Секретная жизнь миссис Битон
«Управление домашним хозяйством миссис Битон» - эта книга, составленная 24-летней (!) Изабеллой Битон стала библией викторианской эпохи. Молодость не была для нее преградой, как и для многих других женщин той эпохи. В 20 вышла замуж за книгоиздателя, родила одного за другим четверых (двое скончались в младенчестве). Помогая мужу, начала писать статьи о кулинарии и домашнем хозяйстве. Они и легли в основу ее знаменитой книги, вышедшей в 1861 году.
Этикет, штопка чулок, юридические вопросы и 900 рецептов на все случаи жизни – под обложкой монументального, на 1112 страниц труда был собран весь мир британской домохозяйки середины XIX века. Битон придумала справочник по домоводству в том виде, каким мы его сейчас знаем, но больше всего запомнилась рецептами. Многие из них работают и сейчас, а книга публикуется до сих пор.
Про женщину драматичной судьбы (она умерла в 28 после родов) не могли не снять кино. На русский его не перевели, но есть версия с субтитрами. Роскошные костюмы, антураж эпохи и новая хорошо забытая фигура миссис Битон – повод провести приятный вечер у экрана. Режиссерские преувеличения легко считываются и не вредят исторической правде.
@foodiscovery
«Управление домашним хозяйством миссис Битон» - эта книга, составленная 24-летней (!) Изабеллой Битон стала библией викторианской эпохи. Молодость не была для нее преградой, как и для многих других женщин той эпохи. В 20 вышла замуж за книгоиздателя, родила одного за другим четверых (двое скончались в младенчестве). Помогая мужу, начала писать статьи о кулинарии и домашнем хозяйстве. Они и легли в основу ее знаменитой книги, вышедшей в 1861 году.
Этикет, штопка чулок, юридические вопросы и 900 рецептов на все случаи жизни – под обложкой монументального, на 1112 страниц труда был собран весь мир британской домохозяйки середины XIX века. Битон придумала справочник по домоводству в том виде, каким мы его сейчас знаем, но больше всего запомнилась рецептами. Многие из них работают и сейчас, а книга публикуется до сих пор.
Про женщину драматичной судьбы (она умерла в 28 после родов) не могли не снять кино. На русский его не перевели, но есть версия с субтитрами. Роскошные костюмы, антураж эпохи и новая хорошо забытая фигура миссис Битон – повод провести приятный вечер у экрана. Режиссерские преувеличения легко считываются и не вредят исторической правде.
@foodiscovery
Кажется, ради этой китайской шкатулки с панакотой из личи стоит зайти в Modus. Андрей Жданов придумал подавать ее с вербеновой икрой, шариком мороженого и первой сезонной клубникой. Красота начала лета!
@foodiscovery
@foodiscovery
«Че? Харчо!» в парке Горького отметит 6 июня юбилей Пушкина.
В этот день ресторан превратится в настоящую культурную площадку. В программе:
● Лекции о творчестве Пушкина от Анны Хрусталевой – сотрудника Государственного музея А.С. Пушкина, автора книги «13 друзей Пушкина в 12:30, 13:30, 14:30
● Презентация специального меню и десертной карты, созданной по сказкам поэта
● Тематические мастер-классы для детей
А еще каждую неделю, на протяжении всего лета, ресторан «Чё? Харчо!» будет разыгрывать билеты в Государственный музей А.С. Пушкина и в Московский драматический театр имени А.С. Пушкина среди тех, кто попробует блюда из пушкинского меню.
@foodiscovery
В этот день ресторан превратится в настоящую культурную площадку. В программе:
● Лекции о творчестве Пушкина от Анны Хрусталевой – сотрудника Государственного музея А.С. Пушкина, автора книги «13 друзей Пушкина в 12:30, 13:30, 14:30
● Презентация специального меню и десертной карты, созданной по сказкам поэта
● Тематические мастер-классы для детей
А еще каждую неделю, на протяжении всего лета, ресторан «Чё? Харчо!» будет разыгрывать билеты в Государственный музей А.С. Пушкина и в Московский драматический театр имени А.С. Пушкина среди тех, кто попробует блюда из пушкинского меню.
