Вечер добрый, друзья-кофеманы☕️ Как и говорил ранее, я начинаю двигаться в сторону открытия собственной кофейни. Сегодня сидел на работе и вот набросал такие заметки (из того, что слышал от знакомых). Надеюсь вам будет интересно, голосуем😉
Местоположение
Кофейня представляет собой небольшую закусочную, в ее меню всегда для посетителей есть ароматный кофе и десерт. По результатам проведенного исследования есть такой вывод, что днем частыми посетителями становятся деловые люди, а вечером – молодежь, причем в основном ее женская половина. Поэтому успешным будет открытие кофейни неподалеку от торгового центра, рядом с салоном красоты, ВУЗом, вокзалом или рынком.
Регистрация
Зарегистрировать предприятие в налоговой инспекции лучше как ООО или ИП. Для торговли табачной и алкогольной продукцией необходимо получить лицензию.
Помещение
Площадь помещения необходимо рассчитывать, учитывая требуемое количество посадочных мест. Если планируется открыть кофейню в жилом доме, необходимо обеспечить хорошую звукоизоляцию, вентиляцию и систему кондиционирования.
Требования, которые предъявляются к заведениям общепита достаточно строгие. Важно получить разрешение от СЭС и пожарной инспекции.
Интерьер
Очень важную роль будет играть дизайн кофейни. Нужно продумать все до мелочей. Общая атмосфера заведения, сочетающая единство ассортимента и стиля, станет отличительной особенностью, привлекательной чертой кофейни. Мебель и предметы интерьера должны быть удобными и эргономичными. Мягкое освещение возможно создать с помощью множества настольных ламп, а можно использовать маленькие светильники. Желательно продумать музыкальное оформление, гармонирующее с общей атмосферой.
Оборудование
Для кофейни обязательно понадобится машина для варки кофе и кофемолка. Если в бюджет не заложена сумма на их покупку, то можно в первое время взять эту технику в аренду. Что касается машины для варки кофе, то вполне можно использовать для небольшого заведения полуавтоматическую модель. При ее выборе необходимо учесть емкость бойлера и гарантийное обслуживание техники.
Меню
Основным блюдом в меню является кофе. В ассортименте должно быть не менее пяти видов этого напитка. На первоначальном этапе в качестве десерта желательно предложить 3–5 вариантов выпечки.
Если планируется добавить в меню салаты, то их должно быть не больше чем 4 вида. Все будет зависеть от спроса и всегда можно внести корректировки в определенные пункты ассортимента.
Реклама
Рекламе заведения следует уделить особое внимание. Рекомендуется делать упор на дате открытия кофейни. Это событие заблаговременно нужно анонсировать в СМИ, Интернете, подготовить буклеты, флаеры, заказать растяжку. Начинать рекламную кампанию следуют за 1–2 месяца до открытия. Большое значение имеет название кофейни. Оно должно быть запоминающимся и благозвучным.
#coffeevarka #заметкибаристы #путькмечте
Местоположение
Кофейня представляет собой небольшую закусочную, в ее меню всегда для посетителей есть ароматный кофе и десерт. По результатам проведенного исследования есть такой вывод, что днем частыми посетителями становятся деловые люди, а вечером – молодежь, причем в основном ее женская половина. Поэтому успешным будет открытие кофейни неподалеку от торгового центра, рядом с салоном красоты, ВУЗом, вокзалом или рынком.
Регистрация
Зарегистрировать предприятие в налоговой инспекции лучше как ООО или ИП. Для торговли табачной и алкогольной продукцией необходимо получить лицензию.
Помещение
Площадь помещения необходимо рассчитывать, учитывая требуемое количество посадочных мест. Если планируется открыть кофейню в жилом доме, необходимо обеспечить хорошую звукоизоляцию, вентиляцию и систему кондиционирования.
Требования, которые предъявляются к заведениям общепита достаточно строгие. Важно получить разрешение от СЭС и пожарной инспекции.
Интерьер
Очень важную роль будет играть дизайн кофейни. Нужно продумать все до мелочей. Общая атмосфера заведения, сочетающая единство ассортимента и стиля, станет отличительной особенностью, привлекательной чертой кофейни. Мебель и предметы интерьера должны быть удобными и эргономичными. Мягкое освещение возможно создать с помощью множества настольных ламп, а можно использовать маленькие светильники. Желательно продумать музыкальное оформление, гармонирующее с общей атмосферой.
Оборудование
Для кофейни обязательно понадобится машина для варки кофе и кофемолка. Если в бюджет не заложена сумма на их покупку, то можно в первое время взять эту технику в аренду. Что касается машины для варки кофе, то вполне можно использовать для небольшого заведения полуавтоматическую модель. При ее выборе необходимо учесть емкость бойлера и гарантийное обслуживание техники.
Меню
Основным блюдом в меню является кофе. В ассортименте должно быть не менее пяти видов этого напитка. На первоначальном этапе в качестве десерта желательно предложить 3–5 вариантов выпечки.
Если планируется добавить в меню салаты, то их должно быть не больше чем 4 вида. Все будет зависеть от спроса и всегда можно внести корректировки в определенные пункты ассортимента.
Реклама
Рекламе заведения следует уделить особое внимание. Рекомендуется делать упор на дате открытия кофейни. Это событие заблаговременно нужно анонсировать в СМИ, Интернете, подготовить буклеты, флаеры, заказать растяжку. Начинать рекламную кампанию следуют за 1–2 месяца до открытия. Большое значение имеет название кофейни. Оно должно быть запоминающимся и благозвучным.
