Снова возвращается наша любимая рубрика с экспертизой экспертов и снобизмом снобов. Сегодня в меню сидрерия на Моховой, жемчужный сидр и коль фондо, которое нужно признать словом 2025 года — так стремительно оно ворвалось в тренды. Если вы ещё его не знаете, то сейчас узнаете 😎

#козы_новичкам

Сидровые Козы на YouTube

Тем временем коза Татьяна всё ещё открыта для предложений по работе/подработке.

Друзья, как оказалось, для сидровых блогеров зима — не время лежать на печи. Пока в сидроделии царит межсезонье, в сидрологии наступают самые жаркие дни, они же Moscow Cider Days. Если вы ещё не прочитали в многочисленных сидровых каналах, что это такое, то Козы вам сейчас расскажут.

MCD — это всероссийская конференция, где участвуют сидроделы, производители профильного оборудования, винные эксперты, помологи, технологи и другие специалисты, занимающиеся жизнеобеспечением сидровой и околосидровой сферы.

Мы, будучи профильными блогерами, не можем пропустить такое всеобъемлющее мероприятие, которое даст нам возможность обогатиться знаниями. Кто знает, вдруг на какой-то из будущих конференций уже Козы будут стоять на сцене с лекцией о блогинге 😎 А пока мы приглашаем вас присоединиться к нам на этом интереснейшем событии хотя бы в первый, дегустационный день — 12 февраля. Билеты на сайте https://moscowciderdays.ru/

Наконец-то появилось время на каналы сидроделен 🤓 Если что, сидровые блоги можно найти в этом посте.
Это не полный список и только тех, у кого есть тг-канал. Добавляйте в комментарии, кого мы забыли или не нашли.

🍏 Это не сидродельня, но официальный канал Национальной ассоциации производителей традиционного сидра непременно должен быть в списке.
🍎 Ребята, которые сорвали плод с древа познания сидра и угостили им нас — Токсовская сидрерия.
🍏 Ещё один столп севзап терруара и самая литературная сидродельня России — Заповедник.
🍎 Илья Джусифер метил в блогеры, но нет — он сидродел (а ещё строитель, ресторатор, музыкант и просто море харизмы).
🍏 Камбэк года, чьи сидры наконец можно купить легально — Cidre'Rhino.
🍎 Миллион сидровых мероприятий на любой вкус — в канале у Gravity.
🍏 Леонид Леврана пишет сразу обо всём, но сидру сейчас посвящено очень много публикаций.
🍎 Сидры Олега Андреева в дополнительных представлениях не нуждаются.
🍏 Трое прекрасных мужчин в самом золотом возрасте — Сидроверы.
🍎 У Solville громадные и далеко идущие планы на развитие целой сидровой деревни.
🍏 Эти ребята по пиву, но сидр у них тоже есть — Plague Brew.
🍎 Мой личный краш — сидродельня "Дикий сад" (и тоже пивовары).
🍏 Дмитрий Карчевский — фантомный сидродел и значимая фигура в севзап стиле.
🍎 Bullevie — про них мы знаем мало, но они есть.
🍏 Фабрика сидра — семейное предприятие с отличными базовыми сидрами, которые легко найти.
🍎 Crabapple — новички, но не новички. Сегодня первая дегустация в Петербурге!
🍏 Ещё одно семейное производство с уютнейшим вайбом — Быков сидр.
🍎 Целый комплекс разных предприятий и мероприятий с местным колоритом — мордовский "Край земли".
🍏 Наша уральская зажигалочка — Степан и Cube ciders.
🍎 Люди, проходящий путь сидродела с самых азов — посадки яблонь. Трубачеевка.
🍏 Ещё одна семья сидроделов/виноделов — Poma. С собственным винным погребом!
🍎 Уникальные вкусы, уникальный взгляд на мир — Ашрам.
🍏 Кто видел Евгению Эвихофф на фестивалях — она раздаёт стиля на 146%.
🍎 "Закон Ньютона" ломают стереотипы и делают безумные вкусовые сидры.
🍏 D-ciders тоже экспериментируют, но в более традиционном ключе.
🍎 За Лукой Самарским постоянно стоит очередь.
🍏 Абълко — первый в России органический сидр. Плюс у них есть красивейший дом отдыха в глуши.
🍎 La maiзon verte ведут очень душевный канал, а ещё у них очень культурные экскурсии.
🍏 Сидр Ш — для любителей не просто послаже, а прямо варенья в бутылках. Есть и отличные сухие (линейка "Усадьба Ш" в 0,75).
🍎 Южный терруар не подходит для сидра? Салтанов опровергает!
🍏 Ещё один южанин — сидродельня Drunken Rat с самой очаровательной крысой на этикетке в мире.
🍎 La folie de Sukhodol покорил сидровый мир своими "Кокеткой" и айсом.
🍏 Knightberg Brewery тоже пивовары-сидроделы с производством практически в центре Петербурга.
🍎 "Птицы" — сидры от сети сидрерий We cidreria с чудесными этикетками.
🍏 "Ёжик" — сидродельня и осетровая ферма. И локальные гастрофестивали. С музыкой! Немедленно выезжаем! Вы с нами?
🍎 "Суровый мёд" и "Суровое яблоко" — всё неимоверно вкусное.
🍏 "Скотный двор" — как тру-блэк-металлисты: на публику почти не показываются. Но сидры — моя прелесть!
🍎 Чулковский сидр пока не вышел в продажу, но производство у них отменное. Ждём отменных сидров.

Питерские гастроли Crabapple начались отлично с дегустации в Beergeek. Подробности - завтра, а пока спасибо Андрею, Валентину и всем, кто пришел! Было круто.

Примерно так проходят все наши посиделки в сидровых заведениях. Одна печаль — мы не всегда знаем, когда пора остановиться 🫠