ЭНЧИЛАДА (КУРИНЫЙ СУП) #суп #обед
Ингредиенты:
Куриная грудка – 300 гр
Красная фасоль (консервированная) – 1 банка
Кукуруза консервированная – 1 банка
Помидор (свежий) – 400 гр
Лук репчатый – 2 шт.
Бульон куриный – 2 л
Чеснок –3 зубчика
Масло растительное– 4 ст. л.
Кукурузная мука – 2 ст. л.
Томатная паста– 2 ст. л.
Тмин– 1/2 ч. л.
Орегано – 1/2 ч. л.
Сушеный чеснок–1/2 ч. л.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Кинза – по вкусу
Авокадо – 1 шт.
Приготовление:
В сковороду налить растительное масло. Нагреть. Добавить муку и постоянно помешивая, обжаривать 1- 2 минуты. Добавить в муку орегано, перец, тмин и сухой чеснок. Перемешать и готовить в течение 1 минуты. Добавить томатную пасту. Налить 250-300 мл бульона и перемешать, чтобы не было комочков(если нужно процедить). Снять с огня. В кастрюле обжарить рубленый лук и чеснок. Добавить нарезанные помидоры. Тушить, чтобы помидоры дали сок. Добавить в кастрюлю фасоль, кукурузу и молотый кориандр. Влить ранее приготовленный соус. Куриную грудку нарезать мелкими кусочками и добавить в кастрюлю. Залить остальной куриный бульон. Посолить и довести до кипения. Сделать огонь минимальным и оставить вариться суп на 40 минут. При подаче положить кусочки авокадо, посыпать сыром и рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Куриная грудка – 300 гр
Красная фасоль (консервированная) – 1 банка
Кукуруза консервированная – 1 банка
Помидор (свежий) – 400 гр
Лук репчатый – 2 шт.
Бульон куриный – 2 л
Чеснок –3 зубчика
Масло растительное– 4 ст. л.
Кукурузная мука – 2 ст. л.
Томатная паста– 2 ст. л.
Тмин– 1/2 ч. л.
Орегано – 1/2 ч. л.
Сушеный чеснок–1/2 ч. л.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Кинза – по вкусу
Авокадо – 1 шт.
Приготовление:
В сковороду налить растительное масло. Нагреть. Добавить муку и постоянно помешивая, обжаривать 1- 2 минуты. Добавить в муку орегано, перец, тмин и сухой чеснок. Перемешать и готовить в течение 1 минуты. Добавить томатную пасту. Налить 250-300 мл бульона и перемешать, чтобы не было комочков(если нужно процедить). Снять с огня. В кастрюле обжарить рубленый лук и чеснок. Добавить нарезанные помидоры. Тушить, чтобы помидоры дали сок. Добавить в кастрюлю фасоль, кукурузу и молотый кориандр. Влить ранее приготовленный соус. Куриную грудку нарезать мелкими кусочками и добавить в кастрюлю. Залить остальной куриный бульон. Посолить и довести до кипения. Сделать огонь минимальным и оставить вариться суп на 40 минут. При подаче положить кусочки авокадо, посыпать сыром и рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
КРЕМ-СУП ИЗ ШАМПИНЬОНОВ #обед #суп
Ингредиенты:
Шампиньоны — 500 гр
Репчатый лук — 200 гр
Сливки 10% — 200 мл
Бульон (овощной, куриный) — 600 мл
Сливочное масло — 50 гр
Растительное масло — 4 ст. л.
Мука с небольшой горкой — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Чёрный перец - по вкусу
Приготовление:
Грибы нарезать пластинками, лук произвольно, но не слишком крупно. На 2-х столовых ложках растительного масла обжарить лук до зарумянивания и мягкости. Добавить к луку грибы и тушить на среднем огне, пока не вытопится почти вся жидкость. Затем влить еще 2 ложки масла и обжарить, часто помешивая, до мягкости грибов. В это время в отдельном сотейнике расплавить сливочное масло, развести в нем муку, поварить, помешивая, пару минут на среднем огне. Затем влить бульон и довести до кипения, тщательно размешав до полной однородности. Полученную смесь вылить к грибам с луком, тщательно перемешать и снять с огня. Хорошо пюрировать блендером. Вернуть на маленький огонь и проварить 5–7 минут. Затем влить сливки, посолить, поперчить, довести до кипения и снять с огня. Суп готов. Если суп покажется вам густоватым (все зависит от предпочтений), то просто добавьте еще бульона или сливок.
Подавать с пшеничными сухариками.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Шампиньоны — 500 гр
Репчатый лук — 200 гр
Сливки 10% — 200 мл
Бульон (овощной, куриный) — 600 мл
Сливочное масло — 50 гр
Растительное масло — 4 ст. л.
Мука с небольшой горкой — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Чёрный перец - по вкусу
Приготовление:
Грибы нарезать пластинками, лук произвольно, но не слишком крупно. На 2-х столовых ложках растительного масла обжарить лук до зарумянивания и мягкости. Добавить к луку грибы и тушить на среднем огне, пока не вытопится почти вся жидкость. Затем влить еще 2 ложки масла и обжарить, часто помешивая, до мягкости грибов. В это время в отдельном сотейнике расплавить сливочное масло, развести в нем муку, поварить, помешивая, пару минут на среднем огне. Затем влить бульон и довести до кипения, тщательно размешав до полной однородности. Полученную смесь вылить к грибам с луком, тщательно перемешать и снять с огня. Хорошо пюрировать блендером. Вернуть на маленький огонь и проварить 5–7 минут. Затем влить сливки, посолить, поперчить, довести до кипения и снять с огня. Суп готов. Если суп покажется вам густоватым (все зависит от предпочтений), то просто добавьте еще бульона или сливок.
Подавать с пшеничными сухариками.
Приятного аппетита!
АРОМАТНЫЙ СУПЧИК С КОПЧЁНОЙ КУРИЦЕЙ И ПЛАВЛЕННЫМ СЫРКОМ #обед #суп
Ингредиенты:
Копчёный окорочок — 300 гр
Плавленный сыр — 3 ст. л. (у меня виола )
Картошка — 3 шт
Морковь — 1 шт
Репчатый лук — 1 шт
Зелень укропа — для подачи
Соль и специи — по вкусу
Растительное масло — для жарки.
