Оригинальным финским изобретением является пирожное Рунеберга. Это местный вариант знакомой россиянам «картошки». Считается, что его рецепт появился в середине XIX в. в Порвоо, в кондитерской Ларса Астениуса, а автором стала его жена.

Традиционная выпечка kalakukko - это пирог из ржаного теста с начинкой из рыбы и бекона. Для приготовления используют ряпушку, морского окуня, балтийскую сельдь.
Время выпекания kalakukko - 5-6 часов, поэтому в рыбе оставляют кости, которые в процессе готовки размягчаются. Перед подачей в верхней части пирога вырезают отверстие. Начинку выкладывают на тарелки, хлебную оболочку намазывают сливочным маслом. Употребляют блюдо с кисломолочными напитками и пахтой.

Glögi - новогодний финский напиток glögi является одним из вариантов глинтвейна. Его готовят из красного вина, коричневого сахара, изюма, корицы, толченого миндаля, апельсиновой цедры. Ингредиенты варят в кастрюле, не доводя до кипения. Закусывают glögi пряничным печеньем. Существует безалкогольный вариант напитка, в котором вместо вина используют клюквенный сок.

Большая тройка финских операторов связи – это DNA, Elisa и Sonera. Чтобы подключиться к любому из них, достаточно заглянуть в фирменный салон, супермаркет или магазины R-kioski, где вас оперативно примут в ряды абонентов.
Такой исчезающий вид связи, как таксофон в Финляндии все еще популярен. Отыскать заветную будочку с ретро-аппаратом можно на улице, в метро, отелях и почтовых отделениях. Разговоры в них оплачиваются картами, продающимися в магазинчиках R-kioski, минимальная стоимость разговора внутри страны – 0,5 EUR.
С Интернетом на родине Муми-троллей все более чем благополучно. Постояльцы большинства гостиниц получают бесплатный и неограниченный доступ ко Всемирной паутине, ну а остальные могут приобщиться к подобным благам цивилизации в ресторанах и кафе. В Хельсинки отыскать точку доступа Wi-Fi можно прямо в центре города: главпочтамт, здание мэрии, торговые центры, библиотеки щедро раздают трафик всем желающим.

На фото полярное сияние на севере Финляндии

Финны обожают детей не меньше своих соседей шведов, поэтому ассортимент развлечений для юных путешественников здесь просто сказочный. Первое место среди самых желанных аттракционов Финляндии продолжают удерживать деревня Йоулупукки и Санта-парк (Рованиеми). Здесь вашего сорванца встретят финский Дед Мороз (тот самый Йоулупукки), помощники-эльфы, оленьи упряжки и развеселые, сверкающие рождественскими гирляндами карусели. Малышам и взрослым, ностальгирующим по чудесным сказкам Туве Янссон, можно прокатиться до города Наатали, в окрестностях которого проживают Муми-тролли, Снусмумрики и прочие невероятные обитатели Мумидола. Юных экспериментаторов лучше сводить в Научно-популярный центр «Эврика», а то и «забыть» их там пару деньков (при музее действует лагерь для подростков), чтобы в свое удовольствие оторваться в каком-нибудь взрослом заведении.

Количество ухоженных и укомплектованных по высшему разряду пляжей в Финляндии с трудом поддается подсчету, так что у туриста всегда есть возможность выбрать самый лучший. Наиболее уютные и симпатичные участки берега обычно принадлежат отелям или прилагаются в качестве дополнительного бонуса к туристическим домикам, но и в общественных местах для купания недостатка нет. В том же Хельсинки отыщется около 30 пляжей, валяться на которых можно совершенно бесплатно.
К числу самых развитых и посещаемых курортов Финляндии стоит отнести Юютери (город Пори): целых 6 километров чистейшего песчаного берега с кемпингами, спа-комплексами, экстремальными развлечениями и отменной пляжной инфраструктурой. Семьям с детьми и любителям поплескаться на мелководье обычно рекомендуют заглянуть в Оулу и Тампере, а также присмотреться к пляжам озер Пюхяярви и Нясиярви. Можно искупаться и на Аландских островах, но подходящее местечко с удобным спуском придется поискать: берега здесь скалистые.

На фото пляж Юютери

Ловить рыбу в финских водоемах можно только имея на руках лицензию. Ловля на обычную удочку без катушки и блесны возможна без получения документального разрешения. Для оформления лицензии туристу необходимо обзавестись, во-первых, свидетельством о внесении государственного сбора за рыбную ловлю (можно купить в банке, почтовом отделении, сети R-kioski и на официальном сайте), а во-вторых, квитанцией об оплате местной лицензии (приобретается на заправках, в магазинах). Каждый из документов действителен только на территории одной губернии, то есть если вы собрались устроить fishing tour по всем озерам Финляндии, в каждой области придется обзаводиться свежей лицензией.
Что касается улова, то он будет одинаково богатым везде, отличаясь лишь видовым разнообразием. Например, за лососем и хариусом лучше ехать к лапландским рекам Няятямейоки, Симойоки, Тенойоки и Торнионйоки. Щук чаще всего ловят в озерах Кемиярви и Порттипахта, а за кумжей придется прокатиться до Инари и Вятсяри.