Пока майские поставили на паузу гастрожизнь в Москве, в крохотном, на сто тысяч человек Тобольске настоящая революция. Здесь открылся бар-оммаж Менделееву и ресторан с мишленовским провенансом.
Авторы московского Hedonist с авторской грузинской кухней (рекомендация Michelin 2022) открыли в Тобольске ресторан-побратим «Гедонист». Меню разработано шеф-поваром Давидом Челидзе, у которого с Michelin явно сложилось взаимопонимание. В прошлом декабре Давид возглавил кухню нового ресторана Kinkally в Лондоне, а уже в этом апреле попал в рекомендации лондонского гида.
Первый сибирский бар русских напитков «Д.Иванович» устроился в белой башне с видом на тобольский кремль. В интерьере сдержанный минимализм и винтажное убранство, в карте напитков - исключительно русские представители с акцентом на сибирские ингредиенты. К напиткам – закусочный стол с самолепными пирожками, «заедками» из дичи и ягодными сладкими угощениями. Бонус: туристам с чемоданом наливают приветственный напиток.
@foodiscovery
Авторы московского Hedonist с авторской грузинской кухней (рекомендация Michelin 2022) открыли в Тобольске ресторан-побратим «Гедонист». Меню разработано шеф-поваром Давидом Челидзе, у которого с Michelin явно сложилось взаимопонимание. В прошлом декабре Давид возглавил кухню нового ресторана Kinkally в Лондоне, а уже в этом апреле попал в рекомендации лондонского гида.
Первый сибирский бар русских напитков «Д.Иванович» устроился в белой башне с видом на тобольский кремль. В интерьере сдержанный минимализм и винтажное убранство, в карте напитков - исключительно русские представители с акцентом на сибирские ингредиенты. К напиткам – закусочный стол с самолепными пирожками, «заедками» из дичи и ягодными сладкими угощениями. Бонус: туристам с чемоданом наливают приветственный напиток.
@foodiscovery
Путь самурая
В ресторане Moon обнаружен суши-сет на катане. Японский самурайский меч привезли из Юго-Восточной Азии и он стал эффектной подачей для редких, деликатесных и дорогих суши:
🍣 вагю с черной икрой и кидзами васаби
🍣 лосось с соусом чимичурри и пармезаном
🍣 тунец оторо с морским ежом и черной икрой
🍣 тунец чуторо с гуакамоле
🍣 гребешок с трюфелем
🍣 гребенчатая креветка с манго
Шесть суши на лезвии моментально сокращают бюджет на 5000Р.
@foodiscovery
В ресторане Moon обнаружен суши-сет на катане. Японский самурайский меч привезли из Юго-Восточной Азии и он стал эффектной подачей для редких, деликатесных и дорогих суши:
🍣 вагю с черной икрой и кидзами васаби
🍣 лосось с соусом чимичурри и пармезаном
🍣 тунец оторо с морским ежом и черной икрой
🍣 тунец чуторо с гуакамоле
🍣 гребешок с трюфелем
🍣 гребенчатая креветка с манго
Шесть суши на лезвии моментально сокращают бюджет на 5000Р.
@foodiscovery
В недавно открывшемся азиатском бистро Papaya запустили #завтраки, вдохновленные сказочным Бали.
По будням, с 8.30 до 12.00, в заведении подают свежую выпечку, разнообразные блюда из яиц и творога, сэндвичи и даже горячий суп. А для тех, кто не любит вставать рано, команда ресторана продлила утреннее меню по выходным: с 10.00 и вплоть до 17.00.
В меню – румяные сырники с кокосовой сгущенкой и свежими ягодами, пряная ароматная шакшука с креветками и экзотическая рисовая каша на кокосовом молоке с добавлением сладкого манго. Любители свежей выпечки останутся довольны – каждое утро прямиком из известной пекарни Layerz Bakery поставляются хрустящие круассаны и модные краффины.
@foodiscovery
По будням, с 8.30 до 12.00, в заведении подают свежую выпечку, разнообразные блюда из яиц и творога, сэндвичи и даже горячий суп. А для тех, кто не любит вставать рано, команда ресторана продлила утреннее меню по выходным: с 10.00 и вплоть до 17.00.
В меню – румяные сырники с кокосовой сгущенкой и свежими ягодами, пряная ароматная шакшука с креветками и экзотическая рисовая каша на кокосовом молоке с добавлением сладкого манго. Любители свежей выпечки останутся довольны – каждое утро прямиком из известной пекарни Layerz Bakery поставляются хрустящие круассаны и модные краффины.
@foodiscovery
Вино без ограничений весь май
В ресторане Midsummer предлагают купить билет за 4900Р и весь май пить вино без ограничений. Итальянское просекко, шелковистое испанское красное, звонкий австрийский грюнер и два российских образца входят в особую карту безлимита.
Вопрос: много ли может выпить человек, если ВОЗ считает 0,5 л вина критической дозой, французский рестлер по кличке Гигант выпивал за 4 часа 12 литров вина, а наша цель - окупить свои вложения?
@foodiscovery
В ресторане Midsummer предлагают купить билет за 4900Р и весь май пить вино без ограничений. Итальянское просекко, шелковистое испанское красное, звонкий австрийский грюнер и два российских образца входят в особую карту безлимита.
Вопрос: много ли может выпить человек, если ВОЗ считает 0,5 л вина критической дозой, французский рестлер по кличке Гигант выпивал за 4 часа 12 литров вина, а наша цель - окупить свои вложения?
@foodiscovery
Если чего и не хватало тусовой Столешке, так это азиатского колорита. Бара с саке, соджу, байцзю и сётю, лапши, напористого стрит-фуда, чтобы отфритюренными калориями поднимать подуставших пивцов и вновь бросать их грудью на стойку в поисках впечатлений.
