​​#свояКофейня

При открытие кофейни каждый столкнется с рядом трудностей. Вот какие мысли крутятся у меня в голове последнее время.

Например: сегодня можно сэкономить (на чем угодно), но через 2-3 года потребуется либо капитальный ремонт, либо смена оборудования, что в итоге выйдет гораздо дороже.

Если кратко: внимательно взвешивайте все «за» и «против»
Читайте отзывы, смотрите на гарантийный срок оборудования, выбирайте солидных подрядчиков, скрупулезно принимайте работы от строителей и требуйте выполнения всех норм и стандартов по проведению работ.

Еще одна проблема: поспешно сформированная команда.
Ни в коем случае нельзя набирать команду «на ходу». Гостей, которые придут к вам в кофейню и столкнутся с плохим качеством сервиса, будет очень тяжело, а иногда и невозможно вернуть.