Куриный суп с рисом и фасолью
Как-то незаметно мы вышли на финишную прямую зимы. Три несчастных дня, и… ничего не изменится, кроме листка календаря. Синоптики грозят трескучими морозами, никакой оттепелью даже не пахнет (по крайней мере в Петербурге в ближайшие две недели), так что подштанники по-прежнему остаются незаменимой деталью гардероба. Греться желательно не только снаружи, но и изнутри, поэтому, кроме кальсон, носите с собой кастрюльку с супом (а не фляжку с тем, что вы там подумали). К слову, этот суп помог мне в твёрдом уме и здравой памяти пережить последний день канувших в Лету длинных и перенасыщенных (как раз тем, что вы там подумали) выходных, за что ему большое человеческое спасибо.
Ингредиенты:
куриное мясо (бёдра, ноги, грудка) — 400 грамм;
рис — 100 грамм;
красная фасоль (консервированная) — 200 грамм;
сельдерей — 3 стебля;
итальянские травы (приправа) — 1 ст. ложка;
чесночный порошок — 1 ч. ложка;
зелень — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Сельдерей режем небольшими кубиками, рис промываем под проточной водой.
• Кладём курицу в небольшую кастрюлю, заливаем водой (2,5-3 литра), доводим до кипения, снимаем пену, солим и варим на медленном огне 30 минут.
• Достаём курицу (бульон при желании процеживаем через мелкое сито или марлю), извлекаем кости, снимаем кожу и режем мясо на небольшие куски.
• Кладём в бульон рис, фасоль и сельдерей. Доводим до кипения, добавляем чесночный порошок, итальянские травы, накрываем крышкой и варим 15-20 минут до готовности риса.
• Закладываем измельчённую курицу, вливаем 1-2 стакана воды (смотрите по консистенции супа), доводим до кипения и готовим ещё 5 минут.
• Посыпаем мелконарезанной зеленью и подаём.
Приятного аппетита!
#курица #рис #фасоль #сельдерей #зелень #специи #суп
Как-то незаметно мы вышли на финишную прямую зимы. Три несчастных дня, и… ничего не изменится, кроме листка календаря. Синоптики грозят трескучими морозами, никакой оттепелью даже не пахнет (по крайней мере в Петербурге в ближайшие две недели), так что подштанники по-прежнему остаются незаменимой деталью гардероба. Греться желательно не только снаружи, но и изнутри, поэтому, кроме кальсон, носите с собой кастрюльку с супом (а не фляжку с тем, что вы там подумали). К слову, этот суп помог мне в твёрдом уме и здравой памяти пережить последний день канувших в Лету длинных и перенасыщенных (как раз тем, что вы там подумали) выходных, за что ему большое человеческое спасибо.
Ингредиенты:
куриное мясо (бёдра, ноги, грудка) — 400 грамм;
рис — 100 грамм;
красная фасоль (консервированная) — 200 грамм;
сельдерей — 3 стебля;
итальянские травы (приправа) — 1 ст. ложка;
чесночный порошок — 1 ч. ложка;
зелень — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Сельдерей режем небольшими кубиками, рис промываем под проточной водой.
• Кладём курицу в небольшую кастрюлю, заливаем водой (2,5-3 литра), доводим до кипения, снимаем пену, солим и варим на медленном огне 30 минут.
• Достаём курицу (бульон при желании процеживаем через мелкое сито или марлю), извлекаем кости, снимаем кожу и режем мясо на небольшие куски.
• Кладём в бульон рис, фасоль и сельдерей. Доводим до кипения, добавляем чесночный порошок, итальянские травы, накрываем крышкой и варим 15-20 минут до готовности риса.
• Закладываем измельчённую курицу, вливаем 1-2 стакана воды (смотрите по консистенции супа), доводим до кипения и готовим ещё 5 минут.
• Посыпаем мелконарезанной зеленью и подаём.
Приятного аппетита!
#курица #рис #фасоль #сельдерей #зелень #специи #суп
Лимонный пирог
И не простой пирог, а перевёрнутый, чтоб запечённые в сахарном масле лимоны одним своим видом сразу говорили, насколько он вкусный. Хороший повод в кои-то веки проветрить духовку, если вы не слишком часто это делаете. С другой стороны, чем-то же надо заняться последним томным зимним вечером?
P.S. Если вы не очень любите лимонную кислинку, то можете сделать апельсиновый пирог.
