Сложно представить себе грузинское застолье без пикантных разноцветных шариков из зелени и овощей! Вот и мы не можем обойти вниманием в нашей кулинарной рубрике #gotrip_food_guide такое блюдо, как ПХАЛИ.

Пхали – одно из главных блюд грузинской кухни, которое обязательно нужно попробовать! Эту холодную закуску можно приготовить из самых разных ингредиентов, включая шпинат, свёклу, красную фасоль, баклажаны и цветную капусту. Лёгкое, но сытное (благодаря молотым грецким орехам), это блюдо подойдёт вегетарианцам и станет хорошим источником клетчатки, что особенно важно на застолье с вином, хе-хе😄!

Классический рецепт пхали очень простой. Основной ингредиент варят до мягкости. Тем временем измельчают грецкие орехи и готовят заправку из тертого чеснока. После того как овощи сварятся, все ингредиенты тщательно размалывают и перемешивают.

По желанию, на этом этапе можно добавить немного нарезанной зелени и лимонного сока. Получившуюся массу солят по вкусу и формируют из нее шарики среднего размера.

В грузинских супермаркетах вы, скорее всего, найдёте это грузинское блюдо в его первоначальном бесформенном виде. Его продают на развес в контейнерах. А в ресторанах пхали обычно подают как ассорти, в форме шариков, и украшают зёрнами граната.

Какой вид пхали ваш любимый и где вы пробовали самые вкусные?

Куда поехать, если надоело загорать на пляжах Батуми? Конечно же, в национальный парк Мачахела 🦶. И вот почему.

Расстояние от Батуми до парка – всего 25 км, а разница огромная. После жаркого батумского воздуха Мачахела будет как глоток свежего воздуха. Изумрудная река, древний мост, водопады и уникальный колхидский лес, который сравнивают с гималайским, – это ещё не всё, что можно тут найти.

Местность получила статус национального парка только в 2012 году, но аджарцы начали селиться здесь гораздо раньше. Они до сих пор живут на территории парка – на склонах гор и у берегов реки.

Не только живут, но и принимают туристов. Тут вам и зип-лайн, и продажа мёда, и кофе со сладостями, если захотите.

На территории парка можно погулять по живописным пешим маршрутам разной сложности (от 4 до 15 км) или проехать его весь на машине, любуясь красотой из окна. Вдоль реки асфальтировали дорогу, чтобы и жителям, и гостям было удобно ездить.

Если вы не на машине, то наш трансфер можно заказать прямо в Мачахелу или в рамках готового маршрута, чтобы захватить ещё водопады Мирвети и Махунцети.

Жаркий летний день, вы сидите на веранде и держите в одной руке горячий грузинский хлеб тонис пури, а в другой – стакан с охлажденным мацони. Идеальное сочетание! Сегодня мацони – главный герой нашей рубрики #gotrip_food_guide

Этот древний грузинский напиток из коровьего молока и закваски не только вкусный, но и невероятно полезный. Считается, что он укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение и даже продлевает жизнь!

Что приготовить с мацони:

✨ Лёгкий завтрак: мацони с мюсли, свежими ягодами и фруктами.

✨ Освежающий десерт: мацони с горным мёдом и орехами.

✨ Оригинальная закуска: мацони с зеленью (кинза, петрушка, укроп, зелёный лук) и огурцом.

✨ Летний напиток: мацони, разбавленный водой.

Грузины готовят с мацони супы, соусы, десерты, а иногда и добавляют в тесто.

Купить мацони можно в фермерских лавках или в каждом продуктовом магазине (ищите его на полках с молочными продуктами рядом со сметаной).

А какой ваш любимый рецепт с мацони?

У нас снова отличные новости! Кроме Тушети, мы открыли на сайте маршруты в Хевсурети. Теперь с Gotrip вы можете отправиться в Муцо и Шатили.

Хевсурети — это удивительный регион Грузии с уникальной культурой и историей. Живописные луга, величественные горы и реки гармонично сочетаются с необычной каменной архитектурой, которую больше нигде не встретишь.

Крепость Муцо и некрополь Анатори — памятник человеческой силе воли и самопожертвования. Именно сюда уходили люди, пораженные чумой, изолируя себя, чтобы спасти других.

Человеческие останки сохранились там до сих пор. Об истории этого места рассказывали даже в National Geographic.

Прочувствуйте дух кавказских горцев и первозданную грузинскую природу. Гуляйте в своем темпе, с GoTrip никто вас не торопит ❤️