Устойчивое общество. Возможно ли это?

🇯🇵 Реальный исторический пример – период Эдо в Японии.
Эпоха длилась более 250 лет, в течение которых страна была изолирована от внешнего мира. Прекратилась международная торговля, христианство было запрещено (восстания против сёгунов подогревались христианами), иностранцев за прибытие в Японию карали.
Есть разные оценки «закрытия Японии», но нельзя не признать: этот период способствовал сохранению ее самобытности, а также развитию практик, которые можно считать эталоном циклической экономики.

Задача для японцев осложнялась тем, что в 18 веке один только город Эдо (прежнее название Токио) был самым густонаселенным в мире: в нем проживало более 1 млн человек. Все население Японии насчитывало около 30 миллионов.

♻️В результате все рассматривалось как ценный ресурс. Ничего не выбрасывалось, а ремонтировалось или меняло предназначение до тех пор, пока действительно больше не могло быть использовано.
Таким образом, основой устойчивого экономического и культурного развития Японии стало максимальное использование ограниченных ресурсов (а не массовое производство и потребление, как сейчас).
❗️При этом экономика того времени показывала ежегодный прирост около 0,3%.

Практики периода Эдо:

📝 В период Эдо почти все товары и материалы были из растений (за исключением камня, металла, керамики).
Например, японскую бумагу васи делали из длинных волокон растительного происхождения, которые можно было перерабатывать сколько угодно раз. Сборщики макулатуры подбирали каждый клочок использованной бумаги, передавали ее скупщикам или на производство.

☂️ Зонты состояли из бамбуковых ребер и промасленной бумаги. Скупщики подержанных зонтов (были и такие) перепродавали их специальным фирмам, где конструкция из бамбука ремонтировалась и проклеивалась заново. Старая же промасленная бумага переходила в статус упаковочного материала.

🍳 Скобяных дел мастера ремонтировали старые сковородки, чайники и кастрюли, даже те, которые пришли в негодность из-за дыр. Специально изобретенные методы повышения температуры горения древесного угля позволяли заваривать отверстия.

🍛Мастера по ремонту керамики склеивали осколки крахмалом, извлеченным из клейкого риса.
 
🕯 В период Эдо люди собирали и воск от прогоревших свечей, и даже золу и пепел, чтобы потом продать их фермерам в качестве удобрения. В обычных домах для этого использовали зольники, а при общественных банях и крупных магазинах оборудовали специальные «зольные хижины».

💩Ну, и на десерт: главным удобрением для японских фермеров все-таки был не пепел, а человеческие фекалии. В то время как в Европе их бездумно выбрасывали, в Японии - накапливали как ценный ресурс (причем не только в Эдо, но и долгое время потом, вплоть до 1950-х гг.). Фермеры заключали договоры с домохозяйствами и забирали их отходы в обмен на овощи. По мере развития бизнеса в Японии появлялись розничные продавцы 💩 , склады для их хранения.

Дополнительный эффект: первый житель Запада, увидевший город Эдо, был потрясен, потому что никогда прежде не встречал такой чистоты. 🙏🏻

Давно были в Детском мире?

🧸 Сходим вместе!

Тем более в 2021 г. Детский мир утвердил Стратегию в области устойчивого развития до 2025 года, разработал КПЭ и наметил цели. Начало неплохое.

🤝Главный приоритет - построение ответственных цепочек поставок (сегодня в них входят более 1 тыс. компаний по всему миру).
Для этого планируется обеспечить ответственное производство товаров, наращивать долю местных поставщиков (сейчас 75% закупаемой продукции производится за рубежом).

В рамках этой работы в 2021 г. компания
провела первый аудит контрагентов на соответствие принципам устойчивого развития,
обязала их соблюдать свой кодекс поставщика и ряд отдельных требований (по ответственным перевозкам, по отказу от опасных химических веществ).
Также была внедрена оценка ESG-рисков поставщиков.

🌏 Следующий приоритет - экология и защита окружающей среды.

Здесь работа ведется по нескольким направлениям:

🌫сокращение выбросов парниковых газов

Конкретных целевых цифр Детский мир не приводит, но в 2021 г. подсчитывает выбросы сразу по трем охватам. В абсолютном выражении они растут, но слегка снижаются в удельном.

Охват 1 – выбросы, связанные с потреблением топлива и газа для собственной генерации электроэнергии (здесь Детский мир ориентируется на углеводороды (бензин, дизель, природный газ), но делает ставку на их более экономное и эффективное использование, планов по внедрению возобновляемых источников энергии не имеет).