Ингредиенты:
лимоны (апельсины) — 3 шт.;
масло сливочное — 130 грамм;
мука — 1 ½ стакана;
коричневый сахар — ¾ стакана;
белый сахар — ¾ стакана;
куриные яйца — 2 шт.;
молоко — ½ стакана;
ванилин (не обязательно) — 1 ч. ложка (или палочка ванили);
разрыхлитель — 1 ч. ложка;
соль — щепотка.
• Снимаем цедру с половины одного лимона и мелко её режем. Нарезаем все лимоны очень тонкими кружками, убираем косточки.
• В форме для пирога нагреваем 30 грамм масла, высыпаем коричневый сахар, греем, помешивая, пока не расплавится. Выключаем огонь, выкладываем лимоны в сахарное масло по всему дну формы.
• Взбиваем масло с сахаром, добавляем цедру и яйца. Всыпаем муку, разрыхлитель, щепотку соли, ваниль, вливаем молоко и замешиваем однородное тесто.
• Выкладываем тесто на лимоны, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-35 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
• Даём пирогу постоять в форме 5 минут, переворачиваем его на тарелку и оставляем охлаждаться.
• Подаём с чаем под любимый сериал или просто приятный разговор в душевной компании.
Приятного чаепития.
#лимон #масло #мука #яйца #сахар #молоко #ванилин #пирог #десерт #завтрак
И не простой пирог, а перевёрнутый, чтоб запечённые в сахарном масле лимоны одним своим видом сразу говорили, насколько он вкусный. Хороший повод в кои-то веки проветрить духовку, если вы не слишком часто это делаете. С другой стороны, чем-то же надо заняться последним томным зимним вечером?
P.S. Если вы не очень любите лимонную кислинку, то можете сделать апельсиновый пирог.
Ингредиенты:
лимоны (апельсины) — 3 шт.;
масло сливочное — 130 грамм;
мука — 1 ½ стакана;
коричневый сахар — ¾ стакана;
белый сахар — ¾ стакана;
куриные яйца — 2 шт.;
молоко — ½ стакана;
ванилин (не обязательно) — 1 ч. ложка (или палочка ванили);
разрыхлитель — 1 ч. ложка;
соль — щепотка.
• Снимаем цедру с половины одного лимона и мелко её режем. Нарезаем все лимоны очень тонкими кружками, убираем косточки.
• В форме для пирога нагреваем 30 грамм масла, высыпаем коричневый сахар, греем, помешивая, пока не расплавится. Выключаем огонь, выкладываем лимоны в сахарное масло по всему дну формы.
• Взбиваем масло с сахаром, добавляем цедру и яйца. Всыпаем муку, разрыхлитель, щепотку соли, ваниль, вливаем молоко и замешиваем однородное тесто.
• Выкладываем тесто на лимоны, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-35 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
• Даём пирогу постоять в форме 5 минут, переворачиваем его на тарелку и оставляем охлаждаться.
• Подаём с чаем под любимый сериал или просто приятный разговор в душевной компании.
Приятного чаепития.
#лимон #масло #мука #яйца #сахар #молоко #ванилин #пирог #десерт #завтрак
“Зелёный” омлет с сыром и рыбой
Очень вкусный вариант плотного завтрака. Организм после него готов к длительным и продуктивным свершениям, проверено на личном опыте, а бонусом к такой подпитке идёт прекрасное благодушное настроение на целый день. И готовится быстро.
Ингредиенты:
куриные яйца — 4 шт.;
сливки/молоко — 50 мл;
зелень (петрушка, укроп, кинза) — пучок;
растительное масло — 1 ст. ложка;
сыр (лучше твёрдый) — 50 грамм;
копчёная/малосольная красная рыба — 100 грамм;
сметана — 100 грамм;
соль, перец — по вкусу.
• Зелень мелко режем, сыр трём на мелкой тёрке, рыбу режем тонкими пластинами.
• Яйца взбиваем со сливками или молоком, добавляем зелень и соль.
• Разогреваем масло на сковороде, выливаем яйца, накрываем крышкой, делаем небольшой огонь и готовим 5-10 минут, пока омлет не начнёт подниматься.
• Снимаем крышку, посыпаем сыром, готовим ещё 2 минуты.
• Аккуратно складываем омлет пополам и подаём со сметаной и рыбой.
Приятного аппетита и продуктивных выходных!
#яйца #молоко #сливки #сыр #зелень #рыба #сметана #омлет #завтрак #быстро
Очень вкусный вариант плотного завтрака. Организм после него готов к длительным и продуктивным свершениям, проверено на личном опыте, а бонусом к такой подпитке идёт прекрасное благодушное настроение на целый день. И готовится быстро.
