«С четверга на пятницу начиналось великое приготовление куличей и пасок. Чистилась коринка и смирнский изюм, толклась ваниль, размешивался шафран, и на тысячи кусочков разрезались цукаты, засахаренные фрукты, лимонные корки.
И к утру, по окончании выпечки, поднимался сдобный, теплый и веселый дух куличей, полный ванильной задорности и душистости, удивительно вкусной и праздничной. Казалось, он всюду проникал и вся страна начинала им пахнуть…
В субботу столовая и гостиная наполнялись цветами. Вносились стройные деревца цветущей белой сирени, розовые тюльпаны, корзины гиацинтов. В киоте у матери и в наших детских перед иконами зажигались лампадки. Стол в столовой раздвигался для двадцати приборов, устилался тонкой ослепительно белой скатертью, уставлялся лучшей, в редких случаях употреблявшейся посудой. В доме наступало затишье. Мы уезжали к заутрене еще до того, как пасхальный стол заставлялся всевозможными блюдами.
<..>
Что за незабываемый пасхальный аромат поднимался от такого стола! Был он и легким, весенним, словно пронзенным сиренью, и таким вкусным, съедобным, щекочущим ноздри. Ванильный дух куличей и свежесть сырных пасок ярко выделялись на басовом фоне мясных блюд и более высоких тонах рыбных запахов.
И что-то детское чувствовалось в аромате шоколада и сладостей; диссонансом взлетала вверх благоуханность свежего ананаса. От водок же и вин поднимался легкий хмель, особенно подчёркивающий каждое блюдо. И во все это вливались аромат весенних цветов, и духи дам, и дыханье нашей молодости».
Константин Веригин, «Благоуханность».
И к утру, по окончании выпечки, поднимался сдобный, теплый и веселый дух куличей, полный ванильной задорности и душистости, удивительно вкусной и праздничной. Казалось, он всюду проникал и вся страна начинала им пахнуть…
В субботу столовая и гостиная наполнялись цветами. Вносились стройные деревца цветущей белой сирени, розовые тюльпаны, корзины гиацинтов. В киоте у матери и в наших детских перед иконами зажигались лампадки. Стол в столовой раздвигался для двадцати приборов, устилался тонкой ослепительно белой скатертью, уставлялся лучшей, в редких случаях употреблявшейся посудой. В доме наступало затишье. Мы уезжали к заутрене еще до того, как пасхальный стол заставлялся всевозможными блюдами.
<..>
Что за незабываемый пасхальный аромат поднимался от такого стола! Был он и легким, весенним, словно пронзенным сиренью, и таким вкусным, съедобным, щекочущим ноздри. Ванильный дух куличей и свежесть сырных пасок ярко выделялись на басовом фоне мясных блюд и более высоких тонах рыбных запахов.
И что-то детское чувствовалось в аромате шоколада и сладостей; диссонансом взлетала вверх благоуханность свежего ананаса. От водок же и вин поднимался легкий хмель, особенно подчёркивающий каждое блюдо. И во все это вливались аромат весенних цветов, и духи дам, и дыханье нашей молодости».
Константин Веригин, «Благоуханность».
Forwarded from Бумажные сокровища
Ассортимент магазина пушкинской эпохи. Духи, табак, модные вещи, ювелирные изделия. Посмотреть бы интерьеры и сам товар, но фотографию тогда ещё не изобрели.
Интригует меня эта коринновая вода из парфюмерного обьявления 1835 года.
Что бы это такое могло быть? Первая мысль - коринковая вода, то есть изюмная. Коринка - мелкий тёмный бескосточковый изюм из Коринфа, давно известный в России. Если на нём настоять воду, можно, конечно, получить коринковую воду.
Изюмная вода вообще популярна, одно время и зож-блогеры её пили. Но она не имеет никакого отношения к парфюмерии, да и продавать её смысла нет, каждый может сделать эту воду дома.
А стоит здесь коринновая вода в одном ряду с флердоранжевой, то есть гидролатом цветов апельсина, побочным продуктом дистилляции масла нероли.
Поиски на разных языках в гугле и Ленинке ничего не дали пока.
Upd. Дмитрий подсказывает: возможно, коричная, см. документ в комментах
Что бы это такое могло быть? Первая мысль - коринковая вода, то есть изюмная. Коринка - мелкий тёмный бескосточковый изюм из Коринфа, давно известный в России. Если на нём настоять воду, можно, конечно, получить коринковую воду.
Изюмная вода вообще популярна, одно время и зож-блогеры её пили. Но она не имеет никакого отношения к парфюмерии, да и продавать её смысла нет, каждый может сделать эту воду дома.
