Соус Пири-Пири (Piri-Piri Sauce) – остро-кислый соус португальского происхождения, очень популярен в кухне Мозамбика, а также в Анголе и Намибии.
Ингредиенты:
-кайенский перец – 2 ч. ложки,
-лимоны – 2 шт.,
-чеснок – 2 зубчика,
-петрушка – 6 веточек,
-растительное масло – 1 стакан,
-соль – 1 ч. ложка.
Приготовление:
1.Петрушку мелко нарезать, чеснок измельчить.
2.В кастрюле смешать петрушку с чесноком, кайенским перцем, солью и растительным маслом. Выжать туда же сок из двух лимонов. Перемешать.
3.Довести до кипения и варить в течение 5 минут перед подачей на стол.
4.Подавать соус пири-пири идеально с креветками. Также соус пири-пири может сопровождать курицу, морепродукты и большинство видов мяса.
Ингредиенты:
-кайенский перец – 2 ч. ложки,
-лимоны – 2 шт.,
-чеснок – 2 зубчика,
-петрушка – 6 веточек,
-растительное масло – 1 стакан,
-соль – 1 ч. ложка.
Приготовление:
1.Петрушку мелко нарезать, чеснок измельчить.
2.В кастрюле смешать петрушку с чесноком, кайенским перцем, солью и растительным маслом. Выжать туда же сок из двух лимонов. Перемешать.
3.Довести до кипения и варить в течение 5 минут перед подачей на стол.
4.Подавать соус пири-пири идеально с креветками. Также соус пири-пири может сопровождать курицу, морепродукты и большинство видов мяса.
Уамбо — город в Анголе, столица области Уамбо. Находится приблизительно в 220 км от Бенгелы и 600 километров от Луанды, около горы Моко. Население — 665 574 человека (2014 г.).
На месте города издавна существовало небольшое поселение. Официально город был основан 8 августа 1912 года. В 1928 город был переименован в Новый Лиссабон (порт. Nova Lisboa). В конце 1940-х было объявлено о переносе административного центра Анголы из Луанды в Новый Лиссабон, но никаких действий по переносу не было предпринято, и центр остался в Луанде. После обретения независимости Анголой в 1975 году, городу было возвращено прежнее название — Уамбо. В годы Гражданской войны город был опорным пунктом мятежного движения УНИТА и штаб-квартирой его руководителя Жонаса Савимби. Гражданская война остановила развитие Хуамбо и разрушила большую часть его инфраструктуры, но появление мира в 2002 принесло новую эру реконструкции и регенерации.
На месте города издавна существовало небольшое поселение. Официально город был основан 8 августа 1912 года. В 1928 город был переименован в Новый Лиссабон (порт. Nova Lisboa). В конце 1940-х было объявлено о переносе административного центра Анголы из Луанды в Новый Лиссабон, но никаких действий по переносу не было предпринято, и центр остался в Луанде. После обретения независимости Анголой в 1975 году, городу было возвращено прежнее название — Уамбо. В годы Гражданской войны город был опорным пунктом мятежного движения УНИТА и штаб-квартирой его руководителя Жонаса Савимби. Гражданская война остановила развитие Хуамбо и разрушила большую часть его инфраструктуры, но появление мира в 2002 принесло новую эру реконструкции и регенерации.