На месте старой обувной фабрики "Спартак" в Казани всего за год построили IT-парк с кучей диджитал-резидентов. Назван он в честь Башира Рамеева, разработчика первых советских ЭВМ. Если бы он жил в наше время, наверняка друзья называли бы его Рами. По крайней мере, так решили создатели бистро Rammi.
Место вышло живописное, полное деталей, замедляющее. За электронным окном - деревенский вид, на столах нарочито грубого дерева - посуда из Гжели, на полу - ковры. После яркого света экранов - самое то.
Здесь подают с 9.00 до 14.00 чудесные длинные завтраки, а по выходным можно устроиться за столиком с тостером и собрать себе бутербродов по своему вкусу. В основном меню собраны простые блюда, которые хороши своей незамысловатостью: пастуший пирог, куриный шницель, бургер, паста с креветками. Самое то, чтобы просто жить и жить хорошо.
@foodiscovery #казань
Место вышло живописное, полное деталей, замедляющее. За электронным окном - деревенский вид, на столах нарочито грубого дерева - посуда из Гжели, на полу - ковры. После яркого света экранов - самое то.
Здесь подают с 9.00 до 14.00 чудесные длинные завтраки, а по выходным можно устроиться за столиком с тостером и собрать себе бутербродов по своему вкусу. В основном меню собраны простые блюда, которые хороши своей незамысловатостью: пастуший пирог, куриный шницель, бургер, паста с креветками. Самое то, чтобы просто жить и жить хорошо.
@foodiscovery #казань
Заканчиваю казанский вояж там же, где начинал - на Столбова. В городе +22, на улице толпы, все веселые, на стиле.
Перед вылетом решил зайти в самый первый ресторан на этой улице - паназиатский Zuka. Суши, сашими, роллы здесь готовят так, что самые стильные персонажи останавливаются у окон, жадно разглядывают наш стол и как загипнотизированные идут ко входу, чтобы заказать их себе.
Увожу с собой непременные гостинцы - чай и чакчак - и желание вскоре вернуться: Казань очень хороша!
@foodiscovery #казань
Перед вылетом решил зайти в самый первый ресторан на этой улице - паназиатский Zuka. Суши, сашими, роллы здесь готовят так, что самые стильные персонажи останавливаются у окон, жадно разглядывают наш стол и как загипнотизированные идут ко входу, чтобы заказать их себе.
Увожу с собой непременные гостинцы - чай и чакчак - и желание вскоре вернуться: Казань очень хороша!
@foodiscovery #казань
Фестиваль чебуреков
С 22 по 28 апреля в ресторане «Бочка» готовят шесть разновидностей любимого блюда. Определяемся, какой же чебурек самый вкусный!
Чебуреки с баклажаном и томатами, картофелем и сморчками, с тремя видами сыра – с моцареллой, чеддером и сиртаки, и пикантный с тигровыми креветками, мясом кальмара, гребешком и крабом точно станут открытиями.
Без классики с начинкой из свинины и баранины не обойдется, но, кажется, хитом станет чебуреком со «Стейком мясника» внутри.
@foodiscovery
С 22 по 28 апреля в ресторане «Бочка» готовят шесть разновидностей любимого блюда. Определяемся, какой же чебурек самый вкусный!
Чебуреки с баклажаном и томатами, картофелем и сморчками, с тремя видами сыра – с моцареллой, чеддером и сиртаки, и пикантный с тигровыми креветками, мясом кальмара, гребешком и крабом точно станут открытиями.
Без классики с начинкой из свинины и баранины не обойдется, но, кажется, хитом станет чебуреком со «Стейком мясника» внутри.
@foodiscovery
Насколько близко может быть искусство шеф-повара к художественному творчеству?
Кирилл Светляков - искусствовед, специалист по русскому авангарду, главный специалист
Государственной Третьяковской галереи, гость Grand Cru, был настолько впечатлен блюдами, что написал о них статью в контексте современного визуального искусства, сравнивая произведения гастрономического искусства Давида Эммерле с произведениями
художников-модернистов ХХ века.
@foodiscovery
Кирилл Светляков - искусствовед, специалист по русскому авангарду, главный специалист
Государственной Третьяковской галереи, гость Grand Cru, был настолько впечатлен блюдами, что написал о них статью в контексте современного визуального искусства, сравнивая произведения гастрономического искусства Давида Эммерле с произведениями
художников-модернистов ХХ века.
@foodiscovery
Ресторанный круиз
В эту субботу команда петербургского проекта Kuznyahouse отправит в первый рейс круизный лайнер по Москве-реке. От причала на Фрунзенской набережной он будет ходить 5 раз в день.
Шеф-повар Руслан Закиров придумал для круиза меню в «морской» стилистике. Это авторский comfort food с акцентом на сезонных продуктах и рыбе. За бар отвечает Петр Барышников и уже только это – повод прокатиться по реке. К гастро- и барной составляющей прилагаются камерные фортепианные вечера под рояль, шумные вечеринки с лучшими локальными артистами, кураторские программы и коллаборации.
Cruise 2 by Kuznyahouse обещает стать поводом для нарядного светского выхода, а его верхняя палуба - новой лучшей верандой Москвы.
