Легендарный проект Ильи Тютенкова Leveldva, проработавший 10 лет в полусекретном режиме, переоткрылся в формате изакайи.
Leveldva долго существовал с кухней ресторана Ugolёk. И идея сделать там собственную кухню никогда не покидала меня. Наконец-то это случилось.
рассказывает Илья Тютенков о перезапуске.
На роль бестселлеров меню определены батат с трюфелем, фурикакэ и майо кациобуси (820₽), тирадито сибас с томатами, васаби и кимчи (980₽), якисоба с цыпленком и овощами (820₽) и цыпленок кушияки (360₽).
Коктейльная карта вдохновлена мифическими героями японского фольклора. А еще в Leveldva работает чайный мастер: для бодрости — смола черного пуэра, для расслабления — тибетская ромашка, а для ценителей — Цзинь Цзюнь Мэй, красный чай с карамельными нотами.
Знаменитые вечеринки по-прежнему будут проходить с размахом, по пятницам и субботам.
@foodiscovery
Leveldva долго существовал с кухней ресторана Ugolёk. И идея сделать там собственную кухню никогда не покидала меня. Наконец-то это случилось.
рассказывает Илья Тютенков о перезапуске.
На роль бестселлеров меню определены батат с трюфелем, фурикакэ и майо кациобуси (820₽), тирадито сибас с томатами, васаби и кимчи (980₽), якисоба с цыпленком и овощами (820₽) и цыпленок кушияки (360₽).
Коктейльная карта вдохновлена мифическими героями японского фольклора. А еще в Leveldva работает чайный мастер: для бодрости — смола черного пуэра, для расслабления — тибетская ромашка, а для ценителей — Цзинь Цзюнь Мэй, красный чай с карамельными нотами.
Знаменитые вечеринки по-прежнему будут проходить с размахом, по пятницам и субботам.
@foodiscovery
Savoy вводит новую традицию: ранние #завтраки с 8.00 до 13.00 в будни и до 16.00 по выходным.
В историческом антураже столетнего ресторана ожидаешь чего-то традиционного, но от дерзости шефа Артема Мухина даже золотая лепнина отступает на второй план. В его сэндвичах из эклеров – пастрами и маринованная морковь, в каше из киноа – жареный бекон, чернослив и черкесская груша, в круассанах – перепелка со сливочно-шафрановым соусом. Мой фаворит - мильфей из листьев романо, слабосоленого лосося и соуса из зелени.
Ну ладно, есть, есть тут и блинчики креп-сюзет, и глазунья с трюфелем, и блины с красной икрой, и прочие приметы роскоши в рифму интерьеру. Но как не поддаться его настойчивой красоте? В самую пору заказать чаю с «Царской ватрушкой» из песочного теста с начинкой из рикотты и черничным мороженым, чтобы поверить в собственное счастье: завтрак в Savoy!
@foodiscovery
В историческом антураже столетнего ресторана ожидаешь чего-то традиционного, но от дерзости шефа Артема Мухина даже золотая лепнина отступает на второй план. В его сэндвичах из эклеров – пастрами и маринованная морковь, в каше из киноа – жареный бекон, чернослив и черкесская груша, в круассанах – перепелка со сливочно-шафрановым соусом. Мой фаворит - мильфей из листьев романо, слабосоленого лосося и соуса из зелени.
Ну ладно, есть, есть тут и блинчики креп-сюзет, и глазунья с трюфелем, и блины с красной икрой, и прочие приметы роскоши в рифму интерьеру. Но как не поддаться его настойчивой красоте? В самую пору заказать чаю с «Царской ватрушкой» из песочного теста с начинкой из рикотты и черничным мороженым, чтобы поверить в собственное счастье: завтрак в Savoy!
@foodiscovery
День борща прошел, а сам борщ остался. Этот, например, из Sapiens. Варят его с говяжьим ребром - мяса столько, что съесть все, откровенно говоря, затруднительно. А тут еще и бородинский с сальцем - мммычать от удовольствия!
@foodiscovery
@foodiscovery
Хочу признаться: долгие годы я мечтал завести домашний бар. Нашел симпатичный столик для напитков, прочитал пару книжек про коктейли, но готовить их дома так и не начал - слишком много всего для этого требуется.
