Что скрывает космос?

Уже больше 100 тыс. лет люди ищут ответ на этот вопрос. Начиная с подсчета звезд, наблюдения за небом и заканчивая высадкой человека на Луну, это изучение никогда не прекращалось.

Мы видим все более стремительное развитие космической промышленности. Возможность построить базу на Луне или колонию на Марсе уже не кажется фантастикой, а рассматривается как перспектива в горизонте нескольких десятков лет. Но чтобы это осуществить, необходимо овладеть новыми технологиями, которые позволят людям обособленно, долгосрочно и полноценно проживать за пределами Земли.

Участники сессии «Космос нашей мечты» на Конгрессе молодых ученых обсудили возможности развития в этой сфере. Исполнительный директор ЭФКО Сергей Иванов поделился планами компании о совместном с «ФИЦ питания и биотехнологии» исследовании по разработке технологий для обеспечения продовольствием будущих поселений в космосе.

«Конкуренция как главный драйвер капиталистической модели с философией «сильный имеет право уничтожить слабого» привела к разделению, расслоению и атомизации общества, – отметил Сергей Иванов. – Космос, как будто, дарит шанс вспомнить, что такое человек. Конкурентная модель в космосе невозможна. Чтобы выжить на Марсе или Луне, надо учиться жить вместе.

И, если на Земле использование биотехнологий, в частности, прецизионной ферментации, время от времени вызывает скепсис: «Зачем?», то в космосе микроорганизмы – это реальная возможность решить проблему продовольствия. Все, что нужно взять с собой, – чашка петри и питательная среда. Воды там достаточно. Дрожжи будут продуцировать белки и жиры, заменив и животноводство, и растениеводство в одном биореакторе».

Будем следить за проектом и делиться новостями! «Поехали!»

Наша богатая многовековая культура – такая родная и знакомая с детства.

Но много ли мы о ней действительно знаем?

Русские народные песни, танцы, наряды.

Обычаи и обряды. Праздники и традиционная кухня.

Сколько вы назовете примеров из каждой группы?

Много ли помните историй о вашем роде от бабушек и дедушек?

Сохраняете ли семейные традиции из поколения в поколение? И надо ли это в современном обществе?

Русская идентичность – про чувство сопричастности к народу, земле, нашей стране. Но самоопределение не просто знание. Гораздо важнее – действие.

Когда ты активный участник истории. Сохраняешь ценности и культуру. Знакомишь с ней своих детей, создавая непрерывную связь рода – сквозь времена.

Про русский язык, нашу историю и корни, богатство культуры и вклад каждого – историк Даниил Крапчунов на лектории ЭФКО «Русская идентичность в XXI веке».

Смонтировали для вас видео. Также на RuTube и Вконтакте.

Приятного просмотра!

Вкусно, сладко, безопасно, и не нужно идти на компромисс.

Да, такое точно возможно, и даже научно подтверждено!

9 месяцев 60 добровольцев принимали участие в первом в мире клиническом исследовании сладкого белка. Результаты представили на Конгрессе молодых ученых!

«Обработка результатов показала отсутствие негативных изменений интегральных показателей здоровья участников до и после применения сладкого белка в пищу», – говорит сотрудник Российского университета медицины Филипп Соколов.

Результаты указывают на безопасность применения инновационного ингредиента в пищевой промышленности и положительное влияние на организм. Это открытие может бесповоротно изменить привычный взгляд на инновационные продукты и питание будущего.

«Отсутствие влияния на углеводный обмен и уровень глюкозы критически важно при составлении пищевых рекомендаций пациентам с высоким индексом массы тела, инсулинорезистентностью, ожирением, предиабетом и сахарным диабетом, – продолжает Филипп Соколов. – Кроме того, использование браззеина в составе продуктов продемонстрировало отсутствие аллергических реакций. Также исследуемый опыт потребления продуктов не вызвал у добровольцев негативного психоэмоционального отклика».

«Понимая неотложность проблемы избыточного потребления сахара в мире, ЭФКО в тесном сотрудничестве с российскими учеными разработала инновационный пищевой ингредиент, который открывает новые рубежи в производстве еды будущего, – говорит директор по инновациям ЭФКО Ростислав Ковалевский. – Мы уже проверили безопасность сладких белков на животных. Теперь клинические исследования показали, что сладкий белок можно и пора интегрировать в массовое производство».