Ингредиенты:
куриные яйца — 4 шт.;
сливки/молоко — 50 мл;
зелень (петрушка, укроп, кинза) — пучок;
растительное масло — 1 ст. ложка;
сыр (лучше твёрдый) — 50 грамм;
копчёная/малосольная красная рыба — 100 грамм;
сметана — 100 грамм;
соль, перец — по вкусу.
• Зелень мелко режем, сыр трём на мелкой тёрке, рыбу режем тонкими пластинами.
• Яйца взбиваем со сливками или молоком, добавляем зелень и соль.
• Разогреваем масло на сковороде, выливаем яйца, накрываем крышкой, делаем небольшой огонь и готовим 5-10 минут, пока омлет не начнёт подниматься.
• Снимаем крышку, посыпаем сыром, готовим ещё 2 минуты.
• Аккуратно складываем омлет пополам и подаём со сметаной и рыбой.
Приятного аппетита и продуктивных выходных!
#яйца #молоко #сливки #сыр #зелень #рыба #сметана #омлет #завтрак #быстро
Запечённая курица с цитрусовой сальсой
Снова меня тянет на яркие вкусы и краски. Вообще, птица с цитрусовыми — классическое сочетание, вспомните хотя бы утку в апельсинах, но нынешний микс острого, кислого, сладкого и пряного — просто какая-то фантастика. Попробуйте обязательно.
Ингредиенты:
филе куриной грудки — 500 грамм;
чеснок — 3 зубчика;
картофель — 2-3 шт.;
болгарский перец — 1 шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
острый перец — 1 шт.;
апельсины — 3 шт.;
лаймы — 2 шт.;
авокадо — 1 шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
тмин, орегано, молотый острый перец — по 1 щепотке;
кинза — пучок;
соль, перец — по вкусу.
• С одного апельсина снимаем цедру и выжимаем сок, цедру мелко режем. Второй апельсин режем кружками, последний — кубиками. Картофель и болгарский перец режем дольками, чеснок давим через пресс. Лук режем полукольцами, авокадо — кубиками, из лаймов выжимаем сок и снимаем цедру и также мелко режем. Смею заметить, что все эти упражнения в кухонной геометрии предназначены исключительно для придания красоты блюду. Можете не заморачиваться и рубить все овощи-фрукты как хочется и можется.
• Делаем соус из чеснока, двух ложек масла, сока и цедры апельсина и одного лайма, тмина, орегано, острого перца и соли. Просто всё тщательно перемешиваем.
• Выкладываем на противень (конечно же, застеленный бумагой для запекания) куриное филе, картофель, болгарский перец, лук, кружки апельсина. Смазываем соусом курицу и овощи и отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут до готовности курицы. Каждые 10 минут курицу переворачиваем и поливаем соусом со дна противня.
• Пока курица запекается, делаем сальсу: смешиваем авокадо с кубиками апельсина, мелко нарезанной кинзой, острым перцем, соком второго лайма и его цедрой. Немного солим.
• Поливаем готовую курицу сальсой и подаем.
Приятного аппетита!
#курица #грудка #апельсин #лайм #авокадо #перец #картофель #лук #специи #пряности #ужин
Снова меня тянет на яркие вкусы и краски. Вообще, птица с цитрусовыми — классическое сочетание, вспомните хотя бы утку в апельсинах, но нынешний микс острого, кислого, сладкого и пряного — просто какая-то фантастика. Попробуйте обязательно.
Ингредиенты:
филе куриной грудки — 500 грамм;
чеснок — 3 зубчика;
картофель — 2-3 шт.;
болгарский перец — 1 шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
острый перец — 1 шт.;
апельсины — 3 шт.;
лаймы — 2 шт.;
авокадо — 1 шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
тмин, орегано, молотый острый перец — по 1 щепотке;
кинза — пучок;
соль, перец — по вкусу.
• С одного апельсина снимаем цедру и выжимаем сок, цедру мелко режем. Второй апельсин режем кружками, последний — кубиками. Картофель и болгарский перец режем дольками, чеснок давим через пресс. Лук режем полукольцами, авокадо — кубиками, из лаймов выжимаем сок и снимаем цедру и также мелко режем. Смею заметить, что все эти упражнения в кухонной геометрии предназначены исключительно для придания красоты блюду. Можете не заморачиваться и рубить все овощи-фрукты как хочется и можется.