Охват 2 -  выбросы, связанные с потреблением закупаемой̆ тепло- и электроэнергии в распределительных центрах, розничных магазинах и офисах (меры снижения описаны подробно: экономия энергии за счет использования светодиодных ламп, датчиков движения, внедрение дизайн-решений, энергосберегающих технологий и пр.)

Охват 3 - выбросы от потребления топлива транспортными компаниями, оказывающими логистические услуги для Детского мира (снижение предполагается за счет оптимизации маршрутов логистики).

🌱повышение доли экологически чистых или переработанных материалов
(органического, переработанного и сертифицированного в рамках инициативы Better Cotton Initiative хлопка, переработанного полиэстера и пластика)
 
Тут – ура - оцифрованные цели:
на 2022 г. – увеличить долю товаров из BCI до 19%, из вторичного полиэстера – до 40%, долю изделий на вешалках из переработанного пластика довести до 100%
 
♻️увеличение объемов сбора вторсырья, рост переработки отходов

Отходы Детского мира – это в основном картон, полиэтиленовая пленка, паллеты.
В планах - увеличение числа магазинов, ведущих их раздельный сбор. Выглядит странно, так как в 2021 г. оно существенно упало (до 250 с 400 в 2020 г.). Упали и объемы сбора.
Так что план на 2022 г. – 300 магазинов – это даже не возращение к уровню 2018 г…
С чем связан такой провал в 2021 г., Детский мир не поясняет.
 
Кроме того, компания развивает проект trade in: в 2021 г. на переработку было передано 3 тонны одежды и обуви (за все время функционирования проекта – 7 тонн), которые покупатели имели возможность сдать в 107 розничных магазинах Москвы и Московской области. Планы – увеличивать объемы (конкретных целевых цифр не приводится).

Социальные приоритеты устойчивого развития Детского мира
 
Немного общей информации.
Среднесписочная численность – 16,3 тыс. человек.

Среднее количество часов обучения для одного сотрудника – 11,7

Доля женщин в Детском мире – 81%, доля женщин-руководителей – 80%. Вот она – типичная «женская отрасль», о феномене писали тут.
 
Текучесть кадров – 115,5% 😱
Компания объясняет это «особенностями отрасли». Ну, и увеличением уровня вознаграждения на рынке труда в 2021 г. (поэтому все и утекли в другие места?)

Честно говоря, вспоминая личный опыт общения с консультантами в магазинах Детского мира, сразу понимаешь, почему часто никто не стремится/не может помочь… отсутствие мотивации, заинтересованности и как результат – такая ротация кадров.
В ритейле (например, Х5) она обычно существенно ниже.
 
Примечательно и следующее: ключевыми сотрудниками Детский мир считает всего 41 человека (0,25% персонала). Только для них действует программа долгосрочной мотивации.
 
⁉️А ДМС в Детском мире начинает работать, только если сотрудник проработал в нем полгода…
Компания считает сдерживание расходов на ДМС в расчете на 1 работника мерилом эффективности управления. И это в ковидные годы…
 
👥Думаем, вы уже догадались, какова главная социально-устойчивая цель Детского мира:
повышение уровня вовлеченности персонала, привлечение и удержание лучших сотрудников.

Что ж, выглядит амбициозно…
Целевых и текущих цифр компания не приводит, зато отчитывается, что в 2021 г. уже реформировала систему премирования, мотивации в целом (делала пилот в 10 городах). Без подробностей тут комментировать что-то сложно.
 
🗣Другая социальная цель Детского мира - снижение коэффициента частоты травм сотрудников с временной потерей трудоспособности (LTIFR) – опять без конкретных цифр… И опять все сложно: в 2021 г. LTIFR составил 1,41, что выше показателей последних 4 лет. Детский мир поясняет это так: были приняты меры по предупреждению сокрытия несчастных случаев, разработан стандарт уведомления о них.
Инвестиции в охрану труда в Детском мире в последнее время действительно росли.

🫂Наконец, последний социальный приоритет: развитие социальных и благотворительных проектов, направленных на помощь семьям с детьми, детям в тяжелой жизненной ситуации и… бездомным животным (интересно почему именно этой категории, как созвучно с брендом?).
Здесь целей, как водится, не раскрывается, но есть хорошие результаты:
в 2021 г. объем собственных и привлеченных в благотворительность инвестиций существенно вырос (с 0,9 до 1,1 млрд руб);
Детских вещей было собрано на 1 млрд руб., количество магазинов, участвующих в акции, увеличилось.

