Коста-Брава – самый северный участок испанского средиземноморского побережья, популярный регион пляжного, спортивного и экскурсионного туризма. Его пляжи с грубым песком, скалистыми спусками и сосновыми рощами особенно ценят те, кто плохо переносит жару Бенидорма или Таррагоны. Коста-Брава может похвастаться всемирно известными музеями, связанными с именем местного уроженца Сальвадора Дали, интересными маршрутами для подводных погружений, обилием рыбы и необычными пешеходными и велосипедными маршрутами.
Национальный Музей Прадо(Мадрид).
Здание Прадо было построено Хуаном де Виллануэва для Карла III как музей естественной истории. Впоследствии брат Наполеона, Жозеф, решил, что здесь следует разместить художественный музей, и к тому времени, когда Прадо открылся в 1819 году, во время правления Фердинанда VII, здесь уже размещалась королевская коллекция живописи. Нет сомнения в том, что Прадо - один из лучших музеев мира. В нем экспонируется более 9000 произведений искусства, среди них творения Веласкеса, Гойи, Эль Греко, Рафаэля, Тициана, Боттичелли, Караваджо, Веронезе, Фра Анджелико, Босха, Рубенса, Дюрера, Рембрандта и Брейгеля.
Здание Прадо было построено Хуаном де Виллануэва для Карла III как музей естественной истории. Впоследствии брат Наполеона, Жозеф, решил, что здесь следует разместить художественный музей, и к тому времени, когда Прадо открылся в 1819 году, во время правления Фердинанда VII, здесь уже размещалась королевская коллекция живописи. Нет сомнения в том, что Прадо - один из лучших музеев мира. В нем экспонируется более 9000 произведений искусства, среди них творения Веласкеса, Гойи, Эль Греко, Рафаэля, Тициана, Боттичелли, Караваджо, Веронезе, Фра Анджелико, Босха, Рубенса, Дюрера, Рембрандта и Брейгеля.
Балеарские острова — архипелаг в Средиземного моря и популярный Испанский курорт. Острова похожи на драгоценные камни на лазурной морской глади. Майорка привлекает туристов с 60-х гг., а богемная Ибица (Ивиса) летними ночами напоминает европейскую столицу. Спокойную Менорку предпочитают бывалые туристы, а крохотная скалистая Форментера обросла постоянными отдыхающими. До Балеарских островов можно добраться на пароме из Барселоны и Валенсии, авиарейсом из Мадрида, Барселоны, Валенсии и Аликанте или чартером из любой европейской столицы.
Испания вобрала в себя нравы и обычаи многих народов, населявших её в разные времена. Приложив к ним свой темперамент, испанцы создали собственную культуру. Это в полной мере относится и к гастрономическим предпочтениям жителей страны. Однако общего понятия «испанская кухня» не существует. Для каждого региона характерны свои кулинарные изыски.
В Стране Басков можно отведать мармитако (картофель с макрелью) и чангурро (крабы с моллюсками). Тут готовят изумительный идиасабаль (idiazabal) – сыр длительного созревания, качество которого контролируется государством, чтобы отступления от рецептуры не нарушили его пикантный вкус. Этот шедевр готовят из сырого молока овец определённой породы и в процессе приготовления коптят на углях бука и вишни. Лакомством здесь считаются блюда из мальков угря и плавников морской щуки.
На фото мармитако, чангурро и идиасабаль.
В Стране Басков можно отведать мармитако (картофель с макрелью) и чангурро (крабы с моллюсками). Тут готовят изумительный идиасабаль (idiazabal) – сыр длительного созревания, качество которого контролируется государством, чтобы отступления от рецептуры не нарушили его пикантный вкус. Этот шедевр готовят из сырого молока овец определённой породы и в процессе приготовления коптят на углях бука и вишни. Лакомством здесь считаются блюда из мальков угря и плавников морской щуки.
На фото мармитако, чангурро и идиасабаль.
Мармитако (Marmitako). Баскский суп из тунца и картофеля. Упрощенный вариант.
Ингредиенты:
-400 гр. Тунец
-1 ст.л Оливковое масло / первого отжима
-1 шт. Зеленый болгарский перец
-1 шт. Репчатый лук
-450 гр. Картофель
-1 зубчик Чеснок
-1 ч. л. Копченая паприка
-по вкусу соль
1.Тунца нарезать кубиками.
2.Болгарский перец, картофель и лук нарезать крупно.
3.Чеснок нарезать очень мелко.
4.В тарелке слегка приправить рыбу солью и перемешать.
5.В большую кастрюлю, поставленную на средний огонь, добавить масло.