Приготовление:
Сварить окорочок ,вынуть из бульона разобрать на волокна и переложить обратно в бульон. Далее добавить нарезанный кубиками картофель и мелко нарезанную морковь (или натёртая на тёрке). Репчатый лук обжарить до золотистого цвета и добавить в суп. Следом плавленный сыр. Варить на маленьком огне минут 15 — 20 и более до готовности и полного растворения сыра. При подаче посыпать мелко нарезанным укропом или другой любимой зеленью.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Копчёный окорочок — 300 гр
Плавленный сыр — 3 ст. л. (у меня виола )
Картошка — 3 шт
Морковь — 1 шт
Репчатый лук — 1 шт
Зелень укропа — для подачи
Соль и специи — по вкусу
Растительное масло — для жарки.
Приготовление:
Сварить окорочок ,вынуть из бульона разобрать на волокна и переложить обратно в бульон. Далее добавить нарезанный кубиками картофель и мелко нарезанную морковь (или натёртая на тёрке). Репчатый лук обжарить до золотистого цвета и добавить в суп. Следом плавленный сыр. Варить на маленьком огне минут 15 — 20 и более до готовности и полного растворения сыра. При подаче посыпать мелко нарезанным укропом или другой любимой зеленью.
Приятного аппетита!
ОСТРЫЙ СУП С ЛАПШОЙ И ИМБИРЕМ #обед #суп
Ингредиенты:
Фарш мясной - 150 гр
Лапша - 100 гр
Корень имбиря - 20 гр
Томаты консервированные - 3 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 головка
Перец черный молотый
Масло растительное
Перец чили
Чеснок
Соль
Приготовление:
Обжарить рубленый репчатый лук, чеснок, пропущенный через чеснокодавку, и тертую на крупной терке морковь. В обжарку добавить соломку красного болгарского перца, потушить почти до готовности. Смесь залить помидорами в собственном соку, их нужно немного размять, кожуры в такой заготовке обычно не бывает, если она есть – удалить. Всё вместе прогреть. Отдельно, на другой сковороде, обжарить мясной фарш с рубленым луком. Фарш можно взять говяжий или нежирный свиной с говяжьим, в равных пропорциях. Соединить с морковно-помидорной поджаркой. Корень имбиря очистить и крупно порезать, добавить в смесь. Залить водой, кипятить несколько минут. Последний ингредиент – лапша, можно использовать домашнего приготовления, доварить острый суп с лапшой и имбирем до готовности.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Фарш мясной - 150 гр
Лапша - 100 гр
Корень имбиря - 20 гр
Томаты консервированные - 3 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 головка
Перец черный молотый
Масло растительное
Перец чили
Чеснок
Соль
Приготовление:
Обжарить рубленый репчатый лук, чеснок, пропущенный через чеснокодавку, и тертую на крупной терке морковь. В обжарку добавить соломку красного болгарского перца, потушить почти до готовности. Смесь залить помидорами в собственном соку, их нужно немного размять, кожуры в такой заготовке обычно не бывает, если она есть – удалить. Всё вместе прогреть. Отдельно, на другой сковороде, обжарить мясной фарш с рубленым луком. Фарш можно взять говяжий или нежирный свиной с говяжьим, в равных пропорциях. Соединить с морковно-помидорной поджаркой. Корень имбиря очистить и крупно порезать, добавить в смесь. Залить водой, кипятить несколько минут. Последний ингредиент – лапша, можно использовать домашнего приготовления, доварить острый суп с лапшой и имбирем до готовности.
Приятного аппетита!
ЛАПША С ФРИКАДЕЛЬКАМИ #суп #обед
Ингредиенты:
Куриный суповой набор - 1 кг
Мука - 400 гр
Мясной фарш - 300 гр
Рис - 200 гр
Куриное филе - 150 гр
Яйца - 2 шт.
Лук репчатый - 3 головки
Перец черный молотый
Имбирь
Специи
Зелень
Соль
Приготовление:
Куриное филе пропустить через мясорубку, добавить перемолотую говядину и свинину, перемешать. Всыпать отваренный рис, молотую зиру, паприку, любые сухие травы, мелко нарезанный репчатый лук, тертый корень имбиря. Посолить массу по вкусу, добавить куриное яйцо для связки. Вымесить и поставить на два часа в холодильник. Для теста перемешать муку, вбить одно яйцо и неполный стакан теплой воды. Перемешать, накрыть тканью, дать постоять в течение получаса для набухания клейковины. Раскатать тесто в тонкий пласт, дать подсохнуть в течение 15 минут. Свернуть в «колбасу» и нарезать полосками. Приготовить куриный бульон из супового набора, в конце варки добавить по вкусу соль и перец. Приготовить из охлажденного фарша фрикадельки среднего размера. Положить в горячий бульон. Затем добавить обжаренный до золотистого цвета рубленый репчатый лук. Огонь убавить до минимального уровня. Всыпать лапшу, варить до готовности. При подаче лапшу с фрикадельками украсить половинками отваренных перепелиных яиц (их можно не резать, а разломить руками), свежей рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Куриный суповой набор - 1 кг
Мука - 400 гр
Мясной фарш - 300 гр
Рис - 200 гр
Куриное филе - 150 гр
Яйца - 2 шт.
Лук репчатый - 3 головки
Перец черный молотый
Имбирь
Специи
Зелень
Соль
Приготовление:
Куриное филе пропустить через мясорубку, добавить перемолотую говядину и свинину, перемешать. Всыпать отваренный рис, молотую зиру, паприку, любые сухие травы, мелко нарезанный репчатый лук, тертый корень имбиря. Посолить массу по вкусу, добавить куриное яйцо для связки. Вымесить и поставить на два часа в холодильник. Для теста перемешать муку, вбить одно яйцо и неполный стакан теплой воды. Перемешать, накрыть тканью, дать постоять в течение получаса для набухания клейковины. Раскатать тесто в тонкий пласт, дать подсохнуть в течение 15 минут. Свернуть в «колбасу» и нарезать полосками. Приготовить куриный бульон из супового набора, в конце варки добавить по вкусу соль и перец. Приготовить из охлажденного фарша фрикадельки среднего размера. Положить в горячий бульон. Затем добавить обжаренный до золотистого цвета рубленый репчатый лук. Огонь убавить до минимального уровня. Всыпать лапшу, варить до готовности. При подаче лапшу с фрикадельками украсить половинками отваренных перепелиных яиц (их можно не резать, а разломить руками), свежей рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
ХАРЧО С КУРИЦЕЙ #обед #суп
Ингредиенты:
Куриная грудка — 300 гр
Морковь — 1 шт
Репчатый лук — 1 шт
Рис — 100 гр
Чеснок — 3 зубчика
Томатная паста — 2 ст. л.
