ибо данное действие лишено всякого смысла и обречено на провал. Поэтому я даже не буду пытаться, а в этом обзоре я просто постараюсь передать вам свои эмоции.

​​«Сдвиг. Как выжить в стремительном будущем» Джой Ито, Джефф Хоуи

Данную книгу я приобрел по двум причинам: во-первых, я никогда не перестану «вестись» на обложки 😅; во-вторых, она входит во множество рекомендательных must read списков и мне неоднократно советовали её коллеги.
Чтож, по факту я вдумчиво осилил 150 страниц, остальное же пробежал по диагонали 🤔

Что понравилось:
✔️Обложка 😂
✔️ Краткая история создания и развития биткоина и криптовалюты - занятно и познавательно.

Что не понравилось:
✔️ С литературной точки зрения слабая книга, катастрофически пресыщенная фамилиями и отсылками на различные научные труды (отчего её смертельно скучно и трудно читать)
✔️ Наверное главная претензия заключается к соотношению название-содержание: мне никто так и не ответил, что ждёт меня в стремительном будущем и, главное, как там выжить? Я не нашел ни практических советов, ни рекомендаций, ни интересных кейсов 🤷🏻‍♂️

Резюме:
Сильнейшее разочарование и чудовищная подлость ☹️
В послевкусии полнейшее непонимание, что делать с полученной информацией? Как её применить?
400 страниц «воды» ради возможности после закрутить пространственный small talk у кулера в стиле «будущее наступило быстро, никто не успел доделать дела» это не честная цена за потраченное на неё время и мои ожидания (хотя как говорил классик: «Ваши ожидания это ваши проблемы» 😀)

А вы читали «Сдвиг»? Что скажете?

​​Barista красное сухое из винограда сорта Пинотаж (100%), регион Паарл, ЮАР 🇿🇦

Пинотаж - визитная карточка и гордость Южной Африки. Очень интересный сорт винограда, на мой взгляд идеально подойдет тем, кому опостылел Каберне Савиньон и Шираз, но всё еще хочется буйного нрава в бокале.
Нос: данный экземпляр от Бариста имеет совершенно выдающуюся ароматику, в мире вайнлаверов она называется «животинка» - это что-то среднее между шерстью, потом и кожей. Некоторые могут услышать копчёные ноты, а однажды я даже слышал мнение, что это «совершенно точно рыба или кальмар».
Вкус: вкусовые характеристики Пинотажа без сюрпризов и данный образец надёжен, как АК-47 - кофе, горький шоколад и ликёрная вишня. Тело полное, что называется «с характером». Танины в избытке, но довольно смирные, если должным образом аэрировать вино.
Резюме: Выдающееся вино с интересной ароматикой, достойный представитель своего сорта, который давно сыскал себе славу и благосклонность среди любителей вина.
Средняя цена: 1000 рублей - как для телепорта в дикую необузданную, но совершенно прекрасную Африку, так не очень-то и много.

​​Бензольно-медовый капкан Рислингов 🥴

В свою последнюю командировку в Германию я приметил на верхней полке винного отдела Rewe вот такой покрывшийся пылью сиротливо стоящий рислинг.
Честно сказать, рислинги это моя первая винная любовь, правда исторически образцовым для меня является рислинг именно с берегов Мёзеля (категорически рекомендую! 🤤).
Хоть этот «немец» родом и из другого уважаемого винного региона, внимание моё он на себя обратил годом урожая - 2014!
Дело в том, что вино, сделанное из винограда сорта Рислинг имеет совершенно уникальную бензольную ноту в аромате, при этом в одних экземплярах она едва уловима, в других достаточно отчетливо видна. Однако чем дольше выдерживается такое вино в бутылке, тем сильнее эти бензольные тона (резина, бензин и т.п.) выпячиваются.
В том Рислинге, что выбрал я изначально была умеренная кислотность и ярко выраженные яблочные и сладкие ноты, но 5 лет выдержки сильно изменили его «медовый полушубок». С момента первого контакта с этим вином мои вкусовые рецепторы буквально сошли с ума - настолько необычным оказалось подобное сочетание, казалось бы, совсем не сочетаемого.

Я долго пытался придумать вкусо-ароматическую ассоциацию и вот, что вышло: будто яблоки в меду запекали на открытом огне, используя керосиновую горелку 🤪
Странно, но до жути интересно! Настолько явного бензольного рислинга в моей жизни еще не было.