6.Когда масло нагреется, добавить болгарский перец и лук. Готовить пока лук не станет мягким и полупрозрачным, 8–10 минут.
7.Добавить картофель и чеснок, приправить солью и продолжать готовить, пока овощи не станут мягкими, но не начнут поджариваться.
8.Всыпать паприку и 3 стакана воды. Довести до кипения и варить до готовности овощей
9.Выключить огонь, добавить тунца и сразу накрыть кастрюлю крышкой.
10.Оставить на 3-5 минут, пока рыба не приготовится.
Ингредиенты:
-400 гр. Тунец
-1 ст.л Оливковое масло / первого отжима
-1 шт. Зеленый болгарский перец
-1 шт. Репчатый лук
-450 гр. Картофель
-1 зубчик Чеснок
-1 ч. л. Копченая паприка
-по вкусу соль
1.Тунца нарезать кубиками.
2.Болгарский перец, картофель и лук нарезать крупно.
3.Чеснок нарезать очень мелко.
4.В тарелке слегка приправить рыбу солью и перемешать.
5.В большую кастрюлю, поставленную на средний огонь, добавить масло.
6.Когда масло нагреется, добавить болгарский перец и лук. Готовить пока лук не станет мягким и полупрозрачным, 8–10 минут.
7.Добавить картофель и чеснок, приправить солью и продолжать готовить, пока овощи не станут мягкими, но не начнут поджариваться.
8.Всыпать паприку и 3 стакана воды. Довести до кипения и варить до готовности овощей
9.Выключить огонь, добавить тунца и сразу накрыть кастрюлю крышкой.
10.Оставить на 3-5 минут, пока рыба не приготовится.
В Кантабрии популярны блюда из моллюсков, крабов, лангустов и омаров. Шедевром местной кухни можно назвать бокартес – жареные анчоусы. Ласково «красавчиком» называют тут белого тунца, который водится в местных водах. Блюда из него отличаются утончённым вкусом. Суп из этой рыбы – сорропотун – источает такой аромат, что остаться равнодушным невозможно. Форель и лосось, которых много в местных реках, делают рыбный рацион еще богаче.
Не на последнем месте в ряду гастрономических шедевров стоит знаменитый arroz santanderino (рис по-сантандерски). В почете в Кантабрии и блюда из говядины, сыры. Путешественник обязательно должны попробовать чулетон (огромный кусок говяжьей вырезки, обжаренный на гриле со всех сторон и подаваемый с перцем), тефтели альбондигос, бульон косидо монтаньес. Дополнение же к этому великолепию – прекрасные белые вина, яблочный сидр или более крепкая орухо.
На фото жареные анчоусы и лосось на гриле.
Не на последнем месте в ряду гастрономических шедевров стоит знаменитый arroz santanderino (рис по-сантандерски). В почете в Кантабрии и блюда из говядины, сыры. Путешественник обязательно должны попробовать чулетон (огромный кусок говяжьей вырезки, обжаренный на гриле со всех сторон и подаваемый с перцем), тефтели альбондигос, бульон косидо монтаньес. Дополнение же к этому великолепию – прекрасные белые вина, яблочный сидр или более крепкая орухо.
На фото жареные анчоусы и лосось на гриле.
В Каталонии вам предложат не только морские деликатесы наподобие ухи из морского чёрта, но и рагу из свиных голов. Рагу из бычьего хвоста и овощей Coda alla vaccinara, признано любимым блюдом каталонцев. Основой местной кухни признаны разнообразные соусы: софрито из чеснока, лука, томата, перцев или пикада из чеснока, перца и жареного миндаля. Количество таких приправ к блюдам достигает более сотни, и у каждого повара – свой соус.
На фото рагу из бычьего хвоста и овощей.
На фото рагу из бычьего хвоста и овощей.
Валенсия, как и вся Испания, знаменита паэльей. Это блюдо – визитная карточка страны. Самым главным ингредиентом в нём является рис. Остальные составляющие зависят от вашего вкуса. Традиционные – морепродукты, но можно заменить их и мясом и овощами.
Ещё одно блюдо принадлежит только Испании. Это знаменитый хамон – сыровяленый окорок из свиной задней ноги. Его можно привезти домой в качестве съедобного сувенира. Такими же сувенирами являются и испанские колбасы: чоризо, чисторра, ломо, морсилья.
На фото паэлья и хамон.
Ещё одно блюдо принадлежит только Испании. Это знаменитый хамон – сыровяленый окорок из свиной задней ноги. Его можно привезти домой в качестве съедобного сувенира. Такими же сувенирами являются и испанские колбасы: чоризо, чисторра, ломо, морсилья.
На фото паэлья и хамон.