​​Ароматический апперкот древнейшего полуострова

Крымский автохтон Кокур - это «золушка» винного мира - виноград универсальный, ценится не высоко и как правило из него делают портвейн или десертное сладкое вино 🍇

Тем не менее, виноделам из «Солнечной долины» удалось сделать замечательное сухое белое по демократичной (до 400 рублей) цене. По истине из этого «гадкого утёнка» 🦆 сотворили «прекрасного лебедя» 🦢

Нос: очень ароматичный сорт вполне может встать в один ряд с мускатами, мальвазией и гевюрцтраминером. Интенсивные ореховые и медовые ноты 🍯, белые цветы, подвяленый персик 🍑
Вкус: с такой приторно сладкой ароматикой ожидаешь аналогичного вкуса, но «Кокур» вместо полусладкой амброзии оказывается достаточно лёгким питким сухим с низкой кислотностью и выраженной долгой горечью в послевкусии, запекающейся на языке мятным холодком.

Резюме: По телу и вкусу вина я бы отнёс его к сицилийскому Пино Гриджо, по ароматике к Гевюрцу или Мускатам 🤷🏻‍♂️
Однозначно в топ-10 вин в категории «до 500 рублей» 👍🏻Хочется пить его соло или в прикуску с роллами и прочей паназией 🍱

​​Belhaven Robert Burns
Тёмный эль 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿

Мягкий тёмный эль, созданный легендарной пивоварней в честь самого известного барда Шотландии Роберта Бёрнса.
Очень питкий и сбалансированный с орехово-хлебной ароматикой. Сливочная пенка создаёт эффект «тягучести», в послевкусии приятная сладость и еле заметная карамелька.
Похож на Newcastle Brown Ale, разве что менее хлебный и более сливочный. «То, что доктор прописал» для уютного вечера в компании друзей 🤘🏻

​​Maximin Riesling
Белое полусухое из винограда сорта Рислинг урожай 2017 года берег реки Mösel 🇩🇪

Цвет бледный, почти прозрачный, лишь на свету лениво отблескивают соломенными всполохами лучи света - как те солнечные зайчики.
Ароматика не очень интенсивная (как и подобает норду), но богатая, сложная: тут зеленые, но умеренно кислые яблоки (Гренни Смит 🍏), еще жестковатая айва и, что больше всего удивляет, совершенно явная ваниль.
Если слушать этот рислинг с закрытыми глазами, то он почему-то представляется налитым в коктейльный бокал для мартини 🍸, ухоженная женская ладонь вместо того, чтобы пластмассовой шпажкой гонять по нему оливку, размеренно помешивает содержимое стручком ванили.
Во вкусе сбалансированное, минеральное. В первые мгновения кажется будто кислотность удивительно низкая и даже не дотягивет до средней, но очень скоро безмятежность остаточного сахара, безусловно доминирующего в самом начале, сменяется минеральностью и даже легкой ноткой горечи. А сразу после, Герр Рислинг вовсю демонстрирует свой характер - корень языка сковывает всё нарастающая кислотность и рот активно заполняется слюной.
Резюме:
Удивительно сбалансированный и замечательный Рислинг. Мне показался достаточно типичным для Мёзеля ибо лишен бензольных нот, зато полон фруктов; без излишней строгости, скупости и достаточно приветлив, ощущения приходят поочередно - только лови 👐🏻

Update: Немного согревшись Maximin-таки слегка выпятил бензольную нотку из бокала. Как говорила моя бабушка: «Гены пальцем не разотрёшь» 🤷🏻‍♂️
Купить можно в Simple Wine со скидкой за 790, так оно 1350 рублей.