Соль и специи — по вкусу
Зелень — небольшой пучок
Масло растительное — для жарки
Приготовление:
Куриную грудку нарезать на кусочки. Рис отварить вместе с куриной грудкой в подсоленной воде. Морковь натереть на крупной тёрке (или порезать кружочками). Репчатый лук нарезать маленькими кубиками. Морковь и репчатый лук обжарить, добавить томатную пасту, измельчённый чеснок, мелко нарезанную зелень и немного потушить. Добавить зажарку в суп с солью и специями. Как суп закипит его выключить и дать супу настоятся минут 10. При подаче посыпать суп зеленью.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Куриная грудка — 300 гр
Морковь — 1 шт
Репчатый лук — 1 шт
Рис — 100 гр
Чеснок — 3 зубчика
Томатная паста — 2 ст. л.
Соль и специи — по вкусу
Зелень — небольшой пучок
Масло растительное — для жарки
Приготовление:
Куриную грудку нарезать на кусочки. Рис отварить вместе с куриной грудкой в подсоленной воде. Морковь натереть на крупной тёрке (или порезать кружочками). Репчатый лук нарезать маленькими кубиками. Морковь и репчатый лук обжарить, добавить томатную пасту, измельчённый чеснок, мелко нарезанную зелень и немного потушить. Добавить зажарку в суп с солью и специями. Как суп закипит его выключить и дать супу настоятся минут 10. При подаче посыпать суп зеленью.
Приятного аппетита!
СУП С ГОВЯДИНОЙ И КЛЕЦКАМИ #суп #обед
Ингредиенты:
Говядина (филе) - 600 гр
Картофель - 500 гр
Перец болгарский - 350 гр
Лук - 200 гр
Морковь - 200 гр
Лист лавровый - 1 шт
Масло растительное
Специи
для клецок:
Мука - 5 ст. л
Яйцо - 1 шт
Молоко - 50 мл
Приготовление:
Мясо нарежьте небольшими кубиками. Варите 60 минут. Лук мелко нарежьте. Морковь натрите на средней терке. Перец очистите от семян, нарежьте соломкой. Картофель нарежьте кубиками или брусочками. Лук обжарьте с растительным маслом. Добавьте морковь, обжарьте. Яйцо немного взбейте. Добавьте молоко, перемешайте. Добавьте муку, немного посолите, перемешайте. В бульон добавьте картофель, посолите. Следом добавьте перец, варите пять минут. Добавьте лука и моркови, доведите до кипения. Чайной ложкой наберите немного теста и опустите в кипящий бульон. Добавьте перец, лавровый лист. Варите 5-7 минут.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Говядина (филе) - 600 гр
Картофель - 500 гр
Перец болгарский - 350 гр
Лук - 200 гр
Морковь - 200 гр
Лист лавровый - 1 шт
Масло растительное
Специи
для клецок:
Мука - 5 ст. л
Яйцо - 1 шт
Молоко - 50 мл
Приготовление:
Мясо нарежьте небольшими кубиками. Варите 60 минут. Лук мелко нарежьте. Морковь натрите на средней терке. Перец очистите от семян, нарежьте соломкой. Картофель нарежьте кубиками или брусочками. Лук обжарьте с растительным маслом. Добавьте морковь, обжарьте. Яйцо немного взбейте. Добавьте молоко, перемешайте. Добавьте муку, немного посолите, перемешайте. В бульон добавьте картофель, посолите. Следом добавьте перец, варите пять минут. Добавьте лука и моркови, доведите до кипения. Чайной ложкой наберите немного теста и опустите в кипящий бульон. Добавьте перец, лавровый лист. Варите 5-7 минут.
Приятного аппетита!
СУП-ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ #суп #обед
Ингредиенты:
Тыква - 400 гр
Сливки - 100 мл
Репчатый лук - 1 шт
Мясной бульон - 2 стакана
Чеснок - 1 зубчик
Оливковое масло - 2 ст. л.
Соль, мускатный орех - по вкусу
Приготовление:
Порезать лук полукольцами, чеснок - на половинки. Обжарить до полуготовности. Тыкву очистить и порезать кубиком. Удалить чеснок из сковороды: он больше не нужен. Влить бульон, добавить тыкву. Готовить 20 минут под крышкой. Перелить суп в блендер и пюрировать. Влить сливки, добавить по вкусу соль, мускатный орех. Довести суп до кипения. Подавать, украсив зеленью.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Тыква - 400 гр
Сливки - 100 мл
Репчатый лук - 1 шт
Мясной бульон - 2 стакана
Чеснок - 1 зубчик
Оливковое масло - 2 ст. л.
Соль, мускатный орех - по вкусу
Приготовление:
Порезать лук полукольцами, чеснок - на половинки. Обжарить до полуготовности. Тыкву очистить и порезать кубиком. Удалить чеснок из сковороды: он больше не нужен. Влить бульон, добавить тыкву. Готовить 20 минут под крышкой. Перелить суп в блендер и пюрировать. Влить сливки, добавить по вкусу соль, мускатный орех. Довести суп до кипения. Подавать, украсив зеленью.
Приятного аппетита!
ЩИ С КИСЛОЙ КАПУСТОЙ И МЯСОМ #суп #обед
Ингредиенты:
Говядина — 700 гр
Кислая капуста — 300 гр
Картофель — 600 гр
Морковь — 600 гр
Лук — 200 гр
Корень петрушки или пастернака — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Лавровый лист — 1 шт.
Приготовление:
Поставить большую кастрюлю на огонь, залить воду, варить говядину в течении 1,5 часа. Нарезать готовое мясо на средние кусочки. Бросить кусочки говядины обратно в бульон.
Мелко покрошить лучок.
Морковку натереть на крупной терке. Обжарить лук в растительном масле. Добавить морковку.
Затем нужно почистить картофель, нарезать небольшими кубиками. Бросить картофель в кипящий бульон. Варить около 5-7 минут. На этом этапе, добавить кислую капусту, варить около 10 минут.
Туда же добавить морковку и лук. Затем, добавить корень пастернака или петрушки, лаврушку, перец и соль. Продолжать варить до готовности картофеля.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Говядина — 700 гр
Кислая капуста — 300 гр
Картофель — 600 гр
Морковь — 600 гр
Лук — 200 гр
Корень петрушки или пастернака — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Лавровый лист — 1 шт.
