Из Пензы с любовью
Пекарня La Poste продолжает душевный проект с «почтовой булочкой». В этом месяце на витрине кондитерской гастролирует булочка с корицей от пензенской пекарни Crumb – сдобная, тягучая, ароматная. Щедро пропитанная сливочным маслом с корицей и лихо скрученная в шведский узел. Сверху – хрустящая сахарная корочка, как долгожданный первый снег. И не забудьте открытку с информацией о пекарне и городе. Распишитесь, вам булочка!
@foodiscovery
Пекарня La Poste продолжает душевный проект с «почтовой булочкой». В этом месяце на витрине кондитерской гастролирует булочка с корицей от пензенской пекарни Crumb – сдобная, тягучая, ароматная. Щедро пропитанная сливочным маслом с корицей и лихо скрученная в шведский узел. Сверху – хрустящая сахарная корочка, как долгожданный первый снег. И не забудьте открытку с информацией о пекарне и городе. Распишитесь, вам булочка!
@foodiscovery
Английские горячие сконы, которые нужно разламывать руками, намазывать домашними сливками и сезонным вареньем, крохотные сэндвичи и ассорти миниатюрных десертов – традиционный английский чай приятно пить хоть в Москве, хоть в Новосибирске. В столице Сибири его подают в кофейне Breakfast House. По цене московского St Regis, кстати, ни в чем себе не отказывают за 4200Р, даже бокал игристого наливают.
@foodiscovery
@foodiscovery
Яркие мультяшные персонажи художников киотской студии керамики Suna Fujita оживили чашки, чайники и конфетницы из предновогодней коллекции Loewe. Нам такое срочно надо!
Я уже писал об открывающемся в Питере в начале декабря окологреческом ресторане Поλύ" (Поли).
В понедельник его команда устроит pop-up в Smoke BBQ на Трубной. С 12.00 до 23.00 будут подавать тартар из бычка, крудо из дорадо, большой ливанский табуле, хумус с креветкой, шипящий халуми-саганаки, рыбацкую похлебку, а на горячее – острый гирос-цыпленок с лепешкой на айране, шиш-кебаб из сирлойна с зеленой сальсой и орзо из печи.
Занятно, что это еще и корпоратив: команда Smoke BBQ в этот день будет отдыхать.
@foodiscovery
В понедельник его команда устроит pop-up в Smoke BBQ на Трубной. С 12.00 до 23.00 будут подавать тартар из бычка, крудо из дорадо, большой ливанский табуле, хумус с креветкой, шипящий халуми-саганаки, рыбацкую похлебку, а на горячее – острый гирос-цыпленок с лепешкой на айране, шиш-кебаб из сирлойна с зеленой сальсой и орзо из печи.
Занятно, что это еще и корпоратив: команда Smoke BBQ в этот день будет отдыхать.
@foodiscovery
Котлеты из раковых шеек, раки на воке, бургеры, борщ, хот-дог, чебураки и хинкраки, оливье и цезарь - все-все с раками. Да еще отварные раки ведрами с разными соусами. Плюс - раковая икра и раковое масло, чтобы еще интереснее. В «Гастровилле» на Новой Риге открылось кафе «Русский лобстер».
Все меню посвящено ракам - шеф-повар готовит с ними ровно два десятка гастрономических блюд. У «Русского лобстера» своя компания по поставкам раков из Поволжья, с Алтая и Урала, собственные пруды, где разводят раков, так что перебоев не будет.
@foodiscovery #новоеместо
Все меню посвящено ракам - шеф-повар готовит с ними ровно два десятка гастрономических блюд. У «Русского лобстера» своя компания по поставкам раков из Поволжья, с Алтая и Урала, собственные пруды, где разводят раков, так что перебоев не будет.
@foodiscovery #новоеместо
В стиле Шанель
В Sartoria Lamberti сыграли на тонких струнах магии Chanel. Здесь появился ольфакторный десерт «1921». Его придумали по мотивам знаменитых ароматов Chanel N5 и Coco Mademoiselle. Передают их миндальные дакуаз (не пугайтесь, это ореховый бисквит так называется), эспума и крамбл, лимонный курд, бергамот и мороженое бобы тонка с ромом. Сопровождает десерт фотография (съедобная!) Габриэль Шанель в шоколадной рамке, украшенной жемчугом.
Для пущей роскоши есть десерт предлагают в переднике с принтом таких шикарных шанелевских жемчугов, что трудно устоять и не устроить в нем фотосессию.
@foodiscovery
В Sartoria Lamberti сыграли на тонких струнах магии Chanel. Здесь появился ольфакторный десерт «1921». Его придумали по мотивам знаменитых ароматов Chanel N5 и Coco Mademoiselle. Передают их миндальные дакуаз (не пугайтесь, это ореховый бисквит так называется), эспума и крамбл, лимонный курд, бергамот и мороженое бобы тонка с ромом. Сопровождает десерт фотография (съедобная!) Габриэль Шанель в шоколадной рамке, украшенной жемчугом.
Для пущей роскоши есть десерт предлагают в переднике с принтом таких шикарных шанелевских жемчугов, что трудно устоять и не устроить в нем фотосессию.
@foodiscovery
Все мы ездили в гастротуры, но так эпично, как это сделал шеф ресторана «Тоттори» Валерий Джигкаев – вряд ли. Он съездил на неделю в Токио (кто из нас этого еще не сделал в этом году?), обошел дюжину ресторанов и привез оттуда примерно столько же гипераутентинчных рецептов.
В «Тоттори» не готовят суши, тут акцент делают на рамены – большие и неприлично сытные, все японцы Москвы их знают. Теперь к ним добавился вагю-рамен, сваренный натурально из пробитого в эмульсию вагю – плотный мясной смузи, а еще – тонкацу, классическая свиная отбивная в панировке с капустным салатом, лангустины темпура, окономияки с беконом, крокеты с вагю и дор блю и совершенно неожиданный салат из капусты с гребешками и осьминогом. Да, еще в «Тоттори» завели стейк, как в знаменитом ресторане Shima. Так и называется – стейк Шима. Это рибай или стриплойн высотой не менее 10 см. Статусная вещь, 20000Р стоит.
@foodiscovery
В «Тоттори» не готовят суши, тут акцент делают на рамены – большие и неприлично сытные, все японцы Москвы их знают. Теперь к ним добавился вагю-рамен, сваренный натурально из пробитого в эмульсию вагю – плотный мясной смузи, а еще – тонкацу, классическая свиная отбивная в панировке с капустным салатом, лангустины темпура, окономияки с беконом, крокеты с вагю и дор блю и совершенно неожиданный салат из капусты с гребешками и осьминогом. Да, еще в «Тоттори» завели стейк, как в знаменитом ресторане Shima. Так и называется – стейк Шима. Это рибай или стриплойн высотой не менее 10 см. Статусная вещь, 20000Р стоит.
@foodiscovery