Яркие мультяшные персонажи художников киотской студии керамики Suna Fujita оживили чашки, чайники и конфетницы из предновогодней коллекции Loewe. Нам такое срочно надо!
Я уже писал об открывающемся в Питере в начале декабря окологреческом ресторане Поλύ" (Поли).
В понедельник его команда устроит pop-up в Smoke BBQ на Трубной. С 12.00 до 23.00 будут подавать тартар из бычка, крудо из дорадо, большой ливанский табуле, хумус с креветкой, шипящий халуми-саганаки, рыбацкую похлебку, а на горячее – острый гирос-цыпленок с лепешкой на айране, шиш-кебаб из сирлойна с зеленой сальсой и орзо из печи.
Занятно, что это еще и корпоратив: команда Smoke BBQ в этот день будет отдыхать.
@foodiscovery
В понедельник его команда устроит pop-up в Smoke BBQ на Трубной. С 12.00 до 23.00 будут подавать тартар из бычка, крудо из дорадо, большой ливанский табуле, хумус с креветкой, шипящий халуми-саганаки, рыбацкую похлебку, а на горячее – острый гирос-цыпленок с лепешкой на айране, шиш-кебаб из сирлойна с зеленой сальсой и орзо из печи.
Занятно, что это еще и корпоратив: команда Smoke BBQ в этот день будет отдыхать.
@foodiscovery
Котлеты из раковых шеек, раки на воке, бургеры, борщ, хот-дог, чебураки и хинкраки, оливье и цезарь - все-все с раками. Да еще отварные раки ведрами с разными соусами. Плюс - раковая икра и раковое масло, чтобы еще интереснее. В «Гастровилле» на Новой Риге открылось кафе «Русский лобстер».
Все меню посвящено ракам - шеф-повар готовит с ними ровно два десятка гастрономических блюд. У «Русского лобстера» своя компания по поставкам раков из Поволжья, с Алтая и Урала, собственные пруды, где разводят раков, так что перебоев не будет.
@foodiscovery #новоеместо
Все меню посвящено ракам - шеф-повар готовит с ними ровно два десятка гастрономических блюд. У «Русского лобстера» своя компания по поставкам раков из Поволжья, с Алтая и Урала, собственные пруды, где разводят раков, так что перебоев не будет.
@foodiscovery #новоеместо
В стиле Шанель
В Sartoria Lamberti сыграли на тонких струнах магии Chanel. Здесь появился ольфакторный десерт «1921». Его придумали по мотивам знаменитых ароматов Chanel N5 и Coco Mademoiselle. Передают их миндальные дакуаз (не пугайтесь, это ореховый бисквит так называется), эспума и крамбл, лимонный курд, бергамот и мороженое бобы тонка с ромом. Сопровождает десерт фотография (съедобная!) Габриэль Шанель в шоколадной рамке, украшенной жемчугом.
Для пущей роскоши есть десерт предлагают в переднике с принтом таких шикарных шанелевских жемчугов, что трудно устоять и не устроить в нем фотосессию.
@foodiscovery
В Sartoria Lamberti сыграли на тонких струнах магии Chanel. Здесь появился ольфакторный десерт «1921». Его придумали по мотивам знаменитых ароматов Chanel N5 и Coco Mademoiselle. Передают их миндальные дакуаз (не пугайтесь, это ореховый бисквит так называется), эспума и крамбл, лимонный курд, бергамот и мороженое бобы тонка с ромом. Сопровождает десерт фотография (съедобная!) Габриэль Шанель в шоколадной рамке, украшенной жемчугом.
Для пущей роскоши есть десерт предлагают в переднике с принтом таких шикарных шанелевских жемчугов, что трудно устоять и не устроить в нем фотосессию.
@foodiscovery
Все мы ездили в гастротуры, но так эпично, как это сделал шеф ресторана «Тоттори» Валерий Джигкаев – вряд ли. Он съездил на неделю в Токио (кто из нас этого еще не сделал в этом году?), обошел дюжину ресторанов и привез оттуда примерно столько же гипераутентинчных рецептов.
В «Тоттори» не готовят суши, тут акцент делают на рамены – большие и неприлично сытные, все японцы Москвы их знают. Теперь к ним добавился вагю-рамен, сваренный натурально из пробитого в эмульсию вагю – плотный мясной смузи, а еще – тонкацу, классическая свиная отбивная в панировке с капустным салатом, лангустины темпура, окономияки с беконом, крокеты с вагю и дор блю и совершенно неожиданный салат из капусты с гребешками и осьминогом. Да, еще в «Тоттори» завели стейк, как в знаменитом ресторане Shima. Так и называется – стейк Шима. Это рибай или стриплойн высотой не менее 10 см. Статусная вещь, 20000Р стоит.
@foodiscovery
В «Тоттори» не готовят суши, тут акцент делают на рамены – большие и неприлично сытные, все японцы Москвы их знают. Теперь к ним добавился вагю-рамен, сваренный натурально из пробитого в эмульсию вагю – плотный мясной смузи, а еще – тонкацу, классическая свиная отбивная в панировке с капустным салатом, лангустины темпура, окономияки с беконом, крокеты с вагю и дор блю и совершенно неожиданный салат из капусты с гребешками и осьминогом. Да, еще в «Тоттори» завели стейк, как в знаменитом ресторане Shima. Так и называется – стейк Шима. Это рибай или стриплойн высотой не менее 10 см. Статусная вещь, 20000Р стоит.
@foodiscovery
С чем едят тамагояки?
Бриошь, глазунья или жареный рис, а к ним на выбор краб с юдзу голландезом, креветочный рийет, рваная говядина тонкацу, японские грибы с сыром – Oshi Izakaya на Малой Бронной зазывает на #завтраки с 9.00 до 14.00.
Есть и «патриковская» классика вроде сырников и круасэндвичей, но самое интересное - японский воздушный многослойный омлет тамагояки. К нему тоже можно выбрать любую из уже перечисленных добавок, а можно добавить гедза с творогом (у японцев бы от такого глаз задергался) и суши-тамаго с икрой кеты (а это они б одобрили).
Бонус: на завтрак угощают бокалом ледяного игристого или саке — для идеального баланса с выбранными блюдами.
@foodiscovery
Бриошь, глазунья или жареный рис, а к ним на выбор краб с юдзу голландезом, креветочный рийет, рваная говядина тонкацу, японские грибы с сыром – Oshi Izakaya на Малой Бронной зазывает на #завтраки с 9.00 до 14.00.
Есть и «патриковская» классика вроде сырников и круасэндвичей, но самое интересное - японский воздушный многослойный омлет тамагояки. К нему тоже можно выбрать любую из уже перечисленных добавок, а можно добавить гедза с творогом (у японцев бы от такого глаз задергался) и суши-тамаго с икрой кеты (а это они б одобрили).
Бонус: на завтрак угощают бокалом ледяного игристого или саке — для идеального баланса с выбранными блюдами.
@foodiscovery