Приготовление:
Поставить большую кастрюлю на огонь, залить воду, варить говядину в течении 1,5 часа. Нарезать готовое мясо на средние кусочки. Бросить кусочки говядины обратно в бульон.
Мелко покрошить лучок.
Морковку натереть на крупной терке. Обжарить лук в растительном масле. Добавить морковку.
Затем нужно почистить картофель, нарезать небольшими кубиками. Бросить картофель в кипящий бульон. Варить около 5-7 минут. На этом этапе, добавить кислую капусту, варить около 10 минут.
Туда же добавить морковку и лук. Затем, добавить корень пастернака или петрушки, лаврушку, перец и соль. Продолжать варить до готовности картофеля.
Приятного аппетита!
СУП "ЧЕХОСЛОВАЦКИЙ" #суп #обед
⠀
Ингредиенты:
Фарш мясной — 600 гр.,
Капуста свежая — 600 гр.,
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 2 шт
Перец болгарский (красный) — 2 шт
Помидоры — 2 шт
Зелень свежая (укроп, петрушка) - 1 пучок,
Сахар — 1 ч. л.
Сок лимона - 1 ст.л.
Масло оливковое - 2 ст.л.,
Масло сливочное - 2 ст.л.,
Вода кипящая - 2 литра,
Соль - по вкусу
Перец чёрный (молотый) - по вкусу
Приготовление:
Капусту нашинковать. Помидоры натереть на крупной тёрке так, чтобы кожура от них осталась у Вас в руках, кожуру выкинуть, она нам не нужна. В сотейнике разогреть 1 ст. л. оливкового масла и 1 ст. л. сливочного масла. Обжарить на этом масле капусту до слегка карамельного цвета, посолить, перемешать. Добавить к капусте протёртые помидоры, 1ч.л. сахара, потушить до испарения жидкости. Пока тушится капуста, можно обжарить фарш. В другом сотейнике распустить 1 ст. л. оливкового масла и 1 ст. л. сливочного масла. Обжарить до золотистого цвета одну луковицу (нарезанную кубиками). К обжаренному луку добавить фарш. Посолить, поперчить, обжариваем фарш до готовности, и до испарения жидкости. Пока тушится капуста и жарится фарш, быстренько нарежем овощи. Репчатый лук, морковь и болгарский перец нарезать кубиками. Дальше начинаем собирать наш суп. В 4-х литровую кастрюлю выложить готовый фарш, нарезанные овощи(лук, морковь, болгарский перец), залить двумя литрами воды, довести до кипения и варить до готовности овощей. Бульон посолить, поперчить по вкусу. Положить к фаршу с овощами тушенную капусту, дать закипеть и проварить минут пять. В суп положить нарезанную зелень (укроп, или петрушку), добавить 1 ст.л. лимонного сока и через минуту выключить суп. Попробовать на вкус, если нужно, досолить/доперчить. Выключаем огонь. Дать супу настояться минут пятнадцать и подавать со сметаной и свежей нарезанной зеленью!
⠀
Приятного аппетита!
⠀
Ингредиенты:
Фарш мясной — 600 гр.,
Капуста свежая — 600 гр.,
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 2 шт
Перец болгарский (красный) — 2 шт
Помидоры — 2 шт
Зелень свежая (укроп, петрушка) - 1 пучок,
Сахар — 1 ч. л.
Сок лимона - 1 ст.л.
Масло оливковое - 2 ст.л.,
Масло сливочное - 2 ст.л.,
Вода кипящая - 2 литра,
Соль - по вкусу
Перец чёрный (молотый) - по вкусу
Приготовление:
Капусту нашинковать. Помидоры натереть на крупной тёрке так, чтобы кожура от них осталась у Вас в руках, кожуру выкинуть, она нам не нужна. В сотейнике разогреть 1 ст. л. оливкового масла и 1 ст. л. сливочного масла. Обжарить на этом масле капусту до слегка карамельного цвета, посолить, перемешать. Добавить к капусте протёртые помидоры, 1ч.л. сахара, потушить до испарения жидкости. Пока тушится капуста, можно обжарить фарш. В другом сотейнике распустить 1 ст. л. оливкового масла и 1 ст. л. сливочного масла. Обжарить до золотистого цвета одну луковицу (нарезанную кубиками). К обжаренному луку добавить фарш. Посолить, поперчить, обжариваем фарш до готовности, и до испарения жидкости. Пока тушится капуста и жарится фарш, быстренько нарежем овощи. Репчатый лук, морковь и болгарский перец нарезать кубиками. Дальше начинаем собирать наш суп. В 4-х литровую кастрюлю выложить готовый фарш, нарезанные овощи(лук, морковь, болгарский перец), залить двумя литрами воды, довести до кипения и варить до готовности овощей. Бульон посолить, поперчить по вкусу. Положить к фаршу с овощами тушенную капусту, дать закипеть и проварить минут пять. В суп положить нарезанную зелень (укроп, или петрушку), добавить 1 ст.л. лимонного сока и через минуту выключить суп. Попробовать на вкус, если нужно, досолить/доперчить. Выключаем огонь. Дать супу настояться минут пятнадцать и подавать со сметаной и свежей нарезанной зеленью!
⠀
Приятного аппетита!
ТЫКВЕННЫЙ СУП #суп #обед
Ингредиенты:
Вода или бульон - 2 л
Тыква - 500 гр
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Оливковое масло -15 мл
Бекон - 200 гр
Соль, перец и мускатный орех - по вкусу
Петрушка и укроп - по веточке
Сливки - 100 мл
Тыквенные семечки - для декора
Приготовление:
Тыкву и морковь режем на небольшие кубики, лук - мелко крошим. Добавляем в кастрюлю масло и немного обжариваем овощи. Вливаем 2 литра воды. Бекон обжариваем на сковороде. Когда сварится тыква, пробиваем содержимое кастрюли в блендере. В готовое пюре добавляем сливки, мускатный орех, соль и перец. Прогреваем, но не доводим до кипения. Разливаем суп по тарелкам, выкладываем сверху бекон, украшаем зеленью и тыквенными семечками. Можно подавать с чесночными гренками, а можно и без.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Вода или бульон - 2 л
Тыква - 500 гр
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Оливковое масло -15 мл
Бекон - 200 гр
Соль, перец и мускатный орех - по вкусу
Петрушка и укроп - по веточке
Сливки - 100 мл
Тыквенные семечки - для декора
Приготовление:
Тыкву и морковь режем на небольшие кубики, лук - мелко крошим. Добавляем в кастрюлю масло и немного обжариваем овощи. Вливаем 2 литра воды. Бекон обжариваем на сковороде. Когда сварится тыква, пробиваем содержимое кастрюли в блендере. В готовое пюре добавляем сливки, мускатный орех, соль и перец. Прогреваем, но не доводим до кипения. Разливаем суп по тарелкам, выкладываем сверху бекон, украшаем зеленью и тыквенными семечками. Можно подавать с чесночными гренками, а можно и без.