Поэтому придумал для себя "бар одной бутылки". Время от времени буду что-то пробовать и рассказывать вам, как оно там. Дебютирую с бренди Torres 10-летней выдержки. По совету испанских друзей обошелся в напитке без сложностей, только лед и цедра узбекского лимона (она мягче и слаще).
Напиток цвета темного топаза с золотистыми переливами раскрывается в бокале яркими пряными, ванильными и коричными ароматами, а округлый богатый вкус переходит в наполненное пряностями послевкусие.
Любопытный факт: семья Торрес занимается производством вина и бренди с 1928 года. Управление компанией передается из поколения в поколение. Настоящие семейные ценности во всех смыслах слова.
Поэтому придумал для себя "бар одной бутылки". Время от времени буду что-то пробовать и рассказывать вам, как оно там. Дебютирую с бренди Torres 10-летней выдержки. По совету испанских друзей обошелся в напитке без сложностей, только лед и цедра узбекского лимона (она мягче и слаще).
Напиток цвета темного топаза с золотистыми переливами раскрывается в бокале яркими пряными, ванильными и коричными ароматами, а округлый богатый вкус переходит в наполненное пряностями послевкусие.
Любопытный факт: семья Торрес занимается производством вина и бренди с 1928 года. Управление компанией передается из поколения в поколение. Настоящие семейные ценности во всех смыслах слова.
Forwarded from BarTunes
Отличную историю для знакомства с барами страны придумали в московских Masters&Margaritas: 13 - 16 ноября здесь проводят серию гестов League of Masters.
Делают это уже в четвертый раз, а для участия пригласили бары, которые громко звучат не только в своих городах:
🔸 13 ноября — Nobody Knows из Новосибирска (M&M на Пятницкой)
🔸 14 ноября — «Авангард» из Санкт-Петербурга (M&M на Маяковской)
🔸 15 ноября — «Персонажи» из Минска (M&M на Пятницкой)
🔸 16 ноября — Mr. Willard из Казани (M&M на Маяковской)
Начало каждого геста — в 20.00, все дринки по 800₽.
Делают это уже в четвертый раз, а для участия пригласили бары, которые громко звучат не только в своих городах:
🔸 13 ноября — Nobody Knows из Новосибирска (M&M на Пятницкой)
🔸 14 ноября — «Авангард» из Санкт-Петербурга (M&M на Маяковской)
🔸 15 ноября — «Персонажи» из Минска (M&M на Пятницкой)
🔸 16 ноября — Mr. Willard из Казани (M&M на Маяковской)
Начало каждого геста — в 20.00, все дринки по 800₽.
15000Р на ужин в Lou Lou
Маленькое бистро с шармом парижской жизни на Патриках, этакая фам фаталь, которая ни от кого не зависит, кроме собственного настроения и любимого кремана - эксцентричная и богемная крошка предлагает свой взгляд на французскую кухню, где есть место традициям, современным интерпретациям и фантазиям.
И у подписчиков @Foodiscovery есть шанс выиграть сертификат на 15000Р в этот французский телепорт!
Условия простые:
• Проверить подписку на @Foodiscovery (если ее нет – подпишись)
• Поделиться постом с тем, кого возьмешь с собой на ужин (депозита хватит на компанию)
• Нажать кнопку участия под постом
• Ждать результатов 28 ноября
Всем удачи!❤️
@foodiscovery #розыгрыш
Маленькое бистро с шармом парижской жизни на Патриках, этакая фам фаталь, которая ни от кого не зависит, кроме собственного настроения и любимого кремана - эксцентричная и богемная крошка предлагает свой взгляд на французскую кухню, где есть место традициям, современным интерпретациям и фантазиям.
И у подписчиков @Foodiscovery есть шанс выиграть сертификат на 15000Р в этот французский телепорт!
Условия простые:
• Проверить подписку на @Foodiscovery (если ее нет – подпишись)
• Поделиться постом с тем, кого возьмешь с собой на ужин (депозита хватит на компанию)
• Нажать кнопку участия под постом
• Ждать результатов 28 ноября
Всем удачи!❤️
@foodiscovery #розыгрыш
Больше оптимизма!