@foodiscovery
Sölna Bistro в отеле Mys в Кривоколенном переулке намекает на нордик, но на самом деле предлагает крепкий городской комфорт фуд.
Название бистро дал респектабельный пригород Стокгольма, а в меню есть три смореброда на кофейно-солодовом хлебе (один из них, с тартаром из говядины и трюфелем (900Р), чертовски хорош). Кажется, это все про нордик, дальше начинаются мезе с питой (1200Р), страчателла с крабом (990Р), аранчини (630Р) с томленой щекой (не аранчини вовсе, для них рис нужен, а тут его нет, но шеф так видит), панцанелла с осьминогом (1100Р) и прочее Средиземноморье. Из горячего советую очень вкусное орзо с томленой щекой (1300Р).
Меню здесь небольшое, но очень уверенно сделано, без ошибок. Ужинать стоит на крошечной, вытянутой вдоль заднего фасада отеля веранде – очень камерное, почти интимное пространство.
@foodiscovery #новоеместо
Название бистро дал респектабельный пригород Стокгольма, а в меню есть три смореброда на кофейно-солодовом хлебе (один из них, с тартаром из говядины и трюфелем (900Р), чертовски хорош). Кажется, это все про нордик, дальше начинаются мезе с питой (1200Р), страчателла с крабом (990Р), аранчини (630Р) с томленой щекой (не аранчини вовсе, для них рис нужен, а тут его нет, но шеф так видит), панцанелла с осьминогом (1100Р) и прочее Средиземноморье. Из горячего советую очень вкусное орзо с томленой щекой (1300Р).
Меню здесь небольшое, но очень уверенно сделано, без ошибок. Ужинать стоит на крошечной, вытянутой вдоль заднего фасада отеля веранде – очень камерное, почти интимное пространство.
@foodiscovery #новоеместо
Кассата как чудо
Сицилийская кассата – рецепт сколь традиционный, известный со средних веков, сколь и жизнерадостный – ярче не придумаешь. Основа из бисквита, слои рикотты, цукатов, шоколадного или ванильного крема и наконец глазурь – самого броского, кричащего цвета. Ничего более признающегося в любви к жизни в мире десертов не придумано.
Неудивительно, что именно кассату выбрали в Lumicino в качестве посла доброй воли: целый месяц вся выручка с продаж десерта будет направляться в фонд «Жизнь как чудо». Кассата украшена шоколадным логотипом фонда, чтобы гости, во-первых, точно знали, во имя кого съедены чудо-углеводы, а, во-вторых, могли помогать на постоянной основе.
@foodiscovery
Сицилийская кассата – рецепт сколь традиционный, известный со средних веков, сколь и жизнерадостный – ярче не придумаешь. Основа из бисквита, слои рикотты, цукатов, шоколадного или ванильного крема и наконец глазурь – самого броского, кричащего цвета. Ничего более признающегося в любви к жизни в мире десертов не придумано.
Неудивительно, что именно кассату выбрали в Lumicino в качестве посла доброй воли: целый месяц вся выручка с продаж десерта будет направляться в фонд «Жизнь как чудо». Кассата украшена шоколадным логотипом фонда, чтобы гости, во-первых, точно знали, во имя кого съедены чудо-углеводы, а, во-вторых, могли помогать на постоянной основе.
@foodiscovery
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Знаменитый "Кафе Пушкинъ" празднует сегодня 25-летие.
Четверть века! Мои поздравления!
Кстати, вы знали, что образ кафе возник из строчки знаменитой когда-то песни французского шансонье Жильбера Беко "Натали": «Как хорошо было бы оказаться с тобой в «Кафе Пушкинъ», где за окном идет снег»? На открытии ресторана он пел именно ее.
@foodiscovery
Четверть века! Мои поздравления!
Кстати, вы знали, что образ кафе возник из строчки знаменитой когда-то песни французского шансонье Жильбера Беко "Натали": «Как хорошо было бы оказаться с тобой в «Кафе Пушкинъ», где за окном идет снег»? На открытии ресторана он пел именно ее.