Приятного аппетита!
ГРИБНОЙ СЛИВОЧНЫЙ СУП #обед #суп
Ингредиенты:
Шампиньоны - 200 гр
Морковь - 1 шт
Лук репчатый - 1/2 головки
Картофель - 1-2 шт
Сыр плавленный - 70-100 гр
Молоко или сливки - 100 гр
Масло растительное - 1 ст. л.
Укроп - 1 пучок
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Приготовление:
Картофель нарежьте средним кубиком, залейте водой и поставьте варить. Варите картофель 5-7 минут после закипания.
Приготовление зажарки:
шампиньоны нарежьте, мелко нарежьте репчатый лук, морковь натрите на крупной тёрке. Добавьте немного растительного масла и обжарьте грибы и овощи в течение 3 минут, периодически помешивая. Добавьте зажарку в суп и варите его ещё 7-10 минут. Добавьте в суп небольшие кусочки плавленного сыра, молоко или сливки. Дайте закипеть и снимите с огня. Добавьте в суп мелко нарезанную зелень укропа, накройте его крышкой и дайте настояться не менее 10 минут.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Шампиньоны - 200 гр
Морковь - 1 шт
Лук репчатый - 1/2 головки
Картофель - 1-2 шт
Сыр плавленный - 70-100 гр
Молоко или сливки - 100 гр
Масло растительное - 1 ст. л.
Укроп - 1 пучок
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Приготовление:
Картофель нарежьте средним кубиком, залейте водой и поставьте варить. Варите картофель 5-7 минут после закипания.
Приготовление зажарки:
шампиньоны нарежьте, мелко нарежьте репчатый лук, морковь натрите на крупной тёрке. Добавьте немного растительного масла и обжарьте грибы и овощи в течение 3 минут, периодически помешивая. Добавьте зажарку в суп и варите его ещё 7-10 минут. Добавьте в суп небольшие кусочки плавленного сыра, молоко или сливки. Дайте закипеть и снимите с огня. Добавьте в суп мелко нарезанную зелень укропа, накройте его крышкой и дайте настояться не менее 10 минут.
Приятного аппетита!
СУП ХАРЧО #суп #обед
Ингредиенты:
Баранина или говядина – 600 гр
Лук – 2 шт.
Сорковь – 1 шт.
Помидоры – 4 шт.
Перец сладкий – 1-2 шт.,
Чеснок – 3-5 зубков,
Рис – 4-5 ст. ложек,
Грецкие орехи – 0,5 стакана,
Перец черный горошком – 5-10 шт.,
Лавровый лист – 2 шт.,
Масло растительное (жир для обжаривания) – 2 ст. ложки,
Соль – 1,5 ч. ложки,
Зелень кинзы или петрушки – 0,5 пучка,
Перец горький – 1 шт.
Приготовление:
Мясо разрезать на порционные куски. Выложить в сковороду с разогретым маслом и обжарить на сильном огне около 10 минут. Добавить нарезанные лук, морковь. Перемешать и обжаривать еще минут 10-15.
Переложить мясо с овощами в кастрюлю, залить холодной водой (2,5-3 л) посолить и варить на небольшом огне 30-45 минут (зависит от сорта мяса). Помидоры натереть на терке, сладкий перец нарезать мелкими кубиками, и когда мясо хорошо разварится – положить в кастрюлю. Затем всыпать рис и варить до его готовности. За пять минут до готовности риса положить орехи, а в самом конце добавить лавровый лист, раздавленный перец горошком и толченый чеснок. Выключить огонь. Готовому харчо дать настояться 20 минут. При подаче в каждую тарелку положить нарезанный колечками горький перец и измельченную зелень кинзы или петрушки.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Баранина или говядина – 600 гр
Лук – 2 шт.
Сорковь – 1 шт.
Помидоры – 4 шт.
Перец сладкий – 1-2 шт.,
Чеснок – 3-5 зубков,
Рис – 4-5 ст. ложек,
Грецкие орехи – 0,5 стакана,
Перец черный горошком – 5-10 шт.,
Лавровый лист – 2 шт.,
Масло растительное (жир для обжаривания) – 2 ст. ложки,
Соль – 1,5 ч. ложки,
Зелень кинзы или петрушки – 0,5 пучка,
Перец горький – 1 шт.
Приготовление:
Мясо разрезать на порционные куски. Выложить в сковороду с разогретым маслом и обжарить на сильном огне около 10 минут. Добавить нарезанные лук, морковь. Перемешать и обжаривать еще минут 10-15.
Переложить мясо с овощами в кастрюлю, залить холодной водой (2,5-3 л) посолить и варить на небольшом огне 30-45 минут (зависит от сорта мяса). Помидоры натереть на терке, сладкий перец нарезать мелкими кубиками, и когда мясо хорошо разварится – положить в кастрюлю. Затем всыпать рис и варить до его готовности. За пять минут до готовности риса положить орехи, а в самом конце добавить лавровый лист, раздавленный перец горошком и толченый чеснок. Выключить огонь. Готовому харчо дать настояться 20 минут. При подаче в каждую тарелку положить нарезанный колечками горький перец и измельченную зелень кинзы или петрушки.
Приятного аппетита!
ВКУСНЕЙШИЙ УКРАИНСКИЙ БОРЩ С КОПЧЕНЫМ САЛОМ #обед #суп
Ингредиенты:
Говядина/свинина на кости - 500 гр
Капуста - 300 гр
Сало копченое - 200 гр
Картофель - 7-10 шт.
Помидоры - 3 шт.
Перец болгарский - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Свекла - 1 шт.