А стоит здесь коринновая вода в одном ряду с флердоранжевой, то есть гидролатом цветов апельсина, побочным продуктом дистилляции масла нероли.
Поиски на разных языках в гугле и Ленинке ничего не дали пока.
Upd. Дмитрий подсказывает: возможно, коричная, см. документ в комментах
Telegram
Sweet Sixties
Ассортимент магазина пушкинской эпохи. Духи, табак, модные вещи, ювелирные изделия. Посмотреть бы интерьеры и сам товар, но фотографию тогда ещё не изобрели.
Пара анонсов-предложений:
Погода такая, что вряд ли в выходные захочется уезжать из Москвы.
Поэтому приглашаю 11-12 мая на парфюмерные мастерские, можно в субботу, можно в воскресенье. Достану для работы, кроме прочего прекрасного, натуральную китовую амбру, мускус кабарги, кастореум и цивет.
Еще оказались свободными выходные 18-19 мая, и можно провести курс истории парфюмерии.
Пишите по всем вопросам на @galaanni
Погода такая, что вряд ли в выходные захочется уезжать из Москвы.
Поэтому приглашаю 11-12 мая на парфюмерные мастерские, можно в субботу, можно в воскресенье. Достану для работы, кроме прочего прекрасного, натуральную китовую амбру, мускус кабарги, кастореум и цивет.
Еще оказались свободными выходные 18-19 мая, и можно провести курс истории парфюмерии.
Пишите по всем вопросам на @galaanni
В Грассе начался сезон розы. В La Domaine de Manon Кароль Бьянкалана принимает туристов по вторникам, ровно в девять утра. Первая группа была сегодня.
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
В городе Грассе завтра открывается главный ежегодный розовый фестиваль - Expo Rose. Это тысячи розовых кустов, срезанных роз и букетов, парящие зонтики, танцы на улицах и угощение.
Этот фильм — из 2022 года, когда фестиваль праздновал полувековой юбилей.
Этот фильм — из 2022 года, когда фестиваль праздновал полувековой юбилей.
Оказывается, и у нас, в хозяйстве Краснополянской косметики, уже вовсю цветет роза! В прошлые годы сбор дамасской розы там начинался в двадцатых числах мая, а теперь, видимо, помогла тёплая весна.
Можно записываться в волонтёры и ехать!
Можно записываться в волонтёры и ехать!
Удивительно детальное изображение туалетного столика начала прошлого века!
Telegram
Газетная пыль
УСПЕХИ ТЕХНО-ХИМИИ
Домашняя лаборатория современной светской женщины
Стрекоза. 1907. № 21
#смехпрадеда
@pylgazet
Домашняя лаборатория современной светской женщины
Стрекоза. 1907. № 21
#смехпрадеда
@pylgazet
С праздником Великой Победы!
Хочу сегодня привести фрагмент из книги выдающегся советского парфюмера-химика Станислава Войткевича, о том, как работала наша парфюмерная промышленность в годы войны:
«Вторжение в 1941 г. фашистских войск в СССР нанесло колоссальный ущерб всему народному хозяйству страны. В парфюмерно-косметической отрасли больше всего пострадали заводы по производству эфирных масел Украины, Крыма и Северного Кавказа. Были полностью разрушены Харьковская и Николаевская парфюмерные фабрики.
Хотя оккупация Калуги немецкими войсками продолжалась меньше трех месяцев, пришлось взорвать только что построенный там цех нитромускусов, чтобы враг не мог производить здесь взрывчатые вещества типа тротила. В Москве немецкой авиационной бомбой был выведен из строя цех завода "Сложные эфиры", где вырабатывался гидроксицитронеллаль.
Часть оборудования московских парфюмерно-косметических фабрик была вывезена в восточные районы страны, что послужило базой создания новых фабрик в Свердловске, Казани и Ташкенте.
Но лишь только отгремели залпы победного сражения под Москвой, началось быстрое восстановление этой самой мирной отрасли производства.
В 1942 г. удалось вывезти из голодного Ленинграда персонал завода "Ленаромат" и воссоздать некоторые его производства в аппаратуре нового Московского синтетического завода. Фабрика "Свобода" обеспечивала Россию и фронт мылом, "Новая заря" возобновила производство одеколонов для армии. Уже в 1943 г. в московских магазинах можно было снова купить духи и одеколон "Красная Москва". При этом, правда, нужно было принести свою тару, куда продавец отвешивал нужное количество жидкости.
