Forwarded from Елена Александрова
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Банни чау - популярный вид южноафриканского фастфуда. Идея этого блюда появилась в индийской общине Дурбана и быстро снискала себе популярность. Это карри (или жаркое) из кролика с бобами, которое помещается в половину буханки хлеба без мякиша.
Рецепт:
1.Потушить кролика, с бобами и овощами;
2.Добавить к блюду соус карри;
3.Подготовить половинку буханки хлеба, вынуть из неё мякиш;
4.Залить в буханку полученный соус из кролика и бобов.
Рецепт:
1.Потушить кролика, с бобами и овощами;
2.Добавить к блюду соус карри;
3.Подготовить половинку буханки хлеба, вынуть из неё мякиш;
4.Залить в буханку полученный соус из кролика и бобов.
Дон Педро (Don Pedro). Вкуснейший алкогольный молочный коктейль. Подается он обязательно в бокалах для вина. Добавляются в него чаще всего ликеры: сливочный, шоколадный, ореховый — но запросто можно организовать Дон Педро с виски или бренди. Некоторые оригиналы заказывают его мятным. Этот напиток идет дайджестивом, то есть после еды кто-то пьет американо, кто-то ирландский кофе, а кто-то Дон Педро.
Боботи (Bobotie) - традиционная для кухни ЮАР мясная запеканка, покрытая корочкой из яиц с молоком.
Ингредиенты:
-говяжий фарш 1 кг,
-лук 2 шт.,
-чеснок 5 зубчиков,
-лимон 1 шт.,
-яйца 4 шт.,
-молоко 1,5 стакана,
-хлеб 2 куска,
-курага 20 шт.,
-изюм 1/2 стакана,
-дробленый миндаль 1/2 стакана,
-растительное масло 2 ст. ложки,
-корень имбиря 2-3 см,
-порошок карри 2 ч. ложки,
-гарам масала 1 ч. ложка,
-молотый тмин 1 ч. ложка,
-молотый кориандр 1 ч. ложка,
-куркума 1 ч. ложка,
-молотый черный перец 1/2 ч. ложки,
-соль 1/2 ч. ложки,
-петрушка 1/4 пучка.
Рецепт читайте ниже.
Ингредиенты:
-говяжий фарш 1 кг,
-лук 2 шт.,
-чеснок 5 зубчиков,
-лимон 1 шт.,
-яйца 4 шт.,
-молоко 1,5 стакана,
-хлеб 2 куска,
-курага 20 шт.,
-изюм 1/2 стакана,
-дробленый миндаль 1/2 стакана,
-растительное масло 2 ст. ложки,
-корень имбиря 2-3 см,
-порошок карри 2 ч. ложки,
-гарам масала 1 ч. ложка,
-молотый тмин 1 ч. ложка,
-молотый кориандр 1 ч. ложка,
-куркума 1 ч. ложка,
-молотый черный перец 1/2 ч. ложки,
-соль 1/2 ч. ложки,
-петрушка 1/4 пучка.
Рецепт читайте ниже.
Рецепт:
1.В глубокой сковороде обжарить фарш без масла в течение 10 минут, регулярно помешивая. Отложить в отдельную миску.
2.В ту же сковороду добавить 2 ст. ложки растительного масла и обжарить мелко нарезанный лук на среднем огне в течение 8-10 минут.
3.В чистую миску натереть лимонную цедру и выжать сок, добавить корень имбиря и все специи.
4.В отдельную миску налить молоко и замочить в нем хлеб.
5.В сковороду добавить измельченный чеснок, обжарить 2мин, добавить смесь специй.
6.Замоченный хлеб добавить в сковороду. Молоко оставить в миске, оно понадобится позже.
7.Добавить мясной фарш, соль и черный перец в сковороду, перемешать.
8.Нарезать петрушку и курагу, добавить в сковороду, вместе с изюмом и дробленым миндалем. Обжарить в течение 2мин.
9.В прямоугольную форму переложить мясную смесь и плотно утрамбовать.
10.Взбить яйца с оставшимся молоком и залить этой смесью мясной рулет.
11.Выпекать духовке при 180 С в течение 40 минут.
