Время беспощадно - оно как волчица,
Вот мы сидим здесь - а оно мчится.
За разными открытиями и гастролями не заметил, как 10 лет стукнуло сети суши баров Buba by Sumosan. По этому поводу команда запланировала серию мероприятий. Начнется все уже завтра с вечеринки на Цветном бульваре, которая приурочена к обновлению барной карты. Ее в азиатском стиле составили ребята из El Copitas (Санкт-Петербург), они же и презентуют ее в день мероприятия в Buba на Цветном. Собственно, так история и делается – незаметно для современников.
В программе вечера – диджей сет от Тани Андриановой (Strelka, Kuznya Cruise), лотерея, коктейли, подарки и welcome drink. С 19.30.
@foodiscovery
Вот мы сидим здесь - а оно мчится.
За разными открытиями и гастролями не заметил, как 10 лет стукнуло сети суши баров Buba by Sumosan. По этому поводу команда запланировала серию мероприятий. Начнется все уже завтра с вечеринки на Цветном бульваре, которая приурочена к обновлению барной карты. Ее в азиатском стиле составили ребята из El Copitas (Санкт-Петербург), они же и презентуют ее в день мероприятия в Buba на Цветном. Собственно, так история и делается – незаметно для современников.
В программе вечера – диджей сет от Тани Андриановой (Strelka, Kuznya Cruise), лотерея, коктейли, подарки и welcome drink. С 19.30.
@foodiscovery
Дошел, наконец до Anchovy's Club. Влюбился в атмосферу портового местечка, веранда - одна из лучших в городе, вид потрясающий, народа полно, попасть сюда хотят, кажется, все. Сервис - будто бы друзья и немного на расслабоне. Еда - суперироничная, тут впору подумать над тем, чтобы дать пару блюд без иронии, просто вкусных и понятных. Очень подробный разбор Анчоуса написал для Афиши.Рестораны, он вот тут.
Тополиный слинг, жара, июнь
Шеф-бармен ресторана Modus Денис Миллионов тот еще затейник – помню его эксперименты со струей кабарги, например. В новой карте он не так экстравагантен, но вдохновение находит по-прежнему удивительных вещах. Например, в тополином пухе и липовом цвете. Они играют главную роль в его новой коктейльной карте под названием «Флора».
Надоедливый тополиный пух, который обычно заставляет только морщиться Миллионов превратил в некрепкий лонг, который приятно потягивать на террасе летним вечером. Внутри – грейпфрут, джин, имбирный эль и медовый тополиный сироп. Вкус освежает, бодрит и удивляет одновременно.
Есть еще вишневый негрони с настоем вишневых веток и липовый апероль со сладкими нотами меда и цветов. Все ароматы лета заточил в бокалы, виртуоз!
@foodiscovery
Шеф-бармен ресторана Modus Денис Миллионов тот еще затейник – помню его эксперименты со струей кабарги, например. В новой карте он не так экстравагантен, но вдохновение находит по-прежнему удивительных вещах. Например, в тополином пухе и липовом цвете. Они играют главную роль в его новой коктейльной карте под названием «Флора».
Надоедливый тополиный пух, который обычно заставляет только морщиться Миллионов превратил в некрепкий лонг, который приятно потягивать на террасе летним вечером. Внутри – грейпфрут, джин, имбирный эль и медовый тополиный сироп. Вкус освежает, бодрит и удивляет одновременно.
Есть еще вишневый негрони с настоем вишневых веток и липовый апероль со сладкими нотами меда и цветов. Все ароматы лета заточил в бокалы, виртуоз!
@foodiscovery
Где завтра будем танцевать?
«Рыба Моя» на Цветном празднует 30 мая шестой день рождения. С момента открытия ресторан посетило более полумиллиона гостей, открыты двести тысяч морских ежей и четверть миллиона «добрых» устриц, часть средств от продажи которых перечисляется в Благотворительный Фонд Константина Хабенского. Праздник украсят паэлья с морепродуктами, сангрия с бузиной и живой джаз с элементами самбы и босановы. С 19.00.
Butler открывает в четверг летний сезон на веранде большим концертом. Программу в 19.00 откроет DJ Nicolas, затем выступят Эленэ Нинидзе и Жак, а хедлайнером станет рок-группа «Моральный кодекс». Под песни Сергея Мазаева танцуют все!
