Несмотря на свою близость к соседним странам членам Совета сотрудничества арабских государств Персидского залива (ССАГПЗ), Йемен не является членом этой влиятельной региональной организации. Из-за своей бедности, малых запасов нефти и других ископаемых ресурсов, его немонархической правительственной структуры и поддержки Ирака во время вторжения Кувейта в 1990 году, Йемен по-прежнему не пользуется большой популярностью среди стран соседей.
Город Шибам.
В саманных «высотках» Шибама есть нечто совершенно сюрреалистическое – посреди пустыни вдруг появляется подобие кубических скульптур. Старый город, возраст которого 2 тыс. лет, расположен на южной окраине пустыни Руб-аль-Хали. Это одно из самых потрясающих и внушительных архитектурных творений мира, благодаря чему Шибам называют «Манхэттеном Ближнего Востока» или «Чикаго среди пустыни».
В саманных «высотках» Шибама есть нечто совершенно сюрреалистическое – посреди пустыни вдруг появляется подобие кубических скульптур. Старый город, возраст которого 2 тыс. лет, расположен на южной окраине пустыни Руб-аль-Хали. Это одно из самых потрясающих и внушительных архитектурных творений мира, благодаря чему Шибам называют «Манхэттеном Ближнего Востока» или «Чикаго среди пустыни».
Остров Сокотра – самый большой участок суши одноименного архипелага, находящегося в северо-западной части Индийского океана на территории Йемена. Главным городом на острове является населенный пункт Хадейбо (Хадибо). Название "Сокотра" происходит из санскрита и означает «Остров Счастья». Архипелаг является жемчужиной Аравии, поскольку здесь сохранились уникальные флора и фауна. Первозданная природа Сокотры привлекает ученых, любителей экотуризма и спокойного отдыха.
Йеменский острый томатный салат
Ингредиенты:
-Помидоры 0.5 кг.
-Острый зеленый перец 50 гр.
-Чеснок 10 гр.
-Зеленый лук 10 побегов.
-Кинза 10 побегов.
-Соль, перец, лимонный сок, оливковое масло по вкусу.
Приготовление:
-Помидоры нарезаем средними кубиками.
-Кинзу, перец, чеснок и зеленый лук рубим мелко, но не в кашу.
-За 10 минут до подачи добавляем специи и даем настоятся в холодильнике.
Ингредиенты:
-Помидоры 0.5 кг.
-Острый зеленый перец 50 гр.
-Чеснок 10 гр.
-Зеленый лук 10 побегов.
-Кинза 10 побегов.
-Соль, перец, лимонный сок, оливковое масло по вкусу.
Приготовление:
-Помидоры нарезаем средними кубиками.
-Кинзу, перец, чеснок и зеленый лук рубим мелко, но не в кашу.
-За 10 минут до подачи добавляем специи и даем настоятся в холодильнике.
В йеменской кухне есть множество морепродуктов. Самым популярным блюдом является шурпа. В блюда постоянно добавляют приправы. Большим спросом пользуются салаты, хумус.
Одним из лучших, по мнению самих йеменцев, национальных блюд можно считать сальту. Это блюдо готовится из курицы в казане. К нему подают чечевицу, кориандр, бобы.
Фарш замешивают с различными специями, чтобы получить араду.
Второе место после шурпы в рейтинге популярности занимает ханид — мясо ягненка с рисом.
Йеменцы редко используют соусы, предпочитая приправы и специи. Соусы принято заменять растительным маслом и уксусом. В повседневной жизни йеменцы пьют чай, а на празднике позволяют себе мокко — довольно дорогой кофе, который раньше был доступнее из-за широкой распространенности кофейных плантаций. В мокко добавляют имбирь, кориандр и пьют вместе со сладостями.
Одним из лучших, по мнению самих йеменцев, национальных блюд можно считать сальту. Это блюдо готовится из курицы в казане. К нему подают чечевицу, кориандр, бобы.
Фарш замешивают с различными специями, чтобы получить араду.
Второе место после шурпы в рейтинге популярности занимает ханид — мясо ягненка с рисом.
Йеменцы редко используют соусы, предпочитая приправы и специи. Соусы принято заменять растительным маслом и уксусом. В повседневной жизни йеменцы пьют чай, а на празднике позволяют себе мокко — довольно дорогой кофе, который раньше был доступнее из-за широкой распространенности кофейных плантаций. В мокко добавляют имбирь, кориандр и пьют вместе со сладостями.