А раз не хватало - то вот вам, пожалуйте: Nudles, лапшичная с коктейлями, вечеринками и караоке.
Про танцы с караоке сказать ничего не могу, а с едой тут проблемы. Битые грибы тощие и склизкие, пшеничная лапша кунг пао не имеет ничего общего со знаменитым рецептом сычуаньской кухни, чьим именем прикрывается. Курица карааге упакована в слишком сладкий кляр, но майонезный соус все скрывает, как первый снег распутицу. Азиатский цезарь можно заворачивать в лаваш - будет шаурма, для танцпола сойдёт.
Свет в оконце - не безнадёжный кацу сандо и остроумно упакованные в лапшу вонтоны с креветками. Вот за ними сюда можно и вернуться. И отжечь на танцполе с 3-литровым джин-тоником (ищите в барной карте).
@foodiscovery #новоеместо
А раз не хватало - то вот вам, пожалуйте: Nudles, лапшичная с коктейлями, вечеринками и караоке.
Про танцы с караоке сказать ничего не могу, а с едой тут проблемы. Битые грибы тощие и склизкие, пшеничная лапша кунг пао не имеет ничего общего со знаменитым рецептом сычуаньской кухни, чьим именем прикрывается. Курица карааге упакована в слишком сладкий кляр, но майонезный соус все скрывает, как первый снег распутицу. Азиатский цезарь можно заворачивать в лаваш - будет шаурма, для танцпола сойдёт.
Свет в оконце - не безнадёжный кацу сандо и остроумно упакованные в лапшу вонтоны с креветками. Вот за ними сюда можно и вернуться. И отжечь на танцполе с 3-литровым джин-тоником (ищите в барной карте).
@foodiscovery #новоеместо
Давно мы не устраивали #розыгрыш приятных гастроподарков среди наших подписчиков.
Исправляемся, к тому же есть повод: 18 мая исполняется три года отличному ресторану «Муссон». По этому случаю там пройдет гастрономический ужин от двух шефов – Алексея Гурова и Алексея Костыгова. Аперитив – строганина, устрицы, игристое; потом севиче из марлина с моченым яблоком и зеленым миндалем, муксун в накидке из моркови, аргентинский стриплойн с зеленой спаржей. Будет живая музыка, вино и веселье. Полное меню и контакты для бронирования здесь.
А мы пока разыгрываем 2 билета с винным сопровождением на этот ужин. Просто жмите на кнопку ниже ⬇️ и держите пальцы, чтобы бот в четверг выбрал именно ваше имя.
@foodiscovery
Исправляемся, к тому же есть повод: 18 мая исполняется три года отличному ресторану «Муссон». По этому случаю там пройдет гастрономический ужин от двух шефов – Алексея Гурова и Алексея Костыгова. Аперитив – строганина, устрицы, игристое; потом севиче из марлина с моченым яблоком и зеленым миндалем, муксун в накидке из моркови, аргентинский стриплойн с зеленой спаржей. Будет живая музыка, вино и веселье. Полное меню и контакты для бронирования здесь.
А мы пока разыгрываем 2 билета с винным сопровождением на этот ужин. Просто жмите на кнопку ниже ⬇️ и держите пальцы, чтобы бот в четверг выбрал именно ваше имя.
@foodiscovery
С увлечением следим за коллабами ресторанов с миром.
В китайской лапшичной «Лан Ма» придумали цветные цзяоцзы с курицей и грибами. До 27 мая их подают на тарелках мастерской «(Не)душная керамика» со смешными надписями. Сами тарелки можно купить в уголке мерча.
Питерский Lou Lou сочинил вместе с курортом «Первая Линия» пэпэшное сет-меню Château de la santé. Тофники с вег-сметаной, оладьи из авокадо с крабом, каша с лангустинами и кокосовый мусс – ко всему этому дарят весомый сертификат, который можно использовать на курорте.
До 27 мая в баре Laowai подают коктейли по мотивам парфюмерной линии бренда оптики Fakoshima (ребята очень разносторонние – и очки, и парфюмы им по плечу). Скидок, сэмплов и подарков не предлагают. Ну такое.
До 13 июля Soul in the Bowl и пиццерии Pizza Maestrello обмениваются фирменными ингредиентами блюд. В Soul in the Bowl готовят боул с чоризо, лимонадом и тирамису матча, а в Pizza Maestrello - пиццу с лососем. Вот это и называется – проникновение в ДНК проекта!
@foodiscovery
В китайской лапшичной «Лан Ма» придумали цветные цзяоцзы с курицей и грибами. До 27 мая их подают на тарелках мастерской «(Не)душная керамика» со смешными надписями. Сами тарелки можно купить в уголке мерча.
Питерский Lou Lou сочинил вместе с курортом «Первая Линия» пэпэшное сет-меню Château de la santé. Тофники с вег-сметаной, оладьи из авокадо с крабом, каша с лангустинами и кокосовый мусс – ко всему этому дарят весомый сертификат, который можно использовать на курорте.
До 27 мая в баре Laowai подают коктейли по мотивам парфюмерной линии бренда оптики Fakoshima (ребята очень разносторонние – и очки, и парфюмы им по плечу). Скидок, сэмплов и подарков не предлагают. Ну такое.
До 13 июля Soul in the Bowl и пиццерии Pizza Maestrello обмениваются фирменными ингредиентами блюд. В Soul in the Bowl готовят боул с чоризо, лимонадом и тирамису матча, а в Pizza Maestrello - пиццу с лососем. Вот это и называется – проникновение в ДНК проекта!
@foodiscovery