Louis The Claw устраивает Summertime Party в стиле Марди Гра, открывает веранду и ждет с 18.00 в гости Frantsuza Bistrot из Петербурга. За драйв с 20.00 отвечает питерский джаз-бэнд Krewe Brassband: классический New Orleans и модный хип-хоп, огненный фанк и бодрый соул – все как мы любим.
@foodiscovery
«Рыба Моя» на Цветном празднует 30 мая шестой день рождения. С момента открытия ресторан посетило более полумиллиона гостей, открыты двести тысяч морских ежей и четверть миллиона «добрых» устриц, часть средств от продажи которых перечисляется в Благотворительный Фонд Константина Хабенского. Праздник украсят паэлья с морепродуктами, сангрия с бузиной и живой джаз с элементами самбы и босановы. С 19.00.
Butler открывает в четверг летний сезон на веранде большим концертом. Программу в 19.00 откроет DJ Nicolas, затем выступят Эленэ Нинидзе и Жак, а хедлайнером станет рок-группа «Моральный кодекс». Под песни Сергея Мазаева танцуют все!
Louis The Claw устраивает Summertime Party в стиле Марди Гра, открывает веранду и ждет с 18.00 в гости Frantsuza Bistrot из Петербурга. За драйв с 20.00 отвечает питерский джаз-бэнд Krewe Brassband: классический New Orleans и модный хип-хоп, огненный фанк и бодрый соул – все как мы любим.
@foodiscovery
В питерском Takadaya The Japanese bar подают Sakekasu butter с изюмом и крекером. «Сакэкасу» - это осадок, который образуется при производстве саке — белый пастообразный ингредиент, обладающий фруктовым вкусом. А еще с сакэкасу здесь делают десерты, например, нежные шоколадные трюфели с осадком саке Sakekasu nama choco. Если лень ехать на Севкабель, то завтра ребята гастролируют с этими хитами в питерском же Commons.
@foodiscovery
@foodiscovery
Чайна-таун на Китай-городе
Жизнь в набирающей популярность локации Трехсвята кипит. Ее новый участник - Laowai Market, открывшийся на соседнем от «Сюра» углу. Название переводится с китайского как «чужак». Так называют человека из другой страны, который с трудом понимает китайский и местные обычаи. Если принять это за отправную точку, вполне понятной становится дикая мешанина в меню. Еда здесь маскируется под китайскую, но на самом деле таковой не является.
Куриные лапки - тощие, без глазури, но с сальсой из перца и кунжута. Зеленый салат с омлетом - конструкция вообще чуждая китайской кухне - оказывается без омлета, зато с жареным с яйцом рисом, которого в салате точно не ожидаешь. Стеклянная вермишель с вонголе – пародия на спагетти вонголе. Свинина Чар Сиу Чили? Да это же замаскированный шашлык! Свиные ребрышки Циндао китайцы из жалости назвали бы их ребрышками в кисло-сладком соусе, но мы не китайцы. Съесть это можно, но удовольствия такая еда не принесет.
Всю эту печаль подают в свете красных фонарей в полукиношных декорациях под китайский стрит-фуд: перепутанные провода под потолком, пивные ящики, муляжи уток. Кстати, в конце коридора, со входом через шкаф, прячется полусекретный бар Константина Плесовских и Артема Кузина. Исследовать его еще не успел, но надеюсь, что хоть он не разочарует.
@foodiscovery #новоеместо
Жизнь в набирающей популярность локации Трехсвята кипит. Ее новый участник - Laowai Market, открывшийся на соседнем от «Сюра» углу. Название переводится с китайского как «чужак». Так называют человека из другой страны, который с трудом понимает китайский и местные обычаи. Если принять это за отправную точку, вполне понятной становится дикая мешанина в меню. Еда здесь маскируется под китайскую, но на самом деле таковой не является.
Куриные лапки - тощие, без глазури, но с сальсой из перца и кунжута. Зеленый салат с омлетом - конструкция вообще чуждая китайской кухне - оказывается без омлета, зато с жареным с яйцом рисом, которого в салате точно не ожидаешь. Стеклянная вермишель с вонголе – пародия на спагетти вонголе. Свинина Чар Сиу Чили? Да это же замаскированный шашлык! Свиные ребрышки Циндао китайцы из жалости назвали бы их ребрышками в кисло-сладком соусе, но мы не китайцы. Съесть это можно, но удовольствия такая еда не принесет.