Рислинг - король белых вин? 👑

Друзья, на две недели улетаю за вдохновением на остров Свободы 🇨🇺✌🏻
На тот самый остров, где со свободой передачи информации не очень, а значит в Интернет меня не будет почти полностью.
Не теряйте, я вернусь одухотворенный и мы с вами еще много чего всякого попробуем и напишем и ничего нам за это не будет 🥴

Желаю вам также провести это время максимально гедонистически и до неприличия приятно 👋🏻

​​Hola amigos! 👋🏻

Ваш покорный слуга вернулся в богоспасаемую Россию и мы продолжаем вместе познавать винный мир ✌🏻
Честно сказать, найти на Кубе неплохое вино было той ещё задачей, но я справился:

Gran Sangre de Torro Reserva от Torres красное сухое (60% Гарнача, 25% Кариньяно и 15% Сира), 2013 год 🇪🇸

Пожалуй, самая распиаренная и известная на широком рынке испанская винодельня Torres - любимец всех крупных сетевых гипермаркетов - стабильное качество + приемлимый ценник за базовые красное и белое для большинства винопотребителей.

Тут надо сказать, что лично у меня с их базовым красным отношения не сложились (в отличии от базового белого - совершенно восхитительное вино, пожалуй, в 10-ке лучших легкодоступных вин в категории до 800 без скидок и до 500 со скидками 🤤). Именно поэтому было крайне интересно посмотреть, что из себя представляет их Reserva и вообще как разовьётся вино за 5-6 лет в бочке.

Результат, прямо скажем, меня удивил.
У вина неожиданная для такого ассамбляжа ароматика: безусловно ягоды-фрукты, однако фрукты полежалые - перезрелая вишня 🍒 и слива с мятыми бочками подгнила уже начала бродить, добавив немного остроты. Достаточно явно присутствует кожа, а бочка вволю добавила специй и тон влажной древесины, на гране с «подлеском». Вообще первый нос так сильно был похож на Пино Нуар, что я минут 10 озадаченно прислушивался, выискивая «пробку» (2,4,6-трихлоранизол - вещество, иногда поражающее корковую винную пробку и придающее вину своеобразную «затхлую» ароматику - это совершенно безопасно для здоровья и не отображается на вкусе вина, но уничтожает иную, кроме своей, ароматику и является дефектом вина).
Во вкусе вино показалось мне недостаточно объемным, плоским чтоли - собственных танинов у Гарначи немного, а выдержка в бочке и вовсе их сгладила, своих не добавив - мне явно не хватило характера.
Высокий (даже слишком) алкоголь в вине объясняется двумя факторами:
1. Это «испанский», а точнее Каталонский стиль - южный регион, жара и солнце - такие вина всегда получаются «кусачими»
2. Год урожая. 2013-ый считается одним из самых неудачных из-за сильной засухи и жары, что опять-таки откладывает свой отпечаток 🤷🏻‍♂️
Тем не менее, для исправления ситуации можно охладить вино чуть сильнее обычного, дать ему раздышаться, расправив алкогольные плечи» и сочетать с острыми блюдами - например, у меня были спагетти а-ля Путанеска - их острота идеально сложилась с пряностью и алкоголем вина, образовав куда менее зубастый и продуктивный союз 🤓

Где купить: так или иначе в сетевых гипермаркетах, цена ~ 1000 рублей

​​Всем привет 👋🏻
Темпераментная Испания в этот промозглый вечер 🍷

Cair Cuvée
Красное сухое из винограда сорта Темпранильо 85% и Мерло 15% регион Рибера дель Дуэро 🇪🇸

👁: Насыщенного фиолетового цвета. Столь плотного, что даже не пропускает свет, а лишь образует синеватые молнии-отблески по краю ⚡️.
👃🏻: Аромат яркий, развивающийся, сложный; от него в голову одна за другой приходят харизмы-ассоциации - от застрявшей на зубах ириски «Золотой ключик» 🔑 и ванильного пудинга до спелой, возможно даже чуть подвяленной вишни 🍒, упавшей на землю в чуть мокрую листву, под которой нет-нет, да и попадётся небольшой гриб.
👄: Вино сухое со средней кислотностью, достаточно плотное, алкоголь чуть выше среднего (заранее предполагая, что так и будет мне удалось «прижать» его, охладив бутылку до ~12 градусов).
Выдающиеся танины - тут они «действуют» как хороший ассасин 💀 - не успев испугаться или подготовиться осознаешь их присутствие (причем присутствие в немалом объеме) уже слишком поздно, корнем языка. В сочетании с коричной нотой и карамельной сладостью искусный приём испанского смертоносного война оставляет во рту длинное послевкусие, формирующее в приятное законченное ощущение, опыт.

