В Большом Трехсвятительском на Китай-городе открылся симпатичный итальянистый ресторанчик Tre Santi, и он очень, очень хорош.
В Большом Трехсвятительском на Китай-городе открылся симпатичный итальянистый ресторанчик Tre Santi, и он очень, очень хорош.
Во-первых, локация. Что-то вроде арт-галереи с мастерской художника в задней части и спуском в атмосферный полуэтаж под своды бывшей морозовской мануфактуры. Это производит впечатление даже на видавших виды. Выглядит как монастырская трапезная и это очень идет идее простой кафешки с очень небольшим меню.
Во-вторых, кухня. Она практически безупречна. За еду отвечает Вячеслав Заводчиков. Это шеф из рубрики «Мы с вами уже встречались»: вместе с сотоварищами он запускал первую версию Rocky на Большой Дмитровке и это была очень многообещающая еда. В Tre Santi он а) реализует мечту готовить на Китай-городе, давно, говорит, хотел сюда б) готовит Италию так, как он ее себе представляет. Меню крохотное, потому что кухне не хватает поваров, и, может, именно поэтому почти все сногсшибающе вкусно. Тар-тар из вырезки, вителло тоннато, крудо из дорадо, греческий салат – все с правильным балансом кислого, сладкого, соленого: восхитительно.
Главный акцент сделан на пасте собственного приготовления. Карамелле аль денте с подкопченной форелью, тосканские пичи с чуть упругой текстурой и соусом карбонара, присыпанные хрустящей крошкой тальолини путтанеска – все безошибочно. Еще тут делают небольшие, 22 см в диаметре пиццы в неаполитанском стиле с отличным тестом, которое выстаивается почти трое суток. Она тоже прекрасна.
Как вы понимаете, я давно не испытывал такого удовольствия от еды. Всячески советую.
@foodiscovery #новоеместо
Во-первых, локация. Что-то вроде арт-галереи с мастерской художника в задней части и спуском в атмосферный полуэтаж под своды бывшей морозовской мануфактуры. Это производит впечатление даже на видавших виды. Выглядит как монастырская трапезная и это очень идет идее простой кафешки с очень небольшим меню.
Во-вторых, кухня. Она практически безупречна. За еду отвечает Вячеслав Заводчиков. Это шеф из рубрики «Мы с вами уже встречались»: вместе с сотоварищами он запускал первую версию Rocky на Большой Дмитровке и это была очень многообещающая еда. В Tre Santi он а) реализует мечту готовить на Китай-городе, давно, говорит, хотел сюда б) готовит Италию так, как он ее себе представляет. Меню крохотное, потому что кухне не хватает поваров, и, может, именно поэтому почти все сногсшибающе вкусно. Тар-тар из вырезки, вителло тоннато, крудо из дорадо, греческий салат – все с правильным балансом кислого, сладкого, соленого: восхитительно.
Главный акцент сделан на пасте собственного приготовления. Карамелле аль денте с подкопченной форелью, тосканские пичи с чуть упругой текстурой и соусом карбонара, присыпанные хрустящей крошкой тальолини путтанеска – все безошибочно. Еще тут делают небольшие, 22 см в диаметре пиццы в неаполитанском стиле с отличным тестом, которое выстаивается почти трое суток. Она тоже прекрасна.
Как вы понимаете, я давно не испытывал такого удовольствия от еды. Всячески советую.
@foodiscovery #новоеместо
Шоколадная шляпа
В бистро De Torino появился бонет – один из главных десертов пьемонтской кухни. Нежнейший шоколадный пудинг готовится без муки на крошке миндального печенья амаретти и подается с яблочной карамелью, крошкой амаретти и цукатами.
Интересна история десерта: в переводе с итальянского «бонет» означает «шляпа» - по легенде, раньше его готовили в формах, напоминающих головной убор. Правда это или нет, но перед деликатным вкусом и совершенной текстурой суфле действительно можно снять шляпу.
@foodiscovery
В бистро De Torino появился бонет – один из главных десертов пьемонтской кухни. Нежнейший шоколадный пудинг готовится без муки на крошке миндального печенья амаретти и подается с яблочной карамелью, крошкой амаретти и цукатами.
Интересна история десерта: в переводе с итальянского «бонет» означает «шляпа» - по легенде, раньше его готовили в формах, напоминающих головной убор. Правда это или нет, но перед деликатным вкусом и совершенной текстурой суфле действительно можно снять шляпу.
