Домашнее шоколадное мороженное

@domashnie_receptiki

ЯБЛОЧНЫЕ ОЛАДУШКИ @domashnie_receptiki

Ингредиенты:
Творог мягкий - 2-3 ст.л
Мука - 2 ст.л
Яйцо - 1 шт
Сахарозаменитель
Соль
Яблоко

Готовить на среднем огне

ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С БАНАНОМ

Ингредиенты:
Овсяные хлопья - 200 гр
Банан – 1 шт.
Растительное масло – 2 ст. л.
Соль – 1 щепотка
Cемена льна – 1 ст. л.
Кунжут – 1 ст. л.
Изюм – 50 гр
Разрыхлитель – 0.5 ч. л.
Сахар/мед - по желанию

Приготовление:
Изюм залить горячей водой оставить на 10-15 минут, затем слить воду. Банан (очень спелый) размять вилкой в кашицу, влить растительное масло и перемешать до однородного состояния. Смешать овсяные хлопья, соль, семена льна и кунжут(можно заменить на орехи). Положить сухие ингредиенты в банановое пюре и хорошо перемешать. Затем добавить изюм и еще раз перемешать. Добавить разрыхлитель, перемешать. Застелить противень бумагой для выпечки. Взять столовую ложку теста и мокрыми руками скатать шарик. Шарики разложить на противень и расплющить ложкой. Печенье отправить в разогретую до 170°С духовку на 25-30 минут, до золотистого цвета. Готовое печенье сразу переложить на тарелку.

Приятного аппетита!

ЧИЗКЕЙК НА МОРКОВНОЙ ОСНОВЕ

Ингредиенты:
для основы:
Морковь - 400 гр
Финики - 100 гр
Орехи пекан - 50 гр (можно заменить на другие орехи)
Масло оливковое - 1,5 ст. л
Корица - 1 ст. л
для начинки:
Творог мягкий - 400 гр
Натуральный йогурт - 1/2 ст
Цедра лимона - 1 шт
Мёд - 2 ст. л
Орехи пекан - по вкусу (для украшения)

Приготовление:
Тёртую морковь взбить в блендере с орехами, финиками, корицей, маслом и ванилью. Должна получиться однородная паста. Переложить пасту в смазанную маслом форму и утрамбовать. Взбить йогурт и творог. Добавить ванилин, цедру, мед. На морковную основу выложить слой крема и украсить орехами пекан. Отправить чизкейк в холодильник на два часа.

Приятного аппетита!

СОЛЁНЫЕ ЗЕЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ @domashnie_receptiki
⠀
Ингредиенты:
Помидоры зелёные
Чеснок - 4 зубчика
Листья вишни - 2 шт.
Лист хрена
Укроп - 2 зонтика
Вода - 1,5 л.
Соль - 3 ст.л.
Перец острый
Перец душистый - 5-6шт.
Лавровые листья - 3 шт.
Петрушка - 2-3 веточки
⠀
Приготовление:
Промыть помидоры и удалить у них хвостики. Промыть листья и зелень, очистить чеснок. На дно трёх литровой банки уложить специи. Наполнить банку помидорами. Соль растворить в прокипяченной уже остывшей холодной воде и залить холодным рассолом помидоры.
Рассол должен доходить до самого горлышка. Нагреть пластиковую крышку в горячей воде и плотно закрыть банку. Поставить банку с помидорами в тёмное прохладное место примерно на 30 дней.
Через месяц солёные зелёные помидоры готовы к употреблению. В прохладном месте эти банки хранятся до весны. Открытую банку лучше поместить в холодильник, если за несколько дней не съели конечно.

Приятного аппетита!

ВКУСНЫЙ САЛАТ @domashnie_receptiki

Ингредиенты:
Куриное филе - 200-250 гр
Огурец - 1 шт
Капуста - 150-200 гр
Зелёный горошек
Яичный блин
Соль
Соевый соус
Приправа для курицы
Майонез

Приготовление:
Курицу замариновать (соевый соус, приправа для курицы), затем с двух сторон обжарить до золотистой корочки, добавить стакан воды и тушить до испарения влаги). Яйцо взбить и пожарить на сковороде. Капусту, огурец нарезать соломкой, добавить зелёный горошек, добавить майонез и щёпотку соли. Перемешайте.

Приятного аппетита!

МАФФИНЫ КУРИНЫЕ С СЫРОМ

Ингредиенты:
Грудка куриная - 2 шт.
Яйца - 2 шт.
Сыр твёрдый - 1 стакан
Молоко - ½ стакана
Мука - ½ стакана
Соус ранч - ¼ стакана
Зелень
Соус сальса

Приготовление:
Отварить куриные грудки, охладить и нарезать небольшими кусочками. В отдельной емкости смешать до однородной консистенции молоко, соус ранч, яйца и муку. Измельчить зелень (которая больше нравится), сыр натереть на тёрке. Смешать вместе сыр, курицу, молочную смесь с мукой и часть зелени. Яично-молочную смесь вылить не всю, добавлять как для заправки салата. Формочки для кексов немного притрусить мукой, выложить ложкой курицу, сверху добавить оставшуюся смесь. Печь в духовке до готовности (приблизительно минут 20 при 180 градусах). Потом вынуть готовые кексы и присыпать зеленью. Маффины куриные с сыром охладить и можно подавать к столу. Их отлично дополнит соус сальса.