Дорогие друзья!
Мы очень рады вас видеть на этом канале.
📖
Пишем не каждый день (возможно, это и к лучшему), но очень стараемся и крепко думаем над тем, что говорим.

Здесь мы:
1️⃣ не только рассказываем, что интересного можно найти в отчетах об устойчивом развитии, но и делаем это за вас,
2️⃣ сравниваем нефинансовые данные компаний (не капитализацией единой!),
3️⃣ подсказываем, как применять новые стандарты GRI,
4️⃣ придумываем ESG-стратегии и делимся актуальными исследованиями.

Добро пожаловать!

PS пожалуйста, подскажите, где вы увидели упоминание/рекомендацию нашего канала

и, если будете в настроении, оставьте в комментах циферку, какой из пунктов выше👆🏻вам интереснее всего!
Ну, а может, хочется видеть еще какую-то тему 🙏🏻

✈️ Группа «Аэрофлот» (включает собственно Аэрофлот, а также авиакомпании Россия, Победа и ряд других организаций)

С места в карьер:
Системы управления устойчивым развитием, соответствующих задач и КПЭ у Аэрофлота нет. Есть отдельные, давно существующие долгосрочные цели и калейдоскоп инициатив – они-то и используются для ESG отчетности.
То есть группа, конечно, хочет быть модной (устойчивой), но без особых трат.
 
Тем не менее. Посмотрим на направления устойчивого развития, которые Аэрофлот декларирует как ключевые.
Про себя отметим, что они не полностью соотносятся с ЦУР ООН, обозначенными самой компанией как приоритетные (кому-то - норм, а у нас вопросы к качеству раскрытия возникли…).
 
1. Обеспечение безопасности и качества услуг 🔐
 
В части безопасности Аэрофлот реализует следующие инициативы:
 
Автоматический мониторинг состояния взлетно-посадочных полос;
 
контроль равномерности распределения налета пилотов
(в 2020 г. были проблемы из-за перерыва в полетах, компания старалась держать пилотов в тонусе: запускала повышение квалификации на тренажерах и пр.);
 
минимизация рисков, связанных со столкновением с птицами, с поражением атмосферным электричеством;
 
🦮 развитие кинологической службы (в 2021 г. Аэрофлот даже получил патент на право выведения породы собак шалайка (шакал+лайка);
 
забота о ментальном здоровье пассажиров (совместно с Ассоциацией когнитивно-поведенческой психотерапии реализует программу помощи людям, страдающим авиафобией).
 
В части повышения качества услуг обратили на себя внимание:
 
развитие перевозки пассажиров с ограничениями жизнедеятельности;
 
реформирование программы перевозки животных
(удивительно, раньше нельзя было перевозить 75 пород собак, сейчас – только 12 + увеличилось число перевозимых животных на одного пассажира, животные были включены в программы страхования и пр.).
 
2. Противодействие и профилактика нарушений 💴
Релевантных ЦУР не приводится.
 
Тема для Аэрофлота чувствительная: последние годы сопровождались скандалами из-за взяточничества, в которых фигурировали сотрудники компании.
В результате Аэрофлот отчитывается о разветвленной системе внутренних кодексов и нормативных актов, посвященных этике, конфликту интересов, коррупции, заявляет о наличии канала конфиденциального информирования (горячей линии).
 
Если думаете, что конфиденциальность тут сама собой разумеется, то ошибаетесь. В некоторых компаниях любые обращения фиксируются лишь при наличии ФИО заявителя. Анонимность исключается.
Так что раскрыто хорошо.
 
3. Ответственное управление персоналом 👥
 
Численность персонала – 36,1 тыс. человек
(в допандемийном 2019 г. было 39,6…).
 
Текучесть кадров - 22,2 % (существенный рост по сравнению с 2020 г. элегантно объясняется особенностями развития авиации).
 
На одного работника Аэрофлота в среднем приходится 17 часов обучения.
 
Аэрофлот создает возможности для найма и работы людей с ограниченными возможностями. В 2021 г. их численность в группе составила 148 человек (маловато?).
 
Аэрофлот развивает наставничество. Разработаны критерии для включения в число наставников, определен период этой работы, последующая оценка эффективности пары. Компания раскрывает как число наставников, так и число их подопечных.  
 
У Аэрофлота работает программа негосударственного пенсионного обеспечения (не каждая большая организация может ей похвастаться), развита система ДМС (вкл. санаторно-курортное лечение).
 