@foodiscovery
Forwarded from BarTunes
Бодрая барная повестка на сегодняшний день
За стойкой Louis The Claw на Патриках гостит барная команда питерского Ателье tapas&bar. Бунтарский дух, испанский вайб и, бесспорно, лучший слоган «No bad days» под лонг-дринк Pomada с оттенками ванили и цитрусовой горчинкой, Txakoli Martini c флоральным тоном и клубнично-сливочный Rosas. Все это на фоне джаза и танцев прямов баре. С 19.00.
Еще один питерский десант, из Faro Cocteleria, высаживается в «Инте» на Остоженке. Везут три коктейля из будущей карты, так что ждем премьеру. Bali old fashioned с ярким банановым вкусом в необычном сочетании с кунжутом и соевым соусом, легкая Shri lanka G&T с тонами гуавы и лайма, кисло-сладкий Finland gimlet замешивает чернику, кофе и мяту. С 20.00.
Hanky 3/7 на Покровке устраивает иммерсивное представление с участием актером театра Табакова. Два брата-англичанина открывают бар в подвале китайской лапшичной в самом сердце Гонконга и соперничают за руку и сердце нанятой ими певицы. Юмор, танцы, живые диалоги и коктейль Suzie Wong на водке с бонито и маракуйей в числе прочих из карты бара. Сбор гостей в 20.00, начало в 21.00.
@foodiscovery
За стойкой Louis The Claw на Патриках гостит барная команда питерского Ателье tapas&bar. Бунтарский дух, испанский вайб и, бесспорно, лучший слоган «No bad days» под лонг-дринк Pomada с оттенками ванили и цитрусовой горчинкой, Txakoli Martini c флоральным тоном и клубнично-сливочный Rosas. Все это на фоне джаза и танцев прямов баре. С 19.00.
Еще один питерский десант, из Faro Cocteleria, высаживается в «Инте» на Остоженке. Везут три коктейля из будущей карты, так что ждем премьеру. Bali old fashioned с ярким банановым вкусом в необычном сочетании с кунжутом и соевым соусом, легкая Shri lanka G&T с тонами гуавы и лайма, кисло-сладкий Finland gimlet замешивает чернику, кофе и мяту. С 20.00.
Hanky 3/7 на Покровке устраивает иммерсивное представление с участием актером театра Табакова. Два брата-англичанина открывают бар в подвале китайской лапшичной в самом сердце Гонконга и соперничают за руку и сердце нанятой ими певицы. Юмор, танцы, живые диалоги и коктейль Suzie Wong на водке с бонито и маракуйей в числе прочих из карты бара. Сбор гостей в 20.00, начало в 21.00.
@foodiscovery
FOODISCOVERY
Давно мы не устраивали #розыгрыш приятных гастроподарков среди наших подписчиков. Исправляемся, к тому же есть повод: 18 мая исполняется три года отличному ресторану «Муссон». По этому случаю там пройдет гастрономический ужин от двух шефов – Алексея Гурова…
🎉 Результаты розыгрыша:
Победители:
1. Dasha (@dorathehorror)
2. Vasilisa (@vasilisaaponasenko22)
Проверить результаты
Победители:
1. Dasha (@dorathehorror)
2. Vasilisa (@vasilisaaponasenko22)
Проверить результаты
#планынавыходные
Пятница, 17 мая
📍Layerz Cafe открывает террасу вечеринкой в стиле сиднейских бистро с тандемом из бара «Иностранцы» - Тома Халпина и шеф-бармена Дамира Стойковича (Door 19, 15 Kitchen+bar, Blind Tiger). С 18.00.
📍На месте Uni на Патриках открывается Oshi Izakaya и сразу вечеринкой в честь фестиваля Мальве в Японии. 19.00.
📍Yauza запускает веранду большой вечеринкой с танцами: концентрированный гламур под полный шик и блеск с 20.00 и зона стрит-фуда во дворе: хот-доги, говяжьи колбаски, буррито с чили кон карне и чеддером.
📍Винное казино с шестью раундами, суперигрой и бутылкой вина в качестве главного приза пройдет в винотеке Septa. 19.00, 4500Р.
📍Soma на Петровском бульваре открывает сезон дворовых вечеринок. Колокол пробьет начало в 22.00, а финал случится, как всегда, на рассвете.
Суббота, 18 мая
📍Chow Chow устраивает вечеринку во дворе: одновременно открывают веранду и завершают коллаб с рюмочной «Свобода». Последний шанс попробовать сет из 6 разных настоек за 1000Р. С 19.00.
