آیا چای، قهوه و کاکائو کمیاب خواهند شد؟

🔹طی روزهای اخیر، خبرهایی مبنی بر احتمال کمیاب شدن چای در بریتانیا منتشر شده است.

🔹از سوی دیگر، تغییرات آب و هوایی و ابهامات قانونی باعث اختلال در تولید و تامین کاکائو و قهوه در اروپا شده است.

🔹آیا چای، قهوه و کاکائو کمیاب خواهند شد؟ چه آینده‏‌ای در انتظار این سه‏‌گانه جذاب است؟

🔹رد پای این مساله را که دنبال کنید، به دریای سرخ می‌‌رسید. ماه نوامبر گذشته، به دنبال یکسری حملات در دریای سرخ، مسیر اصلی انتقال چای از شرق به غرب بسته شد.

🔹از آن زمان، شرکت‌های کشتیرانی ناچار شده‌‌اند یا فعالیت‌‌های خود را متوقف کنند یا مسیرهای تجاری دیگر را جایگزین کنند.

🔹همین باعث تاخیر چند هفته‌‌ای در ارسال محموله‌‌ها شده و یکی از محموله‌‌ها، چای است.

🔹کاکائو و قهوه نیز به نوعی درگیر شده‌‌اند. اما به دلایل متفاوت.

🔹بسیاری از مزرعه‌‌داران قهوه در آفریقا که عمده محصول خود را به اروپا می‌‌فروشند، حالا منبع درآمد خود را در خطر می‌‌بینند.

🔹دلیلش، مقررات مقابله با جنگل‌‌زدایی‌‌ است...👇

🔗متن کامل

#دنیای_اقتصاد #چای #قهوه #کاکائو

✅ کانال رسمی روزنامه دنیای اقتصاد👇
@den_ir

🔴 شکلات؛ از نوشیدنی سلاطین آزتک تا جیره سربازان جنگ و خوراک روزانه مردم عادی

🍫 تاریخچه شکلات به ۴هزارسال پیش بازمی‌گردد. مایاها و آزتک‌ها از اولین تمدن‌هایی بودند که از شکلات استفاده می‌کردند و معتقد بودند که دانه‌های کاکائو خواص عرفانی دارند.

🍫 مونتزوما پادشاه آزتک‌ها یک نوشیدنی تلخ به هرنن کورتس فاتح امپراتوری آزتک داد.

🍫 بعدها افرادی که به کورتس خدمت می‌کردند به نوشیدنی کاکائو، عسل و نیشکر افزودند و آن را به اسپانیا بردند و به ملکه اسپانیا پیشکش کردند و این‌گونه باعث ورود شکلات به اروپا شدند‌‌.

🍫 مایاها دانه‌های کاکائو را به عنوان یک عنصر مقدس در مراسم و آیین‌های دینی به‌کار می‌بردند.

🍫 تمدن آزتک از دانه‌های شکلات به‌عنوان واحد پول و هدیه‌ای مقدس برای خدایان خود استفاده می کردند.

🍫 آنها معتقد بودند خدای کاکائو، دانه‌های کاکائو را به بشریت هدیه داده است.

🍫 آزتک‌ها از شکلات نوشیدنی تولید می‌کردند که مخصوص نجیب‌زادگان و جنگجویان قدرتمند بود.

🍫 اولین قطعه شکلات در جنگ جهانی اول برای افزایش انرژی سربازها استفاده می‌شد و افراد عادی کمتر از وجود شکلات خبر داشتند.

🍫سربازها با خوردن این ماده و تعریف از طعم خوب آن به دیگران باعث شهرت آن شدند.

🍫 در دهه۲۰ میلادی شکلات از نوشیدنی سلاطین آزتک به جیره سربازان جنگ و در نهایت خوراک روزانه مردم کوچه و بازار تبدیل شد.

🍫 در سال۱۹۳۰ 40هزار نوع شکلات ساخته شد و در جنگ جهانی دوم هم به‌عنوان میان‌وعده سربازان مورد استفاده قرار می‌گرفت.

🍫 شکلات که یکی از تنقلات فرنگی محسوب می‌شد، در دوره قاجار وارد ایران شد.

🍫 واردات شکلات در دوران پهلوی نمادی از مدرنیته و تغییرات بود.

🍫 داروخانه‌هایی که مدیریت آنها را افراد اروپایی و غربی بر عهده داشتند، در داروخانه‌ها شروع به فروش شکلات کردند.

🍫 تا دوران پهلوی زمان برد که علاوه بر داروفروشی‌ها، لوکس‌فروشی‌ها هم شکلات بفروشند.

🍫 در دوران پهلوی با افزایش کافه‌ها و قنادی‌ها تلاش شد شکلات به سبک اروپایی در ایران تولید شود.

🍫 اولین شکلات‌پزهای تهران خانواده ترپوگوسیان از ارامنه مهاجر بودند.

🍫 قدیمی‌ترین کارخانه شکلات‌سازی را شاید بتوان به کاظم کوزه‌کنانی منتسب کرد.

🍫 او کارخانه شکلات‌سازی گلزار را در سال۱۳۱۱ در خیابان فردوسی مشهد تاسیس کرد که در سال۱۳۱۳ حدود ۵۰ من شکلات تولید می‌کرد.

🍫 بعدها در سال۱۳۲۴ در تبریز کارخانه شکلات‌سازی توسط دو برادر مهاجر روسی راه‌اندازی شد که تا مدت‌ها آب‌نبات و تافی تولید می‌کرد و با برند «داداش برادر» عرضه می‌شد.

#دنیای_اقتصاد #شگلات #کاکائو #تاریخچه_شکلات

✅ کانال رسمی روزنامه دنیای اقتصاد👇
@den_ir