Всю эту печаль подают в свете красных фонарей в полукиношных декорациях под китайский стрит-фуд: перепутанные провода под потолком, пивные ящики, муляжи уток. Кстати, в конце коридора, со входом через шкаф, прячется полусекретный бар Константина Плесовских и Артема Кузина. Исследовать его еще не успел, но надеюсь, что хоть он не разочарует.
@foodiscovery #новоеместо
Куда отправиться на ужин?
Не ломаем голову, споты для ужина я вам уже выбрал, и даже в двух городах.
Москва
В ресторане «Пафос» нас ждет ужин в четыре руки «Греческая Одиссея» от бренд-шефа проекта Энвера Джемилова и Джанмария Сапия, шеф-повара ресторанов Mollusca в Москве и Da Nicola в Италии. Меню по мотивам Средиземноморья включает тунца алла маринара, крудо из гребешка, вителло тоннато, тако с жареными устрицами. Пирог с тунцом и весенней зеленью, лазанью и чизкейк с томатом. 8000Р, винное сопровождение 4000Р, 19.30.
В ресторане Coba устраивают особый ужин накануне лета. Только в этот вечер тут готовят
морского ежа с тартаром из гребешка и кумкватом, открытый ролл с торо и черной икрой, лосося с халапеньо и шисо, а димсамы с крабом и чёрным трюфелем. Основным блюдом станет гребешок с говядиной и соусом фуагра в стиле surf & turf. 6000Р с коктейльным перингом и японский оберег тэру-тэру-бодзу на хорошую погоду в подарок. 19.00.
Гастробистро «Цирк» устраивает винный ужин с сезонными продуктами и специями Kitchen Ceremony. Специально к нему даже придумали винную соль с цветами и зинфанделем. Наливать будут Бургундию, под которую нити чили, копченая паприка, перцы тимут и андалиман в разных блюдах должны себя особенно ярко проявить. 8500Р, 19.30.
Нижний Новгород
Игорь Шиянов, Артем Лаптев, Артем Мухин – шефский лайнап ужина в Red Wall 30 мая топовый. Все трое – мастера нескучного комфорт фуда, у каждого своя история и свой почерк, а вместе они должны сложиться в портрет современной русской кухни. Приятный должен быть вечер. А там и остаться на уик-энд в Нижнем можно!
@foodiscovery
Не ломаем голову, споты для ужина я вам уже выбрал, и даже в двух городах.
Москва
В ресторане «Пафос» нас ждет ужин в четыре руки «Греческая Одиссея» от бренд-шефа проекта Энвера Джемилова и Джанмария Сапия, шеф-повара ресторанов Mollusca в Москве и Da Nicola в Италии. Меню по мотивам Средиземноморья включает тунца алла маринара, крудо из гребешка, вителло тоннато, тако с жареными устрицами. Пирог с тунцом и весенней зеленью, лазанью и чизкейк с томатом. 8000Р, винное сопровождение 4000Р, 19.30.
В ресторане Coba устраивают особый ужин накануне лета. Только в этот вечер тут готовят
морского ежа с тартаром из гребешка и кумкватом, открытый ролл с торо и черной икрой, лосося с халапеньо и шисо, а димсамы с крабом и чёрным трюфелем. Основным блюдом станет гребешок с говядиной и соусом фуагра в стиле surf & turf. 6000Р с коктейльным перингом и японский оберег тэру-тэру-бодзу на хорошую погоду в подарок. 19.00.
Гастробистро «Цирк» устраивает винный ужин с сезонными продуктами и специями Kitchen Ceremony. Специально к нему даже придумали винную соль с цветами и зинфанделем. Наливать будут Бургундию, под которую нити чили, копченая паприка, перцы тимут и андалиман в разных блюдах должны себя особенно ярко проявить. 8500Р, 19.30.
Нижний Новгород
Игорь Шиянов, Артем Лаптев, Артем Мухин – шефский лайнап ужина в Red Wall 30 мая топовый. Все трое – мастера нескучного комфорт фуда, у каждого своя история и свой почерк, а вместе они должны сложиться в портрет современной русской кухни. Приятный должен быть вечер. А там и остаться на уик-энд в Нижнем можно!
@foodiscovery
Окрошка за полцены
Успеваем: сегодня во всех ресторанах Раппопорта (кроме «Зарядья», конечно, а то там уже некуда) на все окрошки скидка 50%.