• Делаем соус из чеснока, двух ложек масла, сока и цедры апельсина и одного лайма, тмина, орегано, острого перца и соли. Просто всё тщательно перемешиваем.
• Выкладываем на противень (конечно же, застеленный бумагой для запекания) куриное филе, картофель, болгарский перец, лук, кружки апельсина. Смазываем соусом курицу и овощи и отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут до готовности курицы. Каждые 10 минут курицу переворачиваем и поливаем соусом со дна противня.
• Пока курица запекается, делаем сальсу: смешиваем авокадо с кубиками апельсина, мелко нарезанной кинзой, острым перцем, соком второго лайма и его цедрой. Немного солим.
• Поливаем готовую курицу сальсой и подаем.
Приятного аппетита!
#курица #грудка #апельсин #лайм #авокадо #перец #картофель #лук #специи #пряности #ужин
Рагу из морепродуктов
Дорогие, любимые и очень-очень уважаемые женщины! От всего поварёшкиного сердца поздравляю вас с наступающим Международным женским днём! Ввиду последних мировых тенденций, я несколько опасаюсь обвинений в сексуальной объективации, поэтому не буду желать красоты, женственности и сексуальности, но скажу так: будьте такими, какими вы хотите быть, принимайте себя такими, какие вы есть. Но если вам бесконечно далеки идеи феминизма, то перечитайте раздел про “непожелания” без частицы “не”.
Рецепт по такому случаю я подобрал максимально простой и праздничный. Часто ли вы делаете рагу из морепродуктов в повседневной жизни? Завтра будет весьма достойный повод для такого блюда.
P.S. Морепродукты — это и креветки, и мидии, и кальмары, и любые их сочетания. Готовьте из того, что вам нравится.
Ингредиенты:
филе белой морской рыбы (треска, пикша, палтус) — 500 грамм;
морепродукты — 300 грамм;
помидоры — 3-4 шт.;
чеснок — 4 зубчика;
белое сухое вино — 100 мл;
куриный бульон / вода — 200 мл;
зелень (базилик, кинза, петрушка) — небольшой пучок;
растительное масло — 3 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Помидоры и чеснок режем тонкими полосками, зелень мелко рубим. Рыбу чистим от костей и режем кубиками 2 на 2 см.
• На сковороде в разогретом масле на медленном огне обжариваем чеснок 2 минуты.
• Добавляем помидоры, бульон и вино, солим, перчим, тушим 10 минут.
• Кладём рыбу и морепродукты, готовим на слабом огне 5 минут. Важно не переготовить: как только рыба потеряла прозрачность — выключаем.
• Посыпаем зеленью и подаём с хрустящим хлебом и вином или шампанским.
Приятного аппетита и изумительных выходных!
#рыба #морепродукты #креветки #мидии #кальмары #помидоры #чеснок #вино #зелень #ужин #быстро #праздник
Дорогие, любимые и очень-очень уважаемые женщины! От всего поварёшкиного сердца поздравляю вас с наступающим Международным женским днём! Ввиду последних мировых тенденций, я несколько опасаюсь обвинений в сексуальной объективации, поэтому не буду желать красоты, женственности и сексуальности, но скажу так: будьте такими, какими вы хотите быть, принимайте себя такими, какие вы есть. Но если вам бесконечно далеки идеи феминизма, то перечитайте раздел про “непожелания” без частицы “не”.
Рецепт по такому случаю я подобрал максимально простой и праздничный. Часто ли вы делаете рагу из морепродуктов в повседневной жизни? Завтра будет весьма достойный повод для такого блюда.
P.S. Морепродукты — это и креветки, и мидии, и кальмары, и любые их сочетания. Готовьте из того, что вам нравится.
Ингредиенты:
филе белой морской рыбы (треска, пикша, палтус) — 500 грамм;
морепродукты — 300 грамм;
помидоры — 3-4 шт.;
чеснок — 4 зубчика;
белое сухое вино — 100 мл;
куриный бульон / вода — 200 мл;
зелень (базилик, кинза, петрушка) — небольшой пучок;
растительное масло — 3 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Помидоры и чеснок режем тонкими полосками, зелень мелко рубим. Рыбу чистим от костей и режем кубиками 2 на 2 см.
• На сковороде в разогретом масле на медленном огне обжариваем чеснок 2 минуты.
• Добавляем помидоры, бульон и вино, солим, перчим, тушим 10 минут.
• Кладём рыбу и морепродукты, готовим на слабом огне 5 минут. Важно не переготовить: как только рыба потеряла прозрачность — выключаем.
