Пряник с хреном не желаете? 🥮
Поскольку я в Туле, я не мог обойти вниманием главную тульскую сладость – знаменитый пряник. И про него есть, что рассказать.
История начинается не вчера и даже не пару сотен лет назад. Первые упоминания о пряниках на Руси уходят в XVII век, но именно в Тула они стали тем самым символом, который знают все. Город оружейников внезапно стал еще и городом сладких мастеров.
А на самом деле, все логично. При Алексее Михайловиче тульских оружейников отправляли на стажировку в Англию. Оттуда они своим детям привезли заморский пряный сладкий хлеб. Только вот сладость быстро съели и захотелось еще. Тогда оружейник сделал витиеватую формочку, а его супруга из того, что было под рукой, сварнанила пряник, добавив туда мед и начинку из яблок.
Интересно, что в тульском прянике не было имбиря и корицы. Просто потому, что это было дорогое удовольствие. Пряности вообще в то время ценились дороже серебра. Поэтому был период, когда вместо имбиря добавляли хрен. Хотите пряник? Хрен вам!
Удивительно, почему этот рецепт не прижился…
Главная фишка тульского пряника, как я упомянул вышел, не только во вкусе, а в форме. Это печатный пряник. То есть тесто буквально «штампуют» с помощью резных деревянных досок. На них вырезали узоры, гербы, надписи, даже целые сюжеты. По сути, это был древний аналог открытки. В Туле до сих пор есть фишка, что местные семьи заказывают свои «фирменные» пряники с уникальным узором. Кстати, те, кто бывал на мастер-классе по приготовлению тульского пряника (а я бывал), знают, что самое сложное в данном деле – выбить пряник из формы.
Интересно, что пряники делали не только для еды. Были свадебные, подарочные, даже политические. С надписями и символами. Такой съедобный способ что-то сказать без слов.
По легенде, в Туле ехали свататься с пряниками. Если девушка приняла пряник, то это знак согласия. Если разломала – ответ отрицательный. Отсюда и пошла фраза «ну чего ты ломаешься».
Но что делали потом с этим пряником, с которым шли свататься? Мне рассказали, что девушки прямо перед церемонией бракосочетания шли в баню и на влажное тело обмокали пряник, чтобы он немного размяк, и потом кормили им своего избранника. Такой вот прянично-приворотный ритуал.
Сейчас это выглядит мило и немного туристически, но если вдуматься, тульский пряник это не просто десерт. Это про традиции, ремесло и про то, как еда может быть носителем смысла.
В мире есть куча сладостей сложнее, дороже и изысканнее. Но именно этот простой на вид пряник пережил века и остался символом региона. Я, кстати, люблю брать пряники в путешествие и дарить их своим иностранным друзьям.
А на фото я с памятником тульскому прянику. Сейчас, 2 года назад и 10 лет назад. Сильно поменялся?
#Глеб_Тула #Глеб_Россия #Глеб_еда
Поскольку я в Туле, я не мог обойти вниманием главную тульскую сладость – знаменитый пряник. И про него есть, что рассказать.
История начинается не вчера и даже не пару сотен лет назад. Первые упоминания о пряниках на Руси уходят в XVII век, но именно в Тула они стали тем самым символом, который знают все. Город оружейников внезапно стал еще и городом сладких мастеров.
А на самом деле, все логично. При Алексее Михайловиче тульских оружейников отправляли на стажировку в Англию. Оттуда они своим детям привезли заморский пряный сладкий хлеб. Только вот сладость быстро съели и захотелось еще. Тогда оружейник сделал витиеватую формочку, а его супруга из того, что было под рукой, сварнанила пряник, добавив туда мед и начинку из яблок.
Интересно, что в тульском прянике не было имбиря и корицы. Просто потому, что это было дорогое удовольствие. Пряности вообще в то время ценились дороже серебра. Поэтому был период, когда вместо имбиря добавляли хрен. Хотите пряник? Хрен вам!
Удивительно, почему этот рецепт не прижился…
Главная фишка тульского пряника, как я упомянул вышел, не только во вкусе, а в форме. Это печатный пряник. То есть тесто буквально «штампуют» с помощью резных деревянных досок. На них вырезали узоры, гербы, надписи, даже целые сюжеты. По сути, это был древний аналог открытки. В Туле до сих пор есть фишка, что местные семьи заказывают свои «фирменные» пряники с уникальным узором. Кстати, те, кто бывал на мастер-классе по приготовлению тульского пряника (а я бывал), знают, что самое сложное в данном деле – выбить пряник из формы.