Лук репчатый - 2 головки
Паста томатная - 2 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Чеснок - 1 зубчик
Зелень
Соль - по вкусу
Приготовление:
Хорошо вымыть говядину или свинину с косточкой. Залить водой, варить до готовности. Очищенную свеклу нарезать соломкой. Разогреть на сковороде растительное масло, добавить рубленый репчатый лук, морковь и свеклу, смесь жарить до готовности. Добавить нарезанную мякоть помидора без кожицы, томатную пасту, перемешать. Влить стакан бульона, всыпать нарезанный сладкий болгарский перец и сахарный песок. Массу потушить в течение 10 минут. Очистить клубни картофеля и варить в бульоне почти до готовности. Нашинковать белокочанную капусту, всыпать в суп, затем влить овощную обжарку, посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки. Дать покипеть пять минут. Порезать и обжарить кусочек копченого сала, затем добавить в борщ вместе с давленым зубчиком чеснока. Выключить огонь и дать постоять блюду несколько минут под крышкой. Подать со сметаной. Вкуснейший украинский борщ с копченым салом готов.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Говядина/свинина на кости - 500 гр
Капуста - 300 гр
Сало копченое - 200 гр
Картофель - 7-10 шт.
Помидоры - 3 шт.
Перец болгарский - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Свекла - 1 шт.
Лук репчатый - 2 головки
Паста томатная - 2 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Чеснок - 1 зубчик
Зелень
Соль - по вкусу
Приготовление:
Хорошо вымыть говядину или свинину с косточкой. Залить водой, варить до готовности. Очищенную свеклу нарезать соломкой. Разогреть на сковороде растительное масло, добавить рубленый репчатый лук, морковь и свеклу, смесь жарить до готовности. Добавить нарезанную мякоть помидора без кожицы, томатную пасту, перемешать. Влить стакан бульона, всыпать нарезанный сладкий болгарский перец и сахарный песок. Массу потушить в течение 10 минут. Очистить клубни картофеля и варить в бульоне почти до готовности. Нашинковать белокочанную капусту, всыпать в суп, затем влить овощную обжарку, посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки. Дать покипеть пять минут. Порезать и обжарить кусочек копченого сала, затем добавить в борщ вместе с давленым зубчиком чеснока. Выключить огонь и дать постоять блюду несколько минут под крышкой. Подать со сметаной. Вкуснейший украинский борщ с копченым салом готов.
Приятного аппетита!
АРОМАТНЫЙ СУП ИЗ СУШЕНЫХ ГРИБОВ С РИСОМ #обед #суп
Ингредиенты:
Масло сливочное - 10 гр
Картофель - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Молоко - 1 стакан
Грибы - 1 стакан
Рис - 1/4 стакана
Лук репчатый - 1 головка
Укроп 1/2 пучка
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Приготовление:
Картофель порезать соломкой, хорошо промыть, отварить, морковь натереть и обжарить вместе с луком на масле. Добавить зажарку в суп, сцедить и отжать грибы, положить в кастрюлю к картофелю, проварить 5 минут. Всыпать промытый рис и варить 10 минут. Затем влить в суп из сушеных грибов молоко, подсолить, дать закипеть и проварить еще пару минут. Убрать кастрюлю с плиты, всыпать в суп мелко нашинкованную зелень, положить масло, прикрыть крышкой, дать постоять минут 10. Ароматный суп из сушеных грибов с рисом разлить горячим по тарелкам и кушать.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Масло сливочное - 10 гр
Картофель - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Молоко - 1 стакан
Грибы - 1 стакан
Рис - 1/4 стакана
Лук репчатый - 1 головка
Укроп 1/2 пучка
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Приготовление:
Картофель порезать соломкой, хорошо промыть, отварить, морковь натереть и обжарить вместе с луком на масле. Добавить зажарку в суп, сцедить и отжать грибы, положить в кастрюлю к картофелю, проварить 5 минут. Всыпать промытый рис и варить 10 минут. Затем влить в суп из сушеных грибов молоко, подсолить, дать закипеть и проварить еще пару минут. Убрать кастрюлю с плиты, всыпать в суп мелко нашинкованную зелень, положить масло, прикрыть крышкой, дать постоять минут 10. Ароматный суп из сушеных грибов с рисом разлить горячим по тарелкам и кушать.
Приятного аппетита!
СУП С ГОВЯДИНОЙ И КЛЕЦКАМИ #суп #обед
Ингредиенты:
Говядина (филе) - 600 гр
Картофель - 500 гр
Перец болгарский - 350 гр
Лук - 200 гр
Морковь - 200 гр
Лист лавровый
Масло растительное
Специи
для клецок:
Мука - 5 ст. л
Яйцо - 1 шт
Молоко - 50 мл
Приготовление:
Мясо нарежьте небольшими кубиками. Варите 60 минут. Лук мелко нарежьте. Морковь натрите на средней терке. Перец очистите от семян, нарежьте соломкой. Картофель нарежьте кубиками или брусочками.
Лук обжарьте с растительным маслом. Добавьте морковь, обжарьте. Яйцо немного взбейте. Добавьте молоко, перемешайте. Добавьте муку, немного посолите, перемешайте. В бульон добавьте картофель, посолите. Следом добавьте перец, варите пять минут. Добавьте лука и моркови, доведите до кипения.
Чайной ложкой наберите немного теста и опустите в кипящий бульон. Добавьте перец, лавровый лист. Варите 5-7 минут.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Говядина (филе) - 600 гр
Картофель - 500 гр
Перец болгарский - 350 гр
Лук - 200 гр
Морковь - 200 гр
Лист лавровый
Масло растительное
Специи
для клецок:
Мука - 5 ст. л
Яйцо - 1 шт
Молоко - 50 мл
Приготовление:
Мясо нарежьте небольшими кубиками. Варите 60 минут. Лук мелко нарежьте. Морковь натрите на средней терке. Перец очистите от семян, нарежьте соломкой. Картофель нарежьте кубиками или брусочками.
Лук обжарьте с растительным маслом. Добавьте морковь, обжарьте. Яйцо немного взбейте. Добавьте молоко, перемешайте. Добавьте муку, немного посолите, перемешайте. В бульон добавьте картофель, посолите. Следом добавьте перец, варите пять минут. Добавьте лука и моркови, доведите до кипения.
Чайной ложкой наберите немного теста и опустите в кипящий бульон. Добавьте перец, лавровый лист. Варите 5-7 минут.
Приятного аппетита!