Для участников коллективного договора (таких 24,2 тыс человек) функционирует программа поддержки воспитания детей. Аэрофлот оплачивает работникам до 100 % платы за государственный детский сад, за негосударственный – по нормативу.
 
В декрет в Аэрофлоте уходят и женщины, и мужчины (2 721 vs 40 человек).
 
Системой охраны труда охвачено 30,9 тыс человек.
В 2021 г. произошел 21 несчастный случай, смертельных случаев не было.
Коэффициент частоты травматизма с временной потерей трудоспособности LTIFR – 0,46.
 

4. Деятельность в области прав человека 🤝
 
Прежде всего отметим, что и эта тема, и частично соответствующая ей ЦУР 5 (гендерное равенство) редко заявляются российскими компаниями как приоритетные. Аэрофлот подкупает. Смотрим, что раскрыто.
 
И хотя докопаться до сути оказалось сложно, в сухом остатке: основной приоритет группы «Аэрофлот» - содействие профессиональному развитию женщин в авиации.
 
Сейчас в самой компании женщины составляют 55% персонала. Среди руководителей их 37,1%,
среди руководителей высшего звена - 12,7%,
среди пилотов - 2,3% (94 человека), среди бортпроводников - 83,3%.
 
В целом Аэрофлот заявляет, что с 2019 г. последовательно нанимает женщин-пилотов, однако целевые показатели традиционно не раскрывает.
 
Также отметим, что женщины-пилоты получают в среднем 0,8 зарплаты пилотов-мужчин. Женщины-борпроводники – 0,97. Аэрофлот объясняет это «фактором структуры позиций».
 
В остальном по правам человека сказать особо нечего: ни обучение, ни оценку на предмет соблюдения этих прав Аэрофлот не проводит.
 
5. Социальная деятельность ❤️
Релевантных ЦУР не приводится.
 
Общая сумма расходов группы на благотворительность в 2021 г. – 22,2 млн руб. (основных направления два, и по сумме они примерно одинаковые: оказание адресной помощи и поддержка социально уязвимых слоев населения).
 
Упомянем хороший проект в сотрудничестве с благотворительными фондами - «Мили милосердия». Он позволяет пожертвовать полученные от перелетов мили на транспортировку тяжелобольных детей, которым нужна помощь, а также на перелет врачей.
За время проекта пожертвовано 1,6 млрд миль, оформлено 48,7 тыс. билетов для подопечных фондов.
 
Спонсорство Аэрофлота в основном сфокусировано на спорте. В 2021 г. на него было потрачено куда больше, чем на благотворительность - 1,1 млрд руб., из которых 88,3 % пришлось на поддержку футбольных клубов (наши самые обездоленные).
 
Больше и сказать нечего. Не стали бы выводить направление как приоритетное….
 
6. Информационная безопасность 🔏
Релевантных ЦУР нет.
 
В 2021 г. Аэрофлот утвердил стратегию цифровой трансформации.
Все, что здесь напрямую относится к устойчивому развитию, это повышение эффективности и экологичности деятельности за счет цифровых технологий. Но подробности компания не раскрывает.
Опять. Не стали бы выводить направление как приоритетное….
 
7. Сокращение экологического воздействия 🌏
 
Не будем утомлять вас цифрами. Важно следующее: Аэрофлот реализует программы
по повышению экологической ответственности и энергоэффективности, но конкретные цели не ставит. Также есть программа повышения топливной эффективности.
 
Удельные выбросы от авиаперевозок Аэрофлота немного снижаются (основные причины – обновление авиапарка (теперь с этим будет сложно), оптимизация загрузки кресел и веса воздушных судов).
 
В 2021 г. компания выступила одним из создателей евразийского биотопливного альянса (sustainable aviation fuel).
 
Также Аэрофлот делает фокус на управлении ресурсами и отходами. В этом направлении выделяется инициатива безбумажного экипажа (пилоты и бортпроводники используют планшеты вместо бумаги).

В рамках осенней школы устойчивого развития Сколково отчетливо звучала тема о необходимости принятия (наконец-то уже) закона о нефинансовой отчетности.

