После сладкого тестового периода книжный клуб стал официально платным для новых господ. Все кто хотел войти, но не успел или вылетел за неактивность - пишите в личку. Чирс.
Гоша, держись. Я тебя люблю и желаю нечеловеческих суперсил.
https://www.instagram.com/p/CILq_jxnkWT/?igshid=1w8wmb3sv8q9q
https://www.instagram.com/p/CILq_jxnkWT/?igshid=1w8wmb3sv8q9q
Все, кто узнают, что у нас нет веганской позиции в меню, говорят «ты сошла с ума». А я говорю - разберусь сама. Веганство для меня может быть только этическим, сам я - невеган, мой трак - невеганский. Одновременно продавать свиной живот одним людям и фалафель из цветов «убежденным» другим - для меня лично это высокая степень лицемерия. На пикче вегетарианская котлета, чипотле мазик и слоу с кориандром.
WRF в этом году решил не замечать коронавируса и открыть сразу два одиозных проекта.
Про Антона Ненашева у нас либо хорошо, либо никак, поэтому не будем про Krasota (уебанский нейминг). Иммерсивный ресторан - идея не новая, но прикольная. Здесь даже желчный Я не могу ничего сказать кроме того, что нужно идти только из-за формата, каким бы хейтером Врф, Мухина вы не были.
Другое дело ресторан She, или как говорит сам Борис Зарьков «Щщшы». Во-первых, здесь можно провести прекрасную параллель между тонким референсом и херовым полуплагиатом. Херовый полуплагиат это когда у тебя есть фильм с Хоакином Фениксом про женщину-искусственный интеллект “her”, а ты называешь ресторан с женщиной-шефом-искусственным интеллектом ”she”. Тонкий референс был бы если вместо женщины у нас был условный бесполый доктор манхеттен и это называлось IT. Зовите на следующие брейнштормы. Во-вторых, серия вопросов.
Кто и нахуя это придумал? Какая миссия и ЦА у этого проекта? Большая часть поварского сообщество это восприняло не то, что без интереса, а как пощечину в эпоху пост-правды.
Сейчас мне тут скажут, но искусственный интеллект, будущее-хуюдущее. А я вам скажу, отъебитесь от еды и идите интеллектуалить там в перевозки или еще куда, где эмоциональной составляющей бизнеса нет абсолютно и где работу можно реально оценить, а не выдать свою за чужую. Чьи цели и задачи решает гипотетический успешный машин лёрнинг шефа «Щщшы»?
Только маркетинговые задачи ВРФ ну и в перспективе возможность всех нахуй уволить. Уверен, что когда Щщшы позабудет законы робототехники и возьмёт контроль в WRF, то первыми она уволит создателей ресторана.
Ну и еще, нельзя одной ногой топить за развитие, а другой судиться с поварами из-за использования торговой марки CHEF’S TABLE, использовать административное или медиа давление на рестораны, своих бывших работников и третьих лиц.
Про Антона Ненашева у нас либо хорошо, либо никак, поэтому не будем про Krasota (уебанский нейминг). Иммерсивный ресторан - идея не новая, но прикольная. Здесь даже желчный Я не могу ничего сказать кроме того, что нужно идти только из-за формата, каким бы хейтером Врф, Мухина вы не были.
Другое дело ресторан She, или как говорит сам Борис Зарьков «Щщшы». Во-первых, здесь можно провести прекрасную параллель между тонким референсом и херовым полуплагиатом. Херовый полуплагиат это когда у тебя есть фильм с Хоакином Фениксом про женщину-искусственный интеллект “her”, а ты называешь ресторан с женщиной-шефом-искусственным интеллектом ”she”. Тонкий референс был бы если вместо женщины у нас был условный бесполый доктор манхеттен и это называлось IT. Зовите на следующие брейнштормы. Во-вторых, серия вопросов.
Кто и нахуя это придумал? Какая миссия и ЦА у этого проекта? Большая часть поварского сообщество это восприняло не то, что без интереса, а как пощечину в эпоху пост-правды.
Сейчас мне тут скажут, но искусственный интеллект, будущее-хуюдущее. А я вам скажу, отъебитесь от еды и идите интеллектуалить там в перевозки или еще куда, где эмоциональной составляющей бизнеса нет абсолютно и где работу можно реально оценить, а не выдать свою за чужую. Чьи цели и задачи решает гипотетический успешный машин лёрнинг шефа «Щщшы»?