Интересно, что пряники делали не только для еды. Были свадебные, подарочные, даже политические. С надписями и символами. Такой съедобный способ что-то сказать без слов.
По легенде, в Туле ехали свататься с пряниками. Если девушка приняла пряник, то это знак согласия. Если разломала – ответ отрицательный. Отсюда и пошла фраза «ну чего ты ломаешься».
Но что делали потом с этим пряником, с которым шли свататься? Мне рассказали, что девушки прямо перед церемонией бракосочетания шли в баню и на влажное тело обмокали пряник, чтобы он немного размяк, и потом кормили им своего избранника. Такой вот прянично-приворотный ритуал.
Сейчас это выглядит мило и немного туристически, но если вдуматься, тульский пряник это не просто десерт. Это про традиции, ремесло и про то, как еда может быть носителем смысла.
В мире есть куча сладостей сложнее, дороже и изысканнее. Но именно этот простой на вид пряник пережил века и остался символом региона. Я, кстати, люблю брать пряники в путешествие и дарить их своим иностранным друзьям.
А на фото я с памятником тульскому прянику. Сейчас, 2 года назад и 10 лет назад. Сильно поменялся?
#Глеб_Тула #Глеб_Россия #Глеб_еда
❤20🔥8😁6
Услышал на днях новое слово – благопрепятствие.
Возможно, ниже соберутся дипломированные филологи-лингвисты, которые начнут мне доказывать, что такого слова нет. А я отвечу — есть! И я не просто слышал, я его осознал.
Правда, человек, произносивший это слово, оговорился. По контексту было что-то вроде «пусть погода нам благоприятствует». Но получилось так, как получилось. И сначала меня это слово позабавило. Но потом я задумался: а почему, собственно, не внедрить данный термин в свой лексикон?
Ведь этому можно дать четкое определение. Благопрепятствие — неприятная ситуация или случай, который ведет к изменению планов, но в итоге приводит к позитивным последствиям.
Уверен, что у вас такое было: что-то сбило ваши планы, но в итоге получилось даже лучше, чем вы планировали! Например, не попали в один ресторан, пошли в соседний и кайфанули. Либо не взяли билеты в одно путешествие, поэтому пришлось улететь в другое место, но оно превзошло ваши ожидания. Или, например, не сошлись с человеком, который вам понравился по каким-то причинам, но после встретили другого, влюбились друг в друга и постигли настоящее счастье. Кстати, а счастье можно постигнуть?
В общем, вся наша жизнь полна благопрепятствий! Пишите свои благопрепятствия в комментариях, интересно будет почитать.
#Глеб_личное
Возможно, ниже соберутся дипломированные филологи-лингвисты, которые начнут мне доказывать, что такого слова нет. А я отвечу — есть! И я не просто слышал, я его осознал.
Правда, человек, произносивший это слово, оговорился. По контексту было что-то вроде «пусть погода нам благоприятствует». Но получилось так, как получилось. И сначала меня это слово позабавило. Но потом я задумался: а почему, собственно, не внедрить данный термин в свой лексикон?
Ведь этому можно дать четкое определение. Благопрепятствие — неприятная ситуация или случай, который ведет к изменению планов, но в итоге приводит к позитивным последствиям.
Уверен, что у вас такое было: что-то сбило ваши планы, но в итоге получилось даже лучше, чем вы планировали! Например, не попали в один ресторан, пошли в соседний и кайфанули. Либо не взяли билеты в одно путешествие, поэтому пришлось улететь в другое место, но оно превзошло ваши ожидания. Или, например, не сошлись с человеком, который вам понравился по каким-то причинам, но после встретили другого, влюбились друг в друга и постигли настоящее счастье. Кстати, а счастье можно постигнуть?
В общем, вся наша жизнь полна благопрепятствий! Пишите свои благопрепятствия в комментариях, интересно будет почитать.
#Глеб_личное
❤27👍14😁8🔥7🤩2
Где же ты, Глеб, ненаглядный наш? Где?
В Вологде! Где, где, где? В Вологде! Где?
Да, друзья, я в Вологде. Это мой второй визит в этот регион. Первый раз был летом 2021 года, и тогда мне здесь понравилось. Посмотрим, как будет сейчас. Погода пока не радует, но ощущения на старте хорошие. И, кажется, я понимаю почему.
