Блюдо дня:
Равиоли с крабом — 1050₽

Деликатная сладость краба, кремовая текстура рикотты и свежесть мусса из сельдерея создают необычный изысканный тандем. В завершении всё это подчёркивается утончённым соусом цитронет, добавляющим свежесть и лёгкую пряность остальным ингредиентам.

БЖУ: 18/67/43
Ккал: 854

Попробовать равиоли с крабом можно в ресторане Ugolёk.

Ugolёk
🏠 Большая Никитская, 12
📲 +7(495)629-02-11

🫰Doshlo?!

#ДошлоИзИностраннойПрессы

Издание New Food Magazine опубликовало статью «Meatly и Omni представляют «первый в мире» культивированный корм для домашних животных»

Компания Meatly объявила, что создала «первый в мире» корм для домашних животных, изготовленный из культивированной курицы, т. е. куриного мяса, полученного в лабораторных условиях.

Также производитель поделился, что его цель — стать первой в мире компанией, продающей культивированное мясо в виде корма для домашних животных в Великобритании и Европе.

Для реализации задачи Meatly заключила сотрудничество с Omni — другим производителем кормов в Великобритании. Вторая фирма уже пробовала продавать инновационную белковую еду для собак на основе зерна, водорослей и дрожжей, и на этом заработала более 2 млн фунтов стерлингов.

Два производства объединились, чтобы войти на рынок культивированного мяса, сделав консервированный влажный корм для кошек. Производители считают, что инновационный продукт, не уступающий по качеству натуральному, уменьшает зависимость от промышленного сельского хозяйства, влияющего на экологию.

Возможно, скоро и люди будут в магазине выбирать между натуральным и культивированным мясом. Как вам такая перспектива?

🫰Doshlo?!

#АВыЗналиЧто

История появления столового ножа🔪

Первые ножи появились еще на заре человечества. Возраст самого «старого» орудия, найденного при раскопках, достигает 2,6 млн лет. Только тогда в качестве режущего инструмента использовались подручные материалы, например, острые камни или обломки костей животных.

С развитием металлургии и наступлением бронзового, а затем железного века, ножи начали делать из металла. Это был значительный шаг вперёд, поскольку такие лезвия не только оставались острыми гораздо дольше, чем каменные, но и позволяли выполнять более тонкую работу.

Металл дал возможность человеку создавать ножи с разнообразными характеристиками и для определённых целей: охотничьи, ремесленные, бытовые. Любопытно то, что столовые ножи, привычной нам закруглённой формы, появились лишь в 1637 году и связаны с кардиналом Ришелье. До этого пользовались обычными кинжалами: ими разделывали мясо, рыбу, дичь, нарезали продукты, а иногда и ковырялись в зубах. Так появилась легенда, как кардинал расценил последнее действие как дурной тон, и приказал изготовить ножи с закруглёнными концами, чтобы ими пользоваться во время еды.

Но есть и другая более правдоподобная версия появления кухонных и столовых ножей. Ришелье боялся быть зарезанным, поэтому приказал закруглить все кинжалы во дворце.

После этого король Людовик XIV ввёл закон, предписывающий, что для столовых целей можно использовать только ножи утверждённой формы. Так нововведение разошлось по всем аристократическим кругам Европы и стало привычным.

🫰Doshlo?!