Епитимья́
Существительное

Добровольное исполнение исповедавшимся христианином тех или иных дел благочестия, по назначению священника.

Епитимья не считается удовлетворением Бога за грехи, ее можно не налагать на того, кто чистосердечно раскаивается и обещает не повторять грехи.

Ратату́й
Существительное

Традиционное овощное блюдо прованской кухни из перцев, баклажанов и кабачков.

Рататуй — классика мирового вегетарианского меню, воспетый одноименным мультфильмом шедевр кулинарной мысли.

Кальвадо́с
Существительное

Яблочный или грушевый бренди, получаемый путём перегонки сидра. Крепость около 40 градусов.

Дай мне ещё кальвадоса, — сказала она. — Похоже, он и в самом деле какой-то особенный... Напиток грез... Э.М. Ремарк.

Рантье́
Существительное

Лицо, живущее на проценты с отдаваемого в ссуду капитала или на доходы от ценных бумаг (акций, облигаций и т. п.) и от авторских прав и гонораров, то есть не на трудовые, но законные доходы.

Многие арендаторы социальных магазинов тут же сдавали площади в субаренду и жили уже как рантье.

Кильва́тер
Существительное

След в виде струи, остающийся за движущимся судном. Идти в кильватере значит следовать за впереди идущим кораблем.

В переносном значении «в кильватере плыть, идти, следовать» — быть в сфере чьего-то влияния.

Даунши́фтинг
Существительное

Намеренное отречение от карьеры или её полная смена. В целом образ жизни, при котором люди стараются быть ближе к природе, отказаться от материальных благ в пользу духовных.

Сегодня Моргенштерн, изобретатель кнопки Like в Фейсбуке, обзаведшийся солидным счетом в банке, может со спокойной совестью совершить небольшой дауншифтинг.

Инсинуа́ция
Существительное

Преднамеренное сообщение отрицательных сведений, измышление, клевета с целью опорочить кого-либо.

Твои инсинуации не смогут подорвать мое доверие к этому человеку, я уверена на сто процентов в его честности.

Колори́т
Существительное

Характерный отпечаток, особенность чего-нибудь. Сочетание, соотношение красок, цветов, создающее определенное единство картины, цветной гравюры, фрески и т.п.

Автор придал рассказу юмористический колорит.
«Русский колорит» - проект, где публикуются фотографии простой русской жизни в глубинке, по которым, что называется, не спутаешь страну ни с какой другой.

Скрапбу́кинг
Существительное

Оформление фотоальбомов, а также и других скрап-объектов — открыток, коробочек, рамок и т.д.

Основная идея скрапбукинга — сохранить фотографии и другие памятные вещи о каких-либо событиях.

Аль де́нте
Наречие

Понятие в кулинарии, означающее пасту, рис или бобы, которые были приготовлены твердоватыми, но не жёсткими, еще не разварившимися.

Когда готовите пасту, постарайтесь приготовить «аль дэнтэ». Такая паста нежная, но плотная «на зуб».

Гана́ш
Существительное

Крем на шоколаде, сливках и сливочном масле. Используется в качестве начинки для конфет и пирожных и для украшения десертов.

Ганаш можно делать из трёх сортов шоколада: белого, чёрного и молочного. От этого зависит вкус и цвет крема.

Бренди́рование
Существительное

Методы работы, направленные на существование и функционирование бренда. Подразумевают действия по соблюдению общего стиля организации.

Брендирование в узком смысле продвижения на рынок товарных знаков производится полиграфическими методами, тиснением, рекламой, в том числе и в СМИ.

Акселера́т
Существительное

Ребёнок, подросток или детеныш животного, который растет и развивается ускоренными темпами.

Взрослые утверждают, что нынешние дети настоящие акселераты: уже в лет 13 они на две головы выше своих родителей и интересы у них не детские.

Гэ́та
Существительное

Японские деревянные сандалии: платформа на двух поперечных брусочках держится на ногах ремешками между большим и вторым пальцами.

Сегодня японцы носят гэта во время отдыха или в ненастную погоду.

Плебисци́т
Существительное

Опрос граждан, как правило, с целью определения судьбы какой-либо территории. В некоторых странах синонимом референдума.

На плебисцит, по словам мэра, должен быть вынесен вопрос о вступлении в Таможенный союз.

Аккредита́ция
Существительное

Приобретение официального подтверждения соответствия качества некоему стандарту. Аккредитуются профессиональные услуги и СМИ для освещения какого-либо события.

Чтобы получить допуск к оказанию медицинской помощи, врачи с 2016 года будут проходить аккредитацию.

Фламбирова́ть
Глагол

Готовить пищу в условиях естественного огня. Блюдо поливают коньяком, водкой или другим крепким алкогольным напитком и поджигают.

Бананы лучше фламбировать в роме. Это придаст блюду своеобразные вкус и аромат.

Деприва́ция
Существительное

Психическое состояние, при котором люди испытывают недостаточное удовлетворение потребностей.

Депривация сна — один из способов выхода из депрессии.

Компиля́ция
Существительное

Сочинение на основе чужих исследований или произведений без самостоятельной обработки источников; работа, составленная таким методом.

Теперь личные аккаунты вьетнамцев не должны содержать даже компиляции новостей.

Дижести́вы
Существительное

Напитки, подаваемые в конце еды.

Считается, что дижестивы помогают перевариванию пищи.