Резюме: Вино с идеальным талантом и градиентной текстурой - от бархатистой до шероховатой 👍🏻
Избыточный алкоголь «лечится» чуть пониженной температурой подачи, гастрономическая пара - говядина или баранина 🥩

Средняя цена на полках ~1 500 рублей, но в ГМ «Лента» по скидке сейчас 850 рублей. Просто бесплатно за такое качественное вино 👌🏻

Всем привет 👋🏻

Я всё реже и реже пишу новые посты, друзья, на то есть 1000 и 1 причина.
Совершенно нет желания вдаваться в детали оттока подписчиков, выстраивать бизнес-план по развитию канала, осознавать и анализировать творческий кризис и прочее.
Я просто, пожалуй, продолжу писать «по любви» и вербальное словоблудие моё продолжаться будет до тех пор, пока хотя бы один человек «по любви» меня читает.

Спасибо за верность и ваше внимание 🙏🏻

Близкие люди знают, что последнее время я учусь в винной школе, систематизирую знания и нарабатываю опыт. В связи с этим, я дегустирую очень много вина в различном ценовом диапазоне. Так как я прекрасно отдаю себе отчёт, что большинство людей имеет достаточно приземлённый «моральный предел» цены, которую они готовы заплатить за вино, тут(на канале) я стараюсь обозревать вина в категории до 1 500 рублей, редко чуть выше. Наверное можно было бы обозревать «San Stefano», «Алазанскую Долину» и десятку безызвестных «франкенштейнов» из виноматериалов низкого качества «без роду и племени», но:
во-первых, разбирать там просто нечего;
во-вторых, я не враг себе, вам и нашему здоровью;
ну и, наконец, в-третьих, я бы хотел, чтобы люди пили только качественное хорошее вино и понимали за что они всё-таки платят деньги.

Лирическая часть окончена, сегодня будет обзор жизнерадосного яркого красного - гарантирую, встрескаетесь в него по уши, если попробуете 🥴

Задорное яркое залихватское красное, как обещал 🎩

Alamos Malbec Catena Zapata красное сухое из винограда сорта Мальбек, регион Мендоза долина Уко урожай 2018 года
🇦🇷

У меня с винной Аргентиной абсолютная, конечно, любовь. А уж если речь идёт о таком топовом производителе, как Катена Запата, то сразу понимаешь, что будет жарко 🔥

Аргентинское танго, обжигающая энергия, поцелуй горячих пухлых губ, водоворот страстей - это вино кружит голову с первого носа и буквально сводит с ума 😍

👁: Глубокий фиолетовый омут по краю пронизывают кроваво-красные отблески.
👃🏻: От столь интенсивной ароматики мозг начинает шкалить как счётчик Гейгера в радиактивной зоне, тут и спелые ягоды и ваниль, но самое главное это, конечно, фиалки, очень много фиалок 🤩
👄: С первого глотка кажется, будто внутри теплом разливается фиалковое море и оно столь прекрасно, что в пору в нём утонуть.

Шикарный баланс удивительно бархатистых танинов и кислотности.
Среднетельное, энергичное и задорное, но не нахальное. С длинным послевкусием средней интенсивности - аккуратные ноты чернослива и ванили.

