​​​​​Ein Ständchen für das Schweineschwänzchen
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Regionale Zutaten, globale Aromen und maximale Unorthodoxie beim Kochen: Das ist das Rezept des jungen Maximilian Schmidt, der im „Roten Hahn“ in Regensburg Erstaunliches auf den Tisch bringt․ Die Kolumne Geschmackssache․