Во время войны особенно проявился организационно-хозяйственный талант руководителей-женщин. Подавала пример начальник "Главпарфюмера" Татьяна Максимовна Морозова — милая женщина с негромким голосом. Она сумела в самые тяжелые военные годы организовать возрождение отрасли. Ее помощники по кадрам Тамара Георгиевна Андреева и Зинаида Дмитриевна Дорофеева знали в лицо всех специалистов предприятий и уже в 1944 г. не только вернули в Москву тех, кто был эвакуирован в другие города, но и обеспечили приток свежих сил из выпускников Московского университета и Института тонкой химической технологии.
В 1944 г. примерно на половину мощности действовали завод "Сложные эфиры" (директор Мария Никитична Казакова) и Терпинеоловый завод.
Завод "Стеол" (директор Евдокия Алексеевна Склемина), имеющий уникальный цех каталитического гидрирования, не только обеспечивал заказчиков жировым сырьем, но и создал опытное производство витамина С, который был так необходим для лечения цинги в голодные военные годы. Здесь же в 1944 г. была воссоздана научно-исследовательская лаборатория "Главпарфюмера", начальником которой стала Татьяна Александровна Дильман, а научным руководителем профессор Лидия Яковлевна Брюсова.
В 1945 г. началось возрождение прежнего Экспериментального завода в Москве (директор Валерия Александровна Окнина) и завода "Ленаромат" в Ленинграде (директор Ольга Станиславовна Родина). Инженеры-проектировщики Софья Ивановна Утешева и Дора Марковна Шейкина вместе со строителями, теплотехниками и другими помощниками-мужчинами усердно трудились над проектами новых цехов Калужского комбината и реконструируемых парфюмерных фабрик.
Победа в войне, отмеченная как великий праздник, прибавила бодрости и энергии. Правительство распоряжением заместителя председателя А. И. Микояна с января 1946 г. преобразовало Центральную научно-исследовательскую лабораторию "Главпарфюмера" в Научно-исследовательский институт, который в 1947 г. стал называться Всесоюзный научно-исследовательский институт синтетических и натуральных душистых веществ (ВНИИСНДВ). Это не только солидно звучало, но и давало прибавку к зарплате тем сотрудникам, которые имели ученую степень, то есть было стимулом к проведению более глубоких научных исследований.
Ленинградская парфюмерная фабрика сразу после войны выпустила знаменитые духи "Белая сирень" авторства И. Вольфсона и Б. Гутцайт, композиция которых была составлена исключительно из синтетических продуктов».
Хочу сегодня привести фрагмент из книги выдающегся советского парфюмера-химика Станислава Войткевича, о том, как работала наша парфюмерная промышленность в годы войны:
«Вторжение в 1941 г. фашистских войск в СССР нанесло колоссальный ущерб всему народному хозяйству страны. В парфюмерно-косметической отрасли больше всего пострадали заводы по производству эфирных масел Украины, Крыма и Северного Кавказа. Были полностью разрушены Харьковская и Николаевская парфюмерные фабрики.
Хотя оккупация Калуги немецкими войсками продолжалась меньше трех месяцев, пришлось взорвать только что построенный там цех нитромускусов, чтобы враг не мог производить здесь взрывчатые вещества типа тротила. В Москве немецкой авиационной бомбой был выведен из строя цех завода "Сложные эфиры", где вырабатывался гидроксицитронеллаль.
Часть оборудования московских парфюмерно-косметических фабрик была вывезена в восточные районы страны, что послужило базой создания новых фабрик в Свердловске, Казани и Ташкенте.
Но лишь только отгремели залпы победного сражения под Москвой, началось быстрое восстановление этой самой мирной отрасли производства.
В 1942 г. удалось вывезти из голодного Ленинграда персонал завода "Ленаромат" и воссоздать некоторые его производства в аппаратуре нового Московского синтетического завода. Фабрика "Свобода" обеспечивала Россию и фронт мылом, "Новая заря" возобновила производство одеколонов для армии. Уже в 1943 г. в московских магазинах можно было снова купить духи и одеколон "Красная Москва". При этом, правда, нужно было принести свою тару, куда продавец отвешивал нужное количество жидкости.
Во время войны особенно проявился организационно-хозяйственный талант руководителей-женщин. Подавала пример начальник "Главпарфюмера" Татьяна Максимовна Морозова — милая женщина с негромким голосом. Она сумела в самые тяжелые военные годы организовать возрождение отрасли. Ее помощники по кадрам Тамара Георгиевна Андреева и Зинаида Дмитриевна Дорофеева знали в лицо всех специалистов предприятий и уже в 1944 г. не только вернули в Москву тех, кто был эвакуирован в другие города, но и обеспечили приток свежих сил из выпускников Московского университета и Института тонкой химической технологии.