В Вологду я приехал после Тулы. В пятницу вернулся, выходные провел в Москве с родными, и это было очень тепло. Отдельно расскажу про одно место, где я посмотрел на всю Москву как на ладони.
А дальше был поезд Москва - Вологда с Ярославского вокзала. Старый купейный вагон, верхняя полка, никакого биотуалета, никакого вагона-ресторана. И вот это ощущение дороги, которое иногда забываешь, но стоит попасть в атмосферу купе, все вспоминается вновь. Вот этот вот запах дошика, чай из подстаканника и заправка белья на верхней полке. Я еще в поезде и Пауэр банк, кажется, забыл…
Утром в понедельник я уже был в Вологде. И заселился в очень интересное место. Из тех, где ты не просто ночуешь, а проживаешь новые впечатления. Название скажу в конце, а пока немного контекста.
Это бывший купеческий дом на берегу реки Вологды, рядом с речным портом и недалеко от центра. Здесь жила купчиха. Потом пришло советское время, дом национализировали и заселили людьми, превратив анфиладные залы в коммунальные квартиры. Десятки семей прожили здесь почти сто лет, вплоть до 2011–2012 годов. Потом дом признали аварийным, расселили и выставили на торги.
В 2018 году его выкупил местный предприниматель и решил сделать бутик-отель в русском стиле. И получилось классно!
После заселения мне тут провели экскурсию по всему дому, причем сделала это супруга владельца. Она рассказывала, что их первое свидание прошло именно здесь, когда дом был еще в состоянии полнейшей стройки. Такая вот романтика.
В отеле порядка десятка номеров, и все разные. Есть семейные, стандартные, люксы. Мне больше всего запал двухэтажный семейный номер в русском стиле. Прямо как из сказки. Там спокойно могут разместиться человек пять, и ощущение, что ты не в отеле, а в декорациях к какому-то мультфильму.
Меня же поселили в номер «Охота». И это тоже отдельный мир. Антикварный шкаф, старинная мебель, сундук XIX века, картины на стенах, аккуратная ванная и… мумифицированная сова.
Я решил спросить, настоящая ли это сова или муляж? Оказалось, владелец сбил ее на дороге. Остановился, хотел спасти, но она уже была мертва. Внешне почти не пострадала, и он решил сохранить ее в таком виде. Теперь она висит в номере. Что ж... Не хватает только ружья на стене.
Погода серенькая, но день получился насыщенный. И есть ощущение, что дальше будет только интереснее. В ближайшие дни поеду по области, заеду в Кириллов, еще в пару мест, о которых пока не буду спойлерить. Покажу все в блоге.
И да, я еще не дорассказал вам про Тулу. Надеюсь, найду на это силы и время. Вы, кстати, реально можете в этом помочь. Просто своей реакцией. Это банально, но работает. Когда есть отклик, появляется энергия продолжать. Это реально добавляет мотивации не забивать, а в конце бурного эмоционального дня рассказывать вам больше про интересные места. Надеюсь на ваше понимание)
А вот и обещанные координаты отеля.
📍 Дом купчихи Ершовой
Вологда, Советский проспект, 78.
Сохраняйте локацию. Кстати, на цокольном этаже тут есть отличный ресторан русской кухни.
#Глеб_Россия #Глеб_Вологда #Глеб_жилье
В Вологде! Где, где, где? В Вологде! Где?
Да, друзья, я в Вологде. Это мой второй визит в этот регион. Первый раз был летом 2021 года, и тогда мне здесь понравилось. Посмотрим, как будет сейчас. Погода пока не радует, но ощущения на старте хорошие. И, кажется, я понимаю почему.
В Вологду я приехал после Тулы. В пятницу вернулся, выходные провел в Москве с родными, и это было очень тепло. Отдельно расскажу про одно место, где я посмотрел на всю Москву как на ладони.
А дальше был поезд Москва - Вологда с Ярославского вокзала. Старый купейный вагон, верхняя полка, никакого биотуалета, никакого вагона-ресторана. И вот это ощущение дороги, которое иногда забываешь, но стоит попасть в атмосферу купе, все вспоминается вновь. Вот этот вот запах дошика, чай из подстаканника и заправка белья на верхней полке. Я еще в поезде и Пауэр банк, кажется, забыл…
Утром в понедельник я уже был в Вологде. И заселился в очень интересное место. Из тех, где ты не просто ночуешь, а проживаешь новые впечатления. Название скажу в конце, а пока немного контекста.
