А вторую лекцию я прочла для сети дальневосточных универмагов Первый Парфюмерный. У них красивые пространства, хороший нишевый ассортимент, любознательные консультанты. Сотрудничают, в частности, с Ароматекой и очень любят, когда прилетает Алексей Дубинский. Вот так выглядит их магазин в аэропорту, в зоне вылета. А вот так - маленький уголок в туалетной комнате кафе Mostы. С флакончиком ELDO. И духи от Первого стоят во многих известных ресторанах Владивостока.
И немножко дальневосточной гастрономии, для памяти.
Сначала замечательная Юлия @Yulia_True повезла меня на смотровую площадку и в японский ресторан Сибуми, где я напробовалась экзотики, а назавтра я ужинала в кафе Mostы рядом с музеем Арсеньева.
Что впечатлило: конечно, свежайшие гребешки, затем анадара, единственный в мире двустворчатый моллюск с кровеносной системой. Его сервируют вместе с кровью, в стаканчике. На вкус она очень железистая и йодистая, японцы с её помощью поднимают гемоглобин. Как по мне она хороша с тёмным соевым соусом. Икра морского ежа тоже.
Еще, по рекомендации Регина @re_gina_oysters, попробовала запеченную устрицу (в последний раз я это делала в китайском ресторане Амстердама, ещё в девяностые). Устрицу с чесноком и зелёным маслом одобрила. Но вообще в тех ресторанах, где я была, именно с устрицами оказалось не очень. В японском Сибуми в меню фигурировала дальневосточная, которая оказалась Розовой Джоли, то есть намибийкой.
Трубач в сливочном соусе с брокколи был хорош.
А ещё меня поразили эти рыбки в Мостах. Выглядят они точно, как корюшки, но на самом деле сделаны из мусса, взбитого из минтая и сливок, и подаются в рамках Недели минтая.
А черешня на рынке по 500 рублей. Сколько в Москве и других городах?
Сначала замечательная Юлия @Yulia_True повезла меня на смотровую площадку и в японский ресторан Сибуми, где я напробовалась экзотики, а назавтра я ужинала в кафе Mostы рядом с музеем Арсеньева.
Что впечатлило: конечно, свежайшие гребешки, затем анадара, единственный в мире двустворчатый моллюск с кровеносной системой. Его сервируют вместе с кровью, в стаканчике. На вкус она очень железистая и йодистая, японцы с её помощью поднимают гемоглобин. Как по мне она хороша с тёмным соевым соусом. Икра морского ежа тоже.
Еще, по рекомендации Регина @re_gina_oysters, попробовала запеченную устрицу (в последний раз я это делала в китайском ресторане Амстердама, ещё в девяностые). Устрицу с чесноком и зелёным маслом одобрила. Но вообще в тех ресторанах, где я была, именно с устрицами оказалось не очень. В японском Сибуми в меню фигурировала дальневосточная, которая оказалась Розовой Джоли, то есть намибийкой.
Трубач в сливочном соусе с брокколи был хорош.
А ещё меня поразили эти рыбки в Мостах. Выглядят они точно, как корюшки, но на самом деле сделаны из мусса, взбитого из минтая и сливок, и подаются в рамках Недели минтая.
А черешня на рынке по 500 рублей. Сколько в Москве и других городах?
Новинка. Парфюмированная свеча "Русский чай", стакан выполнен из фарфора в форме носа с золотым пирсингом.
Обещают ноты русской кожи, амбры, пачулей и лимонной цедры.
Отсюда. Работа дизайнера Элада Йифраха из Нью-Йорка. С тем же ароматом есть ещё другие модели.
Купили бы?
Обещают ноты русской кожи, амбры, пачулей и лимонной цедры.
Отсюда. Работа дизайнера Элада Йифраха из Нью-Йорка. С тем же ароматом есть ещё другие модели.
Купили бы?
Тизер
Я уже показывала когда-то эти британские карикатуры на денди 1818 года. Один из лондонских персонажей удивительно похож на "наше всё". И даже его ровесник, потому что Александру Сергеевичу как раз было 19 лет.