«Иногда нужно сделать шаг назад, чтобы потом – два вперед» – начальник лаборатории МТТ Алие Марченко

Душистое и золотистое, в яркой упаковке. Такое подсолнечное масло точно нужно брать! Постойте, а как же массовая доля влаги и летучих веществ? Что насчет нежировых примесей? Про температуру и цветность тоже не нужно забывать. По этим и еще как минимум 20 параметрам масло и шрот проходят строгую проверку в лаборатории морского терминала Тамань, прежде чем отправиться на экспорт. Как развивалась лаборатория и как происходят анализы – в интервью с Алие Марченко.

– Алие Кадировна, расскажите, пожалуйста, о начале своего профессионального пути.

– Потеря самого близкого человека вынудила меня отправиться работать в 17 лет. В буквальном смысле приходилось тянуть всю семью на своих хрупких плечах. Начинала я в должности ученика пекаря на «Хлебе Тамани», параллельно совмещая работу на заводе с заочным обучением в техникуме в Крымске. Затем окончила кооперативный вуз в Москве по специальности «Технология хлебопекарного макаронно-кондитерского производства». Помимо работы и учебы, делала торты на заказ. Так моя мини-кухня превратилась в целый кондитерский цех.

– Что было дальше? Насколько нам известно, до ЭФКО вы еще успели поработать на Зерновом Терминальном комплексе.

– Денег очень не хватало. Тогда я узнала, что на ЗТКТ набирают команду, где всему обучают с нуля. Решилась пройти собеседование. И за три года от инженера-химика дослужилась до начальника лаборатории. После того как ЗТКТ продали, мои бывшие коллеги перешли работать в ЭФКО, куда в 2014 году позвали и меня.

– Вы сразу же приняли их предложение?

– Сразу. Я не бездумно меняла места работы, а шла за своим интересом и искала себя. Понижение в должности меня не пугало, ведь работа с маслами была для меня в новинку. Бросила себе вызов освоить и эту профессию. Мысленно подбадривала себя: иногда нужно сделать шаг назад, чтобы потом – два вперед. Приходилось много учиться, читать стандарты ГОСТ и ГОСТ ISO. Было непросто. Если вы откроете текст ISO 9001, вряд ли поймете, о чем идет речь. Я всегда шучу, что наши отраслевые стандарты можно выписывать вместо снотворного.

– В чем заключается ваша работа сейчас?

– Любое сырье перед тем, как попасть на терминал, проходит входной контроль в лаборатории. Каждая партия товара перед отправкой – тоже строго обязательно. Мы, в свою очередь, проверяем качество готового экспортируемого сырья: подсолнечного, соевого, рапсового масла и шрота. Моя задача как начальника – скоординировать и проконтролировать этот процесс. С коллегами мы постоянно стараемся улучшить работу лаборатории, оптимизировать процессы.

– Сколько человек работают в лаборатории?

– 45 пробоотборщиков, 27 лаборантов химического анализа, 16 инженеров-химиков, менеджер по качеству, заместитель начальника лаборатории, я. Штат еще не до конца укомплектован. Сейчас в активном поиске кадров. Для новых сотрудников разрабатываю планы развития. В них включаю обязательное изучение ГОСТов, технологических регламентов, входной контроль поступающего сырья. Про практику тоже не забываю, обязательно учимся работать на хроматографе, калибровать экспресс-анализаторы. Составляю такие планы и для лаборантов, и для инженеров-химиков. Цель руководителя, прежде всего, заинтересовать сотрудника, чтобы он взглянул на свою работу творчески.

– Какой совет вы могли бы дать всем сотрудникам?

– Я всегда сотрудникам говорю: вы большую часть времени проводите на работе. Будьте терпимыми друг к другу, ведь жизнь такая скоротечная. Не рубите сгоряча. И себе периодически об этом напоминаю. У меня есть негласное правило: если я что-то решила, нужно обязательно «переспать» с этой мыслью. В 90% случаев мое мнение меняется. Это могу посоветовать и всем сотрудникам. Сохраняйте внутреннее спокойствие. Мир и так слишком хрупкий!

«С широко закрытыми глазами». «Правдивая ложь». «Назад в будущее».

Броские названия известных фильмов – довольно популярный прием.

Сочетание противоречий всегда привлекает внимание.

Остроумно. Необычно. Любопытно. Не только в искусстве, но и в политике.

Один из актуальных примеров – относительно новая теория «инклюзивного капитализма». В чем парадокс?

Классический капитализм по определению эксклюзивный. Луи Блан в 1850 году писал: «Я называю капитализмом присвоение капитала одними при исключении других».

Мы живем в мире, где большая часть богатств принадлежит меньшинству. И довольно давно.

Возможно ли исправить неравенство? По мнению «сильных мира сего», для этого нужна «перезагрузка» экономики и создание «инклюзивного капитализма» на благо всего человечества.