📍Insider Bar гестит в «ГЭС-2». Бармены презентуют специальное коктейльное меню, которое будет действовать всего 6 часов — с 20.00 до 02.00.
📍По случаю ночи музеев гранд-кафе «Dr. Живаго» устраивает ночные экскурсии по ресторану. Музей водки, репродукции работ Малевича и Дейнеки, палехское искусство, мозаичные панно, витрины с советским фарфором - есть, что посмотреть, а еще - выпить и закусить.
📍Gimpel в подмосковном Переделкино дает ужин бренд-шефа ресторана Björn Андрея Федосеева: паштет из сморчков с черемшой, гребешки с молодой крапивой, вяленый гусь с томатами, суп из сметаны со щавелем, трубач с жареными сморчками, козленок, томленный в углях, и палтус в водорослях. В промежутке между подачами – прогулка на свежем воздухе и экскурсия по легендарному Переделкино, а после ужина – чаепитие и обмен впечатлениями.
Воскресенье, 19 мая
📍В Smoke BBQ на Трубной с 12.00 до 17.00 дают коктейльный бранч ребята из легендарного бара Коробок. Три напитка, дым, огонь и стильные диджей-сеты.
📍Краткая экскурсия в историю джина, приготовление коктейлей и собственного можжевелового напитка, закуски — лекция и мастер-класс в Ginstitute. 18.00, 4500Р.
18-19 мая
📍С 12.00 до 17.00 в «Игристом» готовит бранчи Арина Журавлева, которую мы помним по Champ Bistro. В меню капуста с креветками и древенсыми грибами, лепешка с сулугуни, голубец с томлеными щечками, крокеты из трески и ягоды в желе из апероля. И игристый безлимит, разумеется. 3500Р.
@foodiscovery
Пятница, 17 мая
📍Layerz Cafe открывает террасу вечеринкой в стиле сиднейских бистро с тандемом из бара «Иностранцы» - Тома Халпина и шеф-бармена Дамира Стойковича (Door 19, 15 Kitchen+bar, Blind Tiger). С 18.00.
📍На месте Uni на Патриках открывается Oshi Izakaya и сразу вечеринкой в честь фестиваля Мальве в Японии. 19.00.
📍Yauza запускает веранду большой вечеринкой с танцами: концентрированный гламур под полный шик и блеск с 20.00 и зона стрит-фуда во дворе: хот-доги, говяжьи колбаски, буррито с чили кон карне и чеддером.
📍Винное казино с шестью раундами, суперигрой и бутылкой вина в качестве главного приза пройдет в винотеке Septa. 19.00, 4500Р.
📍Soma на Петровском бульваре открывает сезон дворовых вечеринок. Колокол пробьет начало в 22.00, а финал случится, как всегда, на рассвете.
Суббота, 18 мая
📍Chow Chow устраивает вечеринку во дворе: одновременно открывают веранду и завершают коллаб с рюмочной «Свобода». Последний шанс попробовать сет из 6 разных настоек за 1000Р. С 19.00.
📍Insider Bar гестит в «ГЭС-2». Бармены презентуют специальное коктейльное меню, которое будет действовать всего 6 часов — с 20.00 до 02.00.
📍По случаю ночи музеев гранд-кафе «Dr. Живаго» устраивает ночные экскурсии по ресторану. Музей водки, репродукции работ Малевича и Дейнеки, палехское искусство, мозаичные панно, витрины с советским фарфором - есть, что посмотреть, а еще - выпить и закусить.
📍Gimpel в подмосковном Переделкино дает ужин бренд-шефа ресторана Björn Андрея Федосеева: паштет из сморчков с черемшой, гребешки с молодой крапивой, вяленый гусь с томатами, суп из сметаны со щавелем, трубач с жареными сморчками, козленок, томленный в углях, и палтус в водорослях. В промежутке между подачами – прогулка на свежем воздухе и экскурсия по легендарному Переделкино, а после ужина – чаепитие и обмен впечатлениями.
Воскресенье, 19 мая
📍В Smoke BBQ на Трубной с 12.00 до 17.00 дают коктейльный бранч ребята из легендарного бара Коробок. Три напитка, дым, огонь и стильные диджей-сеты.
📍Краткая экскурсия в историю джина, приготовление коктейлей и собственного можжевелового напитка, закуски — лекция и мастер-класс в Ginstitute. 18.00, 4500Р.
