Стерилизатор

Во время работы с эксплантами нужно работать стерильным инструментом. При использовании скальпеля рекомендуется проводить стерилизацию после каждого отреза. Это очень утомительно и хочется процесс максимально упростить. В общем, купил себе игрушку - стерилизатор. Не знаю пока, как эффективнее всего. Над спиртовкой не очень безопасно и не очень быстро и спирт расходуется. Пробовал ещё большие зажигалки-автогенки, пару видов, но две штуки вышли из строя за 3 вечера работы. Еще недостаток, что приходится лишние телодвижения совершать - брать в руки зажигалку. Хотя мне очень понравилась скорость обжига. Вот теперь буду пробовать стерилизатор. Цена игрушки - 5200 руб

Новое освещение для васаби

Наконец-то я активно взялся за новую установку для васаби. Одна из основных вещей, которую мне хотелось пересмотреть - освещение. После клубники у меня осталась куча Osram-овских линеек с тёплым спектром и я пихаю их везде. Но, как известно, васаби растет в затенённой среде и холодное освещение должно подойти куда лучше, поэтому я задумался о покупке подходящего света. И тут мне постучались в телегу. В общем, не знаю какими алгоритмами пользуется Nikita Gustaff, но он настолько вовремя мне написал со своим предложением, что я сразу же согласился купить у него освещение. В мире растениеводов Никита иногда мелькает со своими лампами, поэтому решение было принято не на пустом месте. Он делает свет максимально просто и эффективно, как сделал бы я сам, поэтому, когда он предложил мне скидку за пост, я сразу же согласился. И этот пост от души, потому, что мне нравится то, что я получил. Так что, можете поздравить меня с первой за время жизни канала рекламной интеграцией. Просто звезды сошлись. Так-то мне пописывают иногда с разными предложениями, но они не интересны и за копейки нет смысла постить всякое. А тут мне изготовили освещение точно под мою задачу и я рад. В общем, теперь у меня есть 4 линейки по 2 метра 5000К + 660 нм 10% с диммируемыми драйверами. Скоро ещё диммер приедет и будет у васаби не только спектр лучше, но и закаты и рассветы.

Спонтанно посетил ферму по выращиванию микрозелени в Саратове

Самая частая причина, по которой ко мне стучатся в личку неизвестные люди - посадочный материал васаби. У меня сейчас даже имеется небольшое количество для личных целей, но на других всё ещё не хватает, поэтому я всем отказываю.

Но вот на днях собираю я, значит, рюкзак, чтобы отправиться по делам к себе на родину в Саратов. Поезд уже через два часа и пишет мне человек с желанием купить рассады. Я уже в голове сочиняю сообщение для вежливого отказа, но заглядываю в профиль человека. Смотрю, а у него там ферма в Саратове! Ну, совпадение меня триггернуло и решил предложить человеку обмен: я ему пару саженцев, а он мне экскурсию по производству. Ну и договорились. Прихватил пару растишек с собой в дорогу, а сегодня уже на экскурсии побывал.

Впечатления от посещения очень положительные.

- Во-первых, порадовал сам факт того, что в черте города, в относительно центральной его части, существует сити-ферма, которая ещё и денег может приносить.
- Во-вторых, познакомился с таким явлением, как беби-салат, или как там его называют, в общем, не микро-зелень, а такие прикольные красивые карликовые съедобные растишки разных видов. Для ресторанов очень круто, мне кажется.
- В-третьих, порадовался, что человек еще и с аэропоникой эксперементирует для своих маленьких растений. Причем, сама установка собрана как по лекалу с того, что когда-то делал я.
- В-четверных, узнал про интересные тонкости реальных будней сити-фермы
- Ну и в-пятых, был рад познакомиться с новым человеком

Сыр. Эксперименты 7 и 8

Готовы еще две версии сыра с голубой плесенью. Последние из серии на магазинном молоке. Дальше буду брать только свежее, сыропригодное, т.к. потенциал у него явно выше. Тем не менее, из магазинного молока на этот раз получился очень достойный сыр, лучше всех предыдущих.

За основу эксперимента 7 я взял самый удачный вариант из прошлых и покрыл поверхность сыра дрожжами Debaryomyces hansenii. Эти дрожжи работают в основном на поверхности и засеяны были с целью конкуренции с нежелательными культурами, т.к. в прошлый раз слизь на поверхности мне не понравилась. Так же я надеялся, что мне удастся с их помощью побороть чрезмерное развитие голубой плесени на поверхности. Слизи в этот раз не было, а вот голубой плесени опять в избытке образовалось снаружи. Но, спойлер, я её поборол в эксперименте 9, о котором я сегодня рассказывать не буду.

За основу эксперимента 8 я взял эксперимент 7, но добавил в состав закваски дрожжи Saccharomyces cerevisiae. Ожидалось, что дрожжи тоже примут участие в переработке белков и жиров из молока и вкус получится интереснее. На дегустации нам показалось, что вкус и правда немного интереснее, но слепого тестирования не проводил, хотя стоило. В общем, буду дальше экспериментировать с этими дрожжами. Пока не могу принять какого-то решения.

А по магазинному молоку у меня вердикт, что можно делать из него норм сыр. Суховатым он получился, правда, но по вкусу очень даже ничего, но до сыра моей мечты ещё далеко. Как знать, может, и его свойства можно вытянуть, чтобы, например, сгусток лучше образовывался, но куда проще перейти на сыропригодное молоко. Найти бы только поставщика хорошего в Москве

На цветоносе вырос полноценный куст васаби

Когда-то давно я уже писал о том, что из цветоноса васаби, укоренив его, возможно получить полноценное растение. Но в этот раз даже укоренять не пришлось. На цветоносе, в воздухе, сформировался новый куст васаби, даже корневище образовалось и на этом кусте пошли новые цветоносы.

Новый сорт васаби

Вчерашняя случайная картинка - это небольшое корневище, которое я сорвал от нового куста. У меня теперь дома растет два разных сорта васаби из Японии. Кусты нового сорта значительно мощнее того, что было раньше. Мощнее и само корневище и листья. Куст где-то на 15-20 см выше своего предыдущего собрата. На вкус тоже пробовал - нравится, и острота и аромат и сладость присутствуют. Очень интересный куст. Жаль, что названия сортов мне не известны. Буду называть их низкий японский и высокий японский. Это, кстати, он у меня цвел в последнее время и с него собирал семена. А низкий японский так и не хочет цвести.