Остроумно. Необычно. Любопытно. Но что за этим стоит? Как «хищники» превращаются в «пастухов»? Как узнать волка в овечьей шкуре и не поддаться на манипуляции?

Бывший шеф ЦРУ Аллен Даллес как-то заметил: «Человека можно запутать фактами, но если он знает тенденцию, запутать его очень сложно».

Еще сложнее – если это зритель лектория ЭФКО с философом и политологом Алексеем Чадаевым «Инклюзивный капитализм». Также на RuTube и Вконтакте.

Приятного просмотра!

Россия присоединяется к Зеленому десятилетию

ООН В 2021 году объявила о начале десятилетия по восстановлению экосистем. Если все пойдет по плану, к 2030 году в мире удастся восстановить более 1 млрд гектаров земель, что сопоставимо с площадью Китая.

Ученые подсчитали: более 20% экосистем планеты находятся под угрозой. Если пустить все на самотёк, уже к 2050 году общая урожайность в мире снизится на 10%, а в отдельных странах – наполовину.

Россия тоже официально подключилась к инициативе: в Общественной палате РФ прошло установочное заседание национального комитета «Десятилетия ООН по восстановлению экосистем». Результатом десятилетия должна стать новая модель общественного поведения и отношения к окружающей среде.

Одна из серьезных причин деградации экосистем – животноводство, объёмы которого будут еще неизбежно расти, чтобы прокормить растущее население планеты. Около 75% всех сельхозугодий – это пастбища и посевы под кормовые культуры. Кроме того, животноводческий сектор потребляет порядка трети всей пресной воды. Как следствие – эрозия почвы, изрежение растительного покрова, увеличение углеродного следа и снижение биологического разнообразия.

Решением проблемы может стать в том числе постепенная популяризация растительного питания и, пусть даже частичная, замена мяса на растительные альтернативы. Специально для заседания Комиссии Общественной палаты шеф-повара R&D-центра ЭФКО «Еда будущего» подготовили фуршет, основу которого составили блюда с растительным мясом и молоком Hi!

«Мы воспринимаем это «Зеленое десятилетие» как важнейший инструмент, который позволит России не только выполнять международные обязательства, но и достичь национальных целей по созданию экологического благополучия, – говорит председатель Комиссии по экологии и устойчивому развитию Общественной палаты РФ Елена Шаройкина. – Оно поможет нам суммировать огромную работу, которая проходит на всех уровнях: в рамках нацпроекта по экологии, на законодательном уровне и со стороны бизнеса. У России есть все, чтобы стать лидером этого проекта!»

Желаем Общественной палате удачи в этой непростой работе и держим кулачки за результаты «Зеленого десятилетия» в России!

«Почему» – это ваш главный вопрос» – начальник секции цеха фасовки спецжиров «Евдаково» Надежда Штукина

История завода складывается по кирпичикам из рассказов его работников. Начальник секции цеха фасовки спецжиров «Евдаково» Надежда Дмитриевна Штукина прошла очень интересный профессиональный путь и поделилась с нами своими профессиональными секретами и историей.

– Расскажите, как давно вы работаете на «Евдаково»?

– Уже 48 лет. Пришла еще девчонкой, сразу после каменского училища – аппаратчиком дезодорации жиров и масел 4-го разряда. Через несколько лет директор предложил работу в училище мастером производственного обучения – готовить молодых специалистов на завод. Я согласилась, тем более, с детства мечтала стать педагогом. Преподавала 11 лет.

Потом, в 80-е, жизнь внесла свои коррективы, и я снова вернулась работать на завод. Меняла специальность ни раз. Была и инженером-химиком в центральной лаборатории, старшим товароведом в сети магазинов при комбинате, и мастером цеха фасовки маргаринов и спецжиров, и инженером-технологом. Никогда не боялась новых задач и обязанностей. Уже с приходом ЭФКО, наши должности изменились – я стала заместителем начальника цеха фасовки. Года 2 назад перешла в начальники секции.

– Вы сказали, что завод для вас как родной? Почему?

– Здесь работал мой муж, свекровь, свекор. Родные люди, моя семья. Да и просто, мне здесь хорошо. У нас замечательные условия. Одна коллега ушла на другой завод. Так она даже запаха не смогла там перенести. Очень быстро вернулась. У нас чисто, уютно, девочки всегда готовы помочь, поддержать.

– Что изменилось на заводе с приходом ЭФКО?