Резюме: Выдающийся базовый Мальбек именитого производителя. На мой взгляд идеальное вино без изъянов в категории «купить и сразу выпить».
Говорить о каком-то «потенциале хранения» для этого вина просто неприлично - перед вами горячая знойная аргентинка с чёрными как смоль волосами и фиалковыми огромными глазами, она задорно смеётся и приглашает вас станцевать с ней танго 💃🏻 - чего же тут ждать?

Цена: В винотеках без скидки в районе 1300, но в Metro под акцией ~1000. Бегите скорее! 🏃‍♀️

Alamos Malbec от Catena Zapata

​​Babich Wine Pino Noir
Розовое сухое из винограда сорта Пино Нуар урожай 2018 года, долина Мальборо 🇳🇿

👁: мне не удалось найти информацию по продолжительности выдержки винограда на кожице, но если судить по цвету, то это порядка 4 часов - вино уже не «цвета луковой шелухи», но и еще не классическое 6-ти часовое розé.
👃🏻: ароматика достаточно интенсивная, фруктовая - красная смородина, клубника со сливками и немного то ли грибов, то ли подлеска - пиношная природа даёт о себе знать.
👄: во вкусе не слишком понравилось - кажется, что низковатая кислотность обнажила и без того часто выпирающий в розе алкоголь, который вызывает разливающее по телу тепло.
В итоге структура прихрамывает, потерян баланс. Сильное охлаждение ситуацию не исправило - да, низкая температура замаскировала алкоголь, но в итоге в теле не осталось ничего - танинов не было изначально, кислотности явно мало, алкоголь поджался - получился эдакий штиль 🤷🏻‍♂️

Честно говоря, я не оценил хайп вокруг этого вина - не такое тонкое, как визитная карточка Прованса Whisper Angel и, одновременно, недостаточно тельное, чтобы претендовать на бургундский стиль в розовых.

Babich Rose для меня как теплый, но колючий оверсайз свитер под горло. Пробуем дальше 🙂

Привет 👋🏻

А вот и лонгрид!
Я немного затянул с публикацией, надеюсь тем, кто заинтересуется удасться еще найти этот экземпляр на полках ближайших супермаркетов 🙏🏻

https://zen.yandex.ru/media/id/5d4c858df2df2500adc90d69/molodoe-porusski-5de39188027a1500c46f57e8?via=izenkit

Что творится-то, что делается?! 😳
Снова лонгрид, да еще и какой! Провокация, понимаешь ли, атака на «святое»!

P.S. В конце обзор на, пожалуй, идеальное по соотношению цена/качество/удовольствие самобытное отечественное игристое. Sincerely welcome! ☺️

https://zen.yandex.ru/media/id/5d4c858df2df2500adc90d69/igristoe-igristoe-5de96c6632335400b0216add?via=izenkit

​​Всем привет 👋🏻
Сегодня мини-обзор на визитную карточку виноделия Чили - сорт Карменер.

La Joya Gran Reserva Carménère от Bisquertt
Красное сухое из винограда сорта Карменер, урожай 2017 года долина Кольчагуа 🇨🇱

Несмотря на то, что, как в известной поговорке, «родился» Карменер во Франции, а «пригодился» в Чили, харизма у этого вина совершенно африканская - мощная, дикая, необузданная и первобытная🔥
Если говорить об ассоциациях, то Карменер, особенно конкретный экземпляр La Joya, это сбесившийся африканский носорог 🦏, который летит на тебя лоб в лоб и лучшее, что ты можешь сделать, встретить этот, вероятно смертельный, удар достойно - так яростна его ароматика и непоколебима структура.