Он нужен рынку, чтобы

✅ задать четкие, прозрачные правила игры (правовые основы) – кто обязан раскрываться, когда должен это делать, что именно публиковать;

✅ повысить прозрачность, инвестиционную привлекательность компаний;

✅ сократить расходы и повысить эффективность бизнес-процессов
(остановить метания от одного стандарта/рейтинга/проекта к другому: сегодня с GRI - завтра добавим SASB, сегодня в таком разрезе, завтра в сякой разбивке? Стоп. Есть закон - четкий свод правил: на него и ориентируемся в первую очередь. Особенно это важно для новичков в повестке);

✅ создать единое понимание приоритетов ключевой заинтересованной стороны – государства.
все должны убедиться: устойчивое развитие – непреходящий тренд, государство оценивает социальную и экологическую результативность, развивает соответствующие инструменты финансового стимулирования. Чтобы встроиться в новую парадигму, ESG деятельность бизнеса должна стать доказуемой: как минимум прозрачной, как максимум – верифицируемой (подтверждаемой).

Самому же государству закон о нефинансовой отчетности выгоден как источник данных для
✅ оценки достижения своих стратегических целей,
✅ принятия оперативных решений о (де)консолидации усилий различных секторов экономики и общества.

До начала спецоперации по рынку ходил слух, что закон о нефинансовой отчетности будет принят весной 2022 г. В начале года даже собирались предложения и поправки в проект.
Не будем сейчас спекулировать о сроках. Посмотрим лучше, что он представлял собой внутри (безусловно, изменения в финальной редакции будут, но большая часть вводных останется, слишком большая работа уже проведена).

📝 Итак, ФЗ «О публичной нефинансовой отчетности» + проект перечня ее ключевых показателей, методические указания по подготовке публичной нефинансовой отчетности

1) Кто обязан раскрывать нефинансовые данные: государственные корпорации, компании; государственные унитарные предприятия с выручкой более 10 млрд рублей; хозяйственные общества с выручкой более 10 млрд рублей; иные хозяйственные общества, ценные бумаги которых обращаются на бирже.
Организации, имеющие дочерние общества, отчитываются консолидировано.
Остальные компании могут раскрывать нефинансовые данные на добровольной основе.

2) Когда выпускать отчетность: ежегодно.

3) Отказ от публикации отдельных показателей или отчетности в целом предполагает пояснение причин для этого (в произвольной письменной форме, публично, на сайте).

4) Утверждение отчетности осуществляет высший орган управления организации. После этого она подлежит публикации в течение 30 дней.

5) Независимая внешняя оценка нефинансовой отчетности: проводится для повышения доверия заинтересованных сторон к публикуемой информации. Может проводиться в форме общественного заверения (традиционно осуществляется РСПП, сейчас параллельный процесс/услугу предлагает Общественная палата РФ) и/или профессионального заверения (с привлечением аудиторской компании).

6) Что раскрывать: в нефинансовую отчетность обязательно включаются ключевые показатели, перечень которых будет утвержден Правительством РФ.

Проект ключевых показателей включает как понятные всем строчки, так и вызывающие дебаты данные.

К более или менее «понятным» относятся:
- выручка,
- выплаченные дивиденды,
- объем образования отходов по классам опасности,
- объем сброса загрязненных сточных вод в поверхностные объекты,
- масса выбросов загрязняющих веществ атмосферный воздух,
- затраты на охрану окружающей среды,
- среднесписочная численность работников,
- средняя зарплата (в целом и по группам занятий),
- расходы на обучение работников (всего и в среднем на одного человека),
- число пострадавших при несчастных случаях на производстве (вкл. со смертельным исходом),
- доля женщин-руководителей в среднесписочной численности,
и др.
 
К «спорным» показателям относятся:
- расходы на региональные социальные, благотворительные программы (есть вопросы, как их четко отделять друг от друга),
- производительность труда (как ни странно, ее тоже считают по-разному),
- расходы на организацию и проведение физкультурно-оздоровительных мероприятий (нет понимания, что именно к ним относить),
- доля лиц, замещающих должности с высоким коррупционным риском, прошедших обучение по вопросам противодействия коррупции (нет ясности, кого относить к таким лицам)
и др.
 
Всего показателей, обязательных к раскрытию, в перечне около 35 (пока).

Что может измениться?
Может измениться их точный состав, должна добавиться четкая методология расчета каждого показателя (сопоставимость компаний - важная задача).
 

Недавно мелькала вакансия менеджера по устойчивому развитию в @DodoBrands. Даже если она уже заполнена, никто не мешает нам подумать в эту интересную сторону.

Зачем устойчивое развитие нужно компании сферы питания (да и любой другой?)
✅ Это хорошая база, с которой можно связать миссию и ценности бренда, корпоративную культуру.
✅ Это долгосрочная игра, которая позволяет сначала оптимизировать и реформировать ряд процессов, снизить риски, а потом оказаться на шаг впереди.
✅ Это возможность отстроиться от конкурентов, завоевать поколение Z, которое однозначно будет отдавать предпочтение брендам со смыслом.

