Эларджи.

Не пугайтесь, это не часть заклятья призыва демона и не ругательство. Это всего лишь кукурузная каша, но не простая, а грузинская и с сыром. Самое сложное, что вам потребуется сделать - найти хороший сулугуни, а остальному я вас научу.

Приступим:
кукурузная крупа - 1 стакан;
сулугуни - 300 грамм;
молоко - 800 грамм;
сливочное масло - 50 грамм.

Если вдруг вы столкнулись с отсутствием кукурузной крупы в ближайшем супермаркете, то можете использовать кукурузную муку грубого помола, тем более, что готовится она быстрее, и каша получится более нежная.
В кастрюлю наливаем молоко и доводим практически до кипения. Всыпаем кукурузную крупу (или муку) и начинаем варить, постоянно помешивая на слабом огне. Нарезаем сулугуни, и как только каша начнет густеть - добавляем в неё сыр. Можно разобрать его на полоски, чтоб он быстрее растворился.
Продолжаем мешать кашу, чтобы она не пригорала и чтобы сыр равномерно распределился по всему объему. Если у вас мука, то это произойдет быстро, а если крупа, то спустя чуть большее время, но в итоге каша станет густой и тягучей. Не стесняйтесь добавить немного молока, если вам нравится более жидкий вариант.
Финальный штрих - добавьте в кашу масло и попробуйте. Сулугуни довольно соленый сыр, и скорее всего соль не понадобится, но ваша кухня - ваши правила, так что решите этот вопрос самостоятельно :)
А теперь поставьте тарелку на стол, возьмите в руку ложку и наслаждайтесь…

Приятного аппетита!
#кукурузнаякрупа #молоко #сыр #масло #завтрак