В 1944 г. примерно на половину мощности действовали завод "Сложные эфиры" (директор Мария Никитична Казакова) и Терпинеоловый завод.
Завод "Стеол" (директор Евдокия Алексеевна Склемина), имеющий уникальный цех каталитического гидрирования, не только обеспечивал заказчиков жировым сырьем, но и создал опытное производство витамина С, который был так необходим для лечения цинги в голодные военные годы. Здесь же в 1944 г. была воссоздана научно-исследовательская лаборатория "Главпарфюмера", начальником которой стала Татьяна Александровна Дильман, а научным руководителем профессор Лидия Яковлевна Брюсова.
В 1945 г. началось возрождение прежнего Экспериментального завода в Москве (директор Валерия Александровна Окнина) и завода "Ленаромат" в Ленинграде (директор Ольга Станиславовна Родина). Инженеры-проектировщики Софья Ивановна Утешева и Дора Марковна Шейкина вместе со строителями, теплотехниками и другими помощниками-мужчинами усердно трудились над проектами новых цехов Калужского комбината и реконструируемых парфюмерных фабрик.
Победа в войне, отмеченная как великий праздник, прибавила бодрости и энергии. Правительство распоряжением заместителя председателя А. И. Микояна с января 1946 г. преобразовало Центральную научно-исследовательскую лабораторию "Главпарфюмера" в Научно-исследовательский институт, который в 1947 г. стал называться Всесоюзный научно-исследовательский институт синтетических и натуральных душистых веществ (ВНИИСНДВ). Это не только солидно звучало, но и давало прибавку к зарплате тем сотрудникам, которые имели ученую степень, то есть было стимулом к проведению более глубоких научных исследований.
Ленинградская парфюмерная фабрика сразу после войны выпустила знаменитые духи "Белая сирень" авторства И. Вольфсона и Б. Гутцайт, композиция которых была составлена исключительно из синтетических продуктов».
У меня есть несколько парфюмерных раритетов времен Второй мировой.
Вот один из них. Пудра Evening in Paris Bourjois, произведенная в США. Тогда обе компании, Chanel и Bourjois, принадлежали семье Вертхаймеров, и только в 2015 году Bourjois была продана концерну Coty.
Так вот, на этой коробочке военного времени написано, как и на некоторых других той эпохи, что это временная упаковка. Victory package. Победная. А содержимое осталось тем же. Самое интересное в этом, что упаковка та же самая. Ну разве что не круглая, а квадратная, но такая же картонная, что и до войны, и после войны, и во время войны на рекламе, с той же графикой.
И да, невскрытая. Пахнет фиалкой и ванилью.
Вот один из них. Пудра Evening in Paris Bourjois, произведенная в США. Тогда обе компании, Chanel и Bourjois, принадлежали семье Вертхаймеров, и только в 2015 году Bourjois была продана концерну Coty.
Так вот, на этой коробочке военного времени написано, как и на некоторых других той эпохи, что это временная упаковка. Victory package. Победная. А содержимое осталось тем же. Самое интересное в этом, что упаковка та же самая. Ну разве что не круглая, а квадратная, но такая же картонная, что и до войны, и после войны, и во время войны на рекламе, с той же графикой.
И да, невскрытая. Пахнет фиалкой и ванилью.
Ещё один артефакт времен Второй мировой - Paris Coty. Это был один из первых старинных флаконов, которые я начала покупать на ибэе двадцать с лишним лет назад.
По словам калифорнийского продавца, духи принадлежали его покойной тетушке. А ей их привёз из Парижа в 1945 году жених, американский солдат.
Вообще о работе компании Coty во Франции во время войны известно мало. Фотографий американских солдат, стоящих в очереди за духами Coty, я не нашла, в отличие от Guerlain и Chanel. Coty France было подразделением Coty US, но немцы взяли его под контроль. Сама Ивонн ле Барон, которой после развода и смерти мужа, досталась большая часть империи Coty, вместе с новым мужем, евреем, бежала в Америку, где, собственно, и было уже основное производство. В войну компании недоставало сырья, эфирных масел из Франции, работали на сделанных заранее запаса, выкручивались.
На этикетке этого флакона и на ободке горлышка написано France. Духи хоть и во флаконе Lalique, но в суровой упаковке военного времени. Самое главное: они не были вскрыты, когда я их купила. Притертый стеклянный стоппер под крышкой был затянут бодрюшем. Флакон благоухал от стоппера, то есть был не очень герметично закрыт. Обычно в таком случае за десятилетия происходит видимое испарение.