• Посыпаем зеленью и подаём с хрустящим хлебом и вином или шампанским.
Приятного аппетита и изумительных выходных!
#рыба #морепродукты #креветки #мидии #кальмары #помидоры #чеснок #вино #зелень #ужин #быстро #праздник
Чесночная говядина с картофелем
Пламенный кулинарный привет всем отдохнувшим за эти прекрасные выходные! Хорошо отдохнули, теперь хорошо поработаем, а кто хорошо работает, тот, как известно, хорошо ест. Или наоборот, не помню уже. В любом случае, подкрепиться не помешает, и сейчас я вам поведаю очередной способ сделать это быстро и просто, да чтоб результат вкусовые сосочки как следует порадовал.
Ингредиенты (на 4 порции):
филе говядины (поясничная часть, вырезка — любой кусок, подходящий для быстрой жарки) — 800 грамм;
картофель — 400 грамм;
растительное масло — 3 ст. ложки;
чеснок — 5-6 зубчиков;
орегано, петрушка, тимьян (сушёные) — по 1 ч. ложке;
петрушка свежая — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Мясо режем на куски размером со спичечный коробок, картофель — на дольки размером 2х2 см, чеснок давим через пресс.
• В миске смешиваем мясо, картофель, чеснок, специи и соль с перцем. Заливаем маслом и тщательно перемешиваем.
• Разделяем на 4 части, заворачиваем каждую часть в отдельный лист фольги, выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 200-220 градусов духовку на 20-25 минут.
• Аккуратно разворачиваем, посыпаем свежей петрушкой и подаём. Можно прямо в фольге для пущей красоты.
Приятного аппетита!
#мясо #говядина #картофель #чеснок #специи #ужин #быстро
Пламенный кулинарный привет всем отдохнувшим за эти прекрасные выходные! Хорошо отдохнули, теперь хорошо поработаем, а кто хорошо работает, тот, как известно, хорошо ест. Или наоборот, не помню уже. В любом случае, подкрепиться не помешает, и сейчас я вам поведаю очередной способ сделать это быстро и просто, да чтоб результат вкусовые сосочки как следует порадовал.
Ингредиенты (на 4 порции):
филе говядины (поясничная часть, вырезка — любой кусок, подходящий для быстрой жарки) — 800 грамм;
картофель — 400 грамм;
растительное масло — 3 ст. ложки;
чеснок — 5-6 зубчиков;
орегано, петрушка, тимьян (сушёные) — по 1 ч. ложке;
петрушка свежая — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Мясо режем на куски размером со спичечный коробок, картофель — на дольки размером 2х2 см, чеснок давим через пресс.
• В миске смешиваем мясо, картофель, чеснок, специи и соль с перцем. Заливаем маслом и тщательно перемешиваем.
• Разделяем на 4 части, заворачиваем каждую часть в отдельный лист фольги, выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 200-220 градусов духовку на 20-25 минут.
• Аккуратно разворачиваем, посыпаем свежей петрушкой и подаём. Можно прямо в фольге для пущей красоты.
Приятного аппетита!
#мясо #говядина #картофель #чеснок #специи #ужин #быстро
Рогалики с орехами и яблоком
Если вам кажется, что всё в жизни идёт размеренно, правильно и в нужном направлении, то подождите ещё чуть-чуть. Внезапные жилищно-бытовые вопросы настолько выбили меня из привычной колеи, что аж целых два дня без рецептов прошли, о чём вы, любимые и дорогие читатели, не преминули мне напомнить в самой категоричной форме. Сознаю свою вину. Меру. Степень. Глубину. Готов отработать прогулы не щадя живота своего (в буквальном смысле). Начать предлагаю с чего-то сладкого, вкусного и знакомого с детства — например, с рогаликов.
P.S. С тестом рекомендую не заморачиваться и купить готовое в ближайшем супермаркете.
Ингредиенты:
тесто слоёное дрожжевое — 500 грамм;
орехи (грецкие/фундук/миндаль) — 100 грамм;
яблоко — 1 шт.;
сахар (лучше коричневый) — 100 грамм;
сливочное масло — 50 грамм;
корица — 1 ч. ложка;
сахарная пудра / сладкий соус / растопленный шоколад — по желанию.
• Яблоко чистим и режем на тонкие дольки. Орехи мелко рубим ножом, смешиваем с сахаром и корицей. Масло растапливаем в микроволновой печи.
• Размораживаем и раскатываем тесто, нарезаем на небольшие вытянутые треугольники.