Видите, сколько флакончиков! И на одном из рисунков они подписаны. Там лавандовая вода, бергамотовая вода, розовый и "черкесский" кремы, а также "Eau de Ninon", состав, который, по легенде, придумала сама Нинон де Ланкло. Я долго на могла найти в старых книгах и архивах его рецепта - и вот недавно мне повезло. Аромат оказался прекрасным, цитрусово-флердоранжевым, с мускусом и амброй.
А ещё были широко популярны Ангельская вода, Вода королевы Венгрии, и их сохранившиеся и уточненные рецепты я нашла в профессиональном французском журнале La Parfumerie Moderne столетней давности и в книгах девятнадцатого века.
А дальше будет праздничный анонс.
Я уже показывала когда-то эти британские карикатуры на денди 1818 года. Один из лондонских персонажей удивительно похож на "наше всё". И даже его ровесник, потому что Александру Сергеевичу как раз было 19 лет.
Видите, сколько флакончиков! И на одном из рисунков они подписаны. Там лавандовая вода, бергамотовая вода, розовый и "черкесский" кремы, а также "Eau de Ninon", состав, который, по легенде, придумала сама Нинон де Ланкло. Я долго на могла найти в старых книгах и архивах его рецепта - и вот недавно мне повезло. Аромат оказался прекрасным, цитрусово-флердоранжевым, с мускусом и амброй.
А ещё были широко популярны Ангельская вода, Вода королевы Венгрии, и их сохранившиеся и уточненные рецепты я нашла в профессиональном французском журнале La Parfumerie Moderne столетней давности и в книгах девятнадцатого века.
А дальше будет праздничный анонс.
А вот и анонс. Празднуем юбилей Александра Сергеевича вкусами и ароматами вместе с нашим известным гастрономом, историком кулинарии и автором нескольких книг Дмитрием Журавлевым. Это будет незабываемо, присоединяйтесь!
Forwarded from Товарищество с Кулинарной Ответственностью (Товарищество с КУ)
«Пушкинский день». Кулинарно-просветительский мастер-класс 06.06.24 (четверг)
Друзья! Товарищество с Кулинарной Ответственностью продолжает череду юбилейных мастер-классов. В этот раз, грядёт юбилей помощнее Товарищеского. В этот день отмечается 225-летие со дня рождения «нашего всего» — Александра Сергеевича Пушкина. В России эта дата всегда праздновалась на широкую ногу. Повсеместно устраивались тематические обеды и разные просветительские мероприятия, погружающие людей в пушкинскую эпоху. Не будем отступать от традиций и мы.
Вас ждёт не обычный мастер-класс, а глубоко исторический — кулинарно-парфюмерный. Совместно с известным историком парфюмерии и коллекционером Галиной Анни, мы познакомим вас не только со вкусами пушкинской поры, но и с ароматами, витавшими в то время в приличных домах. Вместе с пушкинскими блюдами будут представлены и «духи в граненом хрустале» — популярные в онегинский период времени среди английских денди и тщательно воссозданные по старинным рецептам ароматы: «Ангельская вода», «Вода Нинон», «Лавандовая вода» и другие. К тому же, помимо плодов просвещения и цветов красноречия, по окончанию мастер-класса, все почтенные гости получат в подарок образчики этих шикарных ароматов. Непременно приходите, 6-го июня (четверг), как всегда будет вкусно, весело и очень познавательно!
Меню же обеда, как и подобает случаю, мы подобрали из самых роскошных блюд той поры:
— «Roast-beef окровавленный». Говядина минимальной прожарки с трюфельным соусом.
— «Страсбурга пирог нетленный». Сложносочинённый паштет, запечённый в тесте.
— «У Пожарского в Торжке». Котлеты пожарские, картофель «Ай да Пушкин! Ай да сукин сын!».
— «Между жарким и блан-манже». Римский саладъ с соусом и свежепросольные огурцы.
— «Пирожное блан-манже». Сливочно-миндальное желе с киселём из красных ягод.
Как всегда возможны сюрпризы и незапланированные блюда. Соответствующие случаю напитки будут присутствовать в подходящем ассортименте и в необходимом количестве. Впрочем, приносить с собой не возбраняется, а всячески приветствуется.