@foodiscovery
В эту субботу команда петербургского проекта Kuznyahouse отправит в первый рейс круизный лайнер по Москве-реке. От причала на Фрунзенской набережной он будет ходить 5 раз в день.
Шеф-повар Руслан Закиров придумал для круиза меню в «морской» стилистике. Это авторский comfort food с акцентом на сезонных продуктах и рыбе. За бар отвечает Петр Барышников и уже только это – повод прокатиться по реке. К гастро- и барной составляющей прилагаются камерные фортепианные вечера под рояль, шумные вечеринки с лучшими локальными артистами, кураторские программы и коллаборации.
Cruise 2 by Kuznyahouse обещает стать поводом для нарядного светского выхода, а его верхняя палуба - новой лучшей верандой Москвы.
@foodiscovery
25 апреля нас ждет девятый шквал гастрономических событий. Выбрал три самых важных, чтобы вы успели подготовиться.
В ресторане «Кофемания Chef's» пройдет первый гастрольный ужин питерского Bourgeois Bohemians в статусе лучшего ресторана России по версии премии Where To Eat-2024. а целая философия. Интеллектуальное творчество, тонкий баланс эстетики и трендов без стереотипов упакуют в сет, от которого мы ждем безупречной гармонии сочетаний, которыми славятся шеф-повар Артем и шеф-кондитер Алексей Гребенщиковы. 19.00, 22000Р.
С 17.00 в ресторане Lucky Izakaya Bar ужин готовят шеф-повар Василий Зайцев и тандем поваров Fifty Tales (Петалинг-Джая, Малайзия) — Аарон Хора и Бимми Со. В меню сезонные овощи c пряным самбалом в копченом соусе чу хоу и приготовленная на пару «пьяная утка», сиу май из креветок и курицы с трюфелем и оливковой, лакса и лапша «изумрудный дракон» с тушеными овощами, солеными огурцами и фланк стейком вагю. Редкая возможность попробовать аутентичные продукты из Малайзии.
В ресторане Butler шеф Джузеппе Дави дает ужин-презентацию сета из десяти подач. Начнет он с «конца» - с закусок, которые маскируются под «десерты». Будто вы перевернули меню и сперва заказали сладкое. Визуальные эффекты, многогранность вкусов, разнообразие текстур – будет все и даже немного больше. Например, гости смогут увидеть эскизы блюд (для вас раздобыл их первым). До конца сезона сет можно будет попробовать по предзаказу.
@foodiscovery
В ресторане «Кофемания Chef's» пройдет первый гастрольный ужин питерского Bourgeois Bohemians в статусе лучшего ресторана России по версии премии Where To Eat-2024. а целая философия. Интеллектуальное творчество, тонкий баланс эстетики и трендов без стереотипов упакуют в сет, от которого мы ждем безупречной гармонии сочетаний, которыми славятся шеф-повар Артем и шеф-кондитер Алексей Гребенщиковы. 19.00, 22000Р.
С 17.00 в ресторане Lucky Izakaya Bar ужин готовят шеф-повар Василий Зайцев и тандем поваров Fifty Tales (Петалинг-Джая, Малайзия) — Аарон Хора и Бимми Со. В меню сезонные овощи c пряным самбалом в копченом соусе чу хоу и приготовленная на пару «пьяная утка», сиу май из креветок и курицы с трюфелем и оливковой, лакса и лапша «изумрудный дракон» с тушеными овощами, солеными огурцами и фланк стейком вагю. Редкая возможность попробовать аутентичные продукты из Малайзии.
В ресторане Butler шеф Джузеппе Дави дает ужин-презентацию сета из десяти подач. Начнет он с «конца» - с закусок, которые маскируются под «десерты». Будто вы перевернули меню и сперва заказали сладкое. Визуальные эффекты, многогранность вкусов, разнообразие текстур – будет все и даже немного больше. Например, гости смогут увидеть эскизы блюд (для вас раздобыл их первым). До конца сезона сет можно будет попробовать по предзаказу.
@foodiscovery
Еще одно направление для майских - Волгоград. Уж где встречать День Победы, как не здесь? В Волгограде этот праздник максимально эмоционален. Мамаев курган, панорама "Сталинградская битва" - все это производит невероятно сильное впечатление.
Ранние завтраки рекомендованы в кафе "Гретель". Они начинаются в 7.30 утра, так что ранние пташки могут многое успеть. Здесь берем котлету по-киевски (это, кстати, любимый фаст-фуд в городе, эту котлету готовят и едят почти везде) и лучшую выпечку в городе: миндальный круассан с ванильным кремом, французский эклер, пирожное картошка.
@foodiscovery #волгоград
Ранние завтраки рекомендованы в кафе "Гретель". Они начинаются в 7.30 утра, так что ранние пташки могут многое успеть. Здесь берем котлету по-киевски (это, кстати, любимый фаст-фуд в городе, эту котлету готовят и едят почти везде) и лучшую выпечку в городе: миндальный круассан с ванильным кремом, французский эклер, пирожное картошка.
@foodiscovery #волгоград