Это бывший купеческий дом на берегу реки Вологды, рядом с речным портом и недалеко от центра. Здесь жила купчиха. Потом пришло советское время, дом национализировали и заселили людьми, превратив анфиладные залы в коммунальные квартиры. Десятки семей прожили здесь почти сто лет, вплоть до 2011–2012 годов. Потом дом признали аварийным, расселили и выставили на торги.
В 2018 году его выкупил местный предприниматель и решил сделать бутик-отель в русском стиле. И получилось классно!
После заселения мне тут провели экскурсию по всему дому, причем сделала это супруга владельца. Она рассказывала, что их первое свидание прошло именно здесь, когда дом был еще в состоянии полнейшей стройки. Такая вот романтика.
В отеле порядка десятка номеров, и все разные. Есть семейные, стандартные, люксы. Мне больше всего запал двухэтажный семейный номер в русском стиле. Прямо как из сказки. Там спокойно могут разместиться человек пять, и ощущение, что ты не в отеле, а в декорациях к какому-то мультфильму.
Меня же поселили в номер «Охота». И это тоже отдельный мир. Антикварный шкаф, старинная мебель, сундук XIX века, картины на стенах, аккуратная ванная и… мумифицированная сова.
Я решил спросить, настоящая ли это сова или муляж? Оказалось, владелец сбил ее на дороге. Остановился, хотел спасти, но она уже была мертва. Внешне почти не пострадала, и он решил сохранить ее в таком виде. Теперь она висит в номере. Что ж... Не хватает только ружья на стене.
Погода серенькая, но день получился насыщенный. И есть ощущение, что дальше будет только интереснее. В ближайшие дни поеду по области, заеду в Кириллов, еще в пару мест, о которых пока не буду спойлерить. Покажу все в блоге.
И да, я еще не дорассказал вам про Тулу. Надеюсь, найду на это силы и время. Вы, кстати, реально можете в этом помочь. Просто своей реакцией. Это банально, но работает. Когда есть отклик, появляется энергия продолжать. Это реально добавляет мотивации не забивать, а в конце бурного эмоционального дня рассказывать вам больше про интересные места. Надеюсь на ваше понимание)
А вот и обещанные координаты отеля.
Вологда, Советский проспект, 78.
Сохраняйте локацию. Кстати, на цокольном этаже тут есть отличный ресторан русской кухни.
#Глеб_Россия #Глеб_Вологда #Глеб_жилье
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤33👍19🔥11❤🔥4
Очень приятно. Князь 🤝
Вчера примерил на себя одеяния княжа Белозерского. Знаете, а мне понравилось!
Льянаная рубаха с обручами на руки, пояс с кошелем, оплечье и мужским украшением на шею – гривной. А сверху шапка – порчара, сшитая золотой нитью и отороченная ценным мехом соболя. Ну и княжеский плащ на плечо. А в правой руке — меч в ножнах.
Классные ощущения: сидишь на троне, смотришь на честный люд, да с княгиней судачишь о делах насущных.
Как вам образ, друзья?
Облачиться в княжеские одежды XI-XII веков, да послушать про историю этих мест, а также посетить настоящую кузницу можно в Заставе князей Белозерских у причала Кузино на берегу реки Шексны.
📍 Историко-этнографический комплекс Застава князей Белозерских,
Вологодская область, Кирилловский муниципальный округ, сельское поселение Алёшинское
#Глеб_Вологда #Глеб_Россия #тутумедиаразведка
Вчера примерил на себя одеяния княжа Белозерского. Знаете, а мне понравилось!
Льянаная рубаха с обручами на руки, пояс с кошелем, оплечье и мужским украшением на шею – гривной. А сверху шапка – порчара, сшитая золотой нитью и отороченная ценным мехом соболя. Ну и княжеский плащ на плечо. А в правой руке — меч в ножнах.
Классные ощущения: сидишь на троне, смотришь на честный люд, да с княгиней судачишь о делах насущных.
Как вам образ, друзья?
Облачиться в княжеские одежды XI-XII веков, да послушать про историю этих мест, а также посетить настоящую кузницу можно в Заставе князей Белозерских у причала Кузино на берегу реки Шексны.
Вологодская область, Кирилловский муниципальный округ, сельское поселение Алёшинское
#Глеб_Вологда #Глеб_Россия #тутумедиаразведка
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥18👍11❤10🍌1