• На каждый треугольник по всей площади намазываем тонким слоем ореховую смесь. Дольку яблока окунаем в масло, кладём на широкую часть треугольника, сворачиваем в рогалик. Повторяем, пока не закончится тесто, затем даём рогаликам отдохнуть, пропитаться и подумать о бренном минут 20 при комнатной температуре.
• Смазываем верх рогаликов оставшимся маслом и отправляем их запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут до золотистого цвета.
• Готовые рогалики можно посыпать пудрой, полить растопленным шоколадом или соусом.
• Подаём под ароматный свежезаваренный чай, погружаемся в детство, наслаждаемся.
Приятного аппетита!
#тесто #орехи #яблоки #сахар #масло #корица #десерт #завтрак #выпечка
Если вам кажется, что всё в жизни идёт размеренно, правильно и в нужном направлении, то подождите ещё чуть-чуть. Внезапные жилищно-бытовые вопросы настолько выбили меня из привычной колеи, что аж целых два дня без рецептов прошли, о чём вы, любимые и дорогие читатели, не преминули мне напомнить в самой категоричной форме. Сознаю свою вину. Меру. Степень. Глубину. Готов отработать прогулы не щадя живота своего (в буквальном смысле). Начать предлагаю с чего-то сладкого, вкусного и знакомого с детства — например, с рогаликов.
P.S. С тестом рекомендую не заморачиваться и купить готовое в ближайшем супермаркете.
Ингредиенты:
тесто слоёное дрожжевое — 500 грамм;
орехи (грецкие/фундук/миндаль) — 100 грамм;
яблоко — 1 шт.;
сахар (лучше коричневый) — 100 грамм;
сливочное масло — 50 грамм;
корица — 1 ч. ложка;
сахарная пудра / сладкий соус / растопленный шоколад — по желанию.
• Яблоко чистим и режем на тонкие дольки. Орехи мелко рубим ножом, смешиваем с сахаром и корицей. Масло растапливаем в микроволновой печи.
• Размораживаем и раскатываем тесто, нарезаем на небольшие вытянутые треугольники.
• На каждый треугольник по всей площади намазываем тонким слоем ореховую смесь. Дольку яблока окунаем в масло, кладём на широкую часть треугольника, сворачиваем в рогалик. Повторяем, пока не закончится тесто, затем даём рогаликам отдохнуть, пропитаться и подумать о бренном минут 20 при комнатной температуре.
• Смазываем верх рогаликов оставшимся маслом и отправляем их запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут до золотистого цвета.
• Готовые рогалики можно посыпать пудрой, полить растопленным шоколадом или соусом.
• Подаём под ароматный свежезаваренный чай, погружаемся в детство, наслаждаемся.
Приятного аппетита!
#тесто #орехи #яблоки #сахар #масло #корица #десерт #завтрак #выпечка
Фрикадельки с моцареллой
Традиционно по пятницам я выкладываю разные варианты снеков, закусок и прочей быстро-еды, чтобы намеченные посиделки вашей компании прошли в максимально тёплой и вкусной атмосфере, и сегодняшний день не будет исключением, но с одной оговоркой: эти самые фрикадельки можно подавать как в виде закуски, так и сделать из них основное блюдо — решать вам. В любом случае, будет вкусно, быстро и просто — всё, как мы любим.
P.S. Сыр можно взять любой легкоплавкий, моцарелла — это просто один из вариантов.
Ингредиенты:
говяжий фарш — 500 грамм;
моцарелла — 150 грамм;
куриные яйца — 2 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
петрушка — небольшой пучок;
итальянские травы (набор специй) — 1 ч. ложка;
панировочные сухари — 100 грамм;
мука — 2 ст. ложки;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Моцареллу режем на небольшие кубики (примерно 2х2 см) и убираем в морозильную камеру на 15 минут. Чеснок давим через пресс, петрушку мелко режем.
• В миске смешиваем фарш с приправами, солью, перцем, чесноком, петрушкой, яйцами и сухарями. Мокрыми руками формируем небольшие фрикадельки, вминаем в каждую кусочек сыра, чтоб он оказался внутри, затем обваливаем в муке.
• Обжариваем фрикадельки на среднем огне до коричневого цвета (3-4 минуты), постоянно их переворачивая. Выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут до полной готовности мяса.
• Подаём с любимым соусом, наслаждаемся грядущими выходными.
Приятного аппетита и отличных выходных!