Если говорить по «скучно-сомельешному»:
👁 Цвет насыщенный с отблеском по краю, свет пропускает слабо;
👃🏻 Ароматика интенсивная, комплексная.
Гудрон/жжёная резина и болгарский перец (много болгарского перца!) и печёные баклажаны 🍆 выступают на лидирующих тонах. В бокале аромат развивается, обнажая также тона темных ягод и фруктов;
👄 Очень высокая кислотность, в данном экземпляре на грани с «летучкой». Однако получасовая аэрация значительно сглаживает углы и придаёт вину дополнительного объема.
Ретроназальные тона («флейворы») полностью совпадают с ортоназальными («носом»). Вино с отличной структурой, очень высокая кислотность вина сбалансирована мощными «нажористыми» танинами, которые создают столь нужный в теле вина противовес ⚖️
Текстура шероховатая и хрустящая как накрахмаленный воротник-стоечка в только-только выстиранной белоснежной рубашке 👔 Послевкусие длинное, оформленное и приятное.

Резюме: Отличный образец, пожалуй, чуть более дикий и необузданный, чем типичный Карменер, но со своим шармом, харизмой и объемом - есть где «покапаться».
Пробуйте и не бойтесь чилийское вино, пробуйте Карменер - он может быть хамоват; он может быть грубоват, но он всегда открыт и прямолинеен, а с такими собеседниками всегда понятно как себя вести.

Ваше здоровье! 🍷

​​Всем привет 👋🏻
Осторожно, многобукв!

Близится конец года, а в столице и области снега нет и в помине ☹️ Что же это значит, никакого X-mas mood? 😞

Существует множество способов призвать новогоднее настроение - нарядить ёлку 🎄 и повсюду развесить гирлянды; включить на повтор Фрэнка Синатру; потихонечку начинать пересматривать «Один дома», «Плохой Санта», «Гринч» или классику советского кинематографа, но есть самый верный и приятный способ - пить игристое 🤪 🥂

Игристых, к счастью, великое множество, а значит для тех, кто не готов тратиться на Moët & Chandon или вдову Клико; не знаком с немецкими Зектами и Франчакортой, а любимое Просекко стойко ассоциируется с летом и жарой; но при этом инстинкт самосохранения справедливо выступает против употребления Bosco и «Российское шампанское» 🍾 есть замечательный компромисс: испанская Кава 😍

Cava (с исп. «подвал») - игристое вино, приготовленное классическим «шампанским» методом вторичного брожения в бутылке с минимальной выдержкой на осадке 9 месяцев. «Центром» производства испанского игристого является Каталония и Валенсия.

Зачастую можно встретить ошибочное суждение, что кава = испанское шампанское, но, несмотря на идентичную технологию производства, это не так ☝🏻

Во-первых, шампанское производится только в провинции Шампань 🇫🇷 и чёрт бы побрал всех этих дурней и маркетологов с их историями о российском «шампанском» (на своём канале я недавно публиковал лонгрид, где косвенно касался данной темы). Даже абсолютно по той же технологии изготовленное во Франции, но не в Шампани игристое вино уже не является шампанским, оно имеет название креман (не менее замечательные и великие образцы по чуть более доступной цене и с бОльшей вариативностью сортов - у каждого винодельческого региона Франции свой список разрешенных к использованию сортов винограда, впрочем, «это совсем другая история»).

Во-вторых, для приготовления шампанского допускается к использованию только 3 сорта - пино нуар, пино мёнье и шардоне. Каву «по-белому» же делают преимущественно из испанских автохтонов щарелло (или чарелло, местные произносят кто как 🤷🏻‍♂️), макабео и парельяда, а также из шардоне. Из красных сортов допускается к использованию гарнача, монастрель, пино нуар.

В-третьих, разное время выдержки на осадке. Дело в том, что согласно технологии, чтобы иметь право называться шампанским, вино должно быть выдержано на дрожжевом осадке не менее 12 месяцев (из 15 месяцев в погребе), в то время как именитые производители выдерживают свои вина и по 3 года, а «мастодонты» отрасли свои винтажные кюве хранят и вовсе по 6-8 лет) 😱
Кава же продукт, что называется, «крестьянский», значительно более доступный по цене и сроки выдержки у нее меньше:
Просто Cava - не менее 9 месяцев;
Cava Reserva - не менее 15 месяцев;
Cava Gran Reserva - не менее 30 месяцев в бутылке.
Так что любителям знаменитых «третичных» нот корочки белого хлеба и ржаного сухарика рекомендую выбирать более выдержанные образцы.