@foodiscovery
Forwarded from BarTunes
Новости пития
Happy End на Патриках заколлабился с командой фильма «Бар МоскваЧики», и на все лето запустил пару особых коктейлей по мотивам комедии про трех подруг, которые отправились в Питер и случайно купили бар. Слива и сливки стали основой моктейля и алкогольного микса. После первого хоть на совещание, после второго ждем ночных приключений.
В Community – новая барная карта. Вместо знаменитой цветной коллекции - три концептуальных главы в новой коктейльной карте: Fresh news, Bestsellers и New look at classic. От ярких твистов, где у Porn Star Martini появляется вкус айвовой ракии, а у Май-Тая - кофейного рома и фисташек, до необычных новинок - копченого ананасового сауэра и летнего ягодно-цветочного "Леденца".
Выпить и познакомиться – барная классика. Только теперь цифровая. The Bix до 16 июня предлагает дринки на джине For Her и For Him, а к ним прилагается доступ в приложение по поиску друзей и возлюбленных. В любом случае, идеальное свидание или идеальный вечер гарантированы.
Happy End на Патриках заколлабился с командой фильма «Бар МоскваЧики», и на все лето запустил пару особых коктейлей по мотивам комедии про трех подруг, которые отправились в Питер и случайно купили бар. Слива и сливки стали основой моктейля и алкогольного микса. После первого хоть на совещание, после второго ждем ночных приключений.
В Community – новая барная карта. Вместо знаменитой цветной коллекции - три концептуальных главы в новой коктейльной карте: Fresh news, Bestsellers и New look at classic. От ярких твистов, где у Porn Star Martini появляется вкус айвовой ракии, а у Май-Тая - кофейного рома и фисташек, до необычных новинок - копченого ананасового сауэра и летнего ягодно-цветочного "Леденца".
Выпить и познакомиться – барная классика. Только теперь цифровая. The Bix до 16 июня предлагает дринки на джине For Her и For Him, а к ним прилагается доступ в приложение по поиску друзей и возлюбленных. В любом случае, идеальное свидание или идеальный вечер гарантированы.
Весь июнь RockStar Dogs на Китай-городе с 12.00 до 17.00 при любом заказе угощает бокалом игристого. В остальное время бокал игристого наливают в фирменные леопардовые стаканчики всего за 150 рублей.
На Тверском бульваре открылся второй rockets.concept store. Здесь кофейня, тренинг-центр и магазин. В интерьере все тот же стильный минимализм, подчеркнутый панорамными окнами. В меню — комфорт-фуд, завтраки, обеды и бранчи с позициями, созданными специально для этой локации. В карте напитков первым делом внимание стоит уделить спешлти-кофе, авторским и классическим напиткам, а также чаю Keen Tiger.
9 июня в CuttaCutta шеф Никита Рендино и бренд-шеф ресторана 0.75 Александр Кучеров представят завтрак, посвященный традициям семьи. В специальном меню десерт «завтрак у бабушки» с мороженым из бородинского хлеба и снегом из творога, горячий бутерброд с мортаделлой и лечо и другие блюда. Завтракают поздно, с 13.00.
@foodiscovery #назубок
На Тверском бульваре открылся второй rockets.concept store. Здесь кофейня, тренинг-центр и магазин. В интерьере все тот же стильный минимализм, подчеркнутый панорамными окнами. В меню — комфорт-фуд, завтраки, обеды и бранчи с позициями, созданными специально для этой локации. В карте напитков первым делом внимание стоит уделить спешлти-кофе, авторским и классическим напиткам, а также чаю Keen Tiger.
9 июня в CuttaCutta шеф Никита Рендино и бренд-шеф ресторана 0.75 Александр Кучеров представят завтрак, посвященный традициям семьи. В специальном меню десерт «завтрак у бабушки» с мороженым из бородинского хлеба и снегом из творога, горячий бутерброд с мортаделлой и лечо и другие блюда. Завтракают поздно, с 13.00.
@foodiscovery #назубок