Приятного аппетита!

​​ПИРОЖКИ С КАРТОФЕЛЕМ НА СКОВОРОДЕ

Ингредиенты:
Мука - 1 кг
Вода - 2½ стакана
Сметана - 1 стакан
Соль - 1½ ст.л.
Дрожжи сухие - 1 ст.л.
Сахар - 1 ч.л.
для начинки:
Картофель - 500-700 гр
Лук репчатый - 1 шт
Перец черный молотый
Зелень

Приготовление:
Поставить варится картофель для начинки. Тесто: взять муку (3 стакана), просеять, добавить к муке сухие дрожжи и теплую воду. Оставить минут на 10. Потом в тесто добавить сметану, сахар и соль. Замесить плотное тесто, добавляя муку по необходимости. Отставить, чтобы поднялось. Начинка: смешать толченый картофель, предварительно нарезанный и поджаренный лук, приправить солью и перцем. Разделить готовое тесто на небольшие шарики. Из шарика образовать лепешку, уложить в центре него ложку начинки и защипнуть края. Аккуратно расплющить пирожок до 1 сантиметра толщиной, следить, чтобы тесто не порвалось. Жарить их на масле растительном с каждой стороны (небольшой огонь). Готовые пирожки с картофелем присыпать свежей или сушеной зеленью и измельченным чесноком.

Приятного аппетита!

ЗАВТРАК В БУЛОЧКЕ @domashnie_receptiki

Ингредиенты:
Булка – 1 шт
Сосиска – 1 шт
Помидор – 0,5 шт
Яйцо – 1 шт
Сыр – 50 гр
Зелень – веточка
Соль, перец – по вкусу

Приготовление:
Начинка: нарезаем сосиску на кружочки и обжариваем на сковороде – по желанию. У булочки срезаем верхушку, мякиш вынимаем. В булочку кладем сосиску, нарезанный помидор, вбиваем яйцо, соль, перец зелень, сыр. Накрываем верхушкой, заворачиваем в фольгу, отправляем в духовку. Запекать при температуре 180°С – 20 минут.

Приятного аппетита!

Печень в беконе

@domashnie_receptiki

КУРИЦА ТУШЁНАЯ С КАРТОШКОЙ

Ингредиенты:
Картофель – 850 гр
Голени куриные – 600 гр
Морковь – 200 гр
Луковица – 170 гр
Масло растительное – 3 ст. л
Майонез – 90 гр
Масло сливочное – 30 гр
Петрушка свежая
Соль
Приправа для курицы
Перец – все по вкусу
Вода – 0,4-0,5 л

Приготовление:
Ставим казан на огонь, наливаем масло. Мелко шинкуем лук и обжариваем. Натираем на терке морковку, отправляем её к луку и готовим до мягкости. Выкладываем голени, а сверху картошку. Добавляем, соль, специи, майонез и сливочное масло, вливаем воду. Убавляем огонь на минимум, накрываем крышкой и тушим минут 40-50.

Приятного аппетита!

САЛАТ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И ОВОЩЕЙ

Ингредиенты:
Картофель - 6 шт.
Помидоры - 3 шт.
Огурцы - 3 шт.
Лук репчатый - 1 головка
Масло растительное
Соль

Приготовление:
Отварить картофель в мундире, остудить, снять кожицу, мякоть нарезать кубиками. Измельчить помидоры, свежие или малосольные огурцы, репчатый лук. Все ингредиенты перемешать и полить подсолнечным маслом, соль – по вкусу. Салат из картофеля и свежих овощей можно подать к столу. Готовый салат можно посыпать тертым твердым сыром любого сорта, украсить листочками зеленого базилика.

Приятного аппетита!

СОМ С ОВОЩАМИ НА СКОВОРОДЕ
@domashnie_receptiki

Ингредиенты:
Сом кусочки
Картофель
Репчатый лук
Помидоры
Перец болгарский
Чеснок
Зелень
Лимон
Масло растительное
Специи - по вкусу

ТУШЁНКА @domashnie_receptiki

Ингредиенты:
Говядина - 6 кг
Соль - ½ ч.л на 1 банку
Перец горошком - 5-6 шт в каждую банку
Лавровый лист - 1 шт в банку
Сало - 350 гр
Соль насыпать под баночки

Приготовление:
Замочить мясо в холодной воде минимум на 30 минут.
Отправить в холодную духовку, поставить температуру на 200°C, когда начнёт кипеть, понизить температуру до 150°C, готовить 3-4 часа.

Приятного аппетита!