18-19 мая
📍С 12.00 до 17.00 в «Игристом» готовит бранчи Арина Журавлева, которую мы помним по Champ Bistro. В меню капуста с креветками и древенсыми грибами, лепешка с сулугуни, голубец с томлеными щечками, крокеты из трески и ягоды в желе из апероля. И игристый безлимит, разумеется. 3500Р.
@foodiscovery
Ювелирные конфеты
Питерский бар-ресторан «Сон» вдохновился украшениями ювелирного дома RS 1912 «Русские Самоцветы» и создал коробку шоколадных конфет ручной работы. Каждая соответствует отдельному камню. Есть гранат со вкусом красной смородины и малины, хризолит с фисташкой и юдзу, топаз с кокосом и бейлисом, сапфир с бобами тонка, цитрин с маракуйей и манго и аметист с черной смородиной. Красота красивая.
@foodiscovery
Питерский бар-ресторан «Сон» вдохновился украшениями ювелирного дома RS 1912 «Русские Самоцветы» и создал коробку шоколадных конфет ручной работы. Каждая соответствует отдельному камню. Есть гранат со вкусом красной смородины и малины, хризолит с фисташкой и юдзу, топаз с кокосом и бейлисом, сапфир с бобами тонка, цитрин с маракуйей и манго и аметист с черной смородиной. Красота красивая.
@foodiscovery
В ресторане Padron открылся бар.
Место получилось очень красивое. Со сводами, выложенными плиткой азулежу (сюжет рассказывает о производстве портвейна), барной стойкой, блестящими боками похожей на лиссабонский трамвайчик и испано-португальскими коктейлями Никиты Доровских.
Вместо классики и твистов – оригинальная коллекция продуманных аутентичных сюжетов, в основе каждого из которых лежат специалитеты Пиренейского полуострова. Карта бара делит их на регионы: прибрежная Испания, центральная, север, центр и юг Португалии, называя коктейли именами городов и национальных героев. Обязательно нужно попробовать Extra Virgin – гастрономичный маслянистый коктейль на водке с хересом, лимонным мисо и оливковым маслом.
Начиная с полуночи, когда ресторан закрывается, вход со двора в лучших традициях speakeasy. На ход ноги наливают рюмку жинжиньи.
@foodiscovery #новоеместо
Место получилось очень красивое. Со сводами, выложенными плиткой азулежу (сюжет рассказывает о производстве портвейна), барной стойкой, блестящими боками похожей на лиссабонский трамвайчик и испано-португальскими коктейлями Никиты Доровских.
Вместо классики и твистов – оригинальная коллекция продуманных аутентичных сюжетов, в основе каждого из которых лежат специалитеты Пиренейского полуострова. Карта бара делит их на регионы: прибрежная Испания, центральная, север, центр и юг Португалии, называя коктейли именами городов и национальных героев. Обязательно нужно попробовать Extra Virgin – гастрономичный маслянистый коктейль на водке с хересом, лимонным мисо и оливковым маслом.
Начиная с полуночи, когда ресторан закрывается, вход со двора в лучших традициях speakeasy. На ход ноги наливают рюмку жинжиньи.
@foodiscovery #новоеместо
Гламурные сосиски, коктейли в стиле mid-century, винил, сабражи, магазин винтажной мебели — Brodo открывает сегодня веранду- машину времени.
Команда решила вернуть на Петровский бульвар легендарные места, которые когда-то располагались по адресу бара: сосисочная, мебельный магазин, телефонная будка и советские игровые автоматы. Герои веранды – отреставрированные винтажные диваны и стулья 60-70-х (их можно купить), коктейли с именами авторов-создателей мебели из Чехословакии и ГДР (Навратил, Ййирак, Шуман) и, конечно, те самые сосиски: сырная, овощная, из креветок и копченая в бриоши. В программе вечера также виниловые пластинки, сабраж, ретро-мелодии и воздушный хоккей. Стартуют в 19.00.
@foodiscovery
Команда решила вернуть на Петровский бульвар легендарные места, которые когда-то располагались по адресу бара: сосисочная, мебельный магазин, телефонная будка и советские игровые автоматы. Герои веранды – отреставрированные винтажные диваны и стулья 60-70-х (их можно купить), коктейли с именами авторов-создателей мебели из Чехословакии и ГДР (Навратил, Ййирак, Шуман) и, конечно, те самые сосиски: сырная, овощная, из креветок и копченая в бриоши. В программе вечера также виниловые пластинки, сабраж, ретро-мелодии и воздушный хоккей. Стартуют в 19.00.
@foodiscovery