Почему она их так и не открыла? Возможно, настолько берегла драгоценный подарок. Я тоже их вскрыла не сразу, жаль было нарушать шестидесятилетний покой аромата, но потом решила, что кто-то же должен. Теперь ему уже восемьдесят.
Композиция Paris была создана ещё в расцвете творчества Коти, в 1923 году. Это духи юности и весны, они и сейчас очень ярко пахнут сиренью, гиацинтами, розами и гвоздиками, совершенно не изменившись за двадцать лет.
По словам калифорнийского продавца, духи принадлежали его покойной тетушке. А ей их привёз из Парижа в 1945 году жених, американский солдат.
Вообще о работе компании Coty во Франции во время войны известно мало. Фотографий американских солдат, стоящих в очереди за духами Coty, я не нашла, в отличие от Guerlain и Chanel. Coty France было подразделением Coty US, но немцы взяли его под контроль. Сама Ивонн ле Барон, которой после развода и смерти мужа, досталась большая часть империи Coty, вместе с новым мужем, евреем, бежала в Америку, где, собственно, и было уже основное производство. В войну компании недоставало сырья, эфирных масел из Франции, работали на сделанных заранее запаса, выкручивались.
На этикетке этого флакона и на ободке горлышка написано France. Духи хоть и во флаконе Lalique, но в суровой упаковке военного времени. Самое главное: они не были вскрыты, когда я их купила. Притертый стеклянный стоппер под крышкой был затянут бодрюшем. Флакон благоухал от стоппера, то есть был не очень герметично закрыт. Обычно в таком случае за десятилетия происходит видимое испарение.
Почему она их так и не открыла? Возможно, настолько берегла драгоценный подарок. Я тоже их вскрыла не сразу, жаль было нарушать шестидесятилетний покой аромата, но потом решила, что кто-то же должен. Теперь ему уже восемьдесят.
Композиция Paris была создана ещё в расцвете творчества Коти, в 1923 году. Это духи юности и весны, они и сейчас очень ярко пахнут сиренью, гиацинтами, розами и гвоздиками, совершенно не изменившись за двадцать лет.
А теперь подробно о курсе парфюмерной стилистики в Санкт-Петербурге.
Все пройдёт в выходные, 15-16 июня, в конференц-залах гостиницы "Адмиралтейская" на Матисовом острове. График занятий на оба дня: с 12-00 до 18-00, с обеденным перерывом.
Что в планах? Вот здесь программа московского курса, на которой будет строиться и петербургский.
✨ Я привезу все, что смогу: духи - нишевые, редкие, винтажные, важные книги, душистые вещества, множество редкостей. Обещанные мускус кабарги, разные сорта китовой амбры, цивет, кастореум, масло удового дерева, в том числе дикого, туберозу, османтус, грасский жасмин - всё попытаюсь уложить в чемодан.
Если у вас будут специальные просьбы - напишите мне заранее, я постараюсь захватить все, что вы хотите.
✨ Стоимость курса, несмотря на накладные расходы, оставляю той же, что и в Москве, - 12500 рублей.
Большая часть группы уже набрана, пишите, если хотите попасть, резервируйте места.
Если вы захотите какое-то дополнительное занятие, например, мастерскую, то в пятницу или в понедельник её тоже возможно провести.
✨ Обо всем расспросить меня можно в личке @galaanni, добро пожаловать! За лайк и репост буду признательна!
Все пройдёт в выходные, 15-16 июня, в конференц-залах гостиницы "Адмиралтейская" на Матисовом острове. График занятий на оба дня: с 12-00 до 18-00, с обеденным перерывом.
Что в планах? Вот здесь программа московского курса, на которой будет строиться и петербургский.
✨ Я привезу все, что смогу: духи - нишевые, редкие, винтажные, важные книги, душистые вещества, множество редкостей. Обещанные мускус кабарги, разные сорта китовой амбры, цивет, кастореум, масло удового дерева, в том числе дикого, туберозу, османтус, грасский жасмин - всё попытаюсь уложить в чемодан.
Если у вас будут специальные просьбы - напишите мне заранее, я постараюсь захватить все, что вы хотите.
✨ Стоимость курса, несмотря на накладные расходы, оставляю той же, что и в Москве, - 12500 рублей.
Большая часть группы уже набрана, пишите, если хотите попасть, резервируйте места.
Если вы захотите какое-то дополнительное занятие, например, мастерскую, то в пятницу или в понедельник её тоже возможно провести.
✨ Обо всем расспросить меня можно в личке @galaanni, добро пожаловать! За лайк и репост буду признательна!