Подавать с рисом басмати.
1.В глубокой сковороде обжарить фарш без масла в течение 10 минут, регулярно помешивая. Отложить в отдельную миску.
2.В ту же сковороду добавить 2 ст. ложки растительного масла и обжарить мелко нарезанный лук на среднем огне в течение 8-10 минут.
3.В чистую миску натереть лимонную цедру и выжать сок, добавить корень имбиря и все специи.
4.В отдельную миску налить молоко и замочить в нем хлеб.
5.В сковороду добавить измельченный чеснок, обжарить 2мин, добавить смесь специй.
6.Замоченный хлеб добавить в сковороду. Молоко оставить в миске, оно понадобится позже.
7.Добавить мясной фарш, соль и черный перец в сковороду, перемешать.
8.Нарезать петрушку и курагу, добавить в сковороду, вместе с изюмом и дробленым миндалем. Обжарить в течение 2мин.
9.В прямоугольную форму переложить мясную смесь и плотно утрамбовать.
10.Взбить яйца с оставшимся молоком и залить этой смесью мясной рулет.
11.Выпекать духовке при 180 С в течение 40 минут.
Подавать с рисом басмати.
Тситсикамма — первый морской национальный парк в Африке, расположенный в сердце живописной дороги Гарден-Рут в ЮАР. Это 80 км скалистого побережья с тихими заливами, оврагами, лесами и песчаными пляжами. В парке обитает множество животных, в то время как морская часть заповедника предоставляет великолепные возможности для дайвинга. В Тситсикамме в рамках тура в ЮАР вы можете совершить пешую прогулку, отправиться на сафари на джипе, а также остановиться на несколько дней в семейном коттедже или в шале с видом на океан.
Национальным парком Тситсикамма стала в 1964 году. Его название переводится с языка готтентотов как «место, где много воды» или «чистая вода».
Национальным парком Тситсикамма стала в 1964 году. Его название переводится с языка готтентотов как «место, где много воды» или «чистая вода».
Драконовы горы — острая стена голубоватых скал, угрожающе поднимающихся в горном королевстве Лесото, так что они образуют природный защитный барьер. Самый высокий хребет в Южной Африке, Драконовы горы – настоящий рай для любителей пеших походов, знаменитый своей потрясающей красотой.
Национальный парк Крюгер — первый, самый большой и популярный заповедник ЮАР. Всего в парке 11 ворот - 3 в северной части, 5 в западной и 2 в южной. Главными считаются ворота Крюгер (Kruger Gate), украшенные головастой статуей основателя парка и вождя буров.
Доступ в парк открывается в 6.00 с апреля по сентябрь, а в остальные месяцы в 5.30. В апреле-феврале и ноябре-декабре доступ в национальный парк Крюгер прекращается в 18.30, в мае-июле в 17.30, а в остальное время - в 18.00. Ворота кемпингов по ночам тоже запирают, а открывают примерно в то же время, что и въездные. Восточная граница парка одновременно является границей между ЮАР и Мозамбиком, там находятся единственные ворота Гирьондо (Giryondo Gate), выполняющие функцию пограничного КПП.
Доступ в парк открывается в 6.00 с апреля по сентябрь, а в остальные месяцы в 5.30. В апреле-феврале и ноябре-декабре доступ в национальный парк Крюгер прекращается в 18.30, в мае-июле в 17.30, а в остальное время - в 18.00. Ворота кемпингов по ночам тоже запирают, а открывают примерно в то же время, что и въездные. Восточная граница парка одновременно является границей между ЮАР и Мозамбиком, там находятся единственные ворота Гирьондо (Giryondo Gate), выполняющие функцию пограничного КПП.
Тугела — второй по высоте водопад мира после Анхеля, расположенный на территории Королевского национального парка Наталь в ЮАР. С высотой падения воды 948 метров, Тугела представляет собой красивое зрелище сверху донизу. Вода падает вниз узкой лентой с Драконовых гор и состоит из пяти каскадов. Высота беспрерывного падения воды самого высокого из них составляет 411 метров. Это достаточно тонкий водопад, шириной около 15 метров и средним объемом воды около 1415 литров за секунду.