– С приходом ЭФКО в 2016 году начали запускаться новые линии по производству маргаринов и спецжиров, различной брендовой продукции. Конечно, расширился ассортимент. Изменились требования к культуре производства. Стали внимательнее относиться к благоустройству территории и порядку во всем, даже в мелочах.

– Какие навыки вы выделили бы в вашей работе как ключевые?

– Думаю, обязательны навыки командной работы – умение взаимодействовать с другими специалистами и добиваться результатов совместными усилиями. Часто бывают такие моменты, когда «один в поле не воин». На производстве мы все работаем сообща. Также я бы выделила целеустремленность, умение слушать, стремление к новым знаниям. И самое важное – желание довести дело до конца, несмотря на все трудности.

– Что бы вы хотели пожелать молодым специалистам?

– Ставьте перед собой цели и достигайте их. Не бойтесь пожертвовать свободным временем, чтобы чему-то научиться. Потом будет легче. Некоторые приходят на работу, сталкиваются с трудностями и сразу сдаются. А я всегда говорю: не спеши, подумай. Научишься, и все будет хорошо.

Еще всегда рекомендую всем новеньким постоянно задавать себе вопрос «почему». Это должен быть первый вопрос к наставнику. Не надо стесняться. Почему так, а не по-другому? Важно во всем разобраться. Тогда и запомнишь, и специалистом хорошим станешь.

– Вы были аппаратчиком, преподавателем, товароведом, химиком, мастером цеха, инженером-технологом, заместителем руководителя и сейчас вы начальник секции. Если бы была машина времени, какое время хотелось бы вернуть?

– Я ценю настоящее время. Возвращаться никуда не надо. Думаю, я себя максимально реализовала. Недавно задумалась о своем пути. В детстве мечтала быть учителем – сбылось! 11 лет в училище проработала и до сих обучаю новеньких в цехе. После школы пробовала поступить на бухгалтера, тогда не прошла по конкурсу. Но в торговле работала, до сих пор не расстаюсь с документами – веду учет, отчетность. Тоже, получается, сбылось. Я счастливый человек. Семья большая и дружная – трое детей и уже восемь внуков. Мои ученики успешно работают по всей стране. А главное моя работа приносит людям пользу, я вижу результат и горжусь им.

Как и когда будут люди жить на Марсе?

Фантасты не раз пытались воплотить образ космической жизни в книгах или фильмах, но уже совсем скоро это может стать реальностью.

Люди как никогда близки к освоению других планет, однако науке еще предстоит дать ответ на множество вопросов, перед тем как мы сможем построить первую колонию на Марсе.

Как защититься от радиации, обеспечить энергоснабжение, наладить связь с землей, откуда брать пропитание и множество других проблем ожидают человечество на этом пути.

Возможности развития и уже доступные технологии обсудили участники сессии «Космос нашей мечты» на Конгрессе молодых ученых.

Исполнительный директор ЭФКО Сергей Иванов не только выступил модератором сессии, но и поделился планами компании по совместной с «ФИЦ питания и биотехнологии» разработке технологий для обеспечения продовольствием будущих поселений в космосе.

Подробнее о технологиях исследования и покорения космоса – в записи сессии. Также на RuTube и ВКонтакте.

Приятного просмотра!

От этого процесса невозможно оторвать взгляд.

Чувствуете его размеренный, гипнотический ритм?

Это видео из цеха фасовки нашего масла «Слобода», самого узнаваемого продукта ЭФКО.

«Энергия солнца» – в каждой бутылке.

Как вам эстетика нашего производства?

Accio, Hi!

Взмах волшебной палочки, и вжух – растительное молоко уже у вас на кухне.

Было бы здорово, но сова так и не принесла нам письмо из Хогвартса. Зато мы принесли вам хорошие новости!

Питер, встречай растительное молоко Hi! в локальных сетях города. Уже на полках «Пловдива», Sampo, «Легиона», «ГудФуд», «Бриза», «Реалъ» и B12 vegan shop!

Пробуйте и создавайте волшебство на кухне вместе с Hi!

Они искали философский камень, мечтали разгадать секрет вечной жизни и учились превращать металл в золото.

Алхимия будоражила воображение людей с древних времен. Многие считали ее настоящим волшебством.

Но и сегодня некоторые загадки ее «сестры» – химии – до сих пор не дают покоя ученым.

Практически с рождения мы ежедневно используем продукты химических реакций и процессов.

Она повсюду! В нас самих, в любых предметах и природе вокруг. Химия может возникать даже между людьми!

Но что же такое химия? Реально ли разложить мир на элементы и научиться ими управлять? И могут ли наука и религия логично существовать вместе? Эти и другие вопросы обсудили в продолжении цикла лекций с писателем Павлом Сурковым.