КУРИНЫЕ БИТОЧКИ

Ингредиенты:
Куриное филе - 500 гр
Лук - ½ шт
Яйцо - 1 шт
Чеснок - 10 гр
Зелень - по вкусу
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Пропустите куриное филе через мясорубку. Лук и чеснок очистите и измельчите. Зелень нарежьте. Смешайте все вышеперечисленные ингредиенты. Добавьте яйцо, предварительно взбитое вилкой. Хорошо перемешайте. Разогрейте в сковороде масло. Мокрыми руками формируйте небольшие биточки и выкладывайте в масло. Обжаривайте на среднем огне в течение 2 -х - 3 -х минут с каждой стороны, до золотистой корочки. Готовые пончики складывайте на тарелку с бумажной салфеткой, чтобы убрать лишнее масло.

Приятного аппетита!

​​МЕДОВЫЕ БУЛОЧКИ С ОРЕХАМИ И КОРИЦЕЙ

Ингредиенты:
для теста:
Масло сливочное - 50 гр
Апельсин (цедра) - 1 шт.
Яйца (желток) - 1 шт.
Яйца - 1 шт.
Мука - 4 стакана
Молоко - ¾ стакана
Сахар - ⅓ стакана
Вода - ¼ стакана
Дрожжи сухие - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
для начинки:
Масло сливочное - 50 гр
Сахар - ½ стакана
Корица молотая - 1 ст.л.
для глазури:
Масло сливочное - 50 гр
Орехи пекан/грецкие дробленые - 1 стакан
Мёд - ½ стакана

Приготовление:
Сухие дрожжи всыпать в теплую воду, оставить на несколько минут, они должны начать пениться. Добавить сахарный песок, молоко и сливочное масло. Ввести сырое куриное яйцо, дополнительный желток, тертую цедру апельсина и соль. Всыпать просеянную пшеничную муку. Тесто вымешивать до состояния эластичности (оно должно остаться липким). Массу выложить в емкость, накрыть тканью, поставить в тепло для подъема, она должна увеличиться в 2 раза. Готовое тесто раскатать в лепешку прямоугольной формы и толщиной около полсантиметра. Растопить сливочное масло, смазать тесто, посыпать корицей и сахаром, часть обычного сахара можно заменить ванилином. Скатать лепешку в рулет и нарезать на 12 кусочков одинаковой толщины. Отдельно разогреть мед и сливочное масло, перемешивать до однородности. Для выпекания понадобится форма или противень с высокими бортиками. Вылить масляно-медовую смесь в форму, посыпать орехами пекан, выложить булочки вплотную. Поставить заготовку в холодильник на ночь или на несколько часов, затем выпечь до готовности.

Приятного аппетита!

ПАСТА КАРБОНАРА @domashnie_receptiki

Ингредиенты:
Спагетти - 250 гр
Желток - 4 шт
Пармезан - 100 гр
Сливочное масло - 50 гр
Соль по вкусу
Бекон - 200 гр
Сливки - 200 мл
Чеснок - 2 зубчика
Чёрный молотый перец - 1 щепотка
Красная луковица - 1 шт

Приготовление:
Нарежьте бекон (или копченую грудинку) кубиками. Натрите пармезан. В желтки добавьте соль, перец, пармезан, перемешайте и влейте слегка подогретые сливки. Отварите спагетти в подсоленной воде. Сливочное масло растопите на сковороде, обжарьте нарезанный кубиками красный лук. Отправьте в сковороду бекон, обжарьте до появления румяной корочки, затем добавьте измельченный чеснок. Спагетти отправьте в дуршлаг, чтобы стекла вода. Выложите их в сковороду, смешайте с беконом, затем влейте яично-сливочную смесь как указано выше. Тщательно перемешайте спагетти.

Приятного аппетита!

ЛЕНИВЫЕ ЗАГОТОВКИ @domashnie_receptiki
⠀
Всё измельчить и заморозить. Использовать по мере необходимости хоть в супы, хоть во вторые блюда, хоть для завтраков

ОТРЫВНОЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

Ингредиенты:
Мука - 370 гр
Сметана - 1 ст. л.
Молоко - 150 мл
Дрожжи сухие - 5 гр
Сливочное масло - 50 гр
Яйца - 1 шт
Сахар - 1½ ст. л.
Соль - ½ ч.л.
начинка:
Яблоки - 3 шт.
Молотая корица - 1 ч.л.
Сахар - 40 гр

Приготовление:
Растворить дрожжи в теплом молоке, влить растопленное сливочное масло, добавить сметану, яйцо, саха, соль, перемешать. Всыпать просеянную муку и замесить мягкое тесто. Тесто накрыть полотенцем и оставить на 45 минут в тепле. Из яблок удалить сердцевину и разрезать их на 8 долек. Смешать сахар и корицу и обвалять яблочные дольки со всех сторон. Стол присыпать мукой, раскатать на нем тесто в пласт толщиной 7 мм. Вырезать стаканом кружочки. В каждый кружок положить дольку яблока, края защипнуть. Форму для запекания смазать маслом, застелить пергаментом, выложить яблоки в тесте, оставить на 20 минут. Отправить пирог в разогретую до 180°С духовку на 20-25 минут.

Приятного аппетита!