Только маркетинговые задачи ВРФ ну и в перспективе возможность всех нахуй уволить. Уверен, что когда Щщшы позабудет законы робототехники и возьмёт контроль в WRF, то первыми она уволит создателей ресторана.
Ну и еще, нельзя одной ногой топить за развитие, а другой судиться с поварами из-за использования торговой марки CHEF’S TABLE, использовать административное или медиа давление на рестораны, своих бывших работников и третьих лиц.
Вместо вот этой вот поебни: фэйковой технологической революции, сходите ножками до любимого ресторана/кафе (если это She, то посидите дома и пересмотрите все выпуски интервью с Собчак) и закажите себе еды на три дня. Никаких нахуй яндекс.ед и деливери клабов, эти уроды обирают до нитки всех абсолютно.
Потому что пока толстосумы и бляди делают деньги на лживых концепциях, простые люди сосут лапу, живут в долг и крутят бизнес в минус.
Потому что пока толстосумы и бляди делают деньги на лживых концепциях, простые люди сосут лапу, живут в долг и крутят бизнес в минус.
Все спрашивают :«Русский шеф, почему ты уехал в Портленд?».
Отвечаю в письменной форме раз и навсегда: это совокупность факторов.
Простота получения лицензии и ведения бизнеса. Портленд - безусловный лидер из джентрифиципованных городов США, дешевле это сделать только в Индиане. В Нью-Йорке действуют квоты и абсолютно маргинальный черный рынок их перепродажи. Я стою в своей честной очереди уже 3 года. Помимо этого абсолютно нечеловеческая парковка. В Сиэтле квоты, проблемы с парковкой и правила, в соотвествии с которыми должен размещаться трак, такие, что мест реально очень мало и за них гибнут люди.
Если срисовать состав населения, то это белый, платёжеспособный средний и вышесреднего класс. Цены на еду в ресторанах и в траках сопостовимые с НЙ. Помимо прочего фудтраки это сейчас единственное развлечение и народ привык есть из палаток, которые и составляют существенную часть локальной кулинарной сцены.
Погода. Несмотря на то, что Портленд расположен севернее НЙ, снег я до сих пор вижу только на горах вокруг. Сейчас в декабре +2-+8 днём и судя по всему так оно и будет. Ситуацию немного портит дождь который здесь солидно льёт полгода.
Отвечаю в письменной форме раз и навсегда: это совокупность факторов.
Простота получения лицензии и ведения бизнеса. Портленд - безусловный лидер из джентрифиципованных городов США, дешевле это сделать только в Индиане. В Нью-Йорке действуют квоты и абсолютно маргинальный черный рынок их перепродажи. Я стою в своей честной очереди уже 3 года. Помимо этого абсолютно нечеловеческая парковка. В Сиэтле квоты, проблемы с парковкой и правила, в соотвествии с которыми должен размещаться трак, такие, что мест реально очень мало и за них гибнут люди.
Если срисовать состав населения, то это белый, платёжеспособный средний и вышесреднего класс. Цены на еду в ресторанах и в траках сопостовимые с НЙ. Помимо прочего фудтраки это сейчас единственное развлечение и народ привык есть из палаток, которые и составляют существенную часть локальной кулинарной сцены.
Погода. Несмотря на то, что Портленд расположен севернее НЙ, снег я до сих пор вижу только на горах вокруг. Сейчас в декабре +2-+8 днём и судя по всему так оно и будет. Ситуацию немного портит дождь который здесь солидно льёт полгода.
Очень нравится как сначала все обрадовались Мишлену, а потом стали постить видосы со своей каждодневной ресторанной российской работой.
Везде ебучая бутановая горелка, неперелитое в соску масло из магазина, всех заебавший и неуместный микрогрин, подачи гостю не с той руки, неуместные шпили, идиотская мимика и жестикуляция.
В натуре хоть открывай консалтинговое агентство и дрочи вас всех перед звёздами.
Везде ебучая бутановая горелка, неперелитое в соску масло из магазина, всех заебавший и неуместный микрогрин, подачи гостю не с той руки, неуместные шпили, идиотская мимика и жестикуляция.
В натуре хоть открывай консалтинговое агентство и дрочи вас всех перед звёздами.
Основной вопрос про бедного Вирхилио Мартинеза В Москве, разумеется, это будет ли у него в меню вся коллекция этого знаменитого ебанутого московского менютворчества: салаты, холодные закуски, горячие закуски, ро, грилль, пицца, паста, поке.