#мясо #фарш #сыр #яйца #чеснок #зелень #специи #мука #ужин #закуска #быстро
Традиционно по пятницам я выкладываю разные варианты снеков, закусок и прочей быстро-еды, чтобы намеченные посиделки вашей компании прошли в максимально тёплой и вкусной атмосфере, и сегодняшний день не будет исключением, но с одной оговоркой: эти самые фрикадельки можно подавать как в виде закуски, так и сделать из них основное блюдо — решать вам. В любом случае, будет вкусно, быстро и просто — всё, как мы любим.
P.S. Сыр можно взять любой легкоплавкий, моцарелла — это просто один из вариантов.
Ингредиенты:
говяжий фарш — 500 грамм;
моцарелла — 150 грамм;
куриные яйца — 2 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
петрушка — небольшой пучок;
итальянские травы (набор специй) — 1 ч. ложка;
панировочные сухари — 100 грамм;
мука — 2 ст. ложки;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Моцареллу режем на небольшие кубики (примерно 2х2 см) и убираем в морозильную камеру на 15 минут. Чеснок давим через пресс, петрушку мелко режем.
• В миске смешиваем фарш с приправами, солью, перцем, чесноком, петрушкой, яйцами и сухарями. Мокрыми руками формируем небольшие фрикадельки, вминаем в каждую кусочек сыра, чтоб он оказался внутри, затем обваливаем в муке.
• Обжариваем фрикадельки на среднем огне до коричневого цвета (3-4 минуты), постоянно их переворачивая. Выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут до полной готовности мяса.
• Подаём с любимым соусом, наслаждаемся грядущими выходными.
Приятного аппетита и отличных выходных!
#мясо #фарш #сыр #яйца #чеснок #зелень #специи #мука #ужин #закуска #быстро
Курица с макаронами и шпинатом
Курица с макаронами — вещь в себе. Пожалуй, каждый половозрелый житель России хоть раз, но столовался в заведении общепита, где повара в белых и слегка замызганных халатах подают бледную и немощную курицу в компании с переваренными до состояния клейстера макаронами. Сказочные воспоминания. Так вот, эта курица совсем другая. Обжаренный с чесночком помидор, слегка увядший от температуры, но всё такой же вкусный и сочный шпинат, сливки — всё это делает блюдо достойным даже самого взыскательного едока. Обязательно попробуйте.
Ингредиенты:
куриные бёдра без костей (можно заменить на филе куриной грудки) — 400 грамм;
шпинат замороженный (свежий) — 100 грамм;
помидоры — 1 шт.;
сливки — 200 мл;
макароны (любые) — 200 грамм;
чеснок — 3 зубчика;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец - по вкусу.
• Снимаем с бёдер кожу (грудку режем вдоль пополам, чтобы толщина филе была не более 2 см). Чеснок давим через пресс, помидор режем на тонкие дольки.
• Макароны отвариваем в соответствии с инструкцией на упаковке до готовности.
• В разогретой сковороде обжариваем курицу, приправленную солью и перцем, в течение 5-7 минут до готовности. Убираем на тарелку, накрываем крышкой.
• Кладём в эту же сковороду шпинат, чеснок и помидоры, жарим 2-3 минуты, вливаем сливки, немного солим и готовим ещё минут 5, пока соус не загустеет.
• Добавляем отваренные макароны, курицу, перемешиваем в соусе, греем одну минуту и сразу же подаём.
Приятного аппетита!
#курица #помидоры #шпинат #чеснок #макароны #ужин #быстро
Курица с макаронами — вещь в себе. Пожалуй, каждый половозрелый житель России хоть раз, но столовался в заведении общепита, где повара в белых и слегка замызганных халатах подают бледную и немощную курицу в компании с переваренными до состояния клейстера макаронами. Сказочные воспоминания. Так вот, эта курица совсем другая. Обжаренный с чесночком помидор, слегка увядший от температуры, но всё такой же вкусный и сочный шпинат, сливки — всё это делает блюдо достойным даже самого взыскательного едока. Обязательно попробуйте.
Ингредиенты:
куриные бёдра без костей (можно заменить на филе куриной грудки) — 400 грамм;
шпинат замороженный (свежий) — 100 грамм;
помидоры — 1 шт.;
сливки — 200 мл;
макароны (любые) — 200 грамм;
чеснок — 3 зубчика;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец - по вкусу.
• Снимаем с бёдер кожу (грудку режем вдоль пополам, чтобы толщина филе была не более 2 см). Чеснок давим через пресс, помидор режем на тонкие дольки.
• Макароны отвариваем в соответствии с инструкцией на упаковке до готовности.