СТОИМОСТЬ УЧАСТИЯ: 6000 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4 часа. Формат: готовят все желающие. Ведущий: Дмитрий Журавлёв и Галина Анни.
МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ: метро Проспект Мира, Слесарный переулок, дом 2. Кулинарная школа «Хлеб и Еда».
ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-класс строго по предоплате. Желающие записаться пишите на go@fatduck.ru — так надёжнее!
Друзья! Товарищество с Кулинарной Ответственностью продолжает череду юбилейных мастер-классов. В этот раз, грядёт юбилей помощнее Товарищеского. В этот день отмечается 225-летие со дня рождения «нашего всего» — Александра Сергеевича Пушкина. В России эта дата всегда праздновалась на широкую ногу. Повсеместно устраивались тематические обеды и разные просветительские мероприятия, погружающие людей в пушкинскую эпоху. Не будем отступать от традиций и мы.
Вас ждёт не обычный мастер-класс, а глубоко исторический — кулинарно-парфюмерный. Совместно с известным историком парфюмерии и коллекционером Галиной Анни, мы познакомим вас не только со вкусами пушкинской поры, но и с ароматами, витавшими в то время в приличных домах. Вместе с пушкинскими блюдами будут представлены и «духи в граненом хрустале» — популярные в онегинский период времени среди английских денди и тщательно воссозданные по старинным рецептам ароматы: «Ангельская вода», «Вода Нинон», «Лавандовая вода» и другие. К тому же, помимо плодов просвещения и цветов красноречия, по окончанию мастер-класса, все почтенные гости получат в подарок образчики этих шикарных ароматов. Непременно приходите, 6-го июня (четверг), как всегда будет вкусно, весело и очень познавательно!
Меню же обеда, как и подобает случаю, мы подобрали из самых роскошных блюд той поры:
— «Roast-beef окровавленный». Говядина минимальной прожарки с трюфельным соусом.
— «Страсбурга пирог нетленный». Сложносочинённый паштет, запечённый в тесте.
— «У Пожарского в Торжке». Котлеты пожарские, картофель «Ай да Пушкин! Ай да сукин сын!».
— «Между жарким и блан-манже». Римский саладъ с соусом и свежепросольные огурцы.
— «Пирожное блан-манже». Сливочно-миндальное желе с киселём из красных ягод.
Как всегда возможны сюрпризы и незапланированные блюда. Соответствующие случаю напитки будут присутствовать в подходящем ассортименте и в необходимом количестве. Впрочем, приносить с собой не возбраняется, а всячески приветствуется.
СТОИМОСТЬ УЧАСТИЯ: 6000 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4 часа. Формат: готовят все желающие. Ведущий: Дмитрий Журавлёв и Галина Анни.
МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ: метро Проспект Мира, Слесарный переулок, дом 2. Кулинарная школа «Хлеб и Еда».
ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-класс строго по предоплате. Желающие записаться пишите на go@fatduck.ru — так надёжнее!
Сегодня я узнала, сколько дубайская марка Ajmal производит духов. Держитесь крепче.
В публикации газеты Gulfnews говорится, что это единственный в странах Персидского залива парфюмерный бренд полного цикла - от производства сырья до ритейла. В его ассортименте тысяча названий. У него триста площадок и тысяча дистрибьюторов в пятидесяти странах.
А выпускает он 150 тысяч флаконов в день!
У вас есть любимцы? У меня - большой красоты удовые масла и линейка Pure Orient.
В публикации газеты Gulfnews говорится, что это единственный в странах Персидского залива парфюмерный бренд полного цикла - от производства сырья до ритейла. В его ассортименте тысяча названий. У него триста площадок и тысяча дистрибьюторов в пятидесяти странах.
А выпускает он 150 тысяч флаконов в день!
У вас есть любимцы? У меня - большой красоты удовые масла и линейка Pure Orient.
Вам, ботаники и садоводы! Язык цветов. Дамасская роза - добродетель, роза сентифолия - сердечная любовь, китайская роза - благосклонность, белая роза - невинность, розовый лист - да, розовая ветвь - нет.
Всё сложно (с).
Всё сложно (с).