СОЛЯНКА С ПОЧКАМИ И САЛОМ #суп #обед
Ингредиенты:
Свежее сало - 100 гр.
Отварное свиное мясо - 300 гр.
Отварная говядина - 300 гр.
Хорошая томатная паста - 2 ст.л.
Почки - 300 гр.
Молотый перец (черный) — 1 щепотка
Луковицы - 2 средние
Маслины - 6 шт.
Чеснока - 3 зуб.
Красный перец (молотый) — одна щепотка
Лимон - 1 шт.
Сметана
Маринованные огурцы - 3 шт
Соль - 2-3 щепотки
Готовый мясной бульон
Приготовление:
Разрежьте каждую почку на две половинки, залейте их холодной водой, продержите 3 часа. Затем тщательно вымойте, залейте чистой водой и проварите до готовности, дайте остыть, нарежьте на небольшие кубики. Отварите в слегка подсоленной воде свиное и говяжье мясо, достаньте его и остудите, затем порежьте на кубики, а полученный бульон отложите для приготовления солянки. Мелко нарежьте очищенные луковицы и дольки чеснока. Порежьте на кусочки подготовленное сало и выложите его на разогретую сковородку, добавьте лук, обжарьте, добавьте к нему измельченные огурцы и томатную пасту, размешайте и еще немножко потомите. Поместите в кипящий мясной бульон нарубленные мясные продукты, добавьте жареное сало, измельченный чеснок, посыпьте молотым перцем, по вкусу подсолите и еще минут 7 потомите. Разлейте готовую солянку по тарелкам, заправьте густой сметаной, положите по ломтику лимона и маслины, нарезанные тонкими колечками.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Свежее сало - 100 гр.
Отварное свиное мясо - 300 гр.
Отварная говядина - 300 гр.
Хорошая томатная паста - 2 ст.л.
Почки - 300 гр.
Молотый перец (черный) — 1 щепотка
Луковицы - 2 средние
Маслины - 6 шт.
Чеснока - 3 зуб.
Красный перец (молотый) — одна щепотка
Лимон - 1 шт.
Сметана
Маринованные огурцы - 3 шт
Соль - 2-3 щепотки
Готовый мясной бульон
Приготовление:
Разрежьте каждую почку на две половинки, залейте их холодной водой, продержите 3 часа. Затем тщательно вымойте, залейте чистой водой и проварите до готовности, дайте остыть, нарежьте на небольшие кубики. Отварите в слегка подсоленной воде свиное и говяжье мясо, достаньте его и остудите, затем порежьте на кубики, а полученный бульон отложите для приготовления солянки. Мелко нарежьте очищенные луковицы и дольки чеснока. Порежьте на кусочки подготовленное сало и выложите его на разогретую сковородку, добавьте лук, обжарьте, добавьте к нему измельченные огурцы и томатную пасту, размешайте и еще немножко потомите. Поместите в кипящий мясной бульон нарубленные мясные продукты, добавьте жареное сало, измельченный чеснок, посыпьте молотым перцем, по вкусу подсолите и еще минут 7 потомите. Разлейте готовую солянку по тарелкам, заправьте густой сметаной, положите по ломтику лимона и маслины, нарезанные тонкими колечками.
Приятного аппетита!
СЫРНЫЙ СУП С КЛЕЦКАМИ #обед #суп
Ингредиенты:
Плавленые сырочки – 3 шт.
Морковь – 1 средняя
Картошка – 2 средних
Манная крупа – 1 ст. л
Куриное яйцо – 1 шт.
Сливочное масло – 1 ст. л.
Вода – 1,5 л
Зелень – пучок любой
Соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Первыми готовим клецки: яйцо смешиваем с манкой, немного подсаливаем и оставляем крупу набухать примерно на полчаса. Тем самым временем мы будем варить сырный суп. Морковку натираем на крупной терке и обжариваем на сливочном масле до появления «румянца». Выключаем плиту, пусть морковка подождёт. В кастрюлю вылить 1,5 литра воды и поставить на плиту. После того, как вода закипит, кидаем в нее нарезанную на кубики картошку и варим 3 минуты. Картошку нужно обязательно закладывать уже в кипящую воду – иначе она теряет свои вкусовые и полезные свойства. Следующими в кастрюлю закладываем плавленые сырочки, тоже нарезанные на небольшие кубики. Кипятим несколько минут, все время помешивая – сыр должен полностью расплавиться в кипятке. Кстати, когда вы будете нарезать плавленый сыр, то режьте его ножом из морозилки – тогда он не будет прилипать. Как только плавленый сыр полностью «раствориться» в воде, закидываем в кастрюлю поджаренную морковь, солим и перчим. Теперь на малюсеньком огонечке сырный суп должен повариться еще минут 15. Последними в кипящий суп чайной ложкой выкладываем подготовленную манку с яйцом – это будут клецки.
После того, как последняя клецка опущена в кастрюлю, кипятим еще пару минут и выключаем плиту.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Плавленые сырочки – 3 шт.
Морковь – 1 средняя
Картошка – 2 средних
Манная крупа – 1 ст. л
Куриное яйцо – 1 шт.
Сливочное масло – 1 ст. л.
Вода – 1,5 л
Зелень – пучок любой
Соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Первыми готовим клецки: яйцо смешиваем с манкой, немного подсаливаем и оставляем крупу набухать примерно на полчаса. Тем самым временем мы будем варить сырный суп. Морковку натираем на крупной терке и обжариваем на сливочном масле до появления «румянца». Выключаем плиту, пусть морковка подождёт. В кастрюлю вылить 1,5 литра воды и поставить на плиту. После того, как вода закипит, кидаем в нее нарезанную на кубики картошку и варим 3 минуты. Картошку нужно обязательно закладывать уже в кипящую воду – иначе она теряет свои вкусовые и полезные свойства. Следующими в кастрюлю закладываем плавленые сырочки, тоже нарезанные на небольшие кубики. Кипятим несколько минут, все время помешивая – сыр должен полностью расплавиться в кипятке. Кстати, когда вы будете нарезать плавленый сыр, то режьте его ножом из морозилки – тогда он не будет прилипать. Как только плавленый сыр полностью «раствориться» в воде, закидываем в кастрюлю поджаренную морковь, солим и перчим. Теперь на малюсеньком огонечке сырный суп должен повариться еще минут 15. Последними в кипящий суп чайной ложкой выкладываем подготовленную манку с яйцом – это будут клецки.