Хотите попробовать самую чистую и честную пиццу?

В этом смысле Додо изначально делали то, что можно органично внедрять в модель устойчивого развития: безопасность производства, гигиена, охрана труда, обучение и развитие сотрудников, контроль качества. Но можно и больше.

🌏 Экология и энергоэффективность

Повышение энергоэффективности ресторанов (LED, датчики движения, возможно – сокращение времени работы плит и печей)

Доставка на электро-, велотранспорте

Разработка «зеленого меню» - с мясными продуктами растительного происхождения (их углеродный след ниже, чем в случае красного мяса)

Отказ от использования пальмового масла (масличная пальма дает урожай с гектара в 4 раза больше подсолнечника или рапса, но ее выращивание уничтожает тропические леса, приводит к эрозии, пожарам, загрязнению почв и вод)
 
Реализация программ по компенсации выбросов СО2 (инвестиции в проекты, не связанные с собственным производством, но направленные на сокращение/предотвращение выбросов – например, высадка деревьев – способ, который может быть заверен третьей стороной)

Программы «устойчивого клининга» и сокращения твердых отходов в ресторанах (использование рефилов для чистящих жидкостей, экономия расходных материалов и пр.)

♻️ Цикличная экономика

Использование многоразовой посуды в ресторанах (стаканчики, приборы, миски для салатов из пластика, желательно изготовленного из возобновляемого сырья (Green PE). Обычные пластики, как мы знаем, - результат переработки ископаемых ресурсов)

Сокращение (вплоть до полного отказа) использования одноразовой пластиковой продукции (трубочки, ложки, стаканчики, крышечки на вынос), выдача клиентам только по запросу, замена на аналоги из бумаги, биоразлагаемой бумаги (например, с барьерами из ПЛА)

Сокращение объема упаковки и упаковочных материалов (использование сборных картонных коробок с единым корпусом для доставки нескольких пицц одновременно (экономия картона), уменьшение веса картонной упаковочной тары, отказ от пакетов, переход на пакеты из переработанных материалов)

Утилизация отработанного растительного масла (переработчики используют его для изготовления биоудобрений, биотоплива (биодизеля) и др.)

Устойчивая утилизация продуктов с истекшим сроком годности (в РФ рассматривается идея централизованной утилизации этой категории отходов, их продажи как вторсырья), а также с истекающим сроком годности (фудшеринг, слово хорошее, но закон, стимулирующий бизнес на это, пока тоже не принят)

Развитие системы раздельного сброса отходов для клиентов и работников ресторанов (не один контейнер для сброса всего с подноса, а несколько разных – для остатков пищи, многоразовой посуды, одноразовых компонент)
 
Tbc…
#подумаемпроESG

🔗 Этичные цепочки поставок

Работа с местными поставщиками и использование локальных продуктов (произведенных в регионе присутствия ресторана)

Предпочтение продуктам, прошедшим сертификацию, соответствующим эко-стандартам

Предпочтение поставщикам продукции животного происхождения, придерживающихся политик гуманного обращения с животными (см. наш пост про Русагро, например)

👥 Развитие человеческого капитала

Ввод квоты на наем людей с ограниченными возможностями (например, мин. 1 человек на ресторан)

Обучение и развитие сотрудников – курс по этике бренда и устойчивому развитию, тренинги по составу продуктов и особенностях диет (для консультаций клиентов), программы развития лидерских качеств, системного мышления, управления командой, конфликтами и пр.

🤝 Сообщества

Поддержка здорового образа жизни за счет инвестиций в местные сообщества (финансирование небольших местных спортивных команд (даже школьных), районных спортивных клубов, соревнований – в противовес распространенному спонсорству спортивных мастодонтов)

Обязательство ресторанов направлять определенный % дохода на благотворительность
 
🍽 Культура потребления

Продвижение линейки вегетарианских и веганских продуктов (вкл. «зеленое» меню с мясом растительного происхождения или без мяса совсем), безглютеновых и безлактозных блюд и напитков

Обеспечение возможности для осознанного выбора (informed decision) – маркировка блюд цветом/символами, отметки о калорийности, наличии и количестве белка (растительного или животного происхождения)

Сокращение ассортимента напитков с сахаром / предоставление клиентам альтернативы

Продвижение использования своей (многоразовой) тары для заказа напитков на вынос

Развитие соответствующих цифровых программ лояльности

#подумаемпроESG