Встречаем утро смешной капибарой из шоколадной паннакотты в [KU:] рамен изакая. Там, кстати, стартовал Spicy Ramen Fest, в котором предлагают взбодриться острыми раменом, цукеменом и собой, но эта милаха поднимает настроение лучше всего.
@foodiscovery
Встречаем утро смешной капибарой из шоколадной паннакотты в [KU:] рамен изакая. Там, кстати, стартовал Spicy Ramen Fest, в котором предлагают взбодриться острыми раменом, цукеменом и собой, но эта милаха поднимает настроение лучше всего.
@foodiscovery
Широко распространено представление о белом чае, как о чем-то бестелесном, исчезающе прозрачном, почти не ощутимом на вкус — как бы не перепутать его с водой. Дом чая «Чайная высота» готов опровергнуть это прямо сегодня на дегустации «Белая выдержка»: белый час развивается со временем.
Последние несколько лет об этом говорят и в российской среде профессионалов и ценителей, однако чая солидной выдержки от этого больше не становится, запасы самых древних образцов повсеместно истекают, самое время разобраться, проникнуться этой темой, пока еще не слишком поздно. В коллекции «Чайной высоты» есть образцы белых чаев вплоть до 30-летнего возраста — для них характерен аромат сухофруктов, грибов, благовоний, цветов, древесины и почвы.
А еще на чаепитии ребята решили показать перинг белого чая с винами – от оранжа и эльзасского рислинга до шенен блана и шардоне. 20.00.
@foodiscovery
Последние несколько лет об этом говорят и в российской среде профессионалов и ценителей, однако чая солидной выдержки от этого больше не становится, запасы самых древних образцов повсеместно истекают, самое время разобраться, проникнуться этой темой, пока еще не слишком поздно. В коллекции «Чайной высоты» есть образцы белых чаев вплоть до 30-летнего возраста — для них характерен аромат сухофруктов, грибов, благовоний, цветов, древесины и почвы.
А еще на чаепитии ребята решили показать перинг белого чая с винами – от оранжа и эльзасского рислинга до шенен блана и шардоне. 20.00.
@foodiscovery
Дорогой «Дневник»
Разномастная винтажная мебель, картотека, ставшая стойкой открытой кухни, ковер с Большим Лебовски, обитый досками на манер деревенского туалет, ковры и приглушенный свет по вечерам – новый гастробар в Столешке выглядит как городская дача: много поживших и залюбленных вещей, много приятных лиц, сытная и немного грубоватая еда – такую батя мог бы приготовить по случаю приезда любимого чада.
Острая кукуруза с аджикой, роти с крабом, блинчики с беконом и чеддером, фри с халапеньо и шкварками из говядины – от такого разумный человек долгими зимними вечерами ни за что не откажется. Особенно, если рядом стоит бутылка пива или выпита пара бодрящих коктейлей.
Место получилось из тех, что даже новыми выглядят так, будто тут поколениями жили счастливые люди, смотрели кино с попкорном, играли в лото и квизы, слушали музыку, танцевали, влюблялись. Ну, и ели-пили, разумеется.
@foodiscovery #новоеместо
Разномастная винтажная мебель, картотека, ставшая стойкой открытой кухни, ковер с Большим Лебовски, обитый досками на манер деревенского туалет, ковры и приглушенный свет по вечерам – новый гастробар в Столешке выглядит как городская дача: много поживших и залюбленных вещей, много приятных лиц, сытная и немного грубоватая еда – такую батя мог бы приготовить по случаю приезда любимого чада.
Острая кукуруза с аджикой, роти с крабом, блинчики с беконом и чеддером, фри с халапеньо и шкварками из говядины – от такого разумный человек долгими зимними вечерами ни за что не откажется. Особенно, если рядом стоит бутылка пива или выпита пара бодрящих коктейлей.
Место получилось из тех, что даже новыми выглядят так, будто тут поколениями жили счастливые люди, смотрели кино с попкорном, играли в лото и квизы, слушали музыку, танцевали, влюблялись. Ну, и ели-пили, разумеется.
@foodiscovery #новоеместо