После того, как последняя клецка опущена в кастрюлю, кипятим еще пару минут и выключаем плиту.
Приятного аппетита!
ОВОЩНОЙ КРЕМ-СУП С КУРИНЫМИ ФРИКАДЕЛЬКАМИ #обед #суп
Ингредиенты:
Куриная грудка — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Цукини — 1 шт.
Капуста брокколи — 150 гр
Молоко — 100 гр
Лук репчатый — 1/2 головки
Кукуруза (консервированная) — 3 ст. л.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Укроп — по вкусу
Соль — по вкусу
Приготовление:
Подготовьте ингредиенты. Куриные грудки нарежьте, добавьте к ним мелко нарезанный репчатый лук, натертую на терке морковь, немного зелени укропа и соль по вкусу. С помощью блендера приготовьте куриный фарш. Сформируйте маленькие куриные шарики-фрикадельки.
Воду вскипятите, посолите. В кипящую воду опустите фрикадельки, немного перемешайте их ложкой и варите 15 минут на среднем огне. Фрикадельки вытащите шумовкой. Цукини нарежьте средними кубиками, у брокколи удалите жесткие части у соцветий. Добавьте овощи в куриный бульон и снова поставьте на огонь. После закипания уменьшите огонь и готовьте овощи ещё 10 минут. Влейте молоко или сливки, при необходимости добавьте ещё соль по вкусу. Дайте молоку закипеть и снимите овощи с огня. Пюрируйте овощи, используя блендер. В сервировочную тарелку налейте овощной крем-суп, добавьте куриные мини-фрикадельки, немного сладкой консервированной кукурузы, свежей зелени укропа и немного оливкового масла хорошего качества.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Куриная грудка — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Цукини — 1 шт.
Капуста брокколи — 150 гр
Молоко — 100 гр
Лук репчатый — 1/2 головки
Кукуруза (консервированная) — 3 ст. л.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Укроп — по вкусу
Соль — по вкусу
Приготовление:
Подготовьте ингредиенты. Куриные грудки нарежьте, добавьте к ним мелко нарезанный репчатый лук, натертую на терке морковь, немного зелени укропа и соль по вкусу. С помощью блендера приготовьте куриный фарш. Сформируйте маленькие куриные шарики-фрикадельки.
Воду вскипятите, посолите. В кипящую воду опустите фрикадельки, немного перемешайте их ложкой и варите 15 минут на среднем огне. Фрикадельки вытащите шумовкой. Цукини нарежьте средними кубиками, у брокколи удалите жесткие части у соцветий. Добавьте овощи в куриный бульон и снова поставьте на огонь. После закипания уменьшите огонь и готовьте овощи ещё 10 минут. Влейте молоко или сливки, при необходимости добавьте ещё соль по вкусу. Дайте молоку закипеть и снимите овощи с огня. Пюрируйте овощи, используя блендер. В сервировочную тарелку налейте овощной крем-суп, добавьте куриные мини-фрикадельки, немного сладкой консервированной кукурузы, свежей зелени укропа и немного оливкового масла хорошего качества.
Приятного аппетита!
СЫРНЫЙ СУП С КЛЕЦКАМИ #обед #суп
Ингредиенты:
Плавленые сырочки – 3 шт.
Морковь – 1 средняя
Картошка – 2 средних
Манная крупа – 1 ст. л
Куриное яйцо – 1 шт.
Сливочное масло – 1 ст. л.
Вода – 1,5 л
Зелень – пучок любой
Соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Первыми готовим клецки: яйцо смешиваем с манкой, немного подсаливаем и оставляем крупу набухать примерно на полчаса. Тем самым временем мы будем варить сырный суп. Морковку натираем на крупной терке и обжариваем на сливочном масле до появления «румянца». Выключаем плиту, пусть морковка подождёт. В кастрюлю вылить 1,5 литра воды и поставить на плиту. После того, как вода закипит, кидаем в нее нарезанную на кубики картошку и варим 3 минуты. Картошку нужно обязательно закладывать уже в кипящую воду – иначе она теряет свои вкусовые и полезные свойства. Следующими в кастрюлю закладываем плавленые сырочки, тоже нарезанные на небольшие кубики. Кипятим несколько минут, все время помешивая – сыр должен полностью расплавиться в кипятке. Кстати, когда вы будете нарезать плавленый сыр, то режьте его ножом из морозилки – тогда он не будет прилипать. Как только плавленый сыр полностью «раствориться» в воде, закидываем в кастрюлю поджаренную морковь, солим и перчим. Теперь на малюсеньком огонечке сырный суп должен повариться еще минут 15. Последними в кипящий суп чайной ложкой выкладываем подготовленную манку с яйцом – это будут клецки.
После того, как последняя клецка опущена в кастрюлю, кипятим еще пару минут и выключаем плиту.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Плавленые сырочки – 3 шт.
Морковь – 1 средняя
Картошка – 2 средних
Манная крупа – 1 ст. л
Куриное яйцо – 1 шт.
Сливочное масло – 1 ст. л.
Вода – 1,5 л
Зелень – пучок любой
Соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Первыми готовим клецки: яйцо смешиваем с манкой, немного подсаливаем и оставляем крупу набухать примерно на полчаса. Тем самым временем мы будем варить сырный суп. Морковку натираем на крупной терке и обжариваем на сливочном масле до появления «румянца». Выключаем плиту, пусть морковка подождёт. В кастрюлю вылить 1,5 литра воды и поставить на плиту. После того, как вода закипит, кидаем в нее нарезанную на кубики картошку и варим 3 минуты. Картошку нужно обязательно закладывать уже в кипящую воду – иначе она теряет свои вкусовые и полезные свойства. Следующими в кастрюлю закладываем плавленые сырочки, тоже нарезанные на небольшие кубики. Кипятим несколько минут, все время помешивая – сыр должен полностью расплавиться в кипятке. Кстати, когда вы будете нарезать плавленый сыр, то режьте его ножом из морозилки – тогда он не будет прилипать. Как только плавленый сыр полностью «раствориться» в воде, закидываем в кастрюлю поджаренную морковь, солим и перчим. Теперь на малюсеньком огонечке сырный суп должен повариться еще минут 15. Последними в кипящий суп чайной ложкой выкладываем подготовленную манку с яйцом – это будут клецки.
После того, как последняя клецка опущена в кастрюлю, кипятим еще пару минут и выключаем плиту.
Приятного аппетита!