• В разогретой сковороде обжариваем курицу, приправленную солью и перцем, в течение 5-7 минут до готовности. Убираем на тарелку, накрываем крышкой.
• Кладём в эту же сковороду шпинат, чеснок и помидоры, жарим 2-3 минуты, вливаем сливки, немного солим и готовим ещё минут 5, пока соус не загустеет.
• Добавляем отваренные макароны, курицу, перемешиваем в соусе, греем одну минуту и сразу же подаём.
Приятного аппетита!
#курица #помидоры #шпинат #чеснок #макароны #ужин #быстро
Салат с яйцами пашот
1 сентября 2016 года, ещё на заре становления Ежедневника, я написал рецепт приготовления яиц пашот (https://tttttt.me/daily_ladle/71). Да, тогда рецепты были попроще, тексты — поменьше, а будущее канала — весьма туманным. Ну что, прошло больше года, и наконец-то можно использовать скилл приготовления этих самых яиц! Салат, который вы, я надеюсь, будете сегодня готовить, не годится для хранения в холодильнике, но только что приготовленный, он на диво вкусен и приятен.
Ингредиенты:
белый хлеб — 2-3 куска;
куриные яйца — 4 шт.;
йогурт натуральный — 100 мл;
горчица — ½ ч. ложки;
лимон — ½ шт.;
ветчина (по желанию) — 100 грамм;
зелёный салат (руккола, салат, айсберг, радичио и т.д.) — 100 грамм;
репчатый/красный лук — ½ шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Из лимона выжимаем сок, снимаем цедру и мелко её режем. Лук режем тонкими полукольцами, ветчину — небольшими кусочками, салат рвём руками на куски любимой формы.
• Хлеб подсушиваем в духовке при 160 градусах минут 5-7, пока он не станет золотистого цвета. Остужаем и режем на кубики. Или берём уже готовые сухарики.
• Смешиваем йогурт с горчицей, маслом, цедрой лимона, лимонным соком, солью и перцем до однородного состояния.
• В миску выкладываем ветчину, сухари, салатную зелень и лук. Поливаем соусом.
• В кастрюле доводим до кипения воду, делаем очень слабый огонь и аккуратно вливаем по одному яйцу. Варим 3-4 минуты, чтобы белок полностью сварился, а желток внутри остался жидким. Осторожно вынимаем шумовкой, выкладываем сверху на салат и сразу подаём всю эту красоту на стол.
Приятного аппетита!
#сухари #хлеб #яйца #йогурт #горчица #лимон #ветчина #зелень #лук #салат #быстро #завтрак
1 сентября 2016 года, ещё на заре становления Ежедневника, я написал рецепт приготовления яиц пашот (https://tttttt.me/daily_ladle/71). Да, тогда рецепты были попроще, тексты — поменьше, а будущее канала — весьма туманным. Ну что, прошло больше года, и наконец-то можно использовать скилл приготовления этих самых яиц! Салат, который вы, я надеюсь, будете сегодня готовить, не годится для хранения в холодильнике, но только что приготовленный, он на диво вкусен и приятен.
Ингредиенты:
белый хлеб — 2-3 куска;
куриные яйца — 4 шт.;
йогурт натуральный — 100 мл;
горчица — ½ ч. ложки;
лимон — ½ шт.;
ветчина (по желанию) — 100 грамм;
зелёный салат (руккола, салат, айсберг, радичио и т.д.) — 100 грамм;
репчатый/красный лук — ½ шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Из лимона выжимаем сок, снимаем цедру и мелко её режем. Лук режем тонкими полукольцами, ветчину — небольшими кусочками, салат рвём руками на куски любимой формы.
• Хлеб подсушиваем в духовке при 160 градусах минут 5-7, пока он не станет золотистого цвета. Остужаем и режем на кубики. Или берём уже готовые сухарики.
• Смешиваем йогурт с горчицей, маслом, цедрой лимона, лимонным соком, солью и перцем до однородного состояния.
• В миску выкладываем ветчину, сухари, салатную зелень и лук. Поливаем соусом.
• В кастрюле доводим до кипения воду, делаем очень слабый огонь и аккуратно вливаем по одному яйцу. Варим 3-4 минуты, чтобы белок полностью сварился, а желток внутри остался жидким. Осторожно вынимаем шумовкой, выкладываем сверху на салат и сразу подаём всю эту красоту на стол.
Приятного аппетита!
#сухари #хлеб #яйца #йогурт #горчица #лимон #ветчина #зелень #лук #салат #быстро #завтрак