Что же выбрать для знакомства? 🤔
Винный дом Codorníu (прородители стиля, первыми в 1872 году сделали испанское игристое вино) очень широко представлен на полках супермаркетов и в винотеках. Особенно рекомендую Anna de Codorníu brut reserva (blanc de blancs) - отличный баланс сахара и кислотности, строгие цитрусы, ржаной сухарик и фирменная горчинка полевых трав в послевкусии 😍
Jaume Serra Cava Brut DO - свежий сбалансированный вкус, по фруктовости близко к Просекко 👏🏻
Pata Negra Brut от Garcia Carrion - недорогой типовой экземпляр без претензий, освежающая кислинка, строгость с умеренной горчинкой. Встречается в К&Б
Мой фаворит, конечно, Juve&Camps Cinta púrpura Reserva (на фото) - 24 месяца выдержки, 100% щарелло. Свежесть, отличная структура и баланс кислотности, в аромате цитрусы и нотка гудрона - необычно для игристого, но очень благородно 🤤

Пробуйте, наслаждайтесь и делитесь мнениями, друзья 🙃 С наступающими праздниками 🥳

Как вам такой формат?

Привет 👋🏻

Образовательный длиннопост, как просили!

Продолжаем?

Всем привет! 👋🏻

Надеюсь, что вы уже подготовились к новогоднему столу и с помощью моего канала (или самостоятельно) запасли пару «особенных» бутылочек как игристого, так и тихого вина 🥴

Последним постом в этом году я бы хотел с вами поделиться списком прочитанных в 2019-ом книг.

Ну, поехали:
1. С. Довлатов «Компромисс» 🔥
2. С. Довлатов «Заповедник» 🔥
3. С. Довлатов «Чемодан»
4. Стругацкие «Чародеи»
5. Стругацкие «Трудно быть богом»
6 - 12. Б. Акунин «История Российского Государства» (6 томов) 🔥
13. В. Ерофеев «Москва - Петушки» 🥱
14. К. Макгонигал «Сила воли. Как развить и укрепить» 🤓
15. «Открывая организации будущего» 🤓
16. Пелевин «S.N.U.F.F.» 🔥
17. Д. Лондон «Мартин Иден» 🥱
18. М. Дорофеев «Джедайские техники. Как приручить свою обезъяну, сберечь мыслетопливо и наполнить инбокс» 🤓
19. Ф. Лалу «Сдвиг. Как выжить в стремительном будущем» 👎🏻
20. Брэдберри «Канун всех святых» 🥱
21. Дж.Роулинг «Гарри Поттер и проклятое дитя» (сценарий к пьессе) 🔥
22. Ю.Н. Харари «Sapiens. Краткая история человечества» 🥱
23. М.Д. Смит «Бывшие люди» 🔥🤓
24. «Политология» Е. Шульман 🤓
25. Владимир Ильин «Шериф» 🔥
26. Харуки Мураками «Смерть Командора» книга 1 🔥
27. «Смерть командора» книга 2 🥱
28. Джером К. Джером «Трое в лодке, не считая собаки» 🥱👎🏻
29. Мариам Петросян «Дом, в котором...» 🔥
30. Д. Оруэлл «Скотный двор»
31. А.Рэнд «Источник» 🔥

Комментарий к некоторым книгам:
🔥 - категорически рекомендую
🤓 - содержит полезные знания
👎🏻 - пустая трата времени
🥱 - скучно написано


Под публикацией я открою комментарии, если интересно, пишите, на какую книгу из списка хотели бы видеть обзор.

Еще раз с наступающим Новым годом!
Я желаю вам новых и увлекательных открытий, глубоких и насыщенных чувств, а также преданных и интересных людей рядом 🎁

Будьте счастливы и спасибо, что читаете ☺️