Рыбная с копчеными карасями готовится в Erwin.РекаМореОкеан. Классика с говяжьим языком – в «Воронеже». Кокосовой водой заправляют окрошку в Black Thai, бульоном из тыквы, огурца, имбиря и сладкого рисового вина в «КрабахКутабах», а сидром – в Geraldine. Я же мечтаю о классике с докторской из «Dr.Живаго» и еще немного о версии с копченой корюшкой оттуда же.
@foodiscovery
Успеваем: сегодня во всех ресторанах Раппопорта (кроме «Зарядья», конечно, а то там уже некуда) на все окрошки скидка 50%.
Рыбная с копчеными карасями готовится в Erwin.РекаМореОкеан. Классика с говяжьим языком – в «Воронеже». Кокосовой водой заправляют окрошку в Black Thai, бульоном из тыквы, огурца, имбиря и сладкого рисового вина в «КрабахКутабах», а сидром – в Geraldine. Я же мечтаю о классике с докторской из «Dr.Живаго» и еще немного о версии с копченой корюшкой оттуда же.
@foodiscovery
Forwarded from BarTunes
Куда идем пить в четверг?
Masters&Margaritas на Маяковской открывают веранду мексиканской вечеринкой. Начос, тако, розыгрыш 3-литровой Маргариты и тематические дринки (все по 700Р): палома на абрикосе, маргарита груша-одуванчик, маргарита огурец-бузина, маргарита авокадо-дыня. С 19.00.
Вечер-дегустацию 6 сортов хересов проводит ресторан «Гастродача Вселуг». Эксперты расскажут об истории создания и процессе производства напитка. Закуски и масса интересных подробностей из жизни крепленых вин. 3000Р, 19.30.
Segreto Salone принимает гест нижегородского бара «Медные трубы». Ребята все напитки готовят на собственном джине, от джин-тоника с томатом и сгроппино до негрони с соком калины (все по 900Р). С 20.00.
Masters&Margaritas на Маяковской открывают веранду мексиканской вечеринкой. Начос, тако, розыгрыш 3-литровой Маргариты и тематические дринки (все по 700Р): палома на абрикосе, маргарита груша-одуванчик, маргарита огурец-бузина, маргарита авокадо-дыня. С 19.00.
Вечер-дегустацию 6 сортов хересов проводит ресторан «Гастродача Вселуг». Эксперты расскажут об истории создания и процессе производства напитка. Закуски и масса интересных подробностей из жизни крепленых вин. 3000Р, 19.30.
Segreto Salone принимает гест нижегородского бара «Медные трубы». Ребята все напитки готовят на собственном джине, от джин-тоника с томатом и сгроппино до негрони с соком калины (все по 900Р). С 20.00.
В эти выходные на полное расписание - 5 рейсов в день - выходит московский двухпалубный лайнер Cruise 2 by Kuznyahouse. Прокатился и докладываю подробности.
Круизный лайнер придумали несколько лет назад ребята из питерского ресторана Kuznyahouse. Прогулка по Неве с классной кухней и музыкой быстро стала обязательны частью программы всех молодых и модных. Теперь все то же самое есть и на Москва-реке.
Что внутри? Две палубы. Верхняя для тех, кто выпивает, подставляет лицо солнцу и ветру и танцует, нижняя - для людей более сдержанных. И голодных. В меню есть и хот-дог с крабом, и бифштекс с маринованным огурцом, и хумус из артишоков. Бар наливает коктейли и вино, а музыкальные кураторы уже собрали программу, в которой нашлось место и фортепианным вечерам, и электронной музыке.
По четвергам и воскресеньям в 23.30 лайнер от причала не отчаливает и устраивает вечеринку с баром на воде. Кажется, это будет идеальный ночной спот для тусовок.
@foodiscovery
Круизный лайнер придумали несколько лет назад ребята из питерского ресторана Kuznyahouse. Прогулка по Неве с классной кухней и музыкой быстро стала обязательны частью программы всех молодых и модных. Теперь все то же самое есть и на Москва-реке.
Что внутри? Две палубы. Верхняя для тех, кто выпивает, подставляет лицо солнцу и ветру и танцует, нижняя - для людей более сдержанных. И голодных. В меню есть и хот-дог с крабом, и бифштекс с маринованным огурцом, и хумус из артишоков. Бар наливает коктейли и вино, а музыкальные кураторы уже собрали программу, в которой нашлось место и фортепианным вечерам, и электронной музыке.
По четвергам и воскресеньям в 23.30 лайнер от причала не отчаливает и устраивает вечеринку с баром на воде. Кажется, это будет идеальный ночной спот для тусовок.
@foodiscovery