Видео также можно посмотреть на RuTube и Вконтакте.

Как всегда, оформили в шорт-лист рекомендации Павла. Каждый сможет найти произведение по душе!

ЭФКО с заботой о самых маленьких

С чего начинается здоровый образ жизни? Любой врач, ученый и даже фитнес-тренер ответит однозначно – с питания. Оно влияет буквально на все процессы в нашем организме.

Какой рацион выбрать, чтобы получить максимум пользы? Люди во всем мире экспериментируют с различными диетами и детоксами. Но на практике ограничения часто оказывают негативный эффект.

Специалисты считают, самый надежный способ – питаться сбалансированно и следить, чтобы в рационе было достаточно полезных веществ.

Для большинства взрослых это не проблема. Нам точно есть, из чего выбирать.

А вот для малышей – настоящий квест! Как маленькому организму получать важные питательные элементы, когда многие продукты еще даже нельзя?

Конечно, лучший вариант – с молоком мамы. В его составе больше тысячи компонентов, которые полностью закрывают потребности детского организма и отвечают за его правильное развитие. Но где брать полезные вещества, если кормление грудью по каким-то причинам невозможно?

Помочь с ответом на этот вопрос могут технологи масложирового дивизиона ЭФКО. Они разработали целую линейку жиров «Умкалакт». Это несколько видов смесей растительных масел, которые используются как ингредиент для детского питания – сухих, кисломолочных и других смесей. Они имеют сбалансированный жирно-кислотный состав, обеспечивают малыша энергией. А еще являются важным источником Омега-3 и Омега-6, которые участвуют во всех этапах роста и развития ребенка.

«Жиры для детского питания – самые сложные и наукоемкие. Раньше производители детского питания закупали подобные ингредиенты только у зарубежных компаний. Создав «Умкалакт», мы, по сути, смогли добиться независимости в этой сфере, – рассказал директор по молочной отрасли масложирового дивизиона ЭФКО Александр Алексеенко. – Что касается дальнейшего импортозамещения в этой социально-значимой отрасли, – если предусмотреть этапность перехода, мы сможем полностью удовлетворить внутренний спрос на жиры для детского питания, в том числе увеличив под эту задачу производственные мощности».

Пищевые ингредиенты в помощь малышам ❤️

Уже составили новогоднее меню?

Последние недели декабря – лучшее время, чтобы пить какао с маршмеллоу, упаковывать подарки и наряжать елку. Но точно не стоять в очередях!

Уже сейчас важно продумать все до мелочей и закупить продукты, чтобы новогодний стол был необычным и вкусным.

Hi! совместно с «Перекрестком» спешат к вам на помощь! Растительное мясо и молоко ждут вас во всей сети супермаркетов – от Калининграда до Владивостока.

Сытный оливье с HiBALLS, праздничный торт и песочное печенье с Hi-milk на десерт, брускетты с Higgets – что может быть лучше, чем полезное и вкусное меню, которое точно удивит гостей? И подойдет даже тем, кто соблюдает пост! Рецепты на нашей странице – вам в помощь.

Увидимся у витрины с Hi! в «Перекрестках» вашего города!

Какая она – идеальная конфета будущего?

Сладкая и вкусная, не портит фигуру, не влияет на состояние кожи и уровень сахара в крови, не вызывает аллергию. Звучит как фантастика, но это реальность!

Этим летом ЭФКО сообщила о завершении сертификации сладкого белка браззеина на территории Евразийского экономического союза. Он в тысячу и более раз слаще сахара и имеет натуральный вкус.

Окончательно убедиться в его безопасности помогло совместное с Российским университетом медицины, первое в мире клиническое исследование браззеина.

Подробнее о его результатах – в записи пресс-конференции с Конгресса молодых ученых. Также на RuTube и Вконтакте.

Приятного просмотра!

Помните капитанскую дочку?

Да-да, ту самую – пера Александра Сергеевича Пушкина!

Пожалуй, самый подходящий автор и произведение, чтобы закончить Год русского языка и литературы. И самое подходящее время для размышлений на вечные темы любви, добра, чести и предательства.

Предлагаем принять участие в конкурсе нашего исполнительного директора Сергея Иванова и написать сочинение по историческому роману «Капитанская дочка!»

Мы знаем точно: это будет увлекательно!

Автор самой лучшей работы получит подарочное издание А.С. Пушкина, еще два – сертификаты в Литрес на 10 тысяч рублей.

Все подробности – на канале Сергея Николаевича.

Подключайтесь!