#coffeevarka #заметкибаристы #путькмечте
Вечер добрый, друзья-кофеманы☕️ Поговорим сегодня про посуду😉
Что общего между школьником, молодой мамой, студентом, предпринимателем и обычным прохожим, который поутру куда-то торопится? Все они любят кофе! И очень часто они пьют кофе не дома, а в специализированных заведениях-общепитах, где кофе подается в бумажных стаканчиках. Сегодня бумажный стаканчик для кофе стал неотъемлемой составляющей нашей жизни. А ведь бумажные стаканы появились не так давно – лишь в XIX веке их стали использовать вместо многоразовой посуды (использование которой влекло за собой распространение болезней). Бумажные стаканы стали столь популярны, что их по достоинству оценили самые разные заведения, и сегодня ни одна кофейня не мыслит свою деятельность без использования бумажной посуды.
В чем состоят преимущества бумажных кофейных стаканчиков? Рассмотрим их достоинства более подробно:
1️⃣ они удобны. Такие бумажные стаканчики выполняются из специальной ламинированной двухслойной бумаги. С помощью подобного варианта могут быть решены несколько задач одновременно – пьющий не обожжется, емкость можно держать максимально удобно. Это делает бумажный стаканчик более эффективным решением, нежели чем пластмассовый;
2️⃣ они позволяют кофе остывать медленно. У бумажных стаканчиков предусматривается особая крышечка, позволяющая напитку сохранить температуру надолго. При помощи подобной крышки можно без каких-либо сложностей переносить кофе и не разливать его. Да и пить кофе так значительно проще;
3️⃣ повышенная гигиеничность. Бумажные стаканчики для кофе всегда одноразовые, даже при большом желании повторно использовать его не получится. А вот стаканчики из пластика некоторые нечистоплотные на руку производители могут использовать неоднократно. Таким образом, бумажный стаканчик – это гарантия идеально чистой посуды;
4️⃣ экологичность. В создании кофейных стаканчиков задействуется исключительно натуральное сырье. Использование стаканчиков из бумаги не оказывает негативного воздействия на экологию. Более того, бумажный стаканчик гарантированно быстро разложится в природе; также он может быть обработан вторично, а также без каких-либо сложностей утилизирован;
5️⃣ абсолютная безопасность. Когда вы пьете из такого бумажного стакана, то можете быть абсолютно уверены в безопасности материала. Бумага не вызывает аллергию и не способна как-то отравить напиток. Также бумага не искажает запах напитка (в сравнении, к примеру, с посторонним пластмассовым запахом).
6️⃣ интересный дизайн. На такой бумажный стаканчик вы можете нанести разные типы изображений, от обычных геометрических фигур до логотипа вашей фирмы. Таким образом, с помощью бумажного стаканчика можно выгодно себя прорекламировать.
Спасибо за ваше внимание!=)
#coffeevarka #заметкибаристы #путькмечте
Что общего между школьником, молодой мамой, студентом, предпринимателем и обычным прохожим, который поутру куда-то торопится? Все они любят кофе! И очень часто они пьют кофе не дома, а в специализированных заведениях-общепитах, где кофе подается в бумажных стаканчиках. Сегодня бумажный стаканчик для кофе стал неотъемлемой составляющей нашей жизни. А ведь бумажные стаканы появились не так давно – лишь в XIX веке их стали использовать вместо многоразовой посуды (использование которой влекло за собой распространение болезней). Бумажные стаканы стали столь популярны, что их по достоинству оценили самые разные заведения, и сегодня ни одна кофейня не мыслит свою деятельность без использования бумажной посуды.
В чем состоят преимущества бумажных кофейных стаканчиков? Рассмотрим их достоинства более подробно:
1️⃣ они удобны. Такие бумажные стаканчики выполняются из специальной ламинированной двухслойной бумаги. С помощью подобного варианта могут быть решены несколько задач одновременно – пьющий не обожжется, емкость можно держать максимально удобно. Это делает бумажный стаканчик более эффективным решением, нежели чем пластмассовый;
2️⃣ они позволяют кофе остывать медленно. У бумажных стаканчиков предусматривается особая крышечка, позволяющая напитку сохранить температуру надолго. При помощи подобной крышки можно без каких-либо сложностей переносить кофе и не разливать его. Да и пить кофе так значительно проще;
3️⃣ повышенная гигиеничность. Бумажные стаканчики для кофе всегда одноразовые, даже при большом желании повторно использовать его не получится. А вот стаканчики из пластика некоторые нечистоплотные на руку производители могут использовать неоднократно. Таким образом, бумажный стаканчик – это гарантия идеально чистой посуды;
4️⃣ экологичность. В создании кофейных стаканчиков задействуется исключительно натуральное сырье. Использование стаканчиков из бумаги не оказывает негативного воздействия на экологию. Более того, бумажный стаканчик гарантированно быстро разложится в природе; также он может быть обработан вторично, а также без каких-либо сложностей утилизирован;
5️⃣ абсолютная безопасность. Когда вы пьете из такого бумажного стакана, то можете быть абсолютно уверены в безопасности материала. Бумага не вызывает аллергию и не способна как-то отравить напиток. Также бумага не искажает запах напитка (в сравнении, к примеру, с посторонним пластмассовым запахом).
6️⃣ интересный дизайн. На такой бумажный стаканчик вы можете нанести разные типы изображений, от обычных геометрических фигур до логотипа вашей фирмы. Таким образом, с помощью бумажного стаканчика можно выгодно себя прорекламировать.
Спасибо за ваше внимание!=)
#coffeevarka #заметкибаристы #путькмечте