Друзья, а вы любите Рислинги?

Друзья, привет 👋🏻

А вот и обзорчик на бюджетное, но от того не менее замечательное Мерло ❤️
Просто балдёж!

Друзья, вино и попытка привести себя в форму решительно вытесняют из моей жизни пиво, поэтому так редко я стал писать о нём в своем блоге ☹️

Полагаю, что все любители пенного и так уже покинули мой канал, но всё же для особо лояльных и безусловно приятных людей обзор на бессмертного шотландца из моей «Золотой Коллекции»

Привет! 👋🏻

Новое чтиво: устраивайтесь поудобнее, наливайте красненького и погнали 🤓

А вы пробовали вина Уругвая? 🤔

​​Golubitskoe Estate Chardonny
Белое сухое из винограда сорта Шардоне поместье Голубицкое, Таманская стрелка 🇷🇺

Шардоне - самый распространённый в мире сорт белого винограда.
Широкое распространение и любовь всего мира он получил за свою нейтральность - из одного и того же винограда можно сделать совершенно разные вина; это, если хотите, пластилин для винодела. Данный сорт не обладает выраженной ароматикой - тут лишь немного полевых цветов и белого персика, а высокая кислотность и отсутствие какой-то сложной палитры вкуса делает его отличной парой к еде (особенно к устрицам/белой рыбе наряду с Muscadet)
Основные узнаваемые черты Шардоне - ванильность, аромат орехов и выпечки придаёт ему выдержка в бочке: этот приём активно используют виноделы всего мира и особенно Нового Света. Там Шардоне получается маслянистым, жирным, ванильным - свежеиспечённая французский багет с ломтиком сладкого сливочного масла.
В Шардоне от «Поместье Голубицкое» выдержки в бочке не обнаружено, потому ароматика достаточно консервативная, сдержанная - как я уже писал, немного цветов и белых фруктов.
Алкоголь ощущается достаточно сильно, поэтому рекомендую охладить градусов до 14, а то и более.
Резюме: нейтральное округлое «базовое» Шардоне, отсутствие моей любимой бочки сделало его достаточно безликим и не самостоятельным, поэтому я бы рекомендовал его исключительно как аккомпанемент к морепродуктам ну или любителям кислотных нейтральных вин.

Подустали от вина? Хочется:
- Обзор на книги? 📚
- По пивку? 🍺
- История живописи? 🖼
- #ГородМосква ? 🌟
- Парные сравнительные дегустации вина 🍷

​​
Всем привет 👋🏻

Сегодня экспериментальная рубрика - сравнительная дегустация представителей двух максимально разных стилей белого: Савиньон Блан и Шардоне.
Дуэль двух французов - с 10 шагов стрелялись благородный Савиньон Блан из Сансéра (Les Baronnes от Henri Bourgeois) и нестареющая классика Шардоне из Шабли (от уважаемого Christian Moreau Pere & Fils).

Савиньон строгий чинный немного надменный - никаких хамских тропиков Нового Света или упаси Б-г “pi-pi de chat”, хрустящая свежесть, бесконечные зеленые кущи и белый персик.
Харизма вина рисует в голове портрет молодого бравого французского кирасира - подтянутого с лихо подкрученными усами и запекемся поцелуе страстной красотки на губах.

На второй стороне ристалища
нестареющая классика Бургундии Шардоне из Шабли - скупая ароматика и высокая кислотность, никакой выдержки в бочке (иначе какое же это было Шабли!). У этого вина замечательное послевкусие, которое сразу подсказывает идеальную гастраномическую пару - лимонник из песочного теста, балдёж вам обещан!
Если СБ это бравый молодой французский кирасир, то Шардоне это опытный бывалый вояка - его виски уже покрыла седина, но рука по-прежнему твердо держит рапиру и стреляет без промаха.

Ох, что за дуэль это была, друзья! Шардоне бился как лев, давил авторитетом и мировым признанием, удивлял супер гастраномичностью, но задор и молодость СБ взяли вверх и герой из Сансера увёз-таки домой победу 👏🏻

P.S. Вина серьезные от именитых французских мастеров, потому и ценники «французские» - 2800 за Савиньон и 3300 за старичка из Шабли в Simple wine 🤷🏻‍♂️ Пельмени вечером после работы вином за такие деньги, конечно, не запивать, но замечательный вариант в качестве